இந்த விரைவான மற்றும் கெட்டோ-நட்பு உணவை உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் சேர்க்கவும். பேக்கன் ஃபேட் மற்றும் MCT எண்ணெயில் இறால் ஸ்டிர் ஃப்ரை ஒரு சரியான குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு கெட்டோ ஸ்டிர் ஃப்ரை மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்குள் தயாராகிறது.
இந்த ஸ்டிர் ஃப்ரையை காலிஃபிளவர் ரைஸ் போன்ற கீட்டோ காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து பஞ்ச் கிடைக்கும். உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அதிகம் உள்ள காலிஃபிளவர் கெட்டோஜெனிக் உணவில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
MCTகள் (நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள்) அவை ஒரு வகையான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலமாகும். MCT எண்ணெய் பொதுவாக தேங்காய் அல்லது பாமாயிலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் தூய MCT களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பல பாரம்பரிய ஸ்டிர்-ஃப்ரை ரெசிபிகள் எள் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை அழைக்கின்றன.
இந்த உணவு MCT எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது மற்றும் MCT கள் உங்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படும் கூடுதல் நொதிகளைச் சார்ந்து இருக்காது. MCT கள் மன தெளிவு, சரியான செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது.
கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு சிறந்த புரதம்
"கொழுப்பு" என்பது கெட்ட வார்த்தை அல்ல கெட்டோஜெனிக் உணவில். நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் டயட்டில் இருக்கும்போது, அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சியைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள், ஏனெனில் அவை குறைந்த புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் கொழுப்பு அதிகம். நீங்கள் திட்டமிட வேண்டும் குறைந்த கலோரி உணவு, பாதி குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், போதுமான புரதம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவுகளுடன்.
இந்த செய்முறையில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் ஆரோக்கியமான பகுதி கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு இன்னும் பொருத்தமானது. பேக்கன் கொழுப்பு உணவின் கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது, உங்கள் உடல் எரிபொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கு போதுமான அளவு கொழுப்புக் கடைகளை வைத்திருக்கிறது.
கெட்டோசிஸில், உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக கொழுப்புக் கடைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் காரணமாக உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருந்தால், உங்கள் உடல் கெட்டோசிஸை பராமரிப்பது கடினமாக இருக்கும்.
காட்டு இறால் vs பண்ணை இறால்கள்: வித்தியாசம் முக்கியமா?
இறால் ஒரு ஆரோக்கியமான புரோட்டீன்-உண்ணும் விருப்பமாக இருந்தாலும், நீங்கள் சிறந்த தரத்திற்காக புதிய, காட்டு இறாலைத் தேர்ந்தெடுத்து அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் இப்போது எவ்வளவு நன்றாக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் எங்கள் சமையல், உங்கள் பொருட்களின் தோற்றம் முக்கியமானது. மற்றும் கடல் உணவு விதிவிலக்கல்ல.
அமெரிக்காவில் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான இறால்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை என்பது பலருக்குத் தெரியாது. கடல் உணவு கலவைகளில் சேர்க்கப்படும் போது இறால் தயாரிப்புகள் லேபிளிங்கில் இருந்து விலக்கு அளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உணவகங்கள் அவற்றின் கடல் உணவை லேபிளிட வேண்டிய அவசியமில்லை. அதாவது நாம் வாங்கும் இறால் புதியதா அல்லது வளர்க்கப்பட்டதா என்பது பெரும்பாலும் நமக்குத் தெரியாது.
வளர்ப்பு இறால், சுகாதாரமற்ற சூழ்நிலையில் செயற்கை குளங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. குளங்கள் பெரும்பாலும் இறால்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை கழிவுகளால் மாசுபடுகின்றன. இறால் விவசாயிகள் குப்பைகளை சுத்தம் செய்ய இரசாயனங்கள் சேர்க்கிறார்கள், மட்டி மீன்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களை அறிமுகப்படுத்துகின்றனர்.
சிறந்த இறால்களை எப்படி வாங்குவது
உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறாலை மாசுபடுத்தும் இரசாயனங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்க விரும்பவில்லை என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன். சிறந்த சுவையுடைய புதிய இறால்களைத் தேர்ந்தெடுக்க:
- பொறுப்புடன் நிர்வகிக்கப்படாத மீன்பிடியில் பிடிக்கப்படும் இறால்களைத் தவிர்க்கவும். தரமான இறால்களைத் தேடுங்கள்.
- வெளிநாட்டில் இருந்து இறால் வாங்குவதை தவிர்க்கவும். காட்டு மக்களிடமிருந்து பிடிக்கப்பட்ட இறால்களை வாங்கவும். ஒவ்வொரு நாட்டிலும் இறால் வளர்ப்பு தொடர்பாக கடுமையான விதிமுறைகள் உள்ளன.
வேகவைத்த காலிஃபிளவர் சாதத்துடன் கெட்டோ இறால் வறுக்கவும்
ஏராளமான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் MCT எண்ணெயுடன், வேகவைத்த காலிஃபிளவர் சாதத்துடன் இந்த கெட்டோ இறால் ஸ்டிர் ஃப்ரை ஒரு சுவையான குறைந்த கார்ப் இரவு உணவை உருவாக்குகிறது.
- தயாரிப்பு நேரம்: 8 நிமிடங்கள்
- சமைக்க நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்: 23 நிமிடங்கள்
- செயல்திறன்: 3 - 4
- வகை: ஜானை
- சமையலறை அறை: ஜாக்கெட்
பொருட்கள்
- 180 கிராம் / 16 அவுன்ஸ் (1 பவுண்டு) இறால் (உரிக்கப்பட்டு, வாலுடன்)
- இஞ்சி வேர் 2 துண்டு
- 4 பச்சை வெங்காய தண்டுகள்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 4 குழந்தை பெல்லா காளான்கள்
- 1 எலுமிச்சை தலாம்
- 2 டீஸ்பூன் பிங்க் ஹிமாலயன் உப்பு சுவைக்க
- 3 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி
- 350 கிராம் / 12 அவுன்ஸ் உறைந்த காலிஃபிளவர் அரிசி (அல்லது அதை நீங்களே செய்யுங்கள் காய்கறி துண்டாக்கும் கருவி)
- 2 தேக்கரண்டி MCT எண்ணெய்
அறிவுறுத்தல்கள்
- அடுப்பை 400ºF / 205º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் அல்லது தட்டில் காலிஃபிளவர் அரிசியைப் பரப்பி, MCT எண்ணெயைத் தாராளமாகத் தூவி, இளஞ்சிவப்பு உப்பைத் தூவவும்.
- வெப்பநிலையை அடைந்ததும் அடுப்பில் பான் அல்லது ட்ரேயை வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை 1 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு துண்டு எலுமிச்சை பழத்தை உரிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். அது வெப்பநிலையை அடையும் போது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் அனைத்து நறுமணப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
- இளஞ்சிவப்பு மற்றும் உருட்டப்படும் வரை அடிக்கடி கிளறி, இறால்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். தேங்காய் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அசை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- வேகவைத்த காலிஃபிளவர் அரிசி படுக்கையில் இறால்களை பரிமாறவும்! அதிக பச்சை வெங்காயம், எள் அல்லது மிளகாய் செதில்களால் அலங்கரிக்கவும்!
ஊட்டச்சத்து
- கலோரிகள்: 357
- கொழுப்பு: 24,8 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 9 கிராம்
- புரதங்கள்: 24,7 கிராம்
முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ இறால் வறுக்கவும்