مسالہ دار لو کارب کیٹو سالمن برگر کی ترکیب

یہ آپ کی عام سالمن کیک کی ترکیب نہیں ہے۔ یہ کیٹو سالمن برگر باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہوتے ہیں، اور یہ مسالہ دار ذائقوں سے بھرے ہوتے ہیں۔

چاہے آپ کو تروتازہ ترکاریاں مکمل کرنے کے لیے پروٹین کے نئے آپشن کی ضرورت ہو یا فوری ناشتہ کھانا تیار کرویہ کرسپی سالمن برگر کبھی مایوس نہیں کریں گے۔ نہ صرف وہ کرنا آسان ہیں، بلکہ ان سے بھری ہوئی ہیں۔ صحت مند چربی، آپ کے لئے کامل ketogenic غذا.

کم کارب سالمن برگر کے اہم اجزاء

اس کی ایک وجہ ہے کہ یہ کیٹو سالمن برگر آپ کو ہک سے دور نہیں کریں گے۔ ketosisصحت مند چکنائی، پروٹین، اور مسالوں کی صرف صحیح مقدار سے بھری ہوئی ہے تاکہ آپ کو مزید کے لیے واپس آتے رہیں۔ اہم اجزاء میں شامل ہیں:

• ڈبہ بند سالمن یا تازہ پکا ہوا سالمن.
• چیپوٹل میئونیز.
• سریراچا گرم چٹنی۔

مچھلی کے برگر کی روایتی ترکیبوں کے برعکس، ان سالمن پیٹیز کو بریڈ کرمبس کی ضرورت نہیں ہوتی، جو کیٹو ڈائیٹ کے لیے موزوں نہیں ہیں کیونکہ ان میں بہت زیادہ غذائیں ہوتی ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ۔. اس کے بجائے، ان ٹینگی کیک کو بنانے کے لیے صرف تھوڑا سا ناریل کا آٹا اور بادام کا آٹا درکار ہوتا ہے۔

متبادل طور پر، اگر آپ ان کیٹو سالمن برگر کے باہر روٹی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ سور کے گوشت کے چھلکے کاٹ کر انہیں "بریڈ کرمبس" کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو یہ آپشن پسند ہے تو، کچے پیٹیز کو پین میں رکھنے سے پہلے سور کے گوشت کے چھلکے کے ٹکڑوں سے ڈھانپ دیں۔

ایک ساتھ رکھنا اور اپنے میکرو کو قابو میں رکھنا اتنا آسان ہونے کے علاوہ، یہ کرکرا سالمن کیک بھی آپ کو ان سب کو حاصل کرنے میں بہت اچھا محسوس کریں گے۔ صحت مند چربی اور پروٹین جن کے لیے سالمن جانا جاتا ہے۔

جنگلی سالمن کے فوائد

جنگلی سالمن کھانے سے آپ کو بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ وائلڈ سالمن میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور بہت سے دوسرے فائدہ مند غذائی اجزاء کاشت شدہ سالمن کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے، جنہیں عام طور پر سویا اور مکئی کی گولیاں کھلائی جاتی ہیں۔ ¹ ).

جنگلی سالمن بھی دبلی پتلی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر، وزن میں کمی اور قلبی صحت پر اس کے ممکنہ اثرات کے لیے سالمن کا مطالعہ کیا گیا ہے۔ ² ) ( ³ ).

وزن پر قابو رکھنا

سالمن وزن میں کمی اور کنٹرول کے کئی ابتدائی مطالعات کا موضوع رہا ہے۔ 2008 میں شائع ہونے والے چوہوں کے بارے میں ایک چھوٹی سی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چوہوں کی خوراک میں سالمن کو شامل کرنا درحقیقت کل کیلوری کی مقدار کو روکتا ہے حالانکہ چوہوں کا لیپٹین ( ⁴ )۔ لیپٹین ایک ہارمونل سگنل ہے جو آپ کے دماغ کو بتاتا ہے کہ یہ بھرا ہوا ہے۔

دیگر مزید عمومی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیلوری کے محدود کھانے کے منصوبے میں مچھلی کا اضافہ وزن کم کرنے کی کوششوں کو بھی بہتر بناتا ہے ( ⁵ )۔ لیکن تمام مچھلیوں کا اثر ایک جیسا نہیں ہوتا۔

ایک کینیڈین مطالعہ نے مچھلی کی مختلف اقسام کے کھانے کے درمیان فرق کو دیکھا اور پتہ چلا کہ سالمن کا انسولین کی حساسیت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ ⁶ )۔ یہ ایک اہم دریافت ہے، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ٹائپ 2 ذیابیطس ریاستہائے متحدہ جیسے ممالک میں قریب قریب وبائی سطح پر پہنچ چکی ہے۔ ⁷ ).

مائیکرو نیوٹرینٹس اور اومیگا 3

جنگلی سالمن آکسیڈیٹیو تناؤ اور نظامی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس سمیت مائکرو نیوٹرینٹس سے بھرپور ہے۔ یہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ڈی ایچ اے اور ای پی اے سے بھی بھرپور ہے۔

کچھ وٹامنز اور معدنیات کو اینٹی آکسیڈنٹ بھی سمجھا جاتا ہے، جیسے کہ وٹامن بی، وٹامن ڈی، اور سیلینیم کا پورا مجموعہ، یہ سبھی جنگلی سالمن میں بڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء، astaxanthin نامی کیروٹینائڈ کے ساتھ مل کر، اینٹی آکسیڈنٹ تحفظ کا ایک بہت بڑا سودا پیش کرتے ہیں۔ Astaxanthin وہ ہے جو سالمن کو اس کا نارنجی رنگ دیتا ہے ( ⁸ ).

سالمن میں پائے جانے والے omega-3s کے ساتھ مل کر، astaxanthin کو LDL سے HDL کولیسٹرول کے توازن کو بہتر بنانے، قلبی تحفظ فراہم کرنے، دماغ میں نقصان دہ سوزش کو کم کرنے، اور یہاں تک کہ جلد کی لچک کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے دکھایا گیا ہے۔ ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

اشتعال انگیز ردعمل سے لڑنا انسانوں کو درپیش زیادہ تر دائمی بیماریوں جیسے کینسر، میٹابولک عوارض اور دل کی بیماری کو روکنے کی کلید ہے۔

اعلی معیار کا پروٹین

صحت مند چکنائیوں کی طرح، آپ کے جسم کو بہترین طریقے سے کام کرنے کے لیے پروٹین ضروری ہے۔ پروٹین آپ کے جسم کو چوٹ سے ٹھیک ہونے، دبلے پتلے پٹھوں کو برقرار رکھنے اور بنانے میں مدد کرتا ہے، اور ہارمونز کو منظم کرتا ہے جو آپ کی بھوک کو کنٹرول کرتے ہیں ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

پروٹین کی مقدار بھی وزن کم کرنے کی پہیلی کا ایک اہم حصہ ہے۔ وزن کم کرتے وقت، پٹھوں کے بڑے پیمانے پر نقصان کو روکنے کے لیے کافی پروٹین کھانا ضروری ہے، کیونکہ آپ کا جسم ذخیرہ شدہ کیلوریز کو جلاتا ہے ( ¹⁵ ).

اپنے جسم کو وہ پروٹین دے کر جس کی اسے ضرورت ہے، آپ اسے بتا رہے ہیں کہ اسے آپ کے پٹھوں کے بافتوں کو کھانے میں وقت ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کیٹوسس میں ہیں اس عمل میں مدد ملے گی، کیونکہ آپ کا جسم توانائی کے لیے آپ کے چربی کے ذخیروں پر زیادہ انحصار کرے گا۔

پروٹین آپ کو مکمل اور سیر ہونے کا احساس دلانے کی کلید ہے، جس کا مطلب ہے کہ زیادہ کھانے کا امکان کم ہے۔ کچھ پروٹین لیپٹین کی حساسیت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں ( ¹⁶ )۔ چونکہ لیپٹین پرپورنتا کے احساس کو کنٹرول کرتا ہے، اس لیے بڑھتی ہوئی حساسیت آپ کے جسم کو اشارہ دے گی کہ یہ زیادہ تیزی سے بھر گیا ہے۔

جب آپ کیٹوجینک غذا پر ہوتے ہیں، تو ایسی غذاوں کا انتخاب کرنا مثالی ہے جو نہ صرف آپ کو پیٹ بھرے رکھیں، بلکہ غذائیت سے بھرپور ہوں، اس لیے آپ ہر کاٹنے کو زیادہ سے زیادہ کر سکتے ہیں۔ ہفتے میں کم از کم دو بار جنگلی سالمن کھانے سے، آپ ایک اعلیٰ قسم کے پروٹین کے ذریعہ کا انتخاب کر رہے ہیں جس میں فارم سے پیدا ہونے والی مچھلیوں کے آلودہ اور مصنوعی اضافے کا امکان کم ہے۔

قلبی صحت

سالمن اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے، جو دل کی بیماری کا سبب بننے والی سوزش کو کم کرنے، دل کے پٹھوں کو مضبوط بنانے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، اور یہاں تک کہ شریانوں میں خراب ٹشوز کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ )۔ لہذا، باقاعدگی سے جنگلی سالمن کھانے سے ان حالات میں مبتلا ہونے کے امکانات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دماغ اور اعصابی نظام کی صحت

بی وٹامنز اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کی وافر مقدار سالمن کو صحت مند دماغی غذا بناتی ہے۔ وٹامن بی کمپلیکس میں شامل ہیں:

• وٹامن بی 1 (تھامین)۔
• وٹامن B2 (Riboflavin).
• وٹامن بی 3 (نیاسین)۔
• وٹامن B5 (پینٹوتھینک ایسڈ)۔
• وٹامن بی 6
• وٹامن B9 (فولک ایسڈ)۔
• وٹامن بی 12

ان میں سے ہر ایک وٹامن جنگلی سالمن میں پایا جاتا ہے، اور نیاسین اور بی 12 سب سے زیادہ ارتکاز کی سطح رکھتے ہیں ( ²¹ )۔ بی وٹامنز نہ صرف جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، بلکہ وہ خلیے کی جھلیوں، مائٹوکونڈریل صحت، اور ڈی این اے کی مرمت بھی کرتے ہیں۔ ²² )۔ یہ دماغ اور اعصابی نظام کے معمول کے کام کی حفاظت میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں ( ²³ ).

ڈی ایچ اے ایک قسم کا اومیگا 3 ہے جو سالمن میں پایا جاتا ہے۔ یہ جنگلی سالمن میں موجود ہے کیونکہ وہ اسے پیدا کرنے والی طحالب کھاتے ہیں۔ دماغ اور اعصابی نظام کو تحفظ فراہم کرنے کے لیے مطالعہ میں ڈی ایچ اے کو مسلسل دکھایا گیا ہے۔ اگرچہ تمام میکانزم واضح نہیں ہیں، سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ اثر زیادہ تر اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔

مطالعات نے ڈی ایچ اے سے بھرپور سالمن کے استعمال کو اضطراب اور افسردگی کی علامات میں کمی سے جوڑا ہے۔ یہ جنین میں دماغ کی بھی حفاظت کرتا ہے جیسا کہ ان کی نشوونما ہوتی ہے، عمر بڑھنے سے متعلق یادداشت کی کمی کو کم کرتا ہے، اور ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کرتا ہے ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

مسالہ دار کیٹو سالمن برگر

یہ کیٹو سالمن کیک یا برگر یقینی طور پر آپ کے پر باقاعدگی سے ظاہر ہوتے ہیں۔ کیٹوجینک کھانے کا منصوبہ. آپ بچا ہوا سالمن فلیٹ یا ڈبہ بند سالمن استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ہمیشہ جنگلی ہے اور کھیتی نہیں ہے۔ یہ بہت اچھے ہیں کیونکہ آپ انہیں ایک بڑے پین میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، یا فریج سے سیدھے سبز سلاد میں یا ٹھنڈا کر کے پیش کر سکتے ہیں۔ گھر سے باہر کھانا

• مکمل وقت: 10 منٹوز۔
• کارکردگی: 4 سالمن برگر۔

Ingredientes

• 1 کھانے کا چمچ چیپوٹل میو۔
• 1-2 چائے کے چمچ سریراچا ساس۔
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
• 1 بڑا انڈا
• 2 کھانے کے چمچ ہری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
• 1/2 کھانے کا چمچ ناریل کا آٹا۔
• بادام کا آٹا 2 کھانے کے چمچ۔
• 1 ڈبہ بند سالمن یا ½ پاؤنڈ پکا ہوا سالمن، ترجیحا ساکی یا گلابی سالمن۔
• 1 کھانے کا چمچ ایوکاڈو تیل یا زیتون کا تیل۔
• 1/4 چائے کا چمچ تمباکو نوش پیپریکا۔
• چائیوز کے 4 کھانے کے چمچ۔
• لیموں کا رس (اختیاری)۔

ہدایات

1. ایک بڑے مکسنگ پیالے میں مایونیز، سریراچا، تمباکو نوش پیپریکا، انڈا اور چائیوز شامل کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
2. آمیزے میں سامن، بادام کا آٹا اور ناریل کا آٹا شامل کریں۔ تمام اجزاء کو یکجا کرنے کے لیے احتیاط سے ہلائیں۔
3. سالمن کے آمیزے کو چار ڈھیروں میں تقسیم کریں اور پیٹیز بنائیں۔
4. ایوکاڈو آئل کے ساتھ ایک بڑی سکیلٹ یا نان اسٹک سکیلٹ کوٹ کریں اور تیز آنچ پر سیٹ کریں۔ پیٹیز کو گرم تیل میں رکھیں اور 3-4 منٹ تک پکائیں۔ برگر کو پلٹائیں اور درمیانی آنچ پر دوسری طرف گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔
5. اگر چاہیں تو ہری پیاز سے گارنش کریں اور چٹنی کے طور پر مزید چیپوٹل میو کے ساتھ سرو کریں۔ آپ اسے تیزابیت دینے کے لیے لیموں کی ایک ڈش بھی شامل کر سکتے ہیں۔

غذائیت

• حصہ سائز: 2 سالمن برگر۔
• کیلوری: 333.
• چربی: 26 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ: 3 جی (نیٹ کاربوہائیڈریٹ: 2 جی)۔
• فائبر: 1 جی۔
• پروٹین: 17 جی۔

مطلوبہ الفاظ: کیٹو سالمن برگر.