ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ, ਬੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਇੱਕ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਝਟਕਾ ਹਨ। ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕਲਾਸਿਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿੰਨ-ਬੀਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ 'ਐਨ ਫਰੈਂਕਸ' ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਕਾਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀਰੋ ਉੱਭਰਦਾ ਹੈ: ਕਾਲਾ ਸੋਇਆਬੀਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸਟਾਰਚੀ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਫਲ੍ਹਿਆਂ o ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ ਅਤੇ 11 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਨਿਯਮਤ ਕਾਲੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਜਾਂ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ।
