Bersiv: Rûnê soya rûnek hilberkirî ye ku dikare zirarê bide tenduristiya we. Rûnê soyê ne bi keto re hevaheng e, lê gelek alternatîfên tendurist hene.
Rûnê soya li Dewletên Yekbûyî rûnê nebatî yê herî zêde tê vexwarin e. Bi taybetî ji ber ku gelek kes hîn jî bawer dikin ku xwarina bi soya re hin feydeyek tenduristiyê heye.
Lê di heman demê de ev populerbûna xwe ya bilind jî deyndarê wê yekê ye ku ew neftek erzan e ji bo hilberîna wê ya girseyî û ku hilberîner di xwarinên hilberkirî yên pakkirî de têne bikar anîn.
Ji ber vê yekê werin em hemî hûrguliyan li gorî zanyariya li pişt bandorên li ser laşê vê rûnê bibînin û çima ew yek ji xirabtirîn rûnên tenduristiya we ye.
rûnê soya çi ye?
Rûnê soya bi pêlkirina soyayan tê çêkirin, bi rengekî pir dişibihe her cûre tovên din. Û mîna rûnên tovê yên din, ew di asîdên rûn ên polyunsaturated (PUFAs) de pir zêde ye.
Berhevoka asîda rûnê ya rûnê soyê bi qasî 100 g e:
- 58 g rûnên polyunsaturated (bi giranî linoleic û linolenic acid).
- 23 gr rûnên monotêrbûyî.
- 16 g rûnê têrbûyî (wek asîdên palmîtîk û stearic).
Rûnê soya bi taybetî di asîdek rûnê ya omega-6 de dewlemend e ku jê re asîda lînoleîk tê gotin, rûnek xirab ku bi germê bi hêsanî zirarê dibîne.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, ev rûn bi rûnên têrbûyî kêm e, ji ber vê yekê pir kes bawer dikin ku ew rûnê pijandinê ye.sax".
Li gorî texmînên USDA, soya hatî hilberandin duyemîn çavkaniya herî mezin a rûnê nebatî ye, tenê li pişt rûnê palmê, û her weha çavkaniya sereke ya proteînê ji bo xwarina heywanan. Ne ecêb e ku Amerîkî di cîhanê de duyemîn mezintirîn xerîdarên rûnê soya ne, duyemîn tenê ji bo Çînê.
Zêdetirî 60% vexwarina rûnê nebatî li Dewletên Yekbûyî rûnê soya ye, ku bi qelewbûn û şert û mercên tenduristiyê yên din ve girêdayî ye. Ew di cilê selete, ardê soya, sandwîç û margarîn de tê dîtin. Hemî ev bêyî ku têkevin vê rastiyê ku piraniya van hilberan soya transgenîk dihewîne.
Lêbelê, em naha dizanin ku rûnên ku di rûnên têrbûyî de pir in, wek rûnê xurmê, ew saxlemtir in û tu carî rasterast bi nexweşiya dil ve nehatine girêdan. Derket holê ku ew ji bo tenduristiya we ji rûnên PUFA yên ne aram pir çêtir in, nemaze dema ku ew tê pijandina wan di germahiyên bilind de.
Ne tenê rûnê soya pir bêîstîqrar e û ew bi hêsanî oxidize. Berhemên soyê di heman demê de bi rengek alerjîk in, zirarê didin pergala digestive, û yek ji rûnên herî hîdrojenkirî yên li wir in.
Asîdê Linoleic: A Bad Fat
Rûnên polyunsaturated ji bo laş ne xirab in. Bi rastî, du celeb PUFA hene, asîdên rûnê omega-3 y omega-xnumx, ku asîdên rûnê yên bingehîn têne hesibandin û di tenduristiya meya giştî de rolek girîng dileyzin.
Lê hin cûreyên rûnên polyunsaturated pir ne aram in, bi hêsanî têne oksîdan, û pro-înflamatuar in.
Linoleic acid yek ji wan e. Û rûnê soyê bi qasî nîvê asîdê linoleic heye.
Rûnên ku di asîdê lînoleîk de zêde ne dema ku di germahiya odeyê de werin vexwarin jî xirab in. Lê dema ku ew germ in hê xerabtir in.
Dema ku rûnê soya bi lînoleîk bilind di germahiyên bilind de tê xuyang kirin, ew lîpîdên oksîdî çêdike. Van lîpîdên oksîdî iltîhaba di nav xwînê de zêde dikin, metirsiya atherosclerosis (hişkbûna damaran) û nexweşiya dil zêde dike.
ew rûnên ku bi asîta lînoleîk bilind e jî rêjeya omega-6 û omega-3 nehevseng dike. Rêjeyek ku saxlem tê hesibandin bi kêmî ve 4: 1 e, lê gelek pisporên tenduristiyê amaje dikin ku rêjeya 1: 1 an hêj bêtir di berjewendiya omega-3 de îdeal e.
Mixabin, astên pir bilind ên omega-6 li piraniya cîhanê têne vexwarin, bêtir wekî rêjeyek 1:12 an 1:25 di berjewendiya omega-6 de. Û asta bilind ya omega-6 rîska qelewbûn, iltîhaba zêde bike y tenduristiya mêjî xirab dike.
Bandorên aliyên rûnê soya
Dibe ku meriv bifikire ku ew ne tiştek mezin e, lê vexwarina kronîk a vê rûnê dikare bibe sedema hin pirsgirêkên tenduristiyê yên cidî. Ya herî gelemperî qelewbûn e. Lê bi rastî, ew di navnîşa dirêj de tenê yekî din e:
1.- Şekir
Nexweşiya şekir 2 encama asta glukoza xwînê ya bi domdarî bilind e, li dûv re berxwedana însulînê an kêmbûna derziya însulînê ye. Nêzîkî 90% mirovên bi şekirê şekir 2 zêde kîlo ne an qelew in.
Ew qelewbûn di pêşkeftina şekirê tip 2 de faktorek sereke dike.
Mînakî, bidestxistina pir qelew nîşanek bêkêmasî ya însulînê ye. Û dema ku însulîn bi rêkûpêk kar rawestîne, asta şekirê xwînê bilind dimîne, ku ev yek rîska we ya nexweşiya kronîk zêde dike.
Xwarinên dewlemend ên Linoleic bi qelewbûnê ve girêdayî ne, wekî me berê behs kir.
Di lêkolîna ku bi rovîyan re hatiye kirin, 2 komên mişk hatin çêkirin. Hin mişk rûnê gûzê û yên din rûnê gûzê plus rûnê soya wergirtin. Dema ku dane hatin berhev kirin, mêşên ku bi rûnê soya xwarin dixwarin, berxwedana însulînê zêdetir bûn, qelewtir bûn, û şekirê xwînê ji mêşên ku bi rûnê gûzê dixwarin bilindtir bûn, ev hemî faktorên xetereyê ne ji bo şekir.
2.- nexweşiya kezebê
Kezeb ji bo birêkûpêkkirina asta kolesterolê, detoksîfkirina xwînê, arîkariya helandinê, pêvajoykirina maddeyên xurdemeniyê, dijwar dixebite, û lîste her diçe zêde dibe. Ji ber vê yekê em bi yek ji organên sereke yên laş re rû bi rû ne.
Yek ji sedemên sereke yên têkçûna kezebê ku di van salên dawî de pir bi lez zêde dibe ev e Nexweşiya kezeba qelew a bêalkolîk (NAFLD). Ji bo ku hûn pîvanek mezinbûna we hebe, niha 30-40% ji Amerîkîyan bandor dike.
Ev berhevkirina rûnê kezeba visceral bi hejmarek nîşan û tevliheviyan re tê, di nav de:
- Westînî.
- Painşa zik.
- Werimandina zik
- Zer.
Tiştê herî xweş di derbarê wê de ev e ku NAFLD bi hêsanî tê pêşîlêgirtin.
Yek ji sedemên sereke yên NAFLD, bê guman, qelewbûn e. Û qelewbûn bi vexwarina xwarinên pir pêvajokirî yên bi karbohîdartan û rûnên omega-6 dewlemendtir dibe.
Bi taybetî rûnê soyê, xuya dike ku beşdarî NAFLD dibe.
Encamên ji heman lêkolîna rodentê destnîşan dikin ku mişkên ku di parêzek dewlemend a rûnê soya de bûn, ji nexweşiyên metabolîk re pir metirsîdar bûn, kezeba qelew jî tê de.
3.- nexweşiya dil
Una vez más, qelewbûn metirsiya nexweşiya dil zêde dikeJi ber vê yekê, bi pênase, her tiştê ku beşdarî qelewbûnê dibe dê xetera weya nexweşiya dil û damar zêde bike.
Lêbelê, dema ku dor tê dilê we, rûnê soya dikare bandorên neyînî ji we re qelew bike. Ew jî dibe sedema:
- Peroksîdasyona lîpîdê: Lîpîdên oksîdî, yên ku ji çêkirina PUFA-yên mîna rûnê soya têne çêkirin, dibin sedema atherosclerosis, ku wekî damarên hişkbûyî jî têne zanîn, ku celebek e. nexweşiya dil.
- Vexwarina zêde ya O-6: Bilind mezinahiya omega-6 iltîhaba zêde dike, faktorek bingehîn e Rîska CVD.
- HDL kêm bikin: Xwarinek bi rûnê soya dewlemend kolesterolê HDL (kolesterola "baş") kêm dike, ku dibe ku kêmbûna şekir nîşan bide. veguhestina kolesterolê.
Rûnê Soya Bean Hidrojenkirî (PHSO) hîn xerabtir e. PHSO rûnek trans e, rûnek ku di xwezayê de nayê dîtin û bi zexmî ve girêdayî ye nexweşiyên metabolîk û nexweşiyên dil.
Lêkolînek destnîşan kir ku di mişkan de, parêza PHSO asta parçikek bi navê Lp (a) bilind dike. Dibe ku we ew nebihîstibe, lê Lp (a) lîpîda herî xeternak e li wir. Lêkolîneran destnîşan kirin ku di nav mirovan de, bilindbûna Lp (a) dibe sedema nexweşiya dil.
Eşkere ye, ev ne rûnek dil-tendurist e.
Ji rûnê soya dûr bimînin
Rûn ji bo laşê we pêdivî ye ku hormon û neurotransmitter biafirîne. Laşê we di heman demê de hez dike ku ketonan ji rûnê derxîne, formek enerjiyê ya jêhatîtir ji glukozê û armancek bingehîn a ku di parêza keto de tê şopandin.
Lê bijartina rûnên xwarinê yên rast dikare dijwar be, nemaze heke hûn dest bi parêza ketogenîk dikin.
Tiştek teqez e: ji rûnê soya dûr bimînin bi her awayî. Ew pir bêîstîqrar e (temenek wê kêm e), bi hêsanî tê oxide kirin, û bi qelewbûn, şekir, nexweşiya dil û kezeba qelew ve girêdayî ye.
Di şûna wê de, laşê xwe bidin tiştê ku ew dixwaze: rûnên stabîl, xurek û ketogenîk. Û ji bilî vê, ew ji rûnê soya pir çêtir çêj dikin.
Agahdariya xwarinê
Mezinahiya xizmetê: 1 Scoop
| nav | Jîrî |
|---|---|
| Net carbs | 0,0 g |
| Fats | 14,0 g |
| Protein | 0,0 g |
| Karbohîdartên tevahî | 0,0 g |
| Mûyik | 0,0 g |
| Calories | 124 |
Çavkaniyê: USDA
