புரோட்டீன் சாக்லேட் சிப் குக்கீ ரெசிபி

இந்த சாஃப்ட் சாக்லேட் சிப் புரோட்டீன் குக்கீகள் ஒரு ருசியான கெட்டோ டெசர்ட் மற்றும் உங்கள் உணவில் கூடுதல் புரதத்தை சேர்க்க சிறந்த வழியாகும், எல்லா நேரத்திலும் மோர் புரோட்டீன் பவுடரை நம்பியிருக்காது.

இந்த புரோட்டீன் குக்கீ ரெசிபி ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் இலவச வரம்பு விலங்கு புரதத்துடன் நிரம்பியுள்ளது. மேலும் இதில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும், சர்க்கரை இல்லாததாகவும், பசையம் இல்லாததாகவும் உள்ளது. ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் 4 கிராம் புரதம் உள்ளது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. குக்கீகளை உருவாக்காமல், புரோட்டீன் நிறைந்த குக்கீ மாவை நீங்களே சாப்பிடலாம்.

இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகளில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள்:

• மோர் புரதம்.
• தேங்காய் மாவு.
• சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் சிப்ஸ்.

பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர்: புரோட்டீன் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு எது சிறந்தது?

பல குக்கீ ரெசிபிகள் பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் இதற்கு பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படுகிறது. என்ன வேறுபாடு உள்ளது?

அவை இரண்டும் இரசாயன புளிப்பாகும், அதாவது அவை குக்கீகளை உயர்த்துகின்றன.

பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை குக்கீகள் வெப்பமடையும் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குவதன் மூலம் குக்கீகளை இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகின்றன. கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் குக்கீகளில் காற்றின் சிறிய பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கி, அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குக்கீகள் மிகவும் தடிமனாக அல்லது உலர்வதைத் தடுக்கிறது.

பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் இரண்டும் சுயமாக உயரும் போது, ​​அவற்றுக்கிடையே ஒரு முக்கியமான வேறுபாடு உள்ளது. பேக்கிங் சோடாவுக்கு கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடும் இரசாயன எதிர்வினையை செயல்படுத்த அமிலம் தேவைப்படுகிறது. பொதுவாக பேக்கிங்கில், சர்க்கரை என்பது பேக்கிங் சோடாவை செயல்படுத்தும் அமிலம், பெரும்பாலும் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன்.

மறுபுறம், பேக்கிங் பவுடரில் ஏற்கனவே ஒரு அமிலம் கலந்துள்ளது. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு திரவம், அதைத் தொடர்ந்து வெப்பத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் அது செயல்படும், மாவை காற்றோட்டம் மற்றும் சுவையாக ஒளி செய்யும்.

இந்த புரத குக்கீகள் சர்க்கரை இல்லாததால், பேக்கிங் சோடாவை செயல்படுத்தும் அமிலம் அவற்றில் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இந்த புரத குக்கீ செய்முறையை மாற்றுவதற்கான யோசனைகள்

இந்த புரோட்டீன் குக்கீகள் பிற கூடுதல் மற்றும் சுவைகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். நீங்கள் கூடுதல் பொருட்களுடன் அவற்றை அலங்கரிக்கலாம், அவற்றுள்:

• கடலை வெண்ணெய்:  வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பாதாம் வெண்ணெய், பிஸ்தா வெண்ணெய் அல்லது நட் வெண்ணெய் சேர்த்து வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை உருவாக்கவும்.
• பட்டர்கிரீம் அல்லது கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்: ஸ்டீவியா பவுடர் அல்லது எரித்ரிட்டால் கொண்ட கிரீம் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் மற்றும் சிறிது வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து சுவையான உறைபனியை உருவாக்கவும்.
• குறைந்த கார்ப் சாக்லேட் பார்கள்: ருசியான, ஒழுங்கற்ற வடிவ சாக்லேட் துண்டுகள் கொண்ட குக்கீயை நீங்கள் விரும்பினால், சாக்லேட் சில்லுகளை கெட்டோ சாக்லேட் பட்டியாக மாற்றவும். சாக்லேட் பட்டை பேக்கேஜில் இருக்கும்போதே உடைத்து விடுங்கள், அதனால் துகள்கள் எல்லா இடங்களிலும் பறக்காது, துண்டுகளை மாவில் தெளிக்கவும். .
• சாக்லேட் தூள்: இந்த ரெசிபியை டபுள் சாக்லேட் புரோட்டீன் குக்கீகளாக மாற்றவும், மாவில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோகோ பவுடரைச் சேர்க்கவும்.

புரத குக்கீகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் உறைய வைப்பது

• சேமிக்க: குக்கீகளை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் ஐந்து நாட்களுக்கு வைத்திருக்கலாம்.
• உறைய வைக்க: குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு, முடிந்தவரை காற்றை வெளியேற்றி, மூன்று மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு குக்கீகளை கரைக்கவும். அவற்றை மைக்ரோவேவ் செய்ய வேண்டாம், ஏனெனில் அது அவற்றின் அமைப்பைக் கெடுத்துவிடும், மேலும் அவை வறண்டுவிடும்.

சைவ புரத குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

இந்த கீட்டோ ரெசிபியை சைவ உணவு உண்பது எளிது. வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயையும், பசும்பாலுக்குப் பதிலாக பாதாம் பாலையும் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் அது பால் இல்லாதது.

மற்றொரு சாத்தியமான ஆரோக்கியமான மாற்றம் எண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆப்பிள்சாஸைப் பயன்படுத்துவது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் ஆப்பிளில் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதை கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் மோர் புரதத்திற்கு பதிலாக சைவ புரத தூளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

புரோட்டீன் பார்களை உருவாக்குவது எப்படி

இந்த ரெசிபி குக்கீகள் செய்ய மட்டுமே பயன்படும் என்று யார் சொன்னது? இந்த செய்முறையின் மூலம் நீங்கள் சிறந்த புரோட்டீன் பார்களையும் செய்யலாம்.

மாவை தயாரித்த பிறகு, அதை பிரித்து குக்கீ ஷீட்டில் வைப்பதற்குப் பதிலாக, வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் தடவப்பட்ட 22 x 33 செமீ / 9 x 13 இன்ச் பேக்கிங் தாளில் மாவை ஒரே அடுக்காக உருட்டவும். மாவை முழுமையாக சுட்ட பிறகு, சுமார் 20 நிமிடங்கள், கம்பிகளாக வெட்டி காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, புரத குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை பல்துறை ஆகும். விஷயங்களை கலந்து, உங்கள் விருப்பப்படி உங்கள் சொந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம்.

உங்களுக்குத் தேவையானது உங்களுக்குப் பிடித்த புதிய புரதக் குக்கீகளை உருவாக்க சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு கிண்ணம்.

புரோட்டீன் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் 3 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்த கீட்டோ புரோட்டீன் குக்கீகளை நன்றாக சாப்பிடுங்கள். அவை குறிப்பாக திருப்திகரமானவை, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் உங்கள் தசைகளுக்கு நல்லது.

# 1: அவர்கள் திருப்தி அடைகிறார்கள்

புரோட்டீன் மிகவும் திருப்திகரமான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் ஆகும், அதாவது கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட அதிகமாக உங்களை நிரப்புகிறது ( ¹ ).

அதிக புரத உணவுகள் எடை இழப்புக்கு சிறந்தது ( ² ) ஏனெனில் அவை பசியின்றி கலோரி பற்றாக்குறையில் தங்குவதை எளிதாக்குகின்றன.

கீட்டோ டயட் இதையும் செய்கிறது. கெட்டோசிஸ் உங்கள் உடலின் முக்கிய பசி ஹார்மோனான கிரெலினை அடக்குகிறது, இது உங்கள் உண்ணும் ஆர்வத்தை குறைவான கட்டாயமாக்குகிறது ( ³ ).

கெட்டோஜெனிக் உணவின் பின்னணியில் அதிக புரதம் கொண்ட சிற்றுண்டி (இந்த குக்கீ போன்றது) முழுமையாய் இருக்க சிறந்த வழியாகும். நீண்ட காலத்திற்கு நிலையான எடை இழக்க.

# 2: அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

பல நாட்பட்ட நோய்கள் அதிகப்படியான விளைவுகளாகும் வீக்கம் உங்கள் உடலில். உங்கள் உடலை மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க, அழற்சி வழிகளை நிர்வகிப்பது இன்றியமையாதது.

முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கரோட்டினாய்டுகளின் வளமான மூலமாகும், குறிப்பாக கரோட்டினாய்டுகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ( ⁴ ).

இந்த கலவைகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளாக அவற்றின் பங்கு உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

லுடீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை ஆகும், இது இருதய நோய்க்கான சிகிச்சையின் உள்ளார்ந்த பகுதியாக கருதப்பட வேண்டும் என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர் ( ⁵ ).

# 3: தசை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது

நீங்கள் தசையைப் பெற முயற்சித்தாலும், கொழுப்பைக் குறைக்க முயற்சித்தாலும் அல்லது உங்கள் ஜீன்ஸை மிகவும் வசதியாகப் பொருத்துவதற்கு முயற்சி செய்தாலும், தசையை உருவாக்குவது ஆரோக்கியமாக இருப்பதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

புரதம் தசை வளர்ச்சி புதிரின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், குறிப்பாக கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் (BCAAs). மொத்தம் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் மூன்று "கிளையிடப்பட்ட சங்கிலி" இரசாயன அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன: லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின்.

BCAAs தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டும் திறனுக்காக அவர்கள் உடற்பயிற்சி மற்றும் உடற்கட்டமைப்பு உலகில் நன்கு அறியப்பட்டவர்கள். அவர்கள் குறிப்பிட்ட நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தசை தொகுப்பை செயல்படுத்த முடியும் ( ⁶ ).

மூன்று BCAAக்களில், லியூசின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த தசை-புரதத் தொகுப்பு அமினோ அமிலமாகும். தசை வளர்ச்சி விகிதத்தை அதிகரிக்கும் குறிப்பிட்ட மரபணு பாதைகளின் நேர்மறையான ஒழுங்குமுறை காரணமாக அதன் விளைவு இருக்கலாம். ⁷ ).

குறைந்த புரோட்டீன் பதிப்பிற்குப் பதிலாக இந்த புரோட்டீன் குக்கீகளை சாப்பிடுவது ஜிம்மில் உங்கள் தசை ஆதாய இலக்குகளை அடைய உதவும்.

சாக்லேட் சிப் புரத குக்கீகள்

இந்த பசையம் இல்லாத மற்றும் கெட்டோ-நட்பு சாக்லேட் சிப் புரோட்டீன் குக்கீகள் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 20 minutos.
• மொத்த நேரம்: 30 minutos.
• செயல்திறன்: 12 குக்கீகள்.

பொருட்கள்

• மோர் புரதத்தின் 2 ஸ்கூப்கள்.
• 1/3 கப் தேங்காய் மாவு.
• ¾ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
• சாந்தன் கம் ½ தேக்கரண்டி.
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு (கடல் உப்பு அல்லது ஹிமாலயன் உப்பு நல்ல விருப்பங்கள்).
• 1/4 கப் பொடித்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.
• மென்மையாக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.
• 1 பெரிய முட்டை
• உங்கள் விருப்பப்படி ¼ கப் இனிக்காத பால்.
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• ¼ கப் ஸ்டீவியா இனிப்பு.
• ⅓ கப் இனிக்காத சாக்லேட் சிப்ஸ்.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 175ºF / 350ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரால் மூடவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்: மோர், தேங்காய் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சாந்தன் கம், தூள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு. எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைக்க நன்றாக அடிக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது மிக்சியில் தேங்காய் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும். கலவை லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை நன்கு கலக்கவும். முட்டை, வெண்ணிலா சாறு, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.
4. ஈரமான பொருட்களில் உலர்ந்த பொருட்களை மெதுவாக சேர்க்கவும். ஒரு மாவு உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
5. சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
6. ஒரு கரண்டியால் மாவை பிரித்து விநியோகிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
7. குக்கீகளின் அடிப்பகுதி சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை 20-22 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 குக்கீ
• கலோரிகள்: 60.
• கொழுப்பு: 4 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 5 கிராம் (4 கிராம் நிகரம்).
• நார்: 1 கிராம்.
• புரதம்: 4 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: சாக்லேட் சிப் புரத குக்கீகள்.