Rețetă de biscuiți „zahăr” cetogenă, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și fără gluten

Prajiturile cu zahar sunt un clasic. Sunt dulci, untoase, crocante la exterior și moale la interior.

Și dacă credeai că prăjiturile cu zahăr nu au fost de pe masa keto, avem vești bune. Aceste prăjituri cu zahăr keto au gust la fel ca cele originale, dar fără a provoca prăbușirea zahărului.

Vrei să te bucuri de o prăjitură cu zahăr keto cu tot centrul crocant și moale al fursecurilor originale? Ei bine, ai noroc. Fabricate din stevia naturală și ingrediente fără gluten, aceste prăjituri cu „zahăr” ketogenice nu te vor scoate din cetoză și vor fi tratarea perfectă.

De fapt, această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este doar fără zahăr, ci este, de asemenea, prietenoasă cu paleo și complet fără gluten. Așa că ia-ți formele de prăjituri și o foaie de prăjituri și hai să începem.

Principalele ingrediente din această rețetă de prăjituri cu „zahăr” cu conținut scăzut de carbohidrați sunt:

• Colagen
• Faina de migdale.
• Făină de cocos.
• Extract de vanilie.
• Unt hrănit cu iarbă.

Ingrediente opționale:

• stevia, eritritol sau îndulcitor cetogenic la alegere.
• Extract de migdale.
• Glazura cetogenă.

Beneficiile pentru sănătate ale acestor prăjituri cu zahăr ketogenic

Când vă gândiți la prăjiturile cu zahăr, beneficiile pentru sănătate sunt probabil ultimul lucru care vă vine în minte.

Dar nu este cazul acestor fursecuri ketogenice. Nu numai că sunt delicioase, dar sunt fără zahăr, bogate în nutrienți și pline de grăsimi sănătoase.

Iată care sunt beneficiile pentru sănătate ale acestor prăjituri „de zahăr”:

Fără zahăr

Această rețetă schimbă zahărul cu stevia, ceea ce le face să aibă un gust dulce, dar fără zahăr.

Doar 1 carbohidrați net

În plus, aceste cookie-uri au doar cate un carbohidrat net. De asemenea, sunt încărcate cu surse sănătoase de grăsime, cum ar fi făina de migdale, făina de cocos și untul hrănit cu iarbă.

Unt hrănit cu iarbă

Spre deosebire de untul de la vacile hrănite cu cereale, untul hrănit cu iarbă conține niveluri mai mari de acid linoleic conjugat (CLA), cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii și scăderea în greutate ( ¹ ). De asemenea, este mai bogat în acizi grași omega-3 antiinflamatori și este o sursă mai abundentă de antioxidanți în comparație cu untul hrănit cu cereale ( ² ).

Proteine ​​de colagen

Și dacă asta nu este suficient pentru a te face să te simți bine să te bucuri de aceste dulciuri, mai conține și această rețetă pulbere de colagen. Colagenul, o componentă esențială a țesutului conjunctiv, vă poate ajuta să vă mențineți articulațiile mobile și sănătoase. Unele cercetări chiar sugerează că consumul de colagen poate ajuta la protejarea împotriva osteoartritei ( ³ ).

Cum să faci cea mai bună rețetă de biscuiți cu zahăr cetogenic

Această rețetă îți ia doar 30 de minute, ceea ce o face o opțiune grozavă dacă vrei să faci un desert prietenos cu keto în cel mai scurt timp.

Pasul # 1: Preîncălziți și pregătiți

Înainte de a începe să pregătiți aluatul de biscuiți, preîncălziți cuptorul la 160ºF / 325ºC. Apoi, tapetați o foaie de biscuiți cu hârtie de copt și lăsați-o deoparte.

Pasul 2: începeți să amestecați

Luați un bol mediu și adăugați ingredientele uscate: colagen, făină de migdale, făină de cocos, praf de copt, ¼ de cană de îndulcitor natural, stevia sau eritritol sunt opțiuni bune și sare.

Bateți ingredientele până se combină bine în bol, apoi puneți vasul deoparte. Vrei să te asiguri că amesteci bine ingredientele uscate, astfel încât aluatul să aibă o distribuție uniformă a prafului de copt, îndulcitorului, sare etc. Dacă amestecați greșit, prăjiturile vor fi neuniforme.

Într-un castron mare sau într-un mixer, adăugați untul și 1/3 cană de îndulcitor pudră și bateți timp de XNUMX minut sau până când amestecul este ușor și pufos. Odată ce obțineți o textură pufoasă, adăugați un ou și extractul de vanilie și amestecați până se omogenizează bine.

Pasul # 3: E timpul să combinați

Apoi adăugați amestecul uscat la amestecul umed. Asigurați-vă că faceți acest lucru în mai mulți pași, sau cel puțin doi, și amestecați pentru a se combina bine înainte de a adăuga următorul amestec uscat. Din nou, nu doriți amestecuri uscate sau o distribuție neuniformă. Amestecarea în mai multe etape asigură că amestecul este același pe tot parcursul aluatului.

Pasul 4: faceți prăjiturile

Odată ce totul este bine combinat, luați foaia de copt și împărțiți aluatul de biscuiți în bile de 2,5 inch / 1 cm pe foaia de copt. Dacă doriți o dimensiune aproape perfectă, puteți folosi o lingură de servire pentru înghețată pentru a obține aceeași cantitate de aluat pentru fiecare prăjitură.

Și dacă intenționați să vă decorați prăjiturile cu zahăr keto, acesta este momentul perfect pentru a presăra niște îndulcitori sau toppinguri de sărbători. Așteptați să puneți glazura până la sfârșit, altfel se va topi în cuptor.

Dacă doriți să faceți forme cu prăjiturile dvs. în loc să faceți doar bile, întindeți aluatul cu un sucitor sau un sticla de vin ketoDacă nu aveți unul la îndemână, folosiți un tăietor pentru prăjituri pentru a tăia fursecurile în orice formă doriți.

# 5: Coaceți la perfecțiune

Apoi, puneți foaia de copt la cuptor și coaceți timp de 10-12 minute, până când fursecurile devin ușor aurii. Nu vă faceți griji, se vor întuneca în mod natural mai mult pe măsură ce se instalează.

Scoateți fursecurile din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Apoi mutați-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet.

Dacă nu aveți grătar, puteți lăsa prăjiturile pe tava de copt, dar ideal să existe circulație a aerului sub fursecuri, astfel încât acestea să fie drăguțe și crocante la exterior și moi la interior.

Și dacă aveți de gând să vă înghețați prăjiturile, asigurați-vă că așteptați până când sunt complet reci. Dacă prăjiturile sunt puțin peste temperatura camerei, riscați ca glazura să se topească și să strice decorul. Textura fursecurilor se va îmbunătăți, de asemenea, cu cât fursecurile se răcesc mai mult. Oricât de greu este să aștepți, răbdarea este o virtute aici.

Suplimente pentru cookie-uri cu zahăr Keto cu conținut scăzut de carbohidrați și sfaturi pentru coacere

Această rețetă de prăjituri cu zahăr este incredibil de versatilă și reprezintă o bază excelentă. Dacă vă plac prăjiturile cu ciocolată, adăugați câteva fulgi de ciocolată la amestec. Pentru a face niște fursecuri de Crăciun, puteți adăuga glazură de brânză ceto roșie și verde și puteți folosi forme de prăjituri cu tematică de Crăciun.

Puteți schimba și îndulcitorul. Dacă nu vă place foarte mult stevia, puteți folosi eritritol ca îndulcitor. Rețineți că acest alcool de zahăr vă poate lăsa să vă simțiți răcoritor în gură.

De asemenea, dacă vă place glazura, încercați să găsiți un colorant alimentar natural care să fie făcut din pigmenți vegetali, mai degrabă decât din ceva artificial.

Cum să înghețați sau să păstrați prăjiturile cu zahăr keto

• depozitare: Puneți fursecurile într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar și păstrați-le la temperatura camerei timp de până la cinci zile.
• Congelare: Puneți fursecurile într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar și păstrați-le la congelator până la trei luni. Pentru a dezgheța, pur și simplu lăsați fursecurile să stea la temperatura camerei timp de o oră. Nu este recomandat să gătiți aceste fursecuri cu microunde, deoarece se vor usca și le vor strica textura.

Fursecuri Keto „zahăr”, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și fără gluten

Aceste prăjituri cu zahăr keto sunt făcute cu făină de cocos, făină de migdale și stevia. Sunt fără zahăr, fără gluten, paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timpul total: 30 minute
• performanță: 24 cookie-uri.

Ingrediente

• 1 lingura de colagen.
• 1 ½ cani de faina de migdale.
• 2 linguri de faina de cocos.
• 1 linguriță de praf de copt.
• ¼ lingurita de sare.
• ⅓ cană de stevie.
• ½ cană de unt de pășunat la temperatura camerei.
• 1 ou mare
• 1 linguriță extract de vanilie
• Scântei

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 160ºF / 325ºC și acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Adăugați colagen, făină de migdale, făină de cocos, praf de copt, ¼ de cană de îndulcitor și sare într-un castron mediu. Se bate bine până se combină.
3. Adăugați unt și ⅓ cană de îndulcitor într-un castron mare sau într-un mixer. Bateți timp de 1 minut până devine ușor și pufos. Adăugați oul și extractul de vanilie. Se amestecă până se combină bine.
4. Adăugați amestecul uscat la amestecul umed în două serii, amestecând între loturi.
5. Împărțiți și împărțiți aluatul în bile de 2,5”/ 1 cm pe o tavă de copt. Presărați îndulcitor suplimentar, dacă doriți. Apăsați ușor aluatul până la forma dorită. Aceste cookie-uri nu se vor ridica sau se vor răspândi foarte mult.
6. Coaceți 10-12 minute până devin ușor aurii. Scoateți din cuptor și răciți complet pe un grătar.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1 fursec
• calorii: 83.
• Grăsimi: 8 g.
• hidrati de carbon: 2 g (Net: 1 g).
• fibre de: 1 g.
• proteine: 2 g.

Cuvinte cheie: prăjituri ceto „de zahăr”..