انسٹنٹ پاٹ کیٹو بیف سٹو کی ترکیب

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ سرد موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں ایک اچھا گرم سوپ سب سے زیادہ اطمینان بخش ہوتا ہے۔ اور سست ککر میں اس کیٹو بیف اسٹو کی پلیٹ کے ساتھ (یہ نسخہ ایک فوری برتن کا مطالبہ کرتا ہے)، آپ اندر سے گرم ہو جائیں گے چاہے باہر کتنی ہی سردی کیوں نہ ہو۔

یہ کیٹو بیف سٹو نسخہ نہ صرف آپ کو صحت بخش اجزاء سے گرم کرتا ہے بلکہ یہ مزیدار بھی ہے اور پورے خاندان کو مطمئن کرے گا۔

آسان تیاری اور پریشر ککر یا سلو ککر استعمال کرنے کے آپشن کے ساتھ، آپ کو اس کیٹو ریسیپی کو میز پر لانے کے لیے سارا دن کچن میں نہیں گزارنا پڑے گا۔ اس کے برعکس، آپ اسے سیٹ کر کے بھول سکتے ہیں، کھانا پکانے کے وقت کو کیک کا ایک ٹکڑا بنا سکتے ہیں۔

چونکہ ایک بیچ پانچ سے چھ سرونگ کرتا ہے، اس لیے یہ کیٹو اسٹو آپ کی اگلی ڈنر پارٹی کے لیے بہت اچھا کام کرے گا، یا آپ اپنے لیے ایک ہفتہ مزیدار سٹو بھی لے سکتے ہیں۔

اکیلے یا میشڈ گوبھی کے بستر پر پیش کریں۔ آپ کم کارب آلو کے متبادل کے لیے اجوائن کی جڑ کو کاٹ کر بھون سکتے ہیں۔ اس میں کچھ اضافی صحت مند چکنائی جیسے کٹے ہوئے ایوکاڈو یا پرمیسن پنیر کے ساتھ اوپر کریں، اور آپ کو کیٹو کا شاہکار مل گیا ہے۔ آپ جو بھی انتخاب کرتے ہیں، آپ مایوس نہیں ہوں گے۔

اس کیٹو بیف سٹو ترکیب میں اہم اجزاء شامل ہیں:

• بیف سٹو.
• گھاس کھلایا مکھن.
• اجوائن.
• پیاز.
• لہسن۔.
• ہڈیوں کا شوربہ.

جو چیز آپ کو اس ترکیب میں نہیں ملے گی وہ کارن اسٹارچ، آلو کا نشاستہ، یا کوئی اور نشاستہ دار گاڑھا کرنے والا ہے جو آپ کو اسٹور سے خریدے گئے بہت سے سٹو میں ملے گا۔

اس کم کارب بیف سٹو کے صحت کے فوائد

اس کیٹو بیف سٹو میں موجود اجزاء نہ صرف مزیدار لذیذ کیٹو کھانا بناتے ہیں بلکہ یہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔ اپنے کیٹوجینک کھانے کے منصوبے میں اس کم کارب سٹو کو شامل کرنے کے کچھ فوائد یہ ہیں۔

مجموعی مدافعتی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

سردی سے آپ کو جو ٹھنڈ اور درد محسوس ہوتا ہے اس سے بدتر کوئی چیز نہیں ہے۔ اور پائپنگ گرم سوپ کے پیالے سے زیادہ راحت بخش کوئی چیز نہیں ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ اس مزیدار کیٹو بیف سٹو کے ہر کاٹنے کے ساتھ، آپ اپنے مدافعتی نظام کو بڑھا کر اپنے جسم کو بھریں گے اور ایندھن دیں گے۔

آپ کو رونے کے علاوہ، پیاز مدافعتی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ ان میں متعدد فوائد ہوتے ہیں، بشمول وٹامن سی اور زنک جیسے اہم غذائی اجزاء۔ دونوں غذائی اجزاء آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ( ¹ ) ( ² ).

لہسن ایک اور مفید سبزی ہے جس میں اینٹی وائرل، اینٹی فنگل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ لہسن کی تیز بو اس وقت پیدا ہوتی ہے جب لہسن میں دو کیمیکل مل کر ایک نیا کیمیکل بناتے ہیں جسے ایلیسن کہتے ہیں۔

ایلیسن، ایک آرگنو سلفائیڈ، اس کے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، اینٹی مائکروبیل، اینٹی کینسر، اور قلبی حفاظتی خصوصیات ( ³ )۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ہیلتھ فوڈ اسٹورز کی شیلف پر لہسن کے بہت سے سپلیمنٹس موجود ہیں۔

لہسن سے زیادہ سے زیادہ ایلیسن نکالنے کے لیے، اسے گرم کرنے سے پہلے کم از کم 10 منٹ کے لیے کچلیں یا کاٹ لیں۔ ایلیسن کا یہ بھرپور ارتکاز نزلہ زکام یا فلو کی علامات سے لڑنے اور آپ کے مدافعتی نظام کو بہترین طریقے سے کام کرنے میں مدد دے گا۔

شریانوں کو صاف کرنا

وٹامن K2 کیلشیم کے ذخیروں کی حفاظت کرتا ہے اور ہڈیوں میں کیلشیم کو برقرار رکھتا ہے۔ اگر آپ کے جسم کو وٹامن K2 کی مناسب مقدار نہیں ملتی ہے، تو اسے معلوم نہیں ہوگا کہ آپ جو کیلشیم کھاتے ہیں اس کا کیا کرنا ہے یا اسے اپنے جسم میں کہاں ذخیرہ کرنا ہے۔ K2 کی ناکافی سطح کیلشیم کو ہڈیوں کی بجائے شریانوں میں خارج کرنے کا سبب بن سکتا ہے، اور یہ قلبی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے ( ⁴ ) ( ⁵ ).

گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت وٹامن K2 سے بھرا ہوتا ہے۔ اور چونکہ یہ کیٹو بیف سٹو نسخہ دبلے پتلے، گھاس سے کھلائے ہوئے گوشت کی صحت مند خوراک کا مطالبہ کرتا ہے، اس لیے یہ آپ کی شریانوں کو صاف رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اس سٹو کے ساتھ بہت زیادہ پروٹین حاصل کرنے کی فکر نہ کریں۔ یہ خیال کہ پروٹین آپ کو کیٹوسس سے باہر نکال سکتا ہے۔ سائنسی افسانہ.

یہ سچ ہے کہ کاربوہائیڈریٹس کی عدم موجودگی میں، آپ کا جسم ایک عمل کے ذریعے پروٹین کو توانائی میں تبدیل کرتا ہے جسے گلوکونیوجینیسیس کہتے ہیں۔ یہ عمل چربی کو کیٹونز میں تبدیل کرنے کے کیٹوجینک عمل کے ساتھ مل کر ہوتا ہے۔ تاہم، یہ ایک عام جسمانی فعل ہے جو آپ کو کیٹوسس سے باہر نہیں نکالے گا۔

Gluconeogenesis دراصل کیٹوجینک غذا میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ کسی بھی چیز سے گلوکوز کی تخلیق ہے۔. اس سٹو کے معاملے میں، یہ پروٹین ہے. یہاں تک کہ جب آپ کم کارب غذا پر ہوں، آپ کو زندہ رہنے کے لیے گلوکوز کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہت زیادہ گلوکوز ایک مسئلہ ہے، ہاں۔ لیکن بہت کم گلوکوز بھی ایک مسئلہ ہے۔

گھاس کھلانے والی گایوں کے مکھن میں بھی وٹامن K2 ہوتا ہے۔ درحقیقت، یہ آپ کی خوراک کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہوسکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اناج سے زیادہ گھاس سے کھلائے جانے والے کھانے کا انتخاب بہت اہم ہے۔. اناج سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت میں صحت کے اہم فوائد کی کمی ہوتی ہے جو گھاس سے کھلائے جانے والے کھانے پیش کرتے ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K2 میں زیادہ غذا کھانے سے پلاک بننے (ایتھروسکلروسیس) اور دل کے دورے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ⁶ ).

سوزش کو کم کریں

اس کم کارب سٹو کے اجزاء تمام گلوٹین فری، گرین فری اور پیلیو ہیں۔ اس طرح کھانا آپ کے جسم میں سوزش کو کم کرنے کا پہلا قدم ہے۔ گائے کی ہڈی کا شوربہ کی صحت مند خوراک پر مشتمل ہے۔ معدنیات اور غذائی اجزاء، جیسے میگنیشیم اور کیلشیم ( ⁷ ).

میگنیشیم کم درجے کی دائمی سوزش کی قسم کو روکنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے جو دائمی بیماریوں سے منسلک ہے، جیسے دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، اور ذیابیطس ( ⁸ ).

کیلشیم، خاص طور پر کیلشیم سائٹریٹ، کو ایک سوزش کے طور پر بھی مطالعہ کیا گیا ہے۔ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کیلشیم سائٹریٹ نہ صرف سوزش کے حامی سائٹوکائنز کی سرگرمی کو دباتا ہے بلکہ سیلولر سطح پر اینٹی آکسیڈینٹ کی سرگرمی کو بھی بڑھاتا ہے۔ ⁹ ).

اجوائن کسی بھی لذیذ کیٹوجینک کھانے میں بہترین اضافہ ہے۔ یہ تسکین بخش، ہائیڈریٹنگ، اور صحت کے فوائد سے بھرپور ہے - خاص طور پر، یہ سوزش کو کم کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ اور پولی سیکرائڈز کے ساتھ آکسیڈیٹیو تناؤ اور آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتا ہے جو سوزش کے طور پر کام کرتے ہیں ( ¹⁰ ).

اجوائن میں quercetin جیسے flavonoids بھی ہوتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ quercetin میں سوزش کی خصوصیات ہیں، خاص طور پر اوسٹیو ارتھرائٹس اور جوڑوں سے متعلق دیگر مسائل میں مبتلا افراد کی مدد کے لیے ( ¹¹ ).

فوری برتن vs آہستہ کھانا پکانے کا برتن

اگر آپ کے پاس فوری برتن نہیں ہے تو گھبرائیں نہیں۔ آپ اس ڈش کو سست ککر میں بھی تیار کر سکتے ہیں۔ سست ککر میں بس تمام اجزاء شامل کریں، اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلاتے رہیں۔ ایک بار جب سب کچھ مکس ہوجائے تو، 8 گھنٹے تک ابالیں۔

انسٹنٹ پاٹ کیٹو بیف سٹو

یہ کلاسک کیٹو بیف سٹو نسخہ گھر میں ٹھنڈی رات کے لیے بہترین ہے یا جب آپ آرام دہ سٹو کے خواہاں ہوں جو آپ کی کیٹو ڈائیٹ کو خراب نہیں کرے گا۔

• مکمل وقت: 50 منٹوز۔
• کارکردگی: 5-6 کپ۔

Ingredientes

• 500 گرام / 1 پاؤنڈ گوشت چرنے یا بھوننے والے جانوروں کے لیے (5 سینٹی میٹر / 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر)۔
• 1 کھانے کا چمچ گھاس سے کھلایا ہوا مکھن (ڈیری فری سٹو کے لیے زیتون کے تیل کا متبادل)۔
• 4 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ۔
• 1 کپ بیبی گاجر۔
• 4 اجوائن کے ڈنٹھل (کٹے ہوئے)۔
• 1 بڑی پیاز (کٹی ہوئی)۔
• 4 لہسن کے لونگ (کٹی ہوئی)
• 500 گرام/1 پاؤنڈ مولیاں (نصف میں کاٹ لیں)۔
• 6 کپ گائے کے گوشت کا شوربہ (ہڈی کا شوربہ افضل ہے)۔
• 2 چمچ نمک۔
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
• 1 خلیج پتی
• 1/4 چائے کا چمچ زانتھن گم۔
• اختیاری سبزیاں: گوبھی، بھنی ہوئی اجوائن کی جڑ، کوہلرابی، یا شلجم۔
• اختیاری ٹاپنگز: کٹے ہوئے ایوکاڈو، کٹے ہوئے پرمیسن پنیر۔

ہدایات

1. اپنے انسٹنٹ پاٹ پر "ساؤٹ" اور "+10 منٹ" دبائیں۔
2. پگھلا ہوا مکھن شامل کریں اور گوشت کو پکنے کے لیے ڈالیں اور 3-4 منٹ تک براؤن کریں۔ بہترین رنگ کے لیے گوشت کو چھوٹے بیچوں میں براؤن کرنا بہتر ہے۔ پہلے بھوری ہوئی سبزیاں اور گوشت کے بیچ شامل کریں۔ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں۔
3. برتن میں شوربہ، نمک، کالی مرچ اور زانتھن گم شامل کریں۔ اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں۔
4. فوری برتن کو بند کریں، پھر "سٹو" اور "+40 منٹ" دبائیں.
5. جب ٹائمر بند ہو جائے تو دستی طور پر بھاپ چھوڑ دیں۔ چھڑکیں اور بہت کم مقدار میں زانتھن گم کو مطلوبہ مستقل مزاجی پر ہلائیں۔
6. اگر چاہیں تو سرو کرنے کے لیے تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔

غذائیت

• حصہ سائز: 1 کپ.
• کیلوری: 275.
• چربی: 16 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ: 9 جی (نیٹ کاربوہائیڈریٹ: 6 جی)۔
• فائبر: 3 جی۔
• پروٹین: 24 جی۔

مطلوبہ الفاظ: کیٹو بیف سٹو.