Кетогендік диетаны немесе басқа төмен көмірсутекті диетаны ұстану арқылы түбірлік көкөністердің көпшілігі жойылады. Қоштасыңыз картоп, Las ақ картоп және тіпті сәбіз. Егер ол жер астында өссе, онда кето диетасында тұтынылатын көмірсулар тым көп болуы мүмкін.
Бірақ ... тамыр көкөніс, балдыркөк, басқа түбір көкөністермен салыстырғанда көмірсуларда салыстырмалы түрде төмен. Балдыркөк бір кеседе шамамен 7 грамм таза көмірсулардан тұрады, бұл тәтті картоп немесе картоп сияқты басқа крахмалды көкөністерге қарағанда әлдеқайда аз.
Яғни, «кето фри болуы мүмкін«. Енді шырынды бургерді жұптауға болмайды салат салат ретінде жасырылған көбірек салат. Енді сіз ләззат ала аласыз гамбургерлер және француз фридері Табиғат қалай ойласа, нансыз, әрине.
Балдыркөк дегеніміз не?
Балдыркөк асүйлерде танымал, бірақ көптеген адамдар онымен тығыз байланысты, балдыркөк ретінде танымал тамырмен таныс емес. Ол балдыркөк сияқты бір отбасына жатады. Балдыркөк сабағы мен жапырақтары үшін өсіріледі, бірақ тамыры үшін балдыркөк тамыры жиналады.
Балдыркөктің денсаулыққа пайдасы
Балдыркөк денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Төмен көмірсутекті крахмал болудан басқа, оның құрамында жасушаларға, сүйектерге және иммундық жүйеге пайдалы көптеген дәрумендер, минералдар және диеталық талшықтар бар. Оларға мыналар жатады:
- Фосфор: Балдыркөктің құрамында жасушалық зат алмасуға қажетті фосфор бар ( 1 ) ( 2 ).
- Мыс: Сондай-ақ оның құрамында иммунитетті қалпына келтіруге көмектесетін және анемияның алдын алатын мыс бар ( 3 ).
- К дәрумені: балдыркөк құрамындағы К дәрумені сүйектердегі остеобластикалық белсенділікті ынталандыру арқылы сүйек минералдануын жақсартады ( 4 ).
- Магний және В6 дәрумені: магний де, В6 дәрумені де денеңізді қуатпен қамтамасыз етуге көмектеседі ( 5 ) ( 6 ).
Балдыркөкті қайдан сатып алуға болады?
Егер сіз осы мақаланы оқи бастаған болсаңыз және «Мен балдыркөк туралы ешқашан естіген емеспін» деп ойласаңыз, уайымдамаңыз, сіз жалғыз емессіз. Бұл ерекше крахмал бүкіл әлем бойынша көкөніс сатушылар арасында танымал бола бастағанымен, ол көптеген жылдар бойы салыстырмалы түрде белгісіз болды.
Егер сіз балдыркөк сатып алғыңыз келсе, шағын жергілікті азық-түлік дүкенінен гөрі ірі супермаркеттік азық-түлік дүкендерінде сәттілікке ие боласыз.
Төмен көмірсутекті фри картоптарын қалай жасауға болады
Үйдегі фри картоптары үшін тек үш ингредиент қажет: картоп, май және бір шымшым тұз.
Кетогендік диетада сіз картопты төмен көмірсутекті баламаға ауыстырасыз (бұл жағдайда балдыркөк), кето майын қолданасыз және осы рецептте дәмдеуіштерді қолданасыз. Барлығы Багель дәлірек айтқанда, оны жасау үшін үй қоспасы. Оның көмегімен сіз оған сәл көбірек дәм бере аласыз. Сондай-ақ, пияз ұнтағы, қара бұрыш және сарымсақ ұнтағын себіңіз француз фридері оған қосымша әсер беру үшін.
Француз фриіне төмен көмірсутекті балама қалай таңдауға болады
Жергілікті азық-түлік дүкенінен балдыркөк таба алмасаңыз, оның орнына көмірсуы аз тағамдарды таңдауға болады. Төмендегі нұсқауларда көрсетілген қадамдарды орындаңыз.
Рецепт бойынша ескертпе: кез келген көкөністі таңдасаңыз да, оны балдыркөк сияқты аршып, жолақтарға кесіңіз. Пайдаланылатын көкөніске байланысты пісіру уақытын реттеу қажет болуы мүмкін.
Мұнда таңдау үшін бірнеше опция бар:
Джикама
Джикама бұл балдыркөк тәрізді түйнек. Бұршақ тұқымдасына жататындықтан ям деп аталады. Ол ақ түсті және а ұқсайды ақжелкен өте үлкен. Жикаманы кәдімгі картоп сияқты, жикама картоптарын, картоп чиптерін немесе тіпті картоп гратинін жасау үшін қолдануға болады.
Асқабақ
Картоп чиптеріне арналған көптеген рецепттер бар асқабақ желіде пісірілген. Дегенмен, цуккини түйнек емес (сондықтан сумен толтырылған) болғандықтан, пісіру процесі сәл өзгеше.
Цуккини картоптарын жасау үшін алдымен цуккини жолақтарын пеште қысқаша қуыру керек, содан кейін мүмкіндігінше көп су алу үшін қағаз сүлгімен құрғатыңыз (кейбір адамдар бұл цуккиниді «терлеу» деп атайды).
Сіздің тер цуккиниді ұрған жұмыртқаның сарысына араластырыңыз, содан кейін қоспаға батырыңыз бадам ұны (o кокос ұны) және үгітілген пармезан ірімшігі. Ақырында, қытырлақ картоптар үшін пеште қайтадан қайнатыңыз.
Авокадо
Дәмді, көмірсуы аз картоптар үшін қуырып көріңіз авокадо пеште. Жай кесілген авокадо бар пісіру парағын сызып, оны жартысына аударыңыз. Немесе, жақсырақ, пісірер алдында авокадоға просциуттоны орап алыңыз (бұл дәмді тағам!).
Шошқа қабығы
Шошқа қабығы француз фриіне тамаша кето балама болып табылады. Олар өте қытырлақ. Шошқа етінің қабығы гарнир ретінде ұнамсыз болса да, олар керемет мерекелік тәбетті жасайды.
«Француз фри » балдыркөкпен пісірілген
Кетогендік диетада ләззат алатын кейбір түбірлік көкөністер бар, ал балдыркөк солардың бірі. Қуырылған картопты қаласаңыз және макростарыңызды құрбан еткіңіз келмесе, осы балдыркөк пештегі картоптарын қолданып көріңіз.
- Дайындау уақыты: 30 минут
- Пісіру уақыты: 40 минут
- Жалпы уақыт: 1 сағат 10 минут.
- Өнімділік: 4.
- Санат: Бастауыштар
- Кокина: американдық.
Құрамы Багель дәмдеуіштерінен басқасының бәрі үшін
- 2 ас қасық көкнәр тұқымы.
- 1 ас қасық күнжіт тұқымы.
- 1 ас қасық қара күнжіт тұқымы.
- 1,5 ас қасық кептірілген түйіршіктелген сарымсақ.
- 1,5 ас қасық кептірілген түйіршіктелген пияз.
- 2 шай қасық тұз түйіршіктері.
- 1 ас қасық аскөк тұқымы (міндетті емес).
- 1 ас қасық зире немесе зире тұқымы (міндетті емес).
Багель дәмдеуіштерінен басқа барлығын дайындауға арналған нұсқаулар
- Ыдысқа барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз және бәрі толығымен араласып, біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.
Рецепт ингредиенттері
- 1 үлкен балдыркөк тамыры.
- 3 ас қасық кокос майы.
- 2 шай қасық Багель дәмдеуішінен басқаның бәрі.
Нұсқаулық
- Пешті 205º C / 400º F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Балдыркөк түбін кесіп тастаңыз, тамыры бұралған. Содан кейін дөңгелек бөлікті алып тастаңыз.
- Жолақтарға, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Оларды аздап лимон қосылған суға 20 минут салып қойыңыз.
- Ағызып, құрғатыңыз және кокос майы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Пісіру парағына жайып, 30 минут пісіріңіз, содан кейін пешті өшіріп, тағы 10 минут қалдырыңыз.
- Пешті ашыңыз; табаны шайқаңыз.
- Картоптарды 4 порцияға бөліп, аздап үстелге қызмет етіңіз Үйдегі майонез ылғалға!
Тамақтану
- Калория: 133.
- Май: 9,8 г.
- Көмірсулар: 9 г.
- Ақуыз: 1.5 г.
Түйінді сөздер: Кето фри рецепті.