ചെറുപയർ കീറ്റോ ആണോ?

ഉത്തരം: ചെറുപയർ കെറ്റോജെനിക് അല്ല. മിക്ക പയർവർഗ്ഗങ്ങളെയും പോലെ, അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അളവ് ഉണ്ട്.

ചെറുപയർ അതിലൊന്നാണ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. ഇന്ത്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ വളരെ സാധാരണമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, അവ രണ്ടിന്റെയും പ്രധാന ഘടകമാണ് hummus പോലെ ചന മസാല. തടി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പലർക്കും പ്രിയങ്കരമായ ഭക്ഷണം കൂടിയാണ് ഇവ. പക്ഷേ, കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ കാര്യമോ? ചെറുപയർ കീറ്റോ ആണോ?

ലളിതമായ ഉത്തരം അതാണ് കീറ്റോ ഡയറ്റിന് ചെറുപയർ ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല. കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തിന് അവ അനുയോജ്യമാണെങ്കിലും, അവയിൽ ഇപ്പോഴും ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയെ കീറ്റോ-ഫ്രണ്ട്ലിയായി കണക്കാക്കാം. 100 ഗ്രാം ചെറുപയറിൽ മിക്ക കെറ്റോ ഡയറ്റർമാർക്കും ഒരു ദിവസം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം ചെറുപയർ മുഴുവൻ കഴിക്കണമെന്ന് ആരും പറയുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, കീറ്റോ ഡയറ്റിന്റെ പ്രധാന ആശയം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വളരെ കുറഞ്ഞ പരിധിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. കീറ്റോ ഡയറ്റിലുള്ള മിക്ക ആളുകളുടെയും ലക്ഷ്യം സാധാരണയായി അവരുടെ നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രതിദിനം 20 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാമിൽ താഴെയായി നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്.

അതായത്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മാക്രോകളുടെ സമഗ്രമായ നിയന്ത്രണം നിങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ചെറുപയർ കഴിക്കാം? ഇത് കണ്ടെത്തുന്നതിന്, 100 ഗ്രാം ചെറുപയറിൽ എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് നോക്കാം. ചെറുപയർ ഉണങ്ങിയതും അസംസ്കൃതവുമാണെങ്കിൽ, അതായത്, അവ പാകം ചെയ്യേണ്ടതും ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കേണ്ടതും ആണെങ്കിൽ, 1 ഗ്രാം 100 സെർവിംഗിൽ മൊത്തം 50.75 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട്. ഇതിൽ 10.7 ഗ്രാം നേരിട്ടുള്ളതാണ് പഞ്ചസാര. എന്നാൽ നമ്മളിൽ പലരും സാധാരണയായി ഈ രൂപത്തിൽ ചെറുപയർ കഴിക്കാറില്ല. അവ കഴിക്കുന്നതിനാൽ, അവയെ മൃദുവാക്കാൻ സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ അവരെ ഹൈഡ്രേറ്റ് ആക്കുന്നു. അതിനാൽ 100 ​​ഗ്രാം വേവിച്ച ചെറുപയർ (സാധാരണയായി ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വാങ്ങുന്നത്) ഏകദേശം 11 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നല്ലത്. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ചെറുപയറിന്റെ അളവ് 40 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4.4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. സ്വീകാര്യമായ തുകയായിരിക്കും. ഞാൻ ചെറുപയർ റേഷൻ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ഉപേക്ഷിക്കുമെങ്കിലും. എന്നാൽ ഇത് മാത്രമല്ല ഇവിടെ പ്രശ്നം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻപീസ്, സാധാരണയായി ചില അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്. പോലുള്ള സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് അവയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ് സോഡിയം ഡൈസൽഫൈറ്റ്, എഥിലീൻ ഡയമിൻ ടെട്രാ അസറ്റേറ്റ് y ഹൈജാക്കർ. എഥിലീൻ ഡയമിൻ ടെട്രാ അസറ്റേറ്റ് ഞാൻ അത് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു ഉയർന്ന വിഷാംശം ഉള്ളതിനാൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ ഇത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറുപയർ നല്ല ആശയമല്ലാതാകുന്ന മറ്റൊരു പ്രശ്‌നം കൂടി ഇവിടെയുണ്ട്. അതിനാൽ വൃത്തിയുള്ള കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരിൽ ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറുപയർ എടുക്കരുത്. വെള്ളവും ഉപ്പും മാത്രം പാക്ക് ചെയ്ത ചിലതുണ്ട്. എന്നാൽ ഇവ പലപ്പോഴും ചെലവേറിയതും ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതുമാണ്. ബയോ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന വലിയ പ്രതലങ്ങളിലെ അലമാരയിൽ അവരെ തിരയുക, അവയ്‌ക്കായി വളരെ ഉയർന്ന തുക നൽകാൻ തയ്യാറെടുക്കുക. അതിനാൽ അവ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഫലം എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് വിലയിരുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്ന പ്രശ്നം ഇവിടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

അതിനാൽ, ചെറുപയർ ഒരു കീറ്റോ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. അവയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, നേരത്തെ വേവിച്ചവ സാധാരണയായി അഡിറ്റീവുകളോടെയാണ് വരുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന യഥാർത്ഥ അളവ് ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ആണ്. അതിനാൽ മികച്ച കീറ്റോ ലെഗ്യൂം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് കറുത്ത സോയാ ബീൻസ്. 

അപ്പോൾ ഹമ്മസിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഞങ്ങൾ ലോഡുകൾ വിശകലനം ചെയ്തു hummus കീറ്റോയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ചിലത് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ വെബിൽ. അങ്ങനെയെങ്കിൽ. ഇതുണ്ട് hummus അവരാണെന്ന്. എന്നാൽ hummus വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് 30 ഗ്രാം ആണ്. ഏത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആണ്. സാധാരണയായി, ആ 30 ഗ്രാമിൽ 15 ഗ്രാം മാത്രമാണ് (ഏകദേശം 50%) ചെറുപയർ. ബാക്കിയുള്ളത് മിശ്രിതമാണ് നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വറുത്ത എള്ളോ എള്ളോ പേസ്റ്റും വെള്ളവും. അതുകൊണ്ടു, ചെറുപയർ വളരെ കുറവായതിനാൽ ഹമ്മസിന് കീറ്റോ ആകാം.

പോഷക വിവരങ്ങൾ

വിളമ്പുന്ന വലിപ്പം: 100 ഗ്രാം

ഫ്യൂണ്ടെ USDA.