ബ്രൗണി മുതൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് ടോർട്ടില വരെ ഉണ്ടാക്കാൻ കെറ്റോ ബേക്കർമാർ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. പലരും റൊട്ടിയിൽ പോലും പ്രാവീണ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയുടെ അപ്പമല്ല. ക്ലൗഡ് ബ്രെഡിന്റെ രസകരവും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു പതിപ്പാണ് കെറ്റോ പാസ്റ്റൽ ബ്രെഡ്, കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
കെറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി ഡെസേർട്ട് റെസിപ്പിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, കെറ്റോ ഫാറ്റ് ബോംബുകൾ, മഫിനുകൾ, ചീസ് കേക്കുകൾ, ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കായുള്ള സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മടുത്തുവെങ്കിൽ കീറ്റോ ബ്രെഡ് കേക്ക് മികച്ചതാണ്. മികച്ച ഭാഗം? വർണ്ണാഭമായ കെറ്റോ ഡെസേർട്ടിനായി കെറ്റോ മക്കാഡമിയ നട്ട് ബട്ടറും കുറഞ്ഞ കാർബ് ഫ്രൂട്ടും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ആസ്വദിക്കാം.
അതുപോലെ, ഒരു രുചികരമായ സ്വീറ്റ് ടേബിൾ സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഒരു കീറ്റോ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡിൽ ചിലത് വിപ്പ് ചെയ്യാം.
ഈ പഞ്ചസാര രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ് ധാന്യ രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും പാലുൽപ്പന്ന രഹിതവും പാലിയോ ഫ്രണ്ട്‌ലിയുമാണ്, ഇത് ഏത് ടേബിൾ ക്രമീകരണത്തിനും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു.
ഈ ലളിതമായ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഇതാണ്:
- വർണ്ണാഭമായ.
- പ്രകാശം.
- വായുസഞ്ചാരമുള്ള.
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ.
പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:
- മുട്ടയുടേ വെള്ള.
- സ്റ്റീവിയ, എറിത്രിറ്റിയോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കെറ്റോജെനിക് മധുരപലഹാരം.
- കളറന്റുകൾ
ഓപ്ഷണൽ ലോ കാർബ് കീറ്റോ ചേരുവകൾ.
- അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്.
- പഞ്ചസാര രഹിത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്.
- ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മധുരമില്ലാത്ത ക്രീം ചീസ്.
എന്താണ് കേക്ക് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ്?
TikTok-ൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ ട്രെൻഡ് പരമ്പരാഗത ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ് (സാധാരണയായി മുട്ടയുടെ വെള്ള, പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത്) എടുത്ത് കുറച്ച് വർണ്ണാഭമായ വിനോദം ചേർക്കുക എന്നതാണ്.
തീർച്ചയായും, കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിനായി നിർമ്മിച്ച ഈ പതിപ്പ് പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുകയും സ്റ്റീവിയ പോലുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ മധുരം കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
കീറ്റോ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
# 1: ഇത് പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നമാണ്
മിക്ക ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൂടുതലും കുറവുമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ കൊഴുപ്പുകളും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വർണ്ണാഭമായ ബ്രെഡ് റോളുകൾ നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ ജീവിതശൈലിക്ക് മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് അഞ്ച് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്) കഴിച്ച് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ കഴിക്കാം.
മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലിനൊപ്പം ഉയർന്ന ഡൈജസ്റ്റബിലിറ്റി സ്‌കോർ കാരണം പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളുടെ സ്വർണ്ണ നിലവാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിഷമിക്കാതെ അത് നേടുക ( 1 ).
# 2: ഇത് കലോറിയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം കുറവാണ്
Si ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ കെറ്റോസിസിൽ ആയിരിക്കുക എന്നത് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ക്ലൗഡ് ബ്രെഡിന്റെ ഒരു ഗുണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് കലോറി രഹിതമായ ഒരു ബ്രെഡ് പോലെയുള്ള ഒരു ബദൽ നൽകുന്നു എന്നതാണ്. നമ്മൾ എത്ര കലോറിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്? ഓരോ റോളിലും 33 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
ബദാം മാവ്, തേങ്ങാപ്പൊടി, മറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മിക്ക കെറ്റോ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് ബ്രെഡ് മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ധാന്യപ്പൊടിയും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. അതിനർത്ഥം വെണ്ണ, സ്‌പ്രെഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും അധിക കാര്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ കലോറി ലാഭിക്കാം.
എളുപ്പമുള്ള കീറ്റോ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ്
മികച്ച കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മികച്ച രുചിയുള്ളതും തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. കപ്പ്‌കേക്കുകളും മഫിനുകളും പോലെയുള്ള പരമ്പരാഗത കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ കുറച്ച് മാറ്റി നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് നിറം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പഴകിയതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് കീറ്റോ പാൻകേക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.
കെറ്റോ പൈ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും നാല് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഒരു മധുരപലഹാരം, ധാന്യപ്പൊടി, ഫുഡ് കളറിംഗ്. നിങ്ങൾ ഒരു കീറ്റോ പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണോ?
നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 300 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക.
അതിനുശേഷം, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ കൈ മിക്‌സറിലോ (ഇത് വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം), മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് 30-45 സെക്കൻഡ് നുരയും വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
പതുക്കെ സ്റ്റീവിയ ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 30 സെക്കൻഡ് കൂടി അടിക്കുക.
ആരോറൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം തളിക്കുക, മിശ്രിതം കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ നിലനിർത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തുള്ളി ഫുഡ് കളറിംഗും ചേർക്കാം.
മിശ്രിതം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ കുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
അവസാനമായി, ഓരോ റോളിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് കുത്തുമ്പോൾ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 22-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കെറ്റോ പൈ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:
- നിങ്ങളുടെ പക്കൽ അത്രയേയുള്ളൂ എങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ രീതി നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ സമയമെടുക്കുകയും ക്ഷീണിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- കൃത്രിമ നിറങ്ങൾക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിലോ സ്റ്റോറുകളിലോ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ എന്തുവിലകൊടുത്തും ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ (ഭക്ഷണമല്ല) ഉപയോഗിച്ചാണ് കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ പൈ ബ്രെഡ് വിളമ്പാൻ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്. ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
- ബ്രഞ്ച് സ്‌പ്രെഡിന്റെ ഭാഗമായി വെണ്ണയോ മൊസറെല്ലയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
- രസകരമായ കെറ്റോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മുട്ട സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പാസ്റ്റൽ ബ്രെഡ് റോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ചില കീറ്റോ സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
- ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ പോലുള്ള മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കെറ്റോ കാരാമൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ ചാറ്റൽ.
- കുറച്ച് ക്രിസ്പി പന്നിയിറച്ചി തൊലികളോടൊപ്പം അല്പം ക്രഞ്ചിനസ് ചേർക്കുക.
കീറ്റോ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ്
മഗ് കേക്ക്, ചീസ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എന്നിവയ്‌ക്ക് പകരമായി നിങ്ങളുടെ കീറ്റോ കേക്ക് ലോഫിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി പോലുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ ചേർക്കുക.
- ആകെ സമയം: 30 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 4 ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ് റോളുകൾ.
ചേരുവകൾ
- 3 മുട്ട വെള്ള.
- സ്റ്റീവിയ ½ ടേബിൾസ്പൂൺ.
- ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ആരോറൂട്ട്.
- ഫുഡ് കളറിംഗ് (ഓപ്ഷണൽ).
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 300 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. മാറ്റിവെക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൈ മിക്സറിൽ (അത് വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം), മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. നുരയും വരെ 30 മുതൽ 45 സെക്കൻഡ് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
- പതുക്കെ സ്റ്റീവിയ ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 30 സെക്കൻഡ് കൂടി അടിക്കുക.
- ആരോറൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം തളിക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ നിലനിർത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ രണ്ട് തുള്ളി ഫുഡ് കളറിംഗും ചേർക്കാം.
- രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ചെറിയ കുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഓരോ റോളിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് കുത്തുമ്പോൾ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 22-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 റോൾ.
- കലോറി: 33.
- കൊഴുപ്പുകൾ: 0 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 7 ഗ്രാം (നെറ്റ്: 7 ഗ്രാം).
- ഫൈബർ: 0 ഗ്രാം.
- പ്രോട്ടീൻ: 5 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ക്ലൗഡ് ബ്രെഡ്.