Rețetă de paté de somon afumat cu castraveți

Indiferent dacă planificați o petrecere în grădină, urmăriți un meci de fotbal la televizor cu colegii sau aveți nevoie doar de câteva gustări pe care să le împărțiți la orice adunare, să vă gândiți să pregătiți un fel de mâncare prietenos cu keto poate fi frustrant. Toate aperitivele par să fie rulate într-un aluat în formă de semilună, acoperite cu un prăjitură sau înmuiate în chipsuri tortilla. Acest lucru poate face întâlnirile sociale mai degrabă stresante decât plăcute dacă urmați o dietă ketogenă.

Pana acum a fost asa. Dar asta s-a schimbat.

Acest pateu de somon afumat este plin de grăsimi sănătoase, plin de proteine ​​și, cel mai bine, este întins pe mai mult decât pe pâine prăjită. În această rețetă specială, veți folosi felii de castraveți ca bază, răspândind deasupra pateul de somon.

Este ușor, răcoritor și vă oferă 40 de grame de grăsime și 18 grame de proteine. În plus, este incredibil de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie, un bol mediu, șapte ingrediente și puțin timp de pregătire.

Pate de somon afumat cu castraveti

Acest Pate de somon cu castraveți este aperitivul keto perfect pentru a-l aduce la următoarea ta petrecere. Citiți mai departe pentru rețetă și mai multe sfaturi despre cum să faceți gustări ușoare keto.

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătit: 15 minute
• Timpul total: 30 minute
• performanță: 12 căni.
• Categorie: Fructe de mare.
• Bucătărie: American.

Ingrediente

• 130 g / 4.5 oz de somon afumat.
• 155 g / 5.5 oz cremă de brânză.
• 1/4 cană smântână groasă.
• 1 lingură de suc de lămâie.
• 1 lingura de arpagic proaspat.
• Un praf de sare si piper
• 2 castraveți.

instrucțiuni

1. Începeți prin a folosi un curățător de legume sau un cuțit mic pentru a decoji coaja de castraveți, apoi tăiați castraveții în felii de 5 inchi / 2 cm.
2. Folosiți o lingură de pepene galben sau o linguriță și scoateți pulpa din castravete, lăsând un strat mic în partea de jos a fiecărei felii de castraveți sau tartă.
3. Apoi, luați robotul de bucătărie și adăugați ¾ din somon afumat, cremă de brânză, smântână groasă, suc de lămâie, sare, piper și arpagic. Se amestecă totul câteva minute, până când pateul este omogen.
4. Apoi tăiați ¼ rămas de somon afumat în bucăți mici și adăugați-l în paté. Acest lucru oferă pateului puțin mai multă textură.
   La final, umpleți fiecare felie de castraveți sau tartă cu o lingură de pate de somon și serviți. Daca ti-au ramas tartine, le poti pastra intr-un recipient ermetic la frigider timp de 2 zile.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 6 căni.
• calorii: 450.
• zahăr: 4.
• grăsime: 40.
• hidrati de carbon: 5.
• fibre de: 1.
• proteine: 18.

Cuvinte cheie: pateu de somon afumat cu castraveti.

Cum să faci o gustare keto sănătoasă, cum ar fi pateul de somon

Nu sunteți sigur cum să combinați ingredientele pentru a face o gustare keto? Urmați aceste sfaturi.

Schimbați chipsurile tortilla și prăjiturile asortate cu o legume

Sfat profesionist: Când aveți îndoieli, faceți un sos.

De obicei, toată lumea iubește humus, guacamole şi sos de anghinare si spanac. Pentru a le face ketogenice, scoateți pita și chipsurile tortilla din lista de cumpărături și puneți legumele crude în locul lor. Acest lucru nu numai că reduce carbohidrații, dar adaugă o doză sănătoasă de fibre alimentare, vitamine și minerale la rețeta ta.

Înlocuitori de cip prietenoase cu keto pentru dips-urile tale preferate

• Guacamol: Tăiați niște ardei gras roșii și înmuiați-i în guacamole. Ardeiul gras roșu este o sursă bună de vitamina A, vitamina C, potasiu și vitamina B6 ( ¹ ).
• Hummus: Cumpără niște roșii și bețișoare de morcov de la magazin pentru hummus-ul tău. O ceașcă de roșii cherry vă va oferi doar 28 de calorii, comparativ cu 130 de calorii pentru chipsurile pita standard ( ² ) ( ³ ).
• Dip cu spanac și anghinare: Dacă nu puteți uita de culoarul de gustări ale supermarketurilor, faceți o versiune de casă a acestora. Sunt Biscuiți de casă cu conținut scăzut de carbohidrați conțin doar 8 grame de carbohidrați totali și mai mult de 25 de grame de grăsimi.

Pentru această rețetă specială, folosiți o lingură sau o lingură de pepene galben pentru a scoate interiorul fiecărei felii de castravete. castravete restul servește ca un castron mic sau canape (sau chipsuri tortilla sau „swoops”), perfect pentru adăugarea pateului de somon afumat.

Utilizați grăsimi sănătoase

Din păcate, multe aperitive vin încărcate cu ingrediente inutile și nesănătoase. Uleiurile vegetale procesate, alimentele prăjite și produsele procesate fac din multe dintre rețetele tale preferate o alegere proastă pentru dieta ketogenă sau pentru orice dietă cu conținut scăzut de calorii. În schimb, încercați aceste gustări sănătoase:

• Faceți-vă maioneza: Mayo, sau aioli, este un ingredient obișnuit în tartine, sosuri și sandvișuri, dar dacă aruncați o privire la datele nutriționale pentru maioneza cumpărată din magazin, s-ar putea să fiți îngroziți. În schimb, alege asta versiunea de start, realizat cu patru ingrediente: ou, oțet, sare și ulei de măsline.
• Alegeți produse lactate potrivite pentru dieta ketogenă: Dacă le poți tolera, alege lactate organice pășunate pentru rețetele tale. Aceste produse au un procent mai mare de CLA și acizi grași omega-3 decât lactatele obișnuite.

În această rețetă, veți folosi brânză cremă cu toată grăsimea. Combinat cu somonul afumat, de aici provine cea mai mare parte a grăsimii din această rețetă de pateu de somon.

Concentrați-vă pe proteine

Există sute de rețete grozave acolo - trebuie doar să le eliminați pe cele care se concentrează pe carbohidrați și să le luați pe cele care se concentrează pe proteine. Iată câteva idei de mâncăruri bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați pe care să le aduci la următorul tău eveniment:

• Ouă umplute: Ouăle Umpluturile sunt una dintre cele mai ușor de făcut rețete, deoarece au nevoie doar de ouă, maioneză (de casă!), sare și piper negru proaspăt măcinat, oțet și muștar. În plus, un singur ou conține mai mult de 6 grame de proteine ​​și zero carbohidrați ( ⁴ ).
• Salată de pește alb afumat: Schimbând somonul sockeye cu un alt pește afumat, puteți face o rețetă asemănătoare cu cea de mai jos. Doar stropiți puțin mărar proaspăt pentru garnitură, dați-i un strop de suc de lămâie și apoi serviți.
• Chiftele: Nu uitați: aproape orice fel de mâncare poate fi transformat într-un aperitiv de petrecere cu ajutorul scobitorilor. Faceți un lot din acestea chiftele keto (care contin mai putin de 1 gram de carbohidrati totali), pune-le pe o scobitoare si ai o farfurie de petrecere.

Beneficiile pentru sănătate ale somonului

Pește gras, cum ar fi somonul, au numeroase beneficii pentru sănătate. Când selectați pește în magazin, asigurați-vă că selectați somon sălbatic ori de câte ori este posibil. Somonul sălbatic este crescut în habitatul lor natural, în timp ce somonul de crescătorie este hrănit cu furaje comerciale. Acest lucru a ridicat unele probleme de sănătate, inclusiv niveluri crescute de dioxine (erbicide) care pot prezenta riscuri de cancer ( ⁵ ).

Iată câteva beneficii pe care somonul prins sălbatic le poate aduce sănătății tale:

• Îmbunătățește sănătatea inimii: În unele studii, persoanele care mâncau pește, cum ar fi sockeye, o dată pe săptămână au avut un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare fatale ( ⁶ ).
• Vă oferă energie: O jumătate de file de somon conține 83% din porția zilnică de B12 și 58% din B6 ( ⁷ ). Vitaminele B oferă organismului energie, ajută la formarea globulelor roșii și previn anemia ( ⁸ ).
• Ajută la îmbunătățirea sănătății cognitive: Peștele gras, precum somonul, conține două tipuri speciale de acizi grași omega-3, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). S-a demonstrat că DHA ajută la îmbunătățirea dezvoltării și funcției creierului ( ⁹ ).

Adunările sociale nu trebuie să fie un factor de stres pentru o dietă ketogenă. Urmând aceste sfaturi, puteți rămâne în cetoză și vă puteți umple corpul cu alimente bogate în nutrienți. Amintește-ți asta:

• Utilizați opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi legumele crude în loc de chipsuri și biscuiți) atunci când faceți sosuri și tartine.
• Aruncă o privire atentă la ingrediente, fă-ți maioneza și folosește produse lactate întregi atunci când este necesar.
• Pregătiți un fel de mâncare bogat în proteine, cum ar fi chiftele, ouă de diavol sau pateul de somon afumat pe care îl vedeți aici.
• Folosiți ingrediente care vă avantajează, mai degrabă decât să vă dăuneze, cum ar fi somonul afumat prins în sălbăticie folosit în această rețetă.

Foarte bine, ahora acum este momentul să încercați pateul de somon.