រូបមន្តសាច់គោ keto កាបូអ៊ីដ្រាតទាបឆ្ងាញ់

កំពុងស្វែងរកវិធីរៀបចំអាហារសម្រាប់សប្តាហ៍នេះមែនទេ?

សាកល្បង​សាច់​ដុំ​ខេតូ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នេះ ដើម្បី​បន្ថែម​ភាព​ចម្រុះ​មួយ​ចំនួន​ទៅ​ក្នុង​ម៉ឺនុយ​ប្រចាំ​សប្តាហ៍​របស់​អ្នក។ ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រឹមតែ 2 ក្រាមក្នុងមួយការកាត់ រូបមន្តសាច់អាំងនេះប្រាកដជាជួយអ្នកបន្ត។ នៅក្នុង ketosisវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន។ លើសពីនេះ ម្ហូបដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល ឬផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលនៅសេសសល់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេញមួយសប្តាហ៍។

របៀបធ្វើសាច់គោអាំងទាប

រូបមន្ត​សាច់​គោ​បែប​ប្រពៃណី​ប្រើ​ម្សៅ​បំពង​ដើម្បី​ការពារ​សាច់​ដី (ជាទូទៅ​សាច់គោ​ដី។ ជ្រូក ឬទួរគីដី) ដាច់ពីគ្នា។ កំណែគ្មានជាតិស្ករជំនួស អាហារ linseedនេះ ម្សៅដូង ឬ ម្សៅអាល់ម៉ុង សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា។

ការពិត៖ ម្សៅនំប៉័ង ឬជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ គឺមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងនោះទេ។ តើ ស៊ុតមិន​មែន​ម្សៅ ឬ breadcrumbs ដែល​ទប់​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នោះ​ទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំសាច់ keto ដ៏ងាយស្រួលនេះ អ្នកនឹងមិនប្រើណាមួយខាងលើទេ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកនឹងគ្រាន់តែផ្សំសាច់គោ និងស៊ុតដែលមិនមានចន្លោះទំនេរជាមួយដំបែ និងឱសថ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាត្រូវតែមាន breadcrumbs នៅក្នុង meatloaf របស់អ្នកដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដែលអ្នកចូលចិត្ត, ព្យាយាមបន្ថែមមួយចំនួន សាច់ជ្រូក minced.

ជំនួសឱ្យការបោះវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកប្រហែលជាចង់រមៀលវាពីលើសម្រាប់វាយនភាពដ៏ក្រៀមក្រំបំផុត។ ប្រាក់រង្វាន់៖ សំបកសាច់ជ្រូកមិនមានជាតិស្អិត។

នៅក្នុងរូបមន្តអាហារពេលល្ងាចកាបូអ៊ីដ្រាតទាបខាងក្រោមសូមប្រើ ប្រេងផ្លែបឺរyeast អាហារូបត្ថម្ភ ឱសថស្រស់ និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រូបមន្តសាច់ក្រកជាច្រើន ទាមទារគ្រឿងទេសដែលអាចផ្ទុកបាន។ ស្ករ ឬគ្រឿងផ្សំដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកជ្រលក់ក្រហម ឬទឹកជ្រលក់ BBQ។

សូមប្រយ័ត្នជាមួយនឹងរូបមន្តដែលមានទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដែលជាធម្មតាមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ ហើយពិនិត្យមើលចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតនៅលើផ្លាក ព្រោះម៉ាកមួយចំនួននៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire មានផ្ទុកជាតិស្ករដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពស្ករដែលលាក់កំបាំងមួយទៀត សូមពិនិត្យមើលចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកផងដែរ។ ketchup គ្មានជាតិស្ករគឺជាជម្រើសមួយប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ ធ្វើ ketchup keto ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។.

រូបមន្តដែលហៅសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ អាស៊ីតអាមីណូដូង (ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ) គួរតែល្អ។ ទឹកប៉េងប៉ោះក៏អាចជាប្រភពលាក់កំបាំងនៃជាតិស្ករ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់បិទភ្ជាប់ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ លុះត្រាតែអ្នករកទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព

នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ keto meatloaf របស់អ្នក សូមចងចាំថាគុណភាពត្រូវបានរាប់។ តែងតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលអ្នកអាចទិញបាន។ នេះ​មានន័យថា សាច់គោដែលចិញ្ចឹមស្មៅសរីរាង្គ y ស៊ុតដែលចិញ្ចឹមដោយវាលស្មៅ.

ប៉ុន្តែ​តើ​សាច់គោ​ដែល​ចិញ្ចឹម​ស្មៅ​ពិតជា​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ជាង​សាច់គោ​ដែល​ចិញ្ចឹម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ឬ? វាប្រាកដណាស់។ សាច់គោដីដែលស៊ីស្មៅមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាមាត្រខ្ពស់ជាងនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់គោដែលស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ( ¹ ).

ខាងក្រោម​នេះ​គឺជា​អត្ថប្រយោជន៍​ជាក់លាក់​មួយចំនួន​នៃ​សាច់គោ​ដែល​ស៊ី​ស្មៅ​។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីដែលស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់គោដែលស៊ីស្មៅគឺ៖

1. មានច្រើននៅក្នុង CLA (អាស៊ីត linoleic conjugated) ។
2. សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣។
3. សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

សម្បូរបែបនៅក្នុង CLA

សាច់គោដែលស៊ីស្មៅមានផ្ទុកអាស៊ីត linoleic ផ្សំ CLA ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ យោងតាម ​​​​in vitro និងម៉ូដែលមួយចំនួននៅក្នុង vivo, CLA អាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងអាចរារាំងការលូតលាស់ដុំសាច់ ( ² ) ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា វាអាចជួយរក្សាទម្ងន់រាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ ( ³ ).

របបអាហារដែលផ្ទុកដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជា CLA អាចមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ទិនានុប្បវត្តិ Endocrinology និង Metabolism បានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អលើកម្រិតអាំងស៊ុយលីនចំពោះកុមារធាត់។. ការសិក្សានេះបានរកឃើញថា 37% នៃអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេស CLA បានបង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនកាន់តែប្រសើរ ( ⁴ ).

សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣

សាច់គោដែលស៊ីស្មៅសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជាពិសេសបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោដែលស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។ ពួកគេអាចកាត់បន្ថយ ហើមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍, បង្កើនភាពស៊ាំ, បន្ថយសម្ពាធឈាម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពស្បែក, និងកាត់បន្ថយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

នៅពេលមួយមនុស្សបានប្រើប្រាស់សមាមាត្រ 1: 1 នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ទៅអូមេហ្គា 6 ។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកអាចទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ច្រើនជាងអូមេហ្គា ៣ ១០ ដង។ នេះត្រូវបានបង្កឡើងជាចម្បងដោយការប្រើប្រាស់រីករាលដាលនៃប្រេងគ្រាប់ពូជ - ដូចជា c អាណូឡា y ប្រេង​រុក្ខជាតិ - ក្នុង​ផ្ទះបាយ ( ⁵ ).

អ្នកអាចយកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជាទម្រង់បន្ថែម ឬញ៉ាំត្រីខ្លាញ់ច្រើន និងសាច់គោដែលស៊ីស្មៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែទទួលបានវាពីប្រភពខាងក្រៅ - រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចបង្កើតអូមេហ្គា 3 ដោយខ្លួនឯងបានទេ។

យោងតាមការសិក្សាជាច្រើន ការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 កាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូងជាច្រើន។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានផលប៉ះពាល់ជាប្រយោជន៍ទៅលើសម្ពាធឈាម សមត្ថភាពធ្វើលំហាត់ប្រាណ ចង្វាក់បេះដូង និងលំហូរឈាមសរសៃឈាម ( ⁶ ) ( ⁷ ) វាក៏មានភស្តុតាងដ៏រឹងមាំដែលគាំទ្រតួនាទីនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ក្នុងការការពារការស្លាប់នៃបេះដូង ( ⁸ ).

សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សាច់គោដែលស៊ីស្មៅមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងសាច់គោដែលស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាសាច់គោដែលស៊ីស្មៅមានផ្ទុកវីតាមីន A និង E កាន់តែច្រើន។ វីតាមីន A មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យល្អ និងប្រព័ន្ធការពារ និងប្រព័ន្ធបន្តពូជដែលមានសុខភាពល្អ ( ⁹ ) វីតាមីន E ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ការពាររ៉ាឌីកាល់សេរី ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារការកកឈាម ( ¹⁰ ).

សាច់គោដែលស៊ីស្មៅក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម glutathione និង superoxide dismutase បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោដែលស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ( ¹¹ ).

Glutathione គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក និងជួយកសាង និងជួសជុលជាលិកាសាច់ដុំ ផលិតប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ( ¹² ) Superoxide dismutase គឺជាអង់ស៊ីមដែលបំបែកម៉ូលេគុលដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងកោសិកា ការពារការខូចខាតជាលិកា ( ¹³ ).

បន្ថែម​រូបមន្ត​សាច់​ដុំ​គីតូ​នេះ​ទៅ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​អាហារ​ប្រចាំ​សប្តាហ៍​របស់​អ្នក។

រូបមន្តកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមិនចាំបាច់ធុញទ្រាន់ទេ។ ដុំសាច់ keto ដ៏សាមញ្ញនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារ keto របស់អ្នក និងធ្វើការសម្រាប់ paleo ផងដែរ។

ដើម្បីបង្កើតវា អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ ចានធំមួយ និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កាត់ 10 នាទីសម្រាប់ពេលវេលារៀបចំនិងកំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 205º C / 400º F. សាច់អាំងត្រូវចំណាយពេលពី 50 ទៅ 60 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ដូចរូបមន្ត keto ជាច្រើនដែរ នំបុ័ងសាច់ keto នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរធាតុផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមវាទៅក្នុងផែនការញ៉ាំធម្មតារបស់អ្នក សាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយគំនិត keto សម្រាប់បន្ថែមរសជាតិចម្រុះ។

កំទេចបំណែកមួយចំនួន tocino នៅលើកំពូល ដុតនំឈីស cheddar ឬ mozzarella ឬប្រោះ Parmesan នៅលើកំពូល។

ចងចាំថាដើម្បីទទួលបានគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព ជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងជៀសវាងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនចង់បានដូចជា គ្រឿងទេសដែលមានជាតិស្ករ និងនំបុ័ងបែបប្រពៃណី។

សាច់ក្រក Ketogenic កាបូអ៊ីដ្រាតទាបឆ្ងាញ់

Meatloaf គឺជាអាហារសម្រន់បំផុត និងជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលយប់ដ៏មមាញឹក។ បម្រើជាមួយបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជា ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ខាត់ណាខៀវ o zucchini.

• ពេលវេលារៀបចំ 10 នាទី។
• ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ 50 នាទី។
• ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង។
• ការអនុវត្ត: 6.
• ប្រភេទ តម្លៃ។
• បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ ទួរគី

គ្រឿងផ្សំ

• 1 គីឡូក្រាម / 2 ផោន 85% សាច់គោដីគ្មានខ្លាញ់ញ៉ាំស្មៅ។
• 1/2 ស្លាបព្រានៃអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានល្អ។
• 1 ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅ។
• 1/4 ពែង yeast អាហារូបត្ថម្ភ។
• 2 ពងធំ។
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង avocado ។
• 1 ស្លាបព្រានៃ zest lemon ។
• 1/4 ពែងនៃ parsley chopped ។
• 1/4 ពែង oregano ស្រស់, minced ។
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម

សេចក្តីណែនាំ

1. កំដៅ oven ទៅ 205º C / 400º F ។
2. នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំសាច់គោដី អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងដំបែ។
3. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកែច្នៃអាហារ ផ្សំស៊ុត ប្រេង ឱសថ និងខ្ទឹមស។ លាយ​រហូត​ដល់​ស៊ុត​មាន​ពពុះ ហើយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
4. បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​សាច់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​។
5. បន្ថែមល្បាយសាច់ទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយទំហំ 20x10 អ៊ីញ។ រលោងនិងរាបស្មើ។
6. ដាក់នៅលើ rack កណ្តាលនិងដុតនំសម្រាប់ 50-60 នាទីរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស។
7. យកចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយផ្អៀងខ្ទះនំប៉័ងពីលើលិច ដើម្បីបង្ហូររាវណាមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទីមុនពេលកាត់។
8. តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មាស្រស់ហើយរីករាយ។

អាហាររូបត្ថម្ភ

• កាឡូរី៖ 344.
• ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤០ ក្រាម។
• ជាតិសរសៃ៖ ២៤០ ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។