සාමාන්‍ය රෝස්ට් එකක් කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, ප්රධාන වශයෙන් අර්තාපල්, ඔබ කීටොජනික් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ දැනටමත් දන්නවා අර්තාපල් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් නොවේ. එබැවින් ඔබ නිසැකවම ඔබේ කීටෝ ආහාරයෙන් රෝස්ට් ඉවත් කර ඇත. නමුත් අර්තාපල් නොමැතිව ඌරු මස් රෝස්ට් එකක් භුක්ති විඳිය නොහැකි බව කිසිවෙකු කීවේ නැත.
මෙම අඩු කාබෝහයිඩ්රේට්, කීටොජනික් ඌරු මස් රෝස්ට් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් රස පැතිකඩක් ඇති අතර සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභවලින් පිරී ඇත. එය බඩවැලේ සෞඛ්‍යය සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, පිළිකා සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, සහ සම පෝෂණය කරයි, කිහිපයක් නම් කිරීමට පමණි. බාබකියු එකකින් ඔබට තවත් කුමක් ඉල්ලා සිටිය හැකිද?
මෙම ඌරු මස් රෝස්ට්හි ප්රධාන අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
මෙම ඌරු මස් රෝස්ට් වල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ 3:
# 1. පිළිකාවට එරෙහි සටනට සහාය වේ
මෙම ඌරු මස් රෝස්ට් ඔබේ සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහ පිළිකාවෙන් ආරක්ෂා වීමට ඔබේ ශරීරයට ඇති හැකියාව සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්ය වලින් පිරී ඇත.
ඔබේ ආහාරයට බටර් එකතු කරන විට, තණකොළවලින් පෝෂණය වන සතුන්ගෙන් බටර් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඊට හේතුව තෘණ සහිත ගවයන්ගෙන් සංයෝජන ලිනොලෙයික් අම්ලය (CLA) නිපදවන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබීමයි. CLA පිළිකා කිහිපයක අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වී ඇත ( 1 ).
සැල්දිරි සහ කැරට් එකම Apiaceae ශාක පවුලට අයත් වේ. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල එළවලු පිළිකා මර්දන ගුණ, වඩාත් නිශ්චිතව පොලිඇසිටිලීන් වලින් පිරී ඇත. මෙම පොලිඇසිටිලීන් ලියුකේමියාව ඇතුළු පිළිකා ගණනාවකට එරෙහිව සටන් කරන බව පෙන්වා දී ඇත. 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
පිළිකාවට එරෙහි සටනේ තවත් වැදගත් එළවළු වර්ගයක් වන්නේ රාබු ය. රාබු යනු පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඔබේ ශරීරයට ඇති හැකියාවට උපකාර වන isothiocyanates ජනනය කරන cruciferous එළවළු වේ. මෙම isothiocyanates හට ගෙඩි නිෂ්පාදනය වැළැක්විය හැකි අතර ඇතැම් පිළිකා සෛල පවා විනාශ කළ හැකි බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත. 6 ) ( 7 ).
ඔබ බේ කොළ ගැන සිතන්නේ හුදෙක් සැරසිලි කිරීමට හෝ රසය සඳහා පමණක් වන නමුත්, ඒවා සැබවින්ම පිළිකා නාශක ගුණ ඇතුළුව ප්‍රබල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. අධ්‍යයනයන් මගින් පියයුරු සහ මහා බඩවැලේ පිළිකාවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට බේ කොළවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්බන්ධ කර ඇත ( 8 ) ( 9 ).
සුදුළූණු යනු පිළිකා වැළැක්වීමේ ඇදහිය නොහැකි අමුද්‍රව්‍යයකි. එහි N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (කෙටියෙන් BMDA) නම් සංයෝගයක් අඩංගු වේ. එක් අධ්‍යයනයකින් මෙම සංයෝගය අඩු කිරීමේ ක්‍රමය මගින් නිස්සාරණය කිරීමට හැකි වූ අතර එය පිළිකා සෛලවල අධික වර්ධනයට එරෙහිව ඉතා හොඳ පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. 10 ).
# 2. ආහාර දිරවීමට සහ අන්ත්‍ර සෞඛ්‍යයට සහාය වේ
මෙම ඌරු මස් රෝස්ට් හි ඇති පෝෂ්‍යදායී අමුද්රව්ය ඔබේ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට විශාල තල්ලුවක් සපයයි.
සැල්දිරි ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි. ජලය සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඔබේ බඩවැලේ සජලනය සහ පිරිසිදු කිරීම සපයයි. මීට අමතරව, එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සමස්ත ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ.
ඒ හා සමානව, රාබු යනු තන්තු වල වටිනා මූලාශ්‍රයකි. රාබු ආහාර දිරවීමේ ප්‍රවාහය, ක්‍රමවත් බව සහ සමස්ත අන්ත්‍ර සෞඛ්‍යයට උපකාර වන ආකාරය පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත ( 11 ).
එකතු කරන්න අස්ථි සුප් හොද්ද මෙම ආහාරය අත්‍යාවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ කොලජන්/ජෙලටින් වල ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙයි, ඒවා බඩවැලේ සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි. ඔබේ බඩවැලේ ඇති ඕනෑම විවරයක් මුද්‍රා තැබීමට මේවා එකට ක්‍රියා කරයි (එසේද හැඳින්වේ කාන්දු වන බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය).
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන සෞඛ්ය සම්පන්න බැක්ටීරියා වලින් පොහොසත් ය. ACV හි ඇති බැක්ටීරියා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට සහ බඩවැලේ ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිකරණයට උපකාර කළ හැකිය.
බේ කොළ ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට පවා උපකාරී වේ. ඒවා විශේෂයෙන් ඩයුරටික් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර මුත්‍රා කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ඔබේ ශරීරයට හානිකර විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔවුන්ට බඩේ කැක්කුම සහ ආහාර දිරවීමේ අපහසුතා සමනය කළ හැකිය ( 12 ).
# 3. ඔබේ සම පෝෂණය කරන්න
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කුරුලෑ වැනි සමේ ගැටළු වලට එරෙහිව සටන් කරන බව පෙන්වා දී ඇත. එහි ප්‍රතිබැක්ටීරීය හැකියාවන් හරහා, ACV මගින් ඔබේ සමට පෝෂණය සහ ආරක්ෂාව සැපයිය හැක ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
කැරට් බීටා-කැරොටින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සමට ප්‍රබල පෝෂණය සපයයි. බීටා-කැරොටින් සමේ තුවාල සුව කිරීමට සහ සමස්ත ශක්තිය සහ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කරන ආකාරය පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත. 17 ).
විටමින් බී සහ සී, පොස්පරස්, සින්ක් සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ඇතුළු සමට හිතකර විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් රාබු මගින් සපයයි. මීට අමතරව, රාබු ජලයේ ඝන වන අතර, ඔබේ සමට අවශ්‍ය සජලනය සපයයි ( 18 ).
ඔබේ මාසික අඩු කාබ් ආහාර සැලැස්මට මෙම වට්ටෝරුව එක් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙම රසවත් ආහාරය ටිකක් සමඟ සේවය කරන්න අඩු කාබ් වලාකුළු පාන් සහ පෙත්තක් සමඟ ඔබේ ආහාරය අවසන් කරන්න කීටොජනික් වට්ටක්කා පයි.
ක්ෂණික බඳුන නත්තල් ඌරු මස් රෝස්ට්
මෙම ඌරු මස් රෝස්ට් මුළු පවුලටම භුක්ති විඳීමට විශිෂ්ට ආහාරයක් වන අතර ඕනෑම උත්සව රැස්වීමක් සඳහා, විශේෂයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නත්තලක් සඳහා සුදුසු වේ.
- මුළු කාලය: 90 minutos.
- කාර්ය සාධනය: කොටස් 8 ක්.
අමුද්රව්ය
- 500 g / 1 පෑම් රෝස්ට් ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්.
- බටර් හැඳි 2 යි.
- 1 කුසලාන අස්ථි සුප් හොද්ද (කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද).
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2 හැදි.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 (අඹරන ලද)
- බේ කොළ 2 ක්.
- මුහුදු ලුණු තේ හැඳි 2 ක්.
- කළු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක.
- සැල්දිරි දඬු යට 3 (කැඩුණු).
- කුඩා කැරට් 3/4 කෝප්ප.
- 500 g / 1 රාත්තල් රාබු (අඩකින් කපා).
- සුදුළූනු කුඩු (විකල්ප).
- ළූණු කුඩු (විකල්ප).
උපදෙස්
1. Instant Pot එක සක්රිය කර SAUTE ශ්‍රිතය +10 විනාඩි සකසන්න. බඳුනේ පතුලේ බටර් එකතු කර විනාඩි 1 ක් උණුසුම් කරන්න. එය කැරමල් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් මස් දෙපස දුඹුරු කරන්න.
2. සුප් හොද්ද, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සුදුළූණු, බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. Instant Pot එක Off කරන්න. ඉන්පසු එය නැවත සක්රිය කර, එය අතින් +60 විනාඩි සකසන්න. තොප්පිය ප්රතිස්ථාපනය කර කපාටය වසා දමන්න.
3. ටයිමරය ශබ්ද කරන විට, පීඩනය අතින් නිදහස් කර පියන ඉවත් කරන්න. ළදරු කැරට්, රාබු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. පියන ප්රතිස්ථාපනය කරන්න, කපාටය වසා, අතින් +25 විනාඩි සකසන්න. ටයිමරය නාද වන විට, පීඩනය අතින් නිදහස් කරන්න. දෙබලකින් අහුලාගත් විට රෝස්ට් ටෙන්ඩර් විය යුතුය. එසේ නොවේ නම්, පිසීමේ අමතර විනාඩි 10-20 ක් එකතු කරන්න (MANUAL සැකසීම). අවශ්‍ය නම් රස කිරීමට කුළුබඩු (ලුණු / ගම්මිරිස්) සකස් කරන්න.
සටහන්
ඔබට ක්ෂණික බඳුනක් නොමැති නම්, ඔබට මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. රෝස්ට් එක කබලෙන් ලිපට දමා පැය 8 ක් අඩුවෙන් ඉතිරි ද්‍රව්‍ය සමඟ රෝස්ට් ස්ලෝ කුකර් එකට එක් කරන්න.
පෝෂණය
- කොටස් ප්රමාණය: 1 සේවය
- කැලරි: කැලරි 232 කි
- මේද: 9 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 2 ග්රෑම්.
- ප්‍රෝටීන්: 34 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: නත්තල් ඌරු මස් රෝස්ට් වට්ටෝරුව.