جواب: سوربیٹول مکمل طور پر کیٹو ہے اور آپ کے کاربوہائیڈریٹ آپ کی روزانہ کی کاربوہائیڈریٹ کی حدود میں شمار نہیں ہوتے ہیں۔
سوربیٹول ایک چینی الکحل ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایک ناقص ہضم کاربوہائیڈریٹ ہے جو قدرتی طور پر پھلوں اور سبزیوں دونوں میں پایا جاتا ہے۔ مالٹیٹول یا erythritol، اس چینی الکحل میں کاربوہائیڈریٹس آپ کے جسم کے ذریعہ جذب نہیں ہوتے ہیں، لہذا یہ آپ کے روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی تعداد میں شمار نہیں ہوتا ہے۔ یہ خون میں گلوکوز کی سطح کو بھی متاثر نہیں کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کا گلیسیمک انڈیکس کافی کم ہے۔ یہ چینی کے مقابلے میں 9 ہے جو 65 ہے۔
اس کی میٹھا کرنے کی صلاحیت چینی کے مقابلے میں تقریباً 60 فیصد زیادہ ہے۔ اس لیے چینی کی آدھی مقدار استعمال کرنے سے اس سے زیادہ میٹھا ہو جاتا ہے۔ چونکہ آپ کے کاربوہائیڈریٹس کو شمار نہیں کیا جاتا ہے، اس لیے ذہن میں رکھیں کہ سوربیٹول پر مشتمل کسی بھی کھانے کے اصل کاربوہائیڈریٹس کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اپنے کاربوہائیڈریٹس کو کل گنتی سے کم کرنا ہوگا۔ لہذا اگر، مثال کے طور پر، کھانے کی کل کاربوہائیڈریٹ کی تعداد .13 جی ہے، وہاں 9 جی ہیں جو سوربیٹول سے ہیں، اصل کاربوہائیڈریٹ کی تعداد 4 گرام ہے۔
یہ مٹھاس کھانے کی اشیاء جیسے شوگر فری گم میں تلاش کرنا آسان ہے۔ جو کافی منطقی ہے کیونکہ ایسا لگتا ہے کہ اس کے مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ اپنے دانتوں کی صحت کو بہتر بنائیں.
کچھ لوگوں کو کیٹوجینک غذا کی نشوونما کے دوران قبض کی پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ ریشہ اور سبزیوں کے تناسب میں خراب ایڈجسٹمنٹ کی وجہ سے۔ سوربیٹول، زیادہ تر شوگر الکوحل کی طرح، ایک ہلکا جلاب اثر رکھتا ہے جو کام آسکتا ہے اگر آپ لوگوں کے اس گروپ میں ہوں۔
اسے کہاں خریدنا ہے؟
خالص سوربیٹول دیگر مٹھاس جیسے اسپارٹیم سے زیادہ آسانی سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔
- فوڈ سویٹنر ای 420
- اس کی میٹھا کرنے کی طاقت تقریباً 60% سوکروز ہے۔
- آئس کریم اور شربت کے لیے مثالی۔
- یہ سرخ طحالب میں اور بہت سے بیر اور پھلوں میں موجود ہے جیسے سیب، ناشپاتی، بیر، چیری اور روون جس سے یہ نام لیتا ہے۔
