Мереке жақындаған сайын олар сізден болашақ жиындарға үлес қосу үшін қандай кето десертін жасауға болатынын сұрауы мүмкін. Бақытымызға орай, бұл дәмді және пайдалы кето асқабақ пирогы кез келген мерекеде хит болатыны сөзсіз.
Көмірсуы аз торт болғанына қарамастан, ол кез келген дәстүрлі асқабақ бәліштері сияқты жұмсақ, жібектей және бай. Кетогендік диетада болу сізді қабығы жоқ пирогты жеуге мәжбүрлемейді, егер бұл сізге ұнамаса. Бұл рецепттегі сары май қабығын жасау үшін илектеу түйреуіш қажет емес.
Бұл кето асқабақ пирогының негізгі ингредиенттері мыналарды қамтиды:
- Асқабақ.
- Жұмыртқалар.
- Кокос сүті.
- Бадам ұны.
- MCT май ұнтағы.
- Ваниль сығындысы.
Бұл кетогенді асқабақ бәлішінің денсаулыққа пайдасы
Бұл кетогендік асқабақ пирогы кетозда ұстай отырып, сіздің құмарлықтарыңызды қанағаттандыратын пайдалы майлардың дозасымен толтырылған. Көмірсулардың аз мөлшерімен сіз өзіңізді кінәлі сезінбестен ләззат ала аласыз. Сіз жалғыз емессіз: глютенсіз, қантсыз және сүтсіз асқабақ пирогы ешкім десертті өткізіп жіберудің қажеті жоқ дегенді білдіреді.
Сіз төмен калориялы диетада болсаңыз да, сіз осы кето рецептімен қуанасыз. Міне, осы пайдалы десерттің денсаулыққа пайдалы артықшылықтары.
Жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін
Күзде асқабақты жеу дәстүрі көптеген пайда әкеледі және маусымдық тамақтану қаншалықты қызықты екенін еске салады.
Асқабақтың құрамында бета-каротин, бета-криптоксантин және альфа-каротин бар. Антиоксиданттардың бұл тобы жасушалардың зақымдалуын болдырмайтын және денеңіздегі тотығу стрессін азайтатын бос радикалдарды бейтараптай алады. Бос радикалдардың зақымдануын азайту созылмалы ауруларды, соның ішінде жүрек ауруын ( 1 ) ( 2 ).
Жұмыртқалар пайдалы қоспа болып табылады, өйткені олардың құрамында аминқышқылдарының толық профилі бар және ақуызға толы.
Бұған қоса, жұмыртқаның құрамында жүрек денсаулығына жақсы әсер ететін және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алатын лютеин мен зеаксантин бар ( 3 ).
Бадам ұны жүрек саулығында да маңызды рөл атқарады. Е дәруменіне бай, бұл бос радикалдар тудыратын зақымдануды болдырмауға көмектесетін, осылайша жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтатын майда еритін қосылыс ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Энергия деңгейін арттыруға көмектеседі
Сіз десертті жегеннен кейін өте толық, ісінген және әлсіреген сезіндіңіз бе? Бұл десерттің кері әсері бар: ол сіздің энергия деңгейіңізді арттырады.
The MCT қышқылдары MCT Oil Powder (Орташа тізбекті триглицеридтер) сізді сағат бойы тоқ, бірақ ісінбейді. MCT-тер сонымен қатар энергия деңгейін жоғарылататыны немесе сақтайтыны белгілі, сондықтан сіз бұл асқабақ бәлішінен оны жегеннен кейін қант құлдырауынсыз ләззат ала аласыз.
Жұмыртқадағы лютеин жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға ғана емес, пайдалы. Бұл сонымен қатар энергия мен физикалық белсенділікті арттыру үшін тамаша. Зерттеулер көрсеткендей, лютеинге бай тағамдарды жеу физикалық өнімділікті жақсартады ( 7 ).
Бадам ұны энергияңызды арттыру үшін де тамаша, өйткені оның құрамында В2 витаминінің (рибофлавин) мөлшері тұрақтандырылған деңгейлерді сақтауға көмектеседі ( 8 ).
Салауатты холестерин деңгейін сақтайды
Жұмыртқаларда LDL, төмен тығыздықтағы липопротеиндерді, сондай-ақ жаман холестерин деп аталатын және жақсы холестерин деп аталатын HDL, жоғары тығыздықтағы липопротеиндерді реттеу арқылы холестеринді реттеуге көмектесетін фосфолипидтер деп аталатын қосылыстар бар. Осылайша сіз қандағы қабынуды азайтып, жүрек денсаулығын сақтауға көмектесесіз ( 9 ).
Бұл кетогенді асқабақ бәлішін пісіруге арналған кеңестер
Енді сіз бұл асқабақ бәлішінің денсаулыққа пайдасын білетін болсаңыз, рецептке сүңгудің уақыты келді.
- Бұл асқабақ пирогы кремді және тегіс болғандықтан, ол пештен шыққан кезде ортасына жақын жерде жұмсақ және шайқау болуы керек. Қаймақ сияқты, ол салқындаған сайын қатып қалады.
- Қамырдың консистенциясы проблемаларын болдырмау үшін осы рецептті дайындауды бастаған кезде жұмыртқаның бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз.
- Егер бұл тортты пісіріп жатқанда қыртыстың шеттері тым тез қызарып кетсе, күйіп қалмас үшін оларды алюминий фольгамен немесе бәліш қабығын қорғағышпен жабуға болады.
- Бұл рецепт үшін сізге май өткізбейтін қағаз қажет емес, өйткені сіз тортқа арналған қамырды жаймайсыз, оны жай ғана қалыпқа басасыз.
Тәттілер
Бұл рецептте эритрит, қант спиртін қолдануға болады, бірақ ол қантқа қарағанда 70% ғана тәтті. Осылайша, бір шай қасық қанттың тәттілігіне тең болу үшін 1 1/3 шай қасық эритритол қажет.
Стевия кетогенді тәттілендіргіш болғанымен, бұл тортты пісіру үшін жақсы таңдау емес. Осындай рецепттерде пайдалану тәжірибесі көп болмаса, оны пайдаланудан аулақ болыңыз.
Бұл асқабақ бәлішіне дәмдеуіштерді ауыстыру
Бұл рецепт асқабақ пирогының дәмдеуіштерін қажет етеді, бірақ егер бұл сіздің шкафта сақталмайтын нәрсе болмаса, келесі пропорцияларда өз дәмдеуіштер қоспаңызды жасауға болады:
- 1/4 шай қасық даршын.
- 1/16 шай қасық қалампыр.
- 1/8 шай қасық зімбір.
- Мускат жаңғағының 1/16 шай қасық.
Бұл өлшемдер осы кето десертіне қажет 1/2 шай қасық асқабақ пирогының дәмдеуіштерін береді. Әрине, 1/16 өлшем қасық жоқ, сондықтан 1/8 өлшеуіш қасықты жартысына дейін толтырыңыз.
Балама қыртыс рецепті
Егер сізде өзіңізге ұнайтыннан басқа кето қамырының рецепті болса, мүмкін кокос ұнын қолданатын рецепт болса, оны осы рецепт ұсынатын қыртыстың орнына қолдануға болады. Бұл тамақтану туралы ақпаратты өзгертеді, бірақ ол кето болғанша, ол бәрібір қауіпсіз және кетогендік десерт болады.
Таза асқабақты пайдалануды ұмытпаңыз
Бұл төмен көмірсутекті асқабақ пирогының рецепті асқабақ пирогын толтырудан гөрі асқабақ пюресін қажет етеді, оны жиі жасырын қанттармен, дәмдеуіштермен немесе басқа ингредиенттермен толтыруға болады.
Асқабақ пюресі тек асқабақ болып табылады және жапсырмада 100% Асқабақ, Таза Асқабақ немесе Қатты оралған Асқабақ деп жазу керек. Әрине, сіз не жеп жатқаныңызды білу үшін әрқашан тағамдық ақпаратты оқып шығыңыз.
Азық-түлік процессорында дайындалған кілегей
Сіз аласыз кілегей дайындау тағамдық процессормен бірнеше минут ішінде. Тек ингредиенттеріңізді қосып, олар қалаған консистенцияға жеткенше араластырыңыз. Бұлғанған кілегей жасау үшін тағамдық процессорды пайдаланудың ең жақсысы - сіз ластанбауыңыз. Ешқандай шашыраңқы жоқ және блендерді қолданғаннан гөрі бәрін тазалау оңайырақ.
Басқа дәмді күзгі десерттер
Күздің басқа да дәмді хош иістерін білу үшін мына деликатестерді дайындау қаншалықты оңай екенін қараңыз:
Бірақ мұнымен тоқтап қалмаңыз. Сіздің сүйікті классикаңыздың көпшілігі төмен көмірсутекті рецепттер ретінде жасалуы мүмкін. Осы тортпен қызмет ету үшін көбірек маусымдық рецепттерді тексеріңіз.
Барқыт тәрізді төмен көмірсутекті кето асқабақ пирогы
Бұл төмен көмірсутекті, кетогенді асқабақ пирогының рецепті кеңсе кешінде, отбасымен кездесуде немесе сіз оны қабылдағыңыз келетін кез келген жерде хит болады.
- Дайындау уақыты: 10 минут
- Пісіру уақыты: 1 сағат 5 минут.
- Жалпы уақыт: 1 сағат 15 минут.
Құрамы
Кортекс:.
- 2½ кесе бадам ұны.
- ¼ кесе эритрит.
- Бір шымшым теңіз тұзы
- 1 ас қасық MCT май ұнтағы.
- 1 жұмыртқа.
- 1 ас қасық ваниль сығындысы.
- ¼ кесе сары май, балқытылған, бөлме температурасында тұндырылған.
Торт толтыру:.
- 1 банка 440 г / 15.5 унция асқабақ пюресі.
- 3 жұмыртқа.
- ¼ кесе кокос кілегейі немесе қалың кілегей.
- 2 шай қасық ваниль.
- 1 шай қасық асқабақ пирогының дәмдеуіштері
- 1 шай қасық даршын.
- 1 ас қасық MCT май ұнтағы.
- Дәміне қарай стевия немесе тәттілендіргіш.
Нұсқаулық
- Пешті 175º C / 350º F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Бір ыдыста қыртысқа арналған барлық құрғақ ингредиенттерді, ал басқа ыдыста дымқыл ингредиенттерді біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерге дымқыл ингредиенттерді ақырын қосып, жақсылап қосылғанша араластырыңыз.
- Қоспаны торт табасына біркелкі басыңыз, бұл қоспаның пластинаның бүйірлерінен ағып кетуіне және торт негізіне айналуына мүмкіндік беріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Толтыруға арналған барлық құрғақ ингредиенттерді бір ыдысқа, ал дымқыл ингредиенттерді басқа ыдысқа біріктіріңіз. Ылғалды ингредиенттерді құрғақ ингредиенттерге ақырын қосып, жақсы араласқанша араластырыңыз.
- Дайындалған торт табаға қамырды құйып, біркелкі таратыңыз. 60-65 минут пісіріңіз.
- Оны жылы, бөлме температурасында немесе жеуге дайын болғанша тоңазытқышта беруге болады. Үстіне үйдегі кілегеймен, қалың кілегеймен немесе көпіртілген кокос кілегейімен жағыңыз.
Тамақтану
- Бөлім мөлшері: 10.
- Калория: 152.
- Майлар: 13,1 г.
- Көмірсулар: 5,82 г (Таза көмірсулар: 3,46 г).
- Талшық: 2,36 г.
- Ақуыздар: 4.13 г.
Түйінді сөздер: кето барқыт асқабақ бәліш.