Daca vrei sa te bucuri de un peste prajit bun sau pui Toate compatibile cu keto, uleiul de palmier este o alegere excelentă fără carbohidrați. Mai ales dacă preferi uleiul cu aromă blândă.
Pentru majoritatea preparatelor prajite, uleiul pentru prajit trebuie incalzit intre 175 si 190 ° C. Cu aceasta ii poti da punctul exact de prajit si crocant la exterior si, in acelasi timp, gatit pe interior. Pentru a prăji la această temperatură, aveți nevoie de un ulei cu un punct de descompunere ridicat pentru a evita un gust de ars. Punctul de descompunere al uleiului de palmier este de 235 ° C, ceea ce îl face un ulei excelent pentru gătit la temperaturi ridicate. De asemenea, are o aromă mai blândă decât alte opțiuni keto compatibile, cum ar fi nucă de cocos, avocado sau ulei de nucă de cocos. oliv.
Există 3 tipuri comune de ulei de palmier în magazin: nerafinat (numit și „roșu” sau „brut”), rafinat și miez de palmier. Deși toate cele trei soiuri sunt compatibile keto și provin din același fruct de palmier, cea mai bună opțiune este uleiul de palmier nerafinat. Conține cele mai multe grăsimi mononesaturate, care previne acumularea de colesterol în inimă și vasele de sânge. Uleiul de palmier nerafinat oferă și mai mult antioxidanti pentru combaterea bolilor, întrucât procesul de rafinare le elimină la celelalte soiuri.
Informații nutriționale
Dimensiunea porției: 1 lingură
| nume | bravură |
|---|---|
| Carbohidrați neți | 0,0 g |
| Grăsimi | 13,6 g |
| proteină | 0,0 g |
| Glucide totale | 0,0 g |
| fibră | 0,0 g |
| calorii | 120 |
Fuente: USDA
