Ți-ar plăcea să mănânci mult pâine? Nu-ți face griji, nu ești singur.
Deoarece o dietă ketogenă înseamnă să mănânci mai puțini carbohidrați, probabil că ți-ai spus la revedere solemn și trist alimentelor tale preferate, încărcate cu carbohidrați, inclusiv pâinea.
Dar acum poți să mănânci din nou pâine.
Deși pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați poate părea un oximoron, încă mai aveți timp să vă schimbați această părere și exact pentru asta este această rețetă. Pufoasă și delicioasă, această pâine nor, denumită uneori pâine oopsie, conține doar 0,4 grame de carbohidrați, ceea ce o face înlocuitorul perfect pentru chifla sau sandvișul tău favorit.
Nu numai că pâinea de nor este cetogenă, ci este încărcată cu grăsimi și proteine, de unde ar trebui să provină majoritatea caloriilor. Cu doar patru ingrediente și un timp de gătire de doar jumătate de oră, aceasta este o rețetă grozavă pentru oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați.
În plus, această pâine keto are destul de multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi proteine, grăsimi sănătoase și mulți alți nutrienți. Mai bine, ajută la combaterea poftei de carbohidrați, permițându-vă să vă bucurați de o mâncare care vă place în timp ce rămâneți în cetoză.
Indiferent dacă este prima sau a zecea oară când faci această creație asemănătoare pâinii, această rețetă ușoară va fi una dintre preferatele tale. Și nu are făină, nici măcar făină de migdale. Este doar un amestec de albușuri pe care îl coaceți.
Beneficiile pâinii de nor Keto
- Conține mai puțin de un gram de carbohidrați neți.
- Este încărcat cu grăsimi saturate sănătoase.
- Nu are nevoie îndulcitorii.
- Este un înlocuitor excelent pentru alte alimente pe care altfel ar putea fi nevoit să le eliminați.
- Nu conține gluten.
Un alt avantaj suplimentar este că este incredibil de ușor de realizat. Veți avea nevoie doar de trei ouă mari, cremă de brânză moale la temperatura camerei, cremă de tartru, sare, hârtie de copt și o foaie de copt. Pâinea cloud are nevoie de doar 10 minute de timp de preparare și 30 de minute la cuptor, un timp total de 40 de minute nu este prea mult pentru a savura o pâine delicioasă.
Conține mai puțin de un gram de carbohidrați neți
Această pâine nu este doar ușoară, aerisită și perfect delicioasă, dar are mai puțin de jumătate de gram de carbohidrați neți. Pentru a rămâne în cetoză, majoritatea oamenilor consumă în medie între 20 și 50 de grame de carbohidrați neți pe zi. Cu o singură felie de pâine albă, care conține 20 de grame de carbohidrațiAceasta înseamnă, de obicei, să-ți ia rămas bun de la cetoză într-un moment.
Deși această pâine de nor nu este complet fără carbohidrați, este destul de aproape.
Mai mult de jumătate din caloriile din fiecare felie provin din grăsimi. Proteinele reprezintă aproximativ 40% din totalul caloriilor, iar carbohidrații mai puțin de 10%.
Deși vei avea nevoie verificați nivelul de cetone Pentru a afla formula ta personală pentru intrarea în cetoză, o regulă de bază bună este 60% grasimi si 35% proteine, cu carbohidrați totali în jur de 5%.
Este încărcat cu grăsimi saturate sănătoase
Secretul pâinii keto cloud este separarea gălbenușurilor de ou de albușuri. Când bateți albușurile la viteză mare, acesta formează un vârf tare asemănător unei bezele, dându-i o textură ușoară, asemănătoare unui nor atunci când este copt.
Pe de altă parte, combinarea cremei de brânză cu amestecul de gălbenuș de ou este ceea ce conferă pâinii cloud o doză atât de sănătoasă de grăsimi saturate.
Anterior se considera că grăsime saturată au fost nesănătoase, dar acum se consideră că pot inversa și pot preveni anumite boli cronice, precum și să îmbunătățească sănătatea generală a inimii ( 1 ).
Deși grăsimile saturate au fost legate în trecut cu niveluri mai ridicate de colesterol și riscul de boli de inimă, cercetări recente dezvăluie că aceste studii au avut multe defecte ( 2 ). De fapt, după un studiu controversat pe șapte țări din anii 1970 ( 3 ), care din neatenție a dus la defăimarea grăsimilor saturate de către Asociația Americană a Inimii, consumul american de toate tipurile de grăsimi a fost redus cu 25%. Între timp, obezitatea în Statele Unite s-a dublat în aceeași perioadă.
Deci este clar că ceva nu s-a adunat.
Astăzi, ideea este că zahărul și carbohidrații, nu grăsimile, cauzează inflamația, dezechilibrul hormonal și obezitatea. Reducerea carbohidraților și creșterea aportului de grăsimi sănătoase poate duce la o inimă sănătoasă, printre alte beneficii pentru sănătate.
Principalele surse de grăsimi saturate sunt unt, carne roșie hrănită cu iarbă, ulei de cocos, ouăle, ulei de palmier si unt de cacao.
Nu este nevoie de îndulcitori
O concepție greșită comună despre pâinea nor este că ar trebui să o îndulciți cu un înlocuitor de zahăr, cum ar fi stevia sau mierea. Unii discreditează pâinea cloud tocmai din acest motiv, susținând că „zahărul este zahăr” și că, pentru asta, oamenii ar fi mai bine să mănânce pâine adevărată.
Dar cremă de brânză, nu îndulcitorul, dă pâinii norului aroma sa aromată. Nu există îndulcitori la vedere în această rețetă. Alte variante ale rețetei pot necesita smântână, iaurt grecesc sau brânză de vaci în loc de cremă de brânză sau praf de copt în loc de smântână de tartru. Indiferent de modul în care alegi să-l prepari, îndulcitorul suplimentar este complet opțional și nu este niciodată necesar.
Dacă alegeți să adăugați un îndulcitor, puteți considera pâinea cloud drept un desert cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi prăjiturile scurte. Asigurați-vă că utilizați a îndulcitor prietenos cu ketoși alegeți un îndulcitor care are cel mai mic impact asupra zahărului din sânge, cum ar fi stevia.
Durează mai puțin de o oră pentru a face
Unul dintre cele mai bune lucruri la această rețetă este cât de repede face. De la început până la sfârșit, durează doar aproximativ 45 de minute, în cea mai mare parte a timpului cuptorul tău făcând treaba. Deoarece este atât de ușor de făcut, luați în considerare să faceți un lot mare. În acest fel îl poți folosi toată săptămâna la prânz sau o gustare.
Un memento rapid despre produse lactate
Da. Produsele lactate conțin puțin zahăr (lactoză), dar cremă de brânză are mai puțină lactoză decât alte produse lactate, ceea ce o face o opțiune de lactate ceto-friendly.
Când cumpărați ingredientele pentru pâinea cloud, luați deciziile corecte. Dacă este posibil, alegeți o cremă de brânză organică, plină de grăsimi.
Deși lactatele ecologice de pășune pot fi mai scumpe decât produsele convenționale, merită. Aceste produse au cantități mai mari de CLA și acizi grași omega-3, care ajută la promovarea pierderii în greutate și la creșterea forței musculare ( 4 ).
Este un înlocuitor excelent pentru alte alimente pe care altfel ar trebui să le eliminați
Este complet normal să ai pofte de alimente care îți plac, cum ar fi pizza, hamburgeri și sandvișuri. Dacă țineți o dietă keto, cheia este să găsiți un înlocuitor keto compatibil și fără cereale pentru acele pâini preferate de care vă lipsesc.
Idei de mese cetogenice pentru a folosi pâinea nor
Consultați aceste moduri distractive și gustoase de a folosi pâinea nor în prânzuri, gustări și mese keto.
burgeri și sandvișuri keto
Când aveți nevoie de pâine pentru sandvișuri, utilizați pâinea cloud. Puteți să-l acoperiți cu maioneză și bacon pentru un sandviș keto BLT.
Cloud bread oferă, de asemenea, un înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pâinea de chiflă pentru hamburger.
Pizza Keto
Înlocuiți pizza pepperoni cu această pâine. Se adaugă doar sos de roșii și mozzarella. Puteți apoi să o prăjiți în cuptor sau să lăsați brânza să se topească într-un cuptor de pâine. Va avea un gust uimitor!
Chips-uri Keto Taco
Sunt atât de multe lucruri pe care le poți pune în această pâine nor, încât îți va aminti de tortilla.
Amestecați niște ouă mari și chorizo pentru a face un taco pentru micul dejun care nu vă va scoate din cetoză.
Urmând dieta ketogenă ar trebui să fie plăcută. Dieta keto ajută la pierderea în greutate, claritatea mentală și o serie de alte beneficii. Cu toate acestea, cel mai mare beneficiu al dietei ketogenice este că te face să te simți bine.
Și să te simți bine nu ar trebui să elimini acele alimente pe care le iubești atât de mult din mesele tale.
Este foarte bine să te bucuri de un desert keto din când în când, chiar și a cheesecake sau fursecDar uneori ceea ce îți lipsește cel mai mult este pâinea.
Și acum, cu această rețetă, te poți bucura de ea în mai puțin de patruzeci de minute.
4 ingrediente Ketogenic Cloud Bread
Această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, numită și „pâine oopsie”, are doar patru ingrediente, este prietenoasă cu keto și are mai puțin de jumătate de gram de carbohidrați neți.
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Timpul total: 40 minute
- performanță: 10 de bucăți.
- Categorie: Micul dejun.
- Bucătărie: American.
Ingrediente
- 3 oua, la temperatura camerei.
- 3 linguri de crema de branza moale.
- 1/4 lingurita crema de tartru.
- 1/4 linguriță sare.
- 1 lingură de pudră de proteine din zer fără arome (opțional).
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C / 300 ° F și acoperiți două foi de copt cu hârtie de copt.
- Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Se pun albusurile intr-un bol si galbenusurile intr-un altul.
- In vasul cu galbenusuri adaugam crema de branza si amestecam cu un mixer de mana pana se omogenizeaza bine.
- In vasul cu albusuri adaugam crema de tartru si sarea. Folosind un mixer manual, amestecați la viteză mare până se formează vârfuri tari.
- Folosiți o spatulă sau o lingură pentru a adăuga încet amestecul de gălbenușuri la albușuri și amestecați ușor până când nu apar dungi albe.
- Pune amestecul pe tava de copt pregătită cu o înălțime de 1,25-1,90 inchi și la aproximativ 0,5 inci una de cealaltă.
- Coaceți pe grătarul din mijloc al cuptorului timp de 30 de minute, până când blatul se rumenește ușor.
- Lăsați să se răcească, probabil că se vor fulgi dacă le mâncați direct din cuptor și bucurați-vă.
Nutriție
- Dimensiunea portiei: 1 bucata.
- calorii: 35.
- Grăsimi: 2.8 g.
- hidrati de carbon: 0,4 g.
- proteine: 2,2 g.
Cuvinte cheie: pâine nor low carb.