پیسٹو گوبھی چاول کے ساتھ کرسپی سکن سالمن کی ترکیب

اس کرسپی سکن سالمن کی ترکیب کے ساتھ کھانا پکانے کا وقت کم سے کم رکھیں اور ان اچھی چکنائیوں کو زیادہ سے زیادہ رکھیں۔ گوبھی چاول پیسٹو کو! دی سامن یہ نہ صرف مچھلی سے محبت کرنے والوں میں ایک پسندیدہ ناشتہ ہے، بلکہ شیلفش سے محبت کرنے والے بھی عام طور پر اس لذیذ مچھلی سے اس کے ذائقے اور غذائی اجزاء سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

کی طرف سے دنیا کی صحت مند ترین خوراک، سالمن نے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے غیر معمولی طور پر اعلی مواد کی وجہ سے ایک صحت بخش خوراک کے طور پر اپنی شہرت حاصل کی ہے۔ معیاری امریکی غذا میں اومیگا 3 اور اومیگا 6 چربی کا انتہائی ناقص تناسب ہے (اکثر اومیگا 4 چربی سے 5-6 گنا زیادہ اومیگا 3 چربی کے ساتھ)۔ سالمن میں اومیگا 3 (ای پی اے اور ڈی ایچ اے) کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جبکہ اس میں اومیگا 6 کی نسبتاً کم ارتکاز ہوتا ہے۔

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے فوائد

سامن میں یہ تمام حیرت انگیز اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کیوں ہوتے ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ بنیادی طور پر طحالب پر کھانا کھاتے ہیں، اور فائدہ مند فیٹی ایسڈ مچھلیوں میں مرتکز ہوتے ہیں، جو کہ ہمارے لیے فوڈ چین کو بڑھا سکتے ہیں! ہیوی لفٹنگ کرنے کا شکریہ، سالمن!

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے فوائد یہ ہیں:

• جسم میں سوزش کے عمل کا بہتر کنٹرول۔
• بہتر سیل فنکشن۔
• بہتر دماغ کی تقریب.
• قلبی صحت۔
• بہتر مزاج اور ادراک۔
• مشترکہ تحفظ۔
• بہتر وژن۔
• کینسر کا خطرہ کم۔

سالمن کو اکثر سپر فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، لیکن آپ نے سامن کے انتہائی زہریلے اور مرکری سے آلودہ ہونے کے بارے میں کچھ کہانیاں سنی ہوں گی۔ اگر آپ نے ہماری کوئی ترکیب آزمائی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ ہم آپ کے کھانے کو صحیح طریقے سے حاصل کرنے کی اہمیت پر کتنا زور دیتے ہیں۔ جب سمندری غذا کی بات آتی ہے تو یہ مختلف نہیں ہے! چیک کریں۔ گائیڈ بانی ڈاکٹر انتھونی گوسٹن سے سمندری غذا خریدنے کے لیے سب سے زیادہ غذائی اجزاء کی کثافت اور اومیگا 3: اومیگا 6 کے تناسب کے ساتھ بہترین کٹوتیوں کے لیے۔ سالمن کو مختلف شکلوں میں فروخت کیا جاتا ہے (منجمد، ڈبہ بند، تمباکو نوشی، یا خشک)، لیکن جنگلی الاسکا سالمن کی سفارش کی جاتی ہے۔ مچھلی کے سمندر میں آزادانہ طور پر تیرنے کے ساتھ، اس قسم کے سالمن میں آلودگی کی سب سے کم صلاحیت ہوتی ہے۔ سمندر میں، مچھلیاں اپنی قدرتی خوراک کھا سکتی ہیں، لیکن کھیتی باڑی کی مچھلیاں اتنی گھنی ہوتی ہیں کہ اینٹی بائیوٹکس یا کیڑے مار ادویات سے بیماری اور آلودگی پھیلتی ہے۔ مچھلی کی تازہ فراہمی کے لیے شہرت رکھنے والے اسٹور سے سالمن خریدنے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔

عجیب حقیقت: سالمن لاطینی لفظ "زبور" سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے "چھلانگ لگانا"۔ درحقیقت، بالغ سالمن غیر معمولی چھلانگ لگانے والے ہیں، جو اس وقت کام آتے ہیں جب انہیں اوپر کی طرف تیرنا ہوتا ہے یا دریاؤں میں ریپڈ پر جانا پڑتا ہے۔

پیسٹو گوبھی چاول کے ساتھ کرسپی سکنڈ سالمن

اس کرسپی سکن سالمن کے ساتھ گوبھی پیسٹو رائس کی ترکیب کے ساتھ کھانا پکانے کا وقت کم سے کم اور صحت مند چکنائیوں کو زیادہ سے زیادہ رکھیں!

• تیاری کا وقت: 20 منٹوز۔
• پکانے کا وقت: 20 منٹوز۔
• مکمل وقت: 40 منٹوز۔
• کارکردگی: 3.
• زمرہ: سینا
• باورچی خانے کے کمرے: اطالوی.

Ingredientes

• 3 سالمن فلیٹس (115 گرام/4 آانس ہر ایک)۔
• زیتون کا تیل 1 چمچ.
• 1 چائے کا چمچ ریڈ بوٹ فش ساس۔
• 1 کھانے کا چمچ ناریل امینو ایسڈ۔
• چٹکی بھر نمک
• 1 چمچ مکھن.
• 1 کپ کٹے ہوئے تازہ تلسی کے پتے۔
• 3 لہسن کے لونگ۔
• 1/4 کپ بھنگ کے دل۔
• ایک لیموں کا رس۔
• 1/2 چائے کا چمچ گلابی نمک۔
• 1/2 کپ زیتون کا تیل۔
• 1 کھانے کا چمچ ایم سی ٹی آئل پاؤڈر۔
• منجمد چاول کے ساتھ 3 کپ گوبھی۔

ہدایات

1. ایک پلیٹ میں ناریل امینو، مچھلی کی چٹنی، اور زیتون کا تیل شامل کریں.
2. سالمن فلٹس کو خشک کریں اور گوشت کی طرف میرینیڈ کے اوپر نیچے رکھیں۔
3. جلد پر تھوڑا سا نمک چھڑکیں۔ جب آپ بقیہ کھانا تیار کرتے ہیں تو انہیں 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
4. درمیانی آنچ پر ایک بڑے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو گرم کریں۔
5. لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں، اسے بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کے پیالے میں شامل کریں۔ تلسی، بھنگ کے دل، لیموں کا رس، نمک، زیتون کا تیل، اور MCT پاؤڈر شامل کریں۔ مکس کرنے کے لیے دبائیں۔
6. کڑاہی میں، گوبھی کے چاول کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے گرم کریں۔ پیسٹو کے چند کھانے کے چمچ شامل کریں جو آپ نے ابھی بنایا ہے، تھوڑا سا گلابی نمک چھڑکیں، اور ہلائیں۔ گرمی کو کم کریں اور سالمن پکاتے وقت اسے گرم رکھیں۔
7. ایک بار جب آپ کا کاسٹ آئرن سکیلٹ درجہ حرارت پر پہنچ جائے تو مکھن شامل کریں۔ اسے پگھلنے دیں اور پین پر یکساں طور پر پھیلا دیں۔
8. سالمن سکن سائیڈ کو سکیلیٹ میں نیچے رکھیں۔ تقریباً پانچ منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ گوشت کے کنارے پکے ہوئے نظر آنے لگیں۔ اگر سامن فلیٹ موٹے ہیں تو ان میں تھوڑا زیادہ وقت لگے گا۔ سالمن کو پلٹائیں اور پلیٹ سے بقیہ میرینیڈ میں ڈالیں۔ اسے ایک یا دو منٹ کے لیے یہاں رہنے دیں۔
9. گرمی سے ہٹائیں اور گوبھی پیسٹو چاول کے اوپر سرو کریں۔

غذائیت

• کیلوری: 647.
• چربی: 51 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ: 10.1 جی (نیٹ)۔
• پروٹین: 33,8 جی۔

مطلوبہ الفاظ: کرسپی سکن سالمن اور پیسٹو گوبھی چاول.