Masarap na low carb keto meatloaf recipe

Naghahanap ng paraan para pagandahin ang paghahanda ng pagkain ngayong linggo?

Subukan ang masarap na keto meatloaf na ito upang magdagdag ng iba't ibang uri sa iyong lingguhang menu. Sa 2 gramo lang ng net carbs bawat hiwa, ang recipe ng meatloaf na ito ay siguradong makakatulong sa iyo na magpatuloy. sa ketosis, ito ay magpapanatili sa iyo na busog at magbibigay sa iyo ng ilang nutrient density. At saka, ang low-carb dish na ito ay perpekto para pakainin ang buong pamilya o para bigyan ka ng sapat na tira para sa buong linggo.

Paano Gumawa ng Low Carb Meatloaf

Ang mga tradisyonal na recipe ng meatloaf ay gumagamit ng mga breadcrumb upang maiwasan ang giniling na karne (karaniwan ay giniling na karne ng baka, baboy o ground turkey) ay bumagsak. Pinapalitan ng mga gluten-free na bersyon ang pagkain ng linseed, Ang harina ng niyog o la harina ng almond para sa parehong dahilan.

Katotohanan: Breadcrumbs o isang gluten-free na alternatibo ay ganap na hindi kailangan. Ang mga mga itlogHindi ang harina o breadcrumbs na pinagsasama ang pinaghalong. Sa madaling recipe ng keto meatloaf na ito, hindi ka gagamit ng anuman sa itaas. Sa halip, pagsasamahin mo lang ang free-range na giniling na baka at mga itlog na may lebadura at mga halamang gamot para sa lasa.

Kung talagang kailangan mong magkaroon ng mga breadcrumb sa iyong meatloaf para makuha ang gusto mong texture, subukang magdagdag ng ilan tinadtad na balat ng baboy.

Sa halip na ihagis ang mga ito sa blender, maaaring gusto mong igulong ang mga ito sa itaas para sa pinaka malutong na texture. Bonus: ang pork rinds ay gluten-free.

Sa low carb dinner recipe sa ibaba, gamitin langis ng abukado, nutritional yeast, sariwang herbs at black pepper para sa lasa. Maraming mga recipe ng meatloaf ang tumatawag para sa mga panimpla na maaaring i-load asukal o iba pang hindi gustong sangkap, gaya ng matamis na pulang sarsa o sarsa ng BBQ.

Mag-ingat sa mga recipe na naglalaman ng Worcestershire sauce, na karaniwang naglalaman ng gluten. At suriin ang bilang ng carb sa label, dahil ang ilang mga tatak ng Worcestershire sauce ay naglalaman ng nakakagulat na dami ng asukal.

Ang tomato sauce ay isa pang nakatagong pinagmumulan ng asukal, suriin din ang iyong carb count. Ang ketchup na walang asukal ay isang opsyon kung ayaw mo gumawa ng sarili mong keto ketchup.

Mga recipe na tumatawag para sa tomato paste o mga amino acid ng niyog (isang kapalit para sa toyo) ay dapat na mainam. Ang tomato sauce ay maaari ding maging isang nakatagong pinagmumulan ng asukal, kaya maaaring gusto mong dumikit sa tomato paste maliban kung makakahanap ka ng sarsa na walang asukal.

Pagpili ng mga de-kalidad na sangkap

Kapag pumipili ng mga sangkap para sa iyong keto meatloaf, tandaan na mahalaga ang kalidad. Palaging piliin ang pinakamataas na kalidad na sangkap na maaari mong bilhin. Ibig sabihin nito organikong karne ng baka na pinapakain ng damo y mga itlog ng pastulan.

Ngunit mas masustansya ba ang karne ng baka na pinapakain ng damo kaysa sa karne ng butil? Tiyak na. Ang giniling na baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng mas maraming bitamina, mineral, antioxidant, at mas mataas na proporsyon ng malusog na taba kaysa sa butil na baka ( ¹ ).

Nasa ibaba ang ilan sa mga partikular na benepisyo ng karne ng baka na pinapakain ng damo. Kung ikukumpara sa kanyang katapat na pinapakain ng butil, ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay:

1. Sagana sa CLA (conjugated linoleic acid).
2. Mayaman sa omega-3 fatty acids.
3. Puno ng mga bitamina at antioxidant.

Sagana sa CLA

Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng CLA, conjugated linoleic acid, na isang fatty acid na matatagpuan sa mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas. Ayon sa in vitro at ilang mga in vivo na modelo, maaaring makatulong ang CLA na labanan ang cancer at posibleng pigilan ang paglaki ng tumor ( ² ). Iminumungkahi din ng pananaliksik na makakatulong ito sa pagpapanatili ng malusog na timbang ng katawan ( ³ ).

Ang isang diyeta na puno ng malusog na taba tulad ng CLA ay maaaring magkaroon ng direktang epekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang Journal of Endocrinology and Metabolism ay tumingin sa mga epekto ng malusog na taba sa mga antas ng insulin sa mga napakataba na bata.. Natuklasan ng pag-aaral na ito na 37% ng mga pasyente na ginagamot ng malusog na taba, partikular sa CLA, ay nagpakita ng mas mahusay na insulin sensitivity ( ⁴ ).

Mayaman sa omega-3 fatty acids

Ang baka na pinapakain ng damo ay mayaman sa omega-3 fatty acid, lalo na kung ihahambing sa butil na baka. Ang mga Omega-3 fatty acid ay nagbibigay ng maraming benepisyo para sa iyong puso. Maaari silang mabawasan pamamaga, mapabuti ang mood, palakasin ang kaligtasan sa sakit, babaan ang presyon ng dugo, mapabuti ang kalusugan ng balat, at bawasan ang cardiovascular disease.

Sa isang punto, ang mga tao ay kumonsumo ng 1: 1 ratio ng omega-3 sa omega-6 na mga fatty acid. Ngayon, maaari kang kumonsumo ng 10 beses na mas maraming omega-6 fatty acid kaysa sa omega-3. Ito ay pangunahing sanhi ng malawakang paggamit ng mga seed oil - tulad ng c Taon y langis ng gulay - sa kusina ( ⁵ ).

Maaari kang kumuha ng omega-3 fatty acids sa supplement form o kumain ng mas maraming mataba na isda at grass-fed beef. Ngunit dapat mong makuha ang mga ito mula sa mga panlabas na mapagkukunan - ang iyong katawan ay hindi maaaring gumawa ng mga omega-3 nang mag-isa.

Ayon sa maraming pag-aaral, ang pagkonsumo ng omega-3 fatty acids ay nakakabawas ng maramihang cardiovascular risk factors. Ito ay ipinakita na may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, kapasidad ng ehersisyo, tibok ng puso, at daloy ng dugo sa coronary ( ⁶ ) ( ⁷ ). Mayroon ding matibay na ebidensya na sumusuporta sa papel ng omega-3 fatty acids sa pagpigil sa pagkamatay ng puso ( ⁸ ).

Puno ng mga bitamina at antioxidant

Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa karne ng baka na pinapakain ng butil. Ipinakikita ng ilang pag-aaral na ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng mas maraming bitamina A at E. Ang bitamina A ay mahalaga para sa magandang paningin at isang malusog na immune at reproductive system ( ⁹ ). Ang bitamina E ay gumaganap bilang isang antioxidant sa iyong katawan, pinipigilan ang mga libreng radikal, pinasisigla ang immune system, at pinipigilan ang mga pamumuo ng dugo ( ¹⁰ ).

Ang grass-fed beef ay naglalaman din ng mas maraming antioxidants na glutathione at superoxide dismutase kumpara sa grain-fed beef ( ¹¹ ).

Ang glutathione ay ang pangunahing antioxidant sa iyong katawan at tumutulong sa pagbuo at pag-aayos ng tissue ng kalamnan, paggawa ng protina sa katawan, at pagsuporta sa immune system ( ¹² ). Ang superoxide dismutase ay isang enzyme na sumisira sa mga potensyal na mapaminsalang molekula sa mga selula, na pumipigil sa pagkasira ng tissue ( ¹³ ).

Idagdag ang recipe ng keto meatloaf na ito sa iyong lingguhang paghahanda ng pagkain

Ang mga low carb recipe ay hindi kailangang maging boring. Ang simpleng keto meatloaf na ito ay perpekto para sa iyong keto diet at gumagana rin para sa paleo.

Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang loaf pan, isang malaking mangkok, at isang food processor. Gupitin ng 10 minuto para sa oras ng paghahanda at painitin muna ang iyong oven sa 205º C / 400º F. Ang meatloaf ay tumatagal sa pagitan ng 50 at 60 minuto upang maluto.

Tulad ng maraming mga recipe ng keto, hinahayaan ka ng keto meatloaf na ito na tangkilikin ang iyong mga paboritong comfort food na may ilang mas malusog na pagbabago sa sangkap. Kung gusto mong idagdag ito sa iyong regular na plano sa pagkain, subukang mag-eksperimento sa mga ideya ng keto para sa pagdaragdag ng pagkakaiba-iba ng lasa.

Gumurog ng ilang piraso ng tocino Sa itaas, maghurno ng cheddar o mozzarella cheese, o magwiwisik ng Parmesan sa ibabaw.

Tandaan na kumuha ng mga de-kalidad na sangkap, pumili ng masustansyang taba, at iwasan ang mga hindi gustong carbohydrates tulad ng mga pampalasa ng matamis at tradisyonal na breadcrumb.

Masarap na Low Carb Ketogenic Meatloaf

Ang Meatloaf ay ang ultimate comfort food at ang perpektong entrée para sa mga abalang gabi. Ihain kasama ng low carb veggies like kuliplor, brokuli o zucchini.

• Oras ng Paghahanda: 10 minuto
• Oras na para magluto: 50 minuto
• Kabuuang oras: 1 oras.
• Rendimiento: 6.
• Kategorya: Presyo
• Kusina: Turkish

Sangkap

• 1kg / 2lbs 85% lean ground beef na pinapakain ng damo.
• 1/2 kutsarang pinong Himalayan salt.
• 1 kutsarita ng itim na paminta.
• 1/4 tasa ng nutritional yeast.
• 2 malalaking itlog.
• 2 tablespoons ng avocado oil.
• 1 kutsara ng lemon zest.
• 1/4 tasa ng tinadtad na perehil.
• 1/4 tasa sariwang oregano, tinadtad.
• 4 sibuyas ng bawang

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 205º C / 400º F.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, asin, itim na paminta, at lebadura.
3. Sa isang blender o food processor, pagsamahin ang mga itlog, mantika, damo, at bawang. Haluin hanggang ang mga itlog ay mabula at ang mga damo, lemon, at bawang ay tinadtad at pinaghalo.
4. Idagdag ang pinaghalong itlog sa karne at ihalo upang pagsamahin.
5. Idagdag ang pinaghalong karne sa isang maliit na 20x10-inch loaf pan. Makinis at patagin.
6. Ilagay sa gitnang rack at maghurno ng 50-60 minuto, hanggang sa maging golden brown ang tuktok.
7. Maingat na alisin mula sa oven at ikiling ang kawali sa ibabaw ng lababo upang maubos ang anumang likido. Hayaang lumamig ng 5-10 minuto bago hiwain.
8. Palamutihan ng sariwang lemon at magsaya.

pagkain

• Kaloriya: 344.
• Mga taba: 29 g.
• Mga karbohidrat: 4 g.
• Serat: 2 g.
• Mga Protein: 33 g.