جب بات آسان ترکیبوں اور بھرپور، بھرے ہوئے کھانے کی ہو تو کیسرول کو شکست دینا مشکل ہے۔ اگر آپ نے ابھی ابھی اپنا کیٹو کا سفر شروع کیا ہے، تو آپ کو شاید پہلے ہی احساس ہو گیا ہو گا کہ کیسرول بیکس سب سے زیادہ مشہور اہم پکوانوں میں سے ایک ہیں، اور یہ بھری ہوئی گوبھی کی کیسرول بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔
یہ آرام دہ کھانا سب کو حاصل کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے، یہاں تک کہ چننے والے کھانے والوں کو بھی، بغیر اس کا احساس کیے سبزیوں سے بھرنا۔ یہ ایک سادہ ڈش ہے اور اس میں کھانا پکانے کے بعد بہت کم صفائی ہوتی ہے۔
یہ کیٹو گوبھی کیسرول کرنچی ہے اور یقینی ہے کہ آپ کے گھر میں ایک اہم چیز بن جائے گی۔
بھری ہوئی گوبھی کے کیسرول کے 5 صحت سے متعلق فوائد
یہ بھری ہوئی گوبھی کیسرول ترکیب نہ صرف پریشان کن ہے اگر آپ کیٹو یا کم کارب غذا پر ہیں، بلکہ یہ ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور اور صحت کے فوائد سے بھری ہوئی ہے۔ یہاں کچھ غذائی حقائق ہیں.
# 1: یہ ہڈیوں کی کثافت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
یہ پکا ہوا گوبھی کیسرول مزیدار کیلشیم سے بھرپور دودھ کی مصنوعات سے بھی بھری ہوئی ہے۔ پنیر نہ صرف پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے بلکہ صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھنے کے لیے درکار کیلشیم کی روزانہ کی مقدار بڑھانے کا بھی ایک بہترین ذریعہ ہے۔ 1 ).
جب بھی ممکن ہو، جانوروں کے پنیر کے لئے جائیں گھاس کھلایا نقصان دہ اضافے سے بچنے اور کھانے سے اہم مرکبات جیسے CLA اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز میں اضافی فراوانی حاصل کرنے کے لیے ( 2 ) ( 3 ).
ہری پیاز، جسے چائیوز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس ڈش میں بھی پایا جاتا ہے اور ہزاروں سالوں سے ایشیائی لوک ادویات میں لوک علاج کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ وہ عام طور پر مشرقی جڑی بوٹیوں کے ماہرین سردی سے لڑنے اور سر درد، بدہضمی اور بے خوابی کو دور کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
اس سبزی میں وٹامن سی اور وٹامن کے ہوتے ہیں جو کہ ہڈیوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہیں۔ دونوں وٹامنز ہڈیوں کی کثافت کو مضبوط بنانے اور برقرار رکھنے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں، ہڈیوں کی تنزلی کو روکنے میں مدد کرتے ہیں جیسے آسٹیوپوروسس ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
# 2: یہ دل کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔
یہ بھری ہوئی گوبھی کیسرول بہت سارے وٹامنز اور غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے، لیکن اس میں سے ایک فولک ایسڈ ہے۔
کا ایک بڑا سر گوبھی حیرت انگیز طور پر 479 گرام فولیٹ پیش کرتا ہے۔ خاص طور پر ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ فولک ایسڈ فالج اور دیگر امراض قلب کے خطرات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے ( 7 ).
گوبھی دیگر اہم غذائی اجزا جیسے لیوٹین اور زیکسینتھین کا پاور ہاؤس بھی ہے۔ یہ خاص مرکبات کارڈیو میٹابولک صحت کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوئے ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو روکتے ہیں ( 8 ).
#3: یہ خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
اس ترکیب میں استعمال ہونے والی دو سبزیوں میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ وٹامن سی کافی منفرد ہے کیونکہ آپ کا جسم اسے نہیں بنا سکتا۔ یہ ایک بہت اہم غذائیت ہے جو جسم کے بہت سے اہم افعال میں حصہ ڈالتا ہے ( 9 ).
2011 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق وٹامن سی کا زیادہ استعمال ہائی کولیسٹرول کی سطح اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، اس طرح ٹائپ 2 ذیابیطس سے متاثرہ افراد پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ 10 ).
#4: یہ جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
پیاز سبزیاں تقریباً 9 ملی گرام وٹامن سی فی آدھا کپ سرونگ فراہم کرتی ہیں۔ یہ غذائیت کی ترکیب میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے کولیجن، انسانی جسم میں پایا جانے والا سب سے پرچر پروٹین۔ یہ ہڈیوں، پٹھوں، جلد اور کنڈرا کی تشکیل میں بنیادی کردار ادا کرتا ہے۔ 11 ).
وٹامن سی بھی ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آپ کے خلیوں کی حفاظت کرتا ہے اور صحت مند بافتوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔ یہ زخم کو بھرنے میں مدد کرتا ہے اور، وٹامن ای کے ساتھ مل کر جلد کو بالائے بنفشی تابکاری سے بچا سکتا ہے ( 12 ).
#5: بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
اس کی ایک وجہ ہے کہ کیٹو ڈائیٹ میں گوبھی کیٹو کا بادشاہ ہے۔ نہ صرف یہ کاربوہائیڈریٹس میں انتہائی کم ہے بلکہ اس کے کل کاربوہائیڈریٹ مواد کا نصف غذائی ریشہ ہے۔
فائبر آپ کے نظام انہضام، خاص طور پر آپ کی آنتوں کے مناسب کام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
نئی تحقیق اب بتاتی ہے کہ بڑی آنت کتنی اہم ہے اور اس کا مناسب مدافعتی فعل کے ساتھ ساتھ دماغ کی کارکردگی سے کتنا گہرا تعلق ہے۔ یہاں تک کہ اسے "دوسرا دماغ" بھی کہا جاتا ہے ( 13 ).
بڑی آنت کا کینسر دنیا کا تیسرا سب سے عام کینسر ہے اور صحت مند غذا اور متوازن طرز زندگی پر عمل کرکے اس سے بچا جا سکتا ہے۔ مناسب غذائی ریشہ کی مقدار آپ کی بڑی آنت کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد دے سکتی ہے، جس سے دل کی بیماری، موٹاپا، ذیابیطس، اور کولوریکٹل کینسر کے امکانات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ 14 ) ( 15 ).
اگلی بار جب آپ اپنے سلاد، آملیٹس، یا اسٹر فرائز کے لیے غذائیت میں اضافی اضافہ چاہتے ہیں، تو یہ بھری ہوئی گوبھی کی کیسرول آپ کی نئی پسندیدہ لو کارب سائیڈ ڈش بن جائے گی۔
ان ترکیبوں کے تغیرات
یہ کیسرول ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہے اور اسے کئی طریقوں سے چلایا جا سکتا ہے۔ اس نسخہ کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے لیے کچھ آئیڈیاز یہ ہیں۔
- ھٹی کریم شامل کریں: اگر آپ واقعی کریمئیر کی ترکیب پسند کرتے ہیں، تو تھوڑی سی کھٹی کریم شامل کرنے سے یہ ایک اور بھی زوال پذیر ڈش بن سکتا ہے، بغیر کسی جرم کے بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹ کھانے پر۔
- وقت کو بچانے کے: اس نسخہ کو مزید تیز تر بنانے کے لیے، منجمد گوبھی کا استعمال ایک بہترین آپشن ہے۔ اسے اسی طرح استعمال کریں جس طرح آپ تازہ گوبھی کا استعمال کریں۔
- اسے مسالہ دار بنائیں: مسالیدار کک کے لیے، کچھ جالپینو مرچ کاٹ لیں اور اوپر چھڑکیں۔ مرچ مرچ سے کچھ بیج نکال دیں، ورنہ یہ ایک بہت ہی مسالیدار ڈش بن جائے گی۔
- مصالحے مکس کریں: ذائقہ بڑھانے کے لیے، تھوڑا سا کیما بنایا ہوا لہسن یا لہسن کا پاؤڈر بھی شامل کریں۔ یا اضافی ذائقہ اور غذائی اجزاء کے لیے تندور سے ہٹانے کے بعد کٹے ہوئے چائیوز کے ساتھ چھڑک دیں۔
- ٹھنڈے رھو: یہ انتخاب کرتے وقت کہ کون سی چیز استعمال کرنی ہے، مضبوط چیڈر، مونٹیری جیک یا پرمیسن مزیدار اور بھرپور اختیارات ہیں اور اس کیسرول کو ٹھنڈا پکوان بناتے ہیں۔
بھری ہوئی گوبھی کیسرول - آسان، فوری اور کیٹوجینک
اگر آپ اپنی ماں کے کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور آلو کھو رہے ہیں، تو یہ کیٹو سے منظور شدہ ورژن مایوس نہیں کرے گا۔
یہ کرچی، گلوٹین سے پاک، اہم غذائی اجزاء سے بھری ہوئی، اور چربی میں زیادہ ہے۔ آپ کو کاربوہائیڈریٹ کی گنتی یا ہک سے باہر جانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ ketosis.
جب آپ نے ابھی ابھی کیٹو ڈائیٹ شروع کی ہے، یا اگر آپ پہلے ہی کچھ عرصے سے کیٹو لائف اسٹائل کی پیروی کر رہے ہیں، تو کھانا پکانے کے لیے انسپائریشن تلاش کرنا بعض اوقات مشکل ہو سکتا ہے۔
اگر آپ آسان، کم کارب ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں جو آپ کے کاربوہائیڈریٹ کی تعداد میں اضافہ نہیں کریں گے، تو ان کو ضرور دریافت کریں۔ کیٹو کی ترکیبیں۔ جہاں آپ کو اپنے کھانے کے منصوبے میں شامل کرنے کے لیے سینکڑوں مزیدار آئیڈیاز مل سکتے ہیں۔
اور اگر گوبھی آپ کی نئی پسندیدہ سبزی اور بہترین دوست بن گئی ہے جب سے آپ نے کیٹوجینک غذا شروع کی ہے تو گوبھی کی یہ مزیدار ترکیبیں دیکھیں:
کیٹو بھری ہوئی گوبھی کیسرول
یہ پنیر گوبھی کیسرول ایک زبردست کم کارب، زیادہ چکنائی والی ڈش ہے جب آپ کیٹوسس سے باہر پھینکے بغیر صحت مند، آرام دہ کھانے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔
- تیاری کا وقت: 15 منٹوز۔
- پکانے کا وقت: 45 منٹوز۔
- مکمل وقت: 1 گھنٹے.
- کارکردگی: 4.
Ingredientes
- 1 بڑے سر والا گوبھی، پھولوں میں کاٹا۔
- مکھن کے 2 چمچ.
- 1 کپ بھاری کریم۔
- 60 گرام/2 آانس کریم پنیر۔
- 1 1/4 کپ کٹا ہوا مسالہ دار چیڈر پنیر، الگ۔
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
- بیکن کے 6 سلائسیں، پکے ہوئے اور ٹوٹے ہوئے۔
- 1/4 کپ ہری پیاز، کٹی ہوئی۔
ہدایات
- اوون کو 175ºC/350ºF پر پہلے سے گرم کریں۔
- ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے برتن میں، گوبھی کے پھولوں کو 2 منٹ تک بلنچ کریں۔
- گوبھی کو نکالیں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
- ایک درمیانے سوس پین میں مکھن، ہیوی کریم، کریم پنیر، کٹے ہوئے چیڈر پنیر کا 1 کپ، نمک اور کالی مرچ کو اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پگھلائیں۔
- بیکنگ ڈش میں، گوبھی کے پھول، پنیر کی چٹنی، 1 کھانے کا چمچ پسے ہوئے بیکن کے علاوہ باقی سب اور 1 کھانے کا چمچ چائیوز شامل کریں۔ سب کچھ ایک ساتھ ہلائیں۔
- باقی کٹے ہوئے چیڈر پنیر، پسے ہوئے بیکن اور اسکیلینز کے ساتھ اوپر رکھیں۔
- اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پنیر بلبلا اور سنہری نہ ہو اور گوبھی نرم ہو جائے، جس میں تقریباً 30 منٹ لگیں۔
- فوری طور پر پیش کریں اور لطف اٹھائیں۔
غذائیت
- حصہ سائز: 1.
- کیلوری: 498.
- چربی: 45.
- کاربوہائیڈریٹ: 5.8 (نیٹ: 4.1)۔
- پروٹین: 13,9.
مطلوبہ الفاظ: بھری ہوئی گوبھی کیسرول.