ແມ່ນ Keto Agave Syrup?

ຕອບ: ຢານ້ໍາ agave ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ດີ, ແທນທີ່ຈະມີ fructose ຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະເຂົ້າກັນໄດ້ keto.

ຢານ້ໍາ Agave, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ agave nectar, ແມ່ນຢານ້ໍາທີ່ສາມາດບັນຈຸເຖິງ 92% fructose ແລະຜະລິດຈາກພືດ Agave. ພືດຊະນິດນີ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເມັກຊິໂກແລະຄ້າຍຄື cactus, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນ ເປັນພືດຊະນິດອ່ອນໆ. ນ້ໍາແມ່ນສະກັດຈາກພືດ, ເຊິ່ງອຸດົມສົມບູນໃນຄາໂບໄຮເດດ, glucose ແລະ inulin, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນຢານ້ໍາ agave ໂດຍ enzymes.

ມັນເຄີຍຄິດວ່າເປັນຂອງຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ ້ໍາຕານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາ ້ໍາຕານ. ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການນີ້ແມ່ນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນສູງຫຼາຍຂອງ fructose.

ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງພືດ Agave, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແລະບໍລິສຸດທີ່ສຸດແມ່ນ Blue Agave. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນຢານ້ໍາທັງຫມົດແມ່ນຜະລິດຈາກພືດຊະນິດນີ້, ແນວພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແຕ່ເປັນພິດຫຼາຍມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ລະຫວ່າງ 10 ແລະ 15 ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ້ໍາຕານ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວແລະມີແຄລໍລີ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນເນື້ອໃນ fructose ຂອງຢານ້ໍາ. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກ 55% ຫາ 92% ຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງ. Fructose ແມ່ນ metabolized ໂດຍຕັບ. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ fructose ທີ່ຫລອມໂລຫະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນຕໍ່ອະໄວຍະວະນີ້ແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາຕ່າງໆ, ລວມທັງໂຣກ metabolic. ການບໍລິໂພກ fructose ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕອບສະ ໜອງ ຂອງ insulin, ຄືກັບນ້ ຳ ຕານຊະນິດອື່ນໆ. ນີ້ສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. Agave ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກບັນຊີລາຍຊື່ແລະຖືກຫ້າມໂດຍ ສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາ glycemic ວໍຊິງຕັນດີຊີເນື່ອງຈາກວ່າຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຮ້າຍແຮງໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍ.

ຢານ້ໍາ agave ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຂຸດຄົ້ນຈາກແກນຂອງພືດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນການຄ້າແມ່ນຜະລິດຈາກທາດແປ້ງຂອງ bulb ຮາກໃຫຍ່. ມັນປະກອບດ້ວຍປະມານ 50% inulin ແລະ 50% ທາດແປ້ງແລະບໍ່ຫວານຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກນີ້ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ຄວາມຮ້ອນ, ແລະ hydrolyzed, ມັກຈະໃຊ້ enzymes ດັດແປງພັນທຸກໍາ, ເພື່ອປ່ຽນຄາໂບໄຮເດດສ່ວນໃຫຍ່ເປັນ fructose. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວສາມາດນໍາໃຊ້ອາຊິດ caustic, clarifiers, ແລະສານເຄມີການກັ່ນຕອງເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລອມໂລຫະສູງ, ບໍ່ມີສານອາຫານເກືອບທັງຫມົດ. ເຖິງວ່າຈະມີທັງຫມົດນີ້, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂະບວນການຜະລິດຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບການປ່ຽນທາດແປ້ງສາລີເປັນຢານ້ໍາສາລີ fructose ສູງ. ໃນບາງກໍລະນີ, enzymes ທີ່ໃຊ້ແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງດັດແກ້ພັນທຸກໍາແລະຍັງຖືກນໍາສະເຫນີເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ.

ໃນສະຫຼຸບ

ສະນັ້ນເພື່ອສະຫຼຸບ, ມັນແມ່ນຢານ້ໍາ agave ເປັນຂອງຫວານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາຢານ້ໍາ. ້ໍາຕານ ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ມັນ​ມີ​ເນື້ອ​ໃນ​ສູງ​ຫຼາຍ​ໃນ​ fructose. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາຫຼາຍ, ເຊິ່ງໃນກໍລະນີສະເພາະນີ້ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາຖ້າມັນສູງ, ແລະມັນຖືກຂາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາແລະທໍາມະຊາດ, ເມື່ອສິ່ງທີ່ມີຢູ່ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຖືກສະກັດຜ່ານຂະບວນການກັ່ນຄືນທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ພວກເຮົາກໍາລັງປະເຊີນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນ keto. ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດສູງແລະມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີສຸຂະພາບດີ, ມັນມີຫນ້ອຍ.

ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ

ຂະໜາດຮັບປະທານ: 15g (1ບ່ວງ)