低碳水化合物花椰菜通心粉和奶酪食譜

您肯定已經熟悉低碳水化合物意大利麵食：如果不熟悉，您可以先嘗試 南瓜意大利面， 或者 麵條 配上你最喜歡的意大利麵醬，甚至把西葫蘆變成 烤寬麵條. 但是低碳水化合物的通心粉和奶酪食譜？

像許多 麵食替代品 低碳水化合物、低碳水化合物通心粉和奶酪包括用蔬菜代替通心粉。

在這個花椰菜通心粉和奶酪食譜中，您將烤花椰菜與奶油奶酪醬混合，為這款經典食品添加無麩質的酮味。 但與原版不同的是，這道菜每份僅含 6 克淨碳水化合物。

花椰菜通心粉和奶酪的秘密

製作美味的通心粉和奶酪的關鍵是醬汁。 對於這個食譜，您將使用三種不同類型的奶酪，加上濃奶油，製成濃稠的、結塊的醬汁，花椰菜可以吸收。

要製作奶酪醬，您需要 125 盎司/4 克芳蒂娜奶酪和濃切達干酪，再加上 60 盎司/2 克奶油奶酪。 將奶酪與一杯濃奶油、辣椒粉、鹽和新鮮磨碎的黑胡椒放在一個大平底鍋中，用中火加熱。

在醬汁燉的時候，把花椰菜切成小花，煮至變軟。 當醬汁變光滑並且花椰菜小花煮熟後，將兩者混合在烤盤中。 將烤盤放入先前已加熱至 190º C / 375º F 的烤箱中。

雖然您最喜歡的食譜來自 通心粉 奶酪可以包括鬆脆的配料，例如 炸薯條 y 麵包屑, 這兩種添加物不適合使它們成為低碳水化合物.

如果你想要一點額外的質感，可以考慮切碎 醃腸 o 蔥 在。 或者你也可以在上面撒上磨碎的帕爾馬干酪，以獲得額外的奶酪緊縮。

生酮飲食中允許乳製品嗎？

El 奶酪 它是一種常見的酮類食物，在這個食譜中起著重要作用。

這些通心粉和奶酪中包含四種乳製品，您可能想知道：“乳製品是生酮的嗎？ 簡單的答案是肯定的，但有一些警告。

生酮乳製品選擇

乳製品與其他動物產品一樣，必須是您能負擔得起的最高質量。 盡可能選擇有機草飼乳製品，避免低脂或無脂乳製品。

乳製品如 黃油中， 濃奶油 （或鮮奶油）、重奶油和 酥油 它們富含脂肪和零碳水化合物，是生酮飲食的理想選擇。

避免與酮一起食用的乳製品

某些形式的乳製品不適合生酮飲食。 牛奶, 全脂、脫脂或半脫脂以及煉乳都含有中等至大量的碳水化合物，主要是由於它們的高含量 糖. （一杯全脂牛奶含有超過 12 克的碳水化合物。）

當你在酮食譜中使用乳製品時，比如這些低碳水化合物花椰菜通心粉， 避免乳糖含量高的乳製品. 如果您對乳糖過於敏感，請盡可能用重奶油或中奶油代替牛奶，或用黃油代替酥油。

花椰菜的健康益處

La 花椰菜 由於其多功能性，它是酮食譜中的常見成分。 已經成為 土豆泥, 馬薩·德·比薩 y 米，現在它是這個俗氣的花椰菜食譜的主要成分。

以下是這種十字花科蔬菜的其他一些健康益處：

#1 它富含維生素

花椰菜富含維生素 C，只需一杯即可提供超過 70% 的每日攝入量。 人體不能自行產生維生素 C，因此在飲食中添加食物很重要，這些食物是刺激免疫系統的這種維生素的重要來源。

這種水溶性維生素負責體內的多種過程，包括組織修復、鐵吸收和降低 LDL 膽固醇。壞“（ ¹ ）（ ² ).

花椰菜還含有維生素 K，有助於防止血液凝固，有助於維持適當的大腦功能、骨骼形成和健康的新陳代謝。 眾所周知，維生素 K 還可以改善骨骼健康和維持健康的骨骼肌結構（ ³ ).

#2 它可以幫助降低患癌症的風險

花椰菜等十字花科蔬菜已被證明可以減緩癌性腫瘤的生長。 ⁴ ）。 如何？ 十字花科蔬菜富含硫代葡萄糖苷，這是一種已被證明可以減緩腫瘤生長的含硫化合物。 ⁵ ).

更重要的是，大量攝入十字花科蔬菜如花椰菜已被證明可以降低患肺癌和結直腸癌的風險，尤其是（ ⁶ ).

# 3 幫助對抗炎症

炎症 它是許多慢性病的根源之一。 花椰菜等十字花科蔬菜富含抗氧化劑。 這些抗氧化劑，尤其是β-胡蘿蔔素和槲皮素，有助於減少氧化應激並增強免疫系統。 ⁷ ).

讓這個食譜成為你的

烹飪最棒的事情之一：你改變事物，讓你的食物嘗起來完全符合你的喜好。

您可以按照建議遵循此食譜，或者您可以嘗試並從中獲得樂趣。 您可以通過以下一些方法開始製作自己的花椰菜通心粉和奶酪食譜：

• 使用不同的奶酪： 在上面放上帕爾馬干酪或用 fontina 代替馬蘇里拉奶酪。
• 添加一些草藥和香料： 撒上一撮辣椒以獲得特殊的觸感，或加入少許幹蒔蘿、歐芹或黑胡椒。
• 使頂部酥脆： 在上面撒上豬皮而不是 鍋，或添加幾片培根，以獲得煙熏味十足的收尾。
• 創建一些複雜性： 在奶酪醬中加入少量第戎芥末，以獲得更豐富、更細緻的風味。
• 使用大蒜粉： 花椰菜蒸好後，在小花上撒些大蒜粉，增加風味和營養。
• 使用其他蔬菜： 你不必只用花椰菜。 試著用花椰菜代替一些通心粉和奶酪， 西蘭花.

即使這是您第一次嘗試製作您最喜歡的童年菜餚之一的番茄醬版本，也可以在廚房裡玩得開心並發揮創意。

享用通心粉、奶酪和花椰菜

除了這道菜的營養價值外，三種不同類型奶酪的組合和重奶油的加入使它具有最豐富和最奶油的質地。

這是最終的舒適食物，可以讓您留在 酮症, 滿足您對意大利面的渴望，並提供您感覺良好的各種營養益處。

這些花椰菜通心粉只需 40 分鐘即可準備好，不會像傳統食譜那樣導致您的血糖飆升。 將其作為配菜享用，或在其上加入蛋白質，作為一頓完整的飯菜。

低碳水化合物通心粉、奶酪和花椰菜

這種烤番茄通心粉和奶酪花椰菜砂鍋很好吃，製作簡單，幾乎不含任何碳水化合物。

• 總時間： 30 Minutos
• 性能： 3杯
• 種類： 傳入
• 廚房： 美洲

ingredientes

• 225g / 8oz 重奶油
• 115 克/4 盎司強切達干酪（磨碎）
• 115 g / 4 oz fontina（磨碎）
• 60g / 2oz 奶油芝士
• 1茶匙鹽
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1 1/4 茶匙辣椒粉
• 1個大花椰菜頭

說明

1. 將烤箱預熱至 190ºF / 375ºC，然後在 20”x 20” 烤盤上塗上黃油或不粘噴霧。
2. 將花椰菜切成 1,5 至 2 厘米的小塊。 蒸 4-5 分鐘直到剛剛變軟。 從熱源中取出並瀝乾。 用廚房紙拍幹。 放在一邊。
3. 在一個小平底鍋裡，混合濃奶油、奶酪、奶油奶酪、鹽、胡椒粉和辣椒粉。 用中火加熱至光滑。 攪拌均勻。
4. 將花椰菜加入奶酪混合物中並攪拌。
5. 倒入烤盤中，烘烤 25-30 分鐘，直到頂部呈金黃色並起泡。

營養保健

• 份量： 1/2杯
• 卡路里： 393
• 脂肪： 33 克
• 水合物 碳 : 10 克
• 纖維： 4 克
• 蛋白質： 14 克

Palabras clave： 酮花椰菜通心粉和奶酪