झटपट पॉट केटो बीफ स्टू रेसिपी

हे गुपित नाही की एक चांगला गरम सूप थंड शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या महिन्यांत सर्वात समाधानकारक असतो. आणि स्लो कुकरमध्ये या केटो बीफ स्टूच्या प्लेटने (या रेसिपीमध्ये झटपट पॉट आवश्यक आहे), बाहेर कितीही थंडी असली तरीही तुम्ही आतून उबदार व्हाल.

ही केटो बीफ स्टू रेसिपी केवळ तुम्हाला निरोगी पदार्थांनीच गरम करत नाही तर ती स्वादिष्ट देखील आहे आणि संपूर्ण कुटुंबाला संतुष्ट करेल.

सहज तयारी आणि प्रेशर कुकर किंवा स्लो कुकर वापरण्याच्या पर्यायासह, ही केटो रेसिपी टेबलवर आणण्यासाठी तुम्हाला दिवसभर स्वयंपाकघरात घालवावे लागणार नाही. त्याउलट, आपण ते सेट करू शकता आणि विसरू शकता, स्वयंपाक वेळ केकचा तुकडा बनवू शकता.

एक बॅच पाच ते सहा सर्व्हिंग करत असल्याने, हा केटो स्टू तुमच्या पुढच्या डिनर पार्टीसाठी उत्तम काम करेल किंवा तुम्ही स्वतःसाठी एक आठवडा स्वादिष्ट स्टू देखील घेऊ शकता.

एकट्याने किंवा मॅश केलेल्या फुलकोबीच्या बेडवर सर्व्ह करा. कमी कार्ब बटाट्याच्या पर्यायासाठी तुम्ही सेलेरी रूट कापून भाजून देखील घेऊ शकता. स्लाइस्ड एवोकॅडो किंवा परमेसन चीज सारख्या काही अतिरिक्त निरोगी चरबीसह शीर्षस्थानी ठेवा आणि तुम्हाला केटो उत्कृष्ट नमुना मिळाला आहे. तुम्ही जे काही निवडता, तुम्ही निराश होणार नाही.

या केटो बीफ स्टू रेसिपीमधील मुख्य घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे.
• ग्रास-फेड बटर.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.
• कांदा.
• अजो.
• हाडांचा रस्सा.

या रेसिपीमध्ये तुम्हाला कॉर्नस्टार्च, बटाटा स्टार्च किंवा इतर कोणतेही पिष्टमय दाट पदार्थ सापडणार नाहीत जे तुम्हाला अनेक स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्टूजमध्ये सापडतील.

या कमी कार्ब बीफ स्टूचे आरोग्य फायदे

या केटो बीफ स्टूमधील घटक केवळ स्वादिष्ट चविष्ट केटो जेवण बनवतात असे नाही तर ते अनेक आरोग्य फायदे देखील देतात. तुमच्या केटोजेनिक जेवण योजनेत हे लो-कार्ब स्टू जोडण्याचे काही फायदे येथे आहेत.

एकूणच रोगप्रतिकारक आरोग्य सुधारते

सर्दीमुळे तुम्हाला होणारी थंडी आणि वेदना यापेक्षा वाईट काहीही नाही. आणि गरम सूपच्या वाडग्यापेक्षा अधिक सांत्वनदायक काहीही नाही. चांगली बातमी अशी आहे की या मधुर केटो बीफ स्टूच्या प्रत्येक चाव्याव्दारे, तुम्ही तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवून तुमच्या शरीराला पुन्हा भरून काढाल आणि इंधन द्याल.

तुम्हाला रडवण्यासोबतच, कांदे रोगप्रतिकारक आरोग्यासाठी उत्तम आहेत. त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि जस्त सारख्या प्रमुख पोषक घटकांसह असंख्य फायदे आहेत. तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यात दोन्ही पोषक तत्वे महत्त्वाची भूमिका बजावतात. ¹ ) ( ² ).

लसूण ही आणखी एक उपयुक्त भाजी आहे ज्यात अँटीव्हायरल, अँटीफंगल आणि अँटीबैक्टीरियल गुणधर्म आहेत. लसणातील दोन रसायने एकत्रित होऊन अॅलिसिन नावाचे नवीन रसायन तयार केल्यावर लसणाचा तिखट वास येतो.

ऍलिसिन, ऑर्गोनोसल्फाइड, त्याच्या अँटीऑक्सिडंट, प्रक्षोभक, प्रतिजैविक, कर्करोगविरोधी आणि हृदयाच्या संरक्षणात्मक गुणांसाठी अनेक प्रीक्लिनिकल चाचण्यांमध्ये अभ्यास केला गेला आहे ( ³ ). हेल्थ फूड स्टोअर्सच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर लसणीचे बरेच पूरक आहेत यात आश्चर्य नाही.

लसणातून जास्तीत जास्त ऍलिसिन काढण्यासाठी, उष्णतेच्या संपर्कात येण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे ठेचून किंवा चिरून घ्या. अॅलिसिनचे हे समृद्ध प्रमाण सर्दी किंवा फ्लूच्या लक्षणांशी लढण्यास मदत करेल आणि तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती सर्वोत्तम काम करेल.

धमन्यांचे वर्णन करणे

व्हिटॅमिन K2 कॅल्शियम स्टोअर्सचे संरक्षण करते आणि हाडांमध्ये कॅल्शियम राखते. जर तुमच्या शरीराला व्हिटॅमिन K2 पुरेशा प्रमाणात मिळत नसेल, तर तुम्ही खात असलेल्या कॅल्शियमचे काय करायचे किंवा ते तुमच्या शरीरात कुठे साठवायचे हे कळत नाही. K2 च्या अपुर्‍या पातळीमुळे कॅल्शियम हाडांच्या ऐवजी धमन्यांमध्ये सोडण्यास कारणीभूत ठरू शकते आणि ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी चांगले नाही ( ⁴ ) ( ⁵ ).

गवताचे गोमांस व्हिटॅमिन K2 ने भरलेले असते. आणि या केटो बीफ स्टू रेसिपीमध्ये दुबळे, गवतयुक्त मांसाचे निरोगी डोस आवश्यक असल्याने, ते तुमच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ ठेवण्यास मदत करू शकते.

या स्टूमध्ये जास्त प्रथिने मिळण्याची काळजी करू नका. प्रथिने तुम्हाला केटोसिसमधून बाहेर काढू शकतात ही धारणा आहे अ वैज्ञानिक समज.

हे खरे आहे की कार्बोहायड्रेट्सच्या अनुपस्थितीत, तुमचे शरीर ग्लुकोनोजेनेसिस नावाच्या प्रक्रियेद्वारे प्रथिनांचे उर्जेमध्ये रूपांतर करते. ही प्रक्रिया चरबीचे केटोन्समध्ये रूपांतर करण्याच्या केटोजेनिक प्रक्रियेच्या संयोगाने होते. तथापि, हे शरीराचे एक सामान्य कार्य आहे जे तुम्हाला केटोसिसमधून बाहेर काढणार नाही.

केटोजेनिक आहारामध्ये ग्लुकोनोजेनेसिस ही मुख्य भूमिका बजावते. ही कार्बोहायड्रेट्सशिवाय इतर कोणत्याही गोष्टीपासून ग्लुकोजची निर्मिती आहे. या स्टूच्या बाबतीत, ते प्रोटीन आहे. तुम्ही कमी कार्बयुक्त आहार घेत असलात तरीही, तुम्हाला जगण्यासाठी ग्लुकोजची गरज असते. खूप जास्त ग्लुकोज एक समस्या आहे, होय. पण खूप कमी ग्लुकोज देखील एक समस्या आहे.

गवताळ गायींच्या लोणीमध्ये व्हिटॅमिन K2 देखील असते. खरं तर, हे आपल्या आहारातील सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक असू शकते. म्हणूनच धान्यापेक्षा गवतयुक्त पदार्थ निवडणे इतके महत्त्वाचे आहे. ग्रेन-फेड गोमांसमध्ये गवताचे खाद्यपदार्थ देत असलेले महत्त्वाचे आरोग्य फायदे नसतात.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन K2 जास्त असलेले अन्न खाल्ल्याने प्लेक तयार होण्याचा (एथेरोस्क्लेरोसिस) आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होण्यास मदत होते. ⁶ ).

दाह कमी करा

या लो कार्ब स्टूमधील घटक सर्व ग्लूटेन मुक्त, धान्य मुक्त आणि पॅलेओ आहेत. अशा प्रकारे खाणे ही तुमच्या शरीरातील जळजळ कमी करण्याची पहिली पायरी आहे. गायीच्या हाडाचा रस्सा च्या निरोगी डोस समाविष्टीत आहे खनिजे आणि पोषक, जसे की मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम ( ⁷ ).

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, उच्चरक्तदाब आणि मधुमेह यांसारख्या जुनाट आजारांशी निगडीत निम्न-दर्जाच्या क्रॉनिक इन्फ्लेमेशनचा प्रकार रोखण्यात मॅग्नेशियम महत्त्वाची भूमिका बजावते. ⁸ ).

कॅल्शियम, विशेषत: कॅल्शियम सायट्रेट, याचा देखील दाहक-विरोधी म्हणून अभ्यास केला गेला आहे. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कॅल्शियम सायट्रेट केवळ प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्सची क्रिया दडपून टाकत नाही तर सेल्युलर स्तरावर अँटीऑक्सिडंट क्रियाकलाप देखील वाढवते ( ⁹ ).

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कोणत्याही चवदार केटोजेनिक जेवणासाठी योग्य जोड आहे. हे तृप्त करणारे, हायड्रेटिंग आणि आरोग्य फायद्यांनी भरलेले आहे - विशेषतः, ते जळजळ कमी करते. अँटीऑक्सिडंट्स आणि पॉलिसेकेराइड्ससह ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करते जे दाहक-विरोधी म्हणून कार्य करतात ( ¹⁰ ).

सेलरीमध्ये क्वेर्सेटिनसारखे फ्लेव्होनॉइड्स देखील असतात. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की क्वेर्सेटिनमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, विशेषत: ऑस्टियोआर्थरायटिस आणि इतर सांधे-संबंधित समस्या असलेल्यांना मदत करण्यासाठी ( ¹¹ ).

झटपट भांडे vs हळू स्वयंपाक भांडे

जर तुमच्याकडे इन्स्टंट पॉट नसेल तर घाबरू नका. तुम्ही ही डिश स्लो कुकरमध्येही तयार करू शकता. स्लो कुकरमध्ये फक्त सर्व साहित्य जोडा, चांगले एकत्र होईपर्यंत ढवळत रहा. सर्वकाही मिसळल्यानंतर, 8 तास उकळवा.

झटपट पॉट केटो बीफ स्टू

ही क्लासिक केटो बीफ स्टू रेसिपी घरातील थंडीच्या रात्रीसाठी योग्य आहे किंवा जेव्हा तुम्हाला आरामदायी स्टूची इच्छा असेल ज्यामुळे तुमचा केटो आहार खराब होणार नाही.

• पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
• कामगिरी: 5-6 कप.

साहित्य

• जनावरांना चरण्यासाठी किंवा भाजण्यासाठी 500 ग्रॅम / 1 पौंड मांस (5 सेमी / 2-इंच तुकडे करा).
• 1 टेबलस्पून गवत-फेड बटर (डेअरी-फ्री स्टूसाठी ऑलिव्ह ऑइलचा पर्याय).
• 4 टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट.
• 1 कप बेबी गाजर.
• 4 सेलरी देठ (चिरलेला).
• 1 मोठा कांदा (चिरलेला).
• 4 लसूण पाकळ्या (किसलेल्या)
• 500 ग्रॅम / 1 पौंड मुळा (अर्धा कापून).
• 6 कप गोमांस मटनाचा रस्सा (हाडांचा रस्सा श्रेयस्कर आहे).
• मीठ 2 चमचे.
• 1/2 चमचे काळी मिरी.
• 1 तमालपत्र.
• 1/4 टीस्पून झेंथन गम.
• पर्यायी भाज्या: फुलकोबी, भाजलेले सेलेरी रूट, कोहलराबी किंवा सलगम.
• पर्यायी टॉपिंग्स: स्लाईस केलेले एवोकॅडो, किसलेले परमेसन चीज.

सूचना

1. तुमच्या इन्स्टंट पॉटवर "साउट" आणि "+10 मिनिटे" दाबा.
2. वितळलेले लोणी घाला आणि शिजवण्यासाठी मांस घाला आणि 3-4 मिनिटे तपकिरी करा. सर्वोत्तम रंगासाठी लहान बॅचमध्ये मांस तपकिरी करणे चांगले आहे. पूर्वी तपकिरी भाज्या आणि मांसाचे तुकडे घाला. टोमॅटो पेस्ट घाला.
3. भांड्यात मटनाचा रस्सा, मीठ, मिरपूड आणि झेंथन गम घाला. साहित्य एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
4. झटपट पॉट बंद करा, नंतर "स्ट्यू" आणि "+40 मिनिटे" दाबा.
5. टाइमर बंद झाल्यावर, स्टीम मॅन्युअली सोडा. शिंपडा आणि खूप कमी प्रमाणात xanthan गम इच्छित सुसंगततेसाठी हलवा.
6. इच्छित असल्यास सर्व्ह करण्यासाठी ताज्या अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

पोषण

• भाग आकार: 1 कप.
• कॅलरी: 275.
• चरबी: 16 ग्रॅम.
• कर्बोदकांमधे: 9 ग्रॅम (नेट कर्बोदके: 6 ग्रॅम).
• फायबर: 3 ग्रॅम.
• प्रथिने: 24 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो बीफ स्टू.