Habang papalapit ang mga holiday, maaaring tanungin ka nila kung anong keto dessert ang maaari mong gawin para maiambag sa mga pagtitipon sa hinaharap. Sa kabutihang palad, ang masarap at malusog na Keto Pumpkin Pie na ito ay siguradong patok sa anumang pagdiriwang.
Sa kabila ng pagiging low carb cake, ito ay malambot, malasutla, at mayaman gaya ng dapat na tradisyunal na pumpkin pie. Ang pagkakaroon ng ketogenic diet ay hindi mapipilit na kumain ng pie na walang crust, maliban kung iyon ang gusto mo. Ang buttery crust sa recipe na ito ay hindi nangangailangan ng rolling pin para gawin.
Ang mga pangunahing sangkap sa keto pumpkin pie na ito ay kinabibilangan ng:
- Kalabasa.
- Huevos.
- Gatas ng niyog.
- harina ng almond.
- MCT oil powder.
- Vanilla extract.
Mga benepisyo sa kalusugan ng ketogenic pumpkin pie na ito
Ang ketogenic pumpkin pie na ito ay puno ng isang dosis ng malusog na taba na magbibigay-kasiyahan sa iyong cravings habang pinapanatili ka sa ketosis. Sa mababang bilang ng carb, masisiyahan ka sa iyong sarili nang hindi nakokonsensya. At hindi ka nag-iisa: Ang isang gluten-free, sugar-free, at dairy-free na pumpkin pie ay nangangahulugang halos walang sinuman ang kailangang laktawan ang dessert.
Kahit na ikaw ay nasa isang mababang calorie na diyeta, ikaw ay nalulugod sa keto recipe na ito. Narito ang ilan sa mga nangungunang benepisyo sa kalusugan ng malusog na dessert na ito.
Maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso
Ang tradisyon ng pagkain ng kalabasa sa taglagas ay nagdudulot ng maraming benepisyo at isang paalala kung gaano kasaya ang kumain ng pana-panahon.
Ang mga pumpkin ay naglalaman ng beta-carotene, beta-cryptoxanthin, at alpha-carotene. Ang grupong ito ng mga antioxidant ay maaaring neutralisahin ang mga libreng radical, na maaaring maiwasan ang pinsala sa cell at mabawasan ang oxidative stress sa iyong katawan. Ang pagbabawas ng pinsala sa libreng radikal ay maaaring magpababa sa iyong mga pagkakataong magkaroon ng mga malalang sakit, kabilang ang sakit sa puso ( 1 ) ( 2 ).
Ang mga itlog ay isang malusog na karagdagan dahil naglalaman ang mga ito ng kumpletong profile ng amino acid at puno ng protina.
Higit pa riyan, ang mga itlog ay naglalaman ng lutein at zeaxanthin, na mahusay para sa kalusugan ng puso at maiwasan ang cardiovascular disease ( 3 ).
Ang almond flour ay gumaganap din ng mahalagang papel sa kalusugan ng puso. Mayaman sa bitamina E, ito ay isang fat-soluble compound na makakatulong na maiwasan ang pinsalang dulot ng mga free radical, kaya binabawasan ang iyong panganib ng cardiovascular disease ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng enerhiya
Naramdaman mo na ba ang sobrang busog, namamaga, at matamlay pagkatapos kumain ng dessert? Ang dessert na ito ay may kabaligtaran na epekto: maaari nitong mapataas ang iyong mga antas ng enerhiya.
Los Mga MCT acid (Medium Chain Triglycerides) mula sa MCT Oil Powder ay magpapanatiling busog, ngunit hindi namamaga, nang maraming oras. Kilala rin ang mga MCT na tumataas o nagpapanatili ng mga antas ng enerhiya, kaya masisiyahan ka sa pumpkin pie na ito nang hindi nagkakaroon ng sugar crash pagkatapos kainin ito.
Ang lutein na matatagpuan sa mga itlog ay hindi lamang kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease. Ito ay mahusay din para sa pagtaas ng enerhiya at pisikal na aktibidad. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa lutein ay nagpapabuti sa pisikal na pagganap ( 7 ).
Ang almond flour ay mahusay din para sa pagtaas ng iyong enerhiya dahil naglalaman ito ng dosis ng bitamina B2 (riboflavin), na tumutulong na mapanatili ang mga stabilized na antas ( 8 ).
Pinapanatili ang malusog na antas ng kolesterol
Ang mga itlog ay naglalaman ng mga compound na tinatawag na phospholipids na tumutulong sa pag-regulate ng kolesterol sa pamamagitan ng pagpapababa ng LDL, low-density lipoproteins, na kilala rin bilang bad cholesterol, at pag-regulate ng HDL, high-density lipoproteins, na kilala rin bilang good cholesterol. Sa paggawa nito, binabawasan mo ang pamamaga sa daluyan ng dugo at nakakatulong na mapanatili ang kalusugan ng puso ( 9 ).
Mga Tip sa Pagluluto nitong Ketogenic Pumpkin Pie
Ngayong alam mo na ang mga benepisyo sa kalusugan ng pumpkin pie na ito, oras na upang sumisid sa recipe.
- Dahil creamy at makinis ang pumpkin pie na ito, dapat pa rin itong malambot at nanginginig malapit sa gitna kapag lumabas ito sa oven. Tulad ng custard, matatapos itong itakda habang lumalamig ito.
- Upang maiwasan ang mga problema sa pagkakapare-pareho ng kuwarta, siguraduhin na ang mga itlog ay nasa temperatura ng silid kapag sinimulan mong ihanda ang recipe na ito.
- Kung ang mga gilid ng crust ay nagsimulang mag-brown nang masyadong mabilis kapag ini-bake mo ang cake na ito, maaari mong takpan ang mga ito ng aluminum foil o pie crust protector para hindi masunog.
- Hindi mo kakailanganin ang greaseproof na papel para sa recipe na ito dahil hindi mo ilalabas ang cake batter, pipindutin mo lang ito sa molde.
Mga sweeteners
Maaari mong gamitin ang erythritol, ang asukal sa alkohol, sa recipe na ito, ngunit ito ay 70% lamang na mas matamis kaysa sa asukal. Kaya aabutin ng 1 1/3 kutsarita ng erythritol para mapantayan ang tamis ng isang kutsarita ng asukal.
Kahit na ang stevia ay isang ketogenic sweetener, hindi ito isang magandang pagpipilian para sa pagluluto ng cake na ito. Iwasang gamitin ito maliban kung marami kang karanasan sa paggamit nito sa mga recipe na tulad nito.
Pagpapalit ng mga pampalasa para sa pumpkin pie na ito
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng spice ng pumpkin pie, ngunit kung hindi iyon isang bagay na itinatago mo sa iyong aparador, maaari kang gumawa ng iyong sariling spice mix sa mga sumusunod na sukat:
- 1/4 kutsarita ng kanela.
- 1/16 kutsarita cloves.
- 1/8 kutsarita ng luya.
- 1/16 kutsarita ng nutmeg.
Ang mga sukat na ito ay magbubunga ng 1/2 kutsarita ng pumpkin pie spice na kailangan mo para sa keto dessert na ito. Syempre walang 1/16 measuring spoon kaya punuin na lang ng kalahating puno ang 1/8 measuring spoon.
Alternatibong recipe ng crust
Kung mayroon kang ibang recipe ng keto dough kaysa sa isang ito na talagang gusto mo, maaaring isa na gumagamit ng coconut flour, maaari mo itong gamitin bilang kapalit ng crust na iminumungkahi ng recipe na ito. Babaguhin nito ang impormasyon sa nutrisyon, ngunit hangga't ito ay keto, ito ay magiging isang ligtas at ketogenic na dessert.
Siguraduhing gumamit ng purong kalabasa
Ang low carb pumpkin pie recipe na ito ay nangangailangan ng pumpkin puree kaysa sa pumpkin pie filling, na kadalasang may laman na mga nakatagong asukal, pampalasa, o iba pang sangkap.
Ang pumpkin puree ay pumpkin lang at dapat ay 100% Pumpkin, Pure Pumpkin, o Solid Packaged Pumpkin sa label. Siyempre, palaging basahin ang nutritional na impormasyon upang matiyak na alam mo kung ano ang iyong kinakain.
Whipped cream na ginawa sa isang food processor
Mo gumawa ng whipped cream sa loob ng ilang minuto gamit ang iyong food processor. Idagdag lamang ang iyong mga sangkap at hayaan silang maghalo hanggang sa maabot nila ang pagkakapare-pareho na gusto mo. Ang pinakamagandang bagay tungkol sa paggamit ng iyong food processor para gumawa ng whipped cream ay hindi ka magulo. Walang splatter at mas madaling linisin ang lahat kaysa sa paggamit ng blender.
Iba pang masarap na panghimagas sa taglagas
Para sa iba pang masasarap na lasa ng taglagas, tingnan kung gaano kadali gawin ang mga delicacy na ito:
Ngunit huwag tumigil doon. Marami sa iyong mga paboritong classic ay maaaring gawin bilang mga low carb recipe. Siguraduhing tingnan ang higit pang mga pana-panahong recipe na ihahain kasama ng cake na ito.
Velvety Low Carb Keto Pumpkin Pie
Ang low carb, ketogenic pumpkin pie recipe na ito ay magiging hit sa party sa opisina, family reunion, o kahit saan mo gustong dalhin ito.
- Oras ng Paghahanda: 10 minuto
- Oras ng pagluluto: 1 oras 5 minuto.
- Kabuuang oras: 1 oras 15 minuto.
Sangkap
Cortex:.
- 2½ tasa ng almond flour.
- ¼ tasa ng erythritol.
- Isang kurot ng asin sa dagat
- 1 kutsara ng MCT oil powder.
- 1 itlog.
- 1 kutsara ng vanilla extract.
- ¼ tasa ng mantikilya, natunaw, naayos sa temperatura ng kuwarto.
Pagpuno ng cake:.
- 1 lata ng 440 g / 15.5 ounces ng pumpkin puree.
- 3 itlog
- ¼ tasa ng coconut cream o heavy whipping cream.
- 2 kutsarita ng vanilla.
- 1 kutsarita pumpkin pie spice
- 1 kutsarita ng kanela.
- 1 kutsara ng MCT oil powder.
- Stevia o pampatamis sa panlasa.
Mga tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 175º C / 350º F.
- Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa crust sa isang mangkok at ang mga basang sangkap sa isa pang mangkok. Dahan-dahang idagdag ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap at ihalo hanggang sa maisama.
- Pindutin ang pinaghalong sa isang kawali ng cake, pantay-pantay, na nagpapahintulot sa timpla na maubos ang mga gilid ng plato at magsimulang mabuo sa isang base ng cake. Itabi.
- Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa pagpuno sa isang mangkok at ang mga basang sangkap sa isa pang mangkok. Dahan-dahang idagdag ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap at ihalo hanggang sa mahusay na pinagsama.
- Ibuhos ang batter sa inihandang cake pan at ikalat nang pantay-pantay. Maghurno ng 60-65 minuto.
- Maaari itong ihain nang mainit, sa temperatura ng silid, o palamigin hanggang handa nang kainin. Itaas ang gawang bahay na whipping cream, heavy whipping cream, o whipped coconut cream.
pagkain
- Laki ng bahagi: 10.
- Kaloriya: 152.
- Mga taba: 13,1 g.
- Mga karbohidrat: 5,82 g (Mga netong carbohydrate: 3,46 g).
- Serat: 2,36 g.
- Mga Protein: 4.13 g.
Mga Keyword: keto velvety pumpkin pie.