തൽക്ഷണ പോട്ട് കെറ്റോ ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ പാചകക്കുറിപ്പ്

തണുത്ത ശരത്കാലത്തിലും ശൈത്യകാലത്തും നല്ല ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഏറ്റവും സംതൃപ്തി നൽകുമെന്നത് രഹസ്യമല്ല. ഈ കീറ്റോ ബീഫ് പായസത്തിന്റെ പ്ലേറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തൽക്ഷണ പാത്രം ആവശ്യപ്പെടുന്നു), പുറത്ത് എത്ര തണുപ്പാണെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളിൽ നിന്ന് ചൂട് ലഭിക്കും.

ഈ കെറ്റോ ബീഫ് സ്റ്റൂ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളാൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുക മാത്രമല്ല, ഇത് രുചികരവും മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കലും പ്രഷർ കുക്കറോ സ്ലോ കുക്കറോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനും ഉള്ളതിനാൽ, ഈ കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടി വരില്ല. നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അത് സജ്ജീകരിക്കാനും മറക്കാനും കഴിയും, പാചക സമയം ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഒരു ബാച്ച് അഞ്ച് മുതൽ ആറ് വരെ സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, ഈ കെറ്റോ പായസം നിങ്ങളുടെ അടുത്ത അത്താഴ വിരുന്നിന് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരാഴ്ചത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായ പായസം പോലും കഴിക്കാം.

ഒറ്റയ്ക്കോ പറങ്ങോടൻ കോളിഫ്ലവർ കട്ടിലിലോ സേവിക്കുക. കുറഞ്ഞ കാർബ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് സെലറി റൂട്ട് മുറിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം. അരിഞ്ഞ അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ ചീസ് പോലെയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് അതിൽ കൂടുതലായി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു കീറ്റോ മാസ്റ്റർപീസ് ലഭിച്ചു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്തും, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല.

ഈ കെറ്റോ ബീഫ് പായസത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ബീഫ് പായസം.
• പുല്ല് തിന്നുന്ന വെണ്ണ.
• സെലറി.
• സവാള.
• അജോ.
• അസ്ഥി ചാറു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകാത്തത് ധാന്യപ്പൊടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പല പായസങ്ങളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും അന്നജം കട്ടിയുള്ളതാണ്.

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് ബീഫ് പായസത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഈ കീറ്റോ ബീഫ് പായസത്തിലെ ചേരുവകൾ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചികരമായ കീറ്റോ ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണ പ്ലാനിൽ ഈ ലോ-കാർബ് പായസം ചേർക്കുന്നതിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ ഇതാ.

മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന തണുപ്പിനെയും വേദനയെയുംക്കാൾ മോശമായ മറ്റൊന്നുമില്ല. പൈപ്പിംഗ് ചൂടുള്ള സൂപ്പിന്റെ ഒരു പാത്രത്തേക്കാൾ ആശ്വാസകരമായ മറ്റൊന്നില്ല. ഈ രുചികരമായ കെറ്റോ ബീഫ് പായസത്തിന്റെ ഓരോ കടിയിലും, നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിറയ്ക്കുകയും ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത.

നിങ്ങളെ കരയിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, പ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തിനും ഉള്ളി മികച്ചതാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എണ്ണമറ്റ ഗുണങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിൽ രണ്ട് പോഷകങ്ങളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു ( ¹ ) ( ² ).

ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയാണ് വെളുത്തുള്ളി. വെളുത്തുള്ളിയിലെ രണ്ട് രാസവസ്തുക്കൾ ചേർന്ന് അലിസിൻ എന്ന പുതിയ രാസവസ്തു ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴാണ് വെളുത്തുള്ളിയുടെ രൂക്ഷഗന്ധം ഉണ്ടാകുന്നത്.

ഓർഗനസൾഫൈഡായ അല്ലിസിൻ, അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആൻറി കാൻസർ, കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി നിരവധി പ്രീക്ലിനിക്കൽ ട്രയലുകളിൽ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ³ ). ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അല്ലിസിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ, ചൂടിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളകുക. ഈ സമ്പന്നമായ അല്ലിസിൻ ജലദോഷത്തിന്റെയോ പനിയുടെയോ ലക്ഷണങ്ങളെ ചെറുക്കാനും നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാനും സഹായിക്കും.

ധമനികളുടെ ഡീസ്കലിംഗ്

വിറ്റാമിൻ കെ 2 കാൽസ്യം സംഭരിക്കുകയും അസ്ഥികളിൽ കാൽസ്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ 2 ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കാൽസ്യം എന്തുചെയ്യണമെന്നോ ശരീരത്തിൽ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണമെന്നോ അതിന് അറിയില്ല. കെ 2 ന്റെ അപര്യാപ്തമായ അളവ് എല്ലുകൾക്ക് പകരം ധമനികളിലേക്ക് കാൽസ്യം പുറന്തള്ളാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല ( ⁴ ) ( ⁵ ).

പുല്ല് തിന്നുന്ന പോത്തിറച്ചിയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കെറ്റോ ബീഫ് പായസം മെലിഞ്ഞതും പുല്ലുകൊണ്ടുള്ളതുമായ മാംസത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ധമനികളെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഈ പായസത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുമെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളെ കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കുമെന്ന ധാരണ എ ശാസ്ത്രീയ മിത്ത്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് എന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ പ്രോട്ടീൻ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു എന്നത് ശരിയാണ്. കൊഴുപ്പിനെ കെറ്റോണുകളാക്കി മാറ്റുന്ന കെറ്റോജെനിക് പ്രക്രിയയുമായി ചേർന്നാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു സാധാരണ ശരീര പ്രവർത്തനമാണ്, ഇത് നിങ്ങളെ കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കില്ല.

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നല്ലാതെ മറ്റൊന്നിൽ നിന്നും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സൃഷ്ടിയാണിത്. ഈ പായസത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പ്രോട്ടീൻ ആണ്. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിലും, അതിജീവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്. വളരെയധികം ഗ്ലൂക്കോസ് ഒരു പ്രശ്നമാണ്, അതെ. എന്നാൽ വളരെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസും ഒരു പ്രശ്നമാണ്.

പുല്ല് തിന്നുന്ന പശുക്കളിൽ നിന്നുള്ള വെണ്ണയിലും വിറ്റാമിൻ കെ 2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ് ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനം. പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്ന പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ധാന്യം നൽകുന്ന ബീഫിന് ഇല്ല.

വൈറ്റമിൻ കെ 2 അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്ലാക്ക് ബിൽഡ്-അപ്പ് (അഥെറോസ്‌ക്ലെറോസിസ്), ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ⁶ ).

വീക്കം കുറയ്ക്കുക

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് പായസത്തിലെ ചേരുവകൾ എല്ലാം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ, ധാന്യം രഹിതം, പാലിയോ എന്നിവയാണ്. ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടിയാണ്. പശുവിന്റെ അസ്ഥി ചാറു ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഡോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ധാതുക്കൾ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ( ⁷ ).

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, രക്താതിമർദ്ദം, പ്രമേഹം (ഹൈപ്പർടെൻഷൻ) പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ലോ-ഗ്രേഡ് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം തടയുന്നതിൽ മഗ്നീഷ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ⁸ ).

കാൽസ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ്, ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമായി പഠിച്ചു. ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ് പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സൈറ്റോകൈനുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ അടിച്ചമർത്തുക മാത്രമല്ല, സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( ⁹ ).

ഏത് രുചികരമായ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് സെലറി. ഇത് തൃപ്തികരവും ജലാംശം നൽകുന്നതും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ് - പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററികളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പോളിസാക്രറൈഡുകളും ഉള്ള ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ( ¹⁰ ).

സെലറിയിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്വെർസെറ്റിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഒന്നിലധികം പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസും മറ്റ് സന്ധി സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും ഉള്ളവരെ സഹായിക്കുന്നതിന് ( ¹¹ ).

തൽക്ഷണ പാത്രം vs പതുക്കെ പാചകം

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഭയപ്പെടരുത്. സ്ലോ കുക്കറിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. സ്ലോ കുക്കറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, 8 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

തൽക്ഷണ പോട്ട് കെറ്റോ ബീഫ് പായസം

ഈ ക്ലാസിക് കെറ്റോ ബീഫ് സ്റ്റൂ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിലെ തണുപ്പുള്ള രാത്രിയിലോ നിങ്ങളുടെ കീറ്റോ ഡയറ്റ് നശിപ്പിക്കാത്ത ആശ്വാസകരമായ പായസം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴോ അനുയോജ്യമാണ്.

• ആകെ സമയം: 50 മിനുട്ടോസ്.
• പ്രകടനം: 5-6 കപ്പ്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം / 1 പൗണ്ട് മാംസം മേച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മൃഗങ്ങൾ (5 സെ.മീ / 2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക).
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാസ്-ഫീഡ് വെണ്ണ (ഡയറി-ഫ്രീ പായസത്തിന് ഒലിവ് ഓയിൽ പകരം വയ്ക്കുക).
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• 1 കപ്പ് ബേബി കാരറ്റ്.
• 4 സെലറി തണ്ടുകൾ (അരിഞ്ഞത്).
• 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്).
• 4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
• 500 ഗ്രാം / 1 പൗണ്ട് മുള്ളങ്കി (പകുതി മുറിക്കുക).
• 6 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു (ബോൺ ചാറു നല്ലതാണ്).
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• കറുത്ത കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• 1 ബേ ഇല.
• 1/4 ടീസ്പൂൺ സാന്തൻ ഗം.
• ഓപ്ഷണൽ പച്ചക്കറികൾ: കോളിഫ്ളവർ, വറുത്ത സെലറി റൂട്ട്, കോഹ്‌റാബി അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്സ്.
• ഓപ്ഷണൽ ടോപ്പിംഗുകൾ: അവോക്കാഡോ അരിഞ്ഞത്, വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. നിങ്ങളുടെ തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ "വഴറ്റുക", "+10 മിനിറ്റ്" എന്നിവ അമർത്തുക.
2. ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബ്രൌൺ മാംസം ചേർക്കുക. മികച്ച നിറത്തിനായി മാംസം ചെറിയ ബാച്ചുകളായി തവിട്ടുനിറമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുമ്പ് ബ്രൗൺ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും മാംസത്തിന്റെ ബാച്ചുകളും ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സാന്തൻ ഗം എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ യോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് ഓഫ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് "പായസം", "+40 മിനിറ്റ്" എന്നിവ അമർത്തുക.
5. ടൈമർ ഓഫാകുമ്പോൾ, ആവി സ്വമേധയാ വിടുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ സാന്തൻ ഗം വിതറി ഇളക്കുക.
6. ആവശ്യമെങ്കിൽ സേവിക്കാൻ പുതിയ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പോഷകാഹാരം

• ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കോപ്പ.
• കലോറി: 275.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 16 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 9 ഗ്രാം (നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 6 ഗ്രാം).
• ഫൈബർ: 3 ഗ്രാം.
• പ്രോട്ടീൻ: 24 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ബീഫ് പായസം.