დაბალი ნახშირწყლების გლუტენის გარეშე კეტო ჩილის რეცეპტი

ძნელად არაფერია უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე დიდი თასი წიწაკა ზამთრის ცივ დღეს. და ეს დაბალი ნახშირწყლების წიწაკის რეცეპტი იქნება თქვენი საყვარელი კომფორტული საკვები ნებისმიერი ღამისთვის, რომლის გახურებაც გსურთ გემრიელი და ცხელი კერძებით.

ეს არ არის ნებისმიერი წიწაკა, ეს არის კეტო-მეგობრული დაბალი ნახშირწყლების წიწაკა. ეს ნიშნავს, რომ მას იგივე გემო აქვს, როგორც ტრადიციული ჩილის წიწაკა, მაგრამ მაინც დაბალია ნახშირწყლებით და დატვირთული. ჯანმრთელი ცხიმები.

ლობიოს ამოღებით და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ძროხის ბულიონი და ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი, თქვენ მიიღებთ მთელ გემოს ნახშირწყლების რაოდენობას.

ეს კეტო ჩილი არის გემრიელად დამაკმაყოფილებელი და დაბალი ნახშირწყლების შემცველობით და სულ 10 წუთი დაგჭირდებათ ადუღებისთვის. გარდა ამისა, ადვილია პარტიაში და შენახვა, რაც ამცირებს საჭმლის მომზადების დროს კვირის განმავლობაში.

თუ პირველად ამზადებთ წიწაკას, მოგეწონებათ ეს წარმოუდგენლად მრავალმხრივი რეცეპტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ამზადებს წიწაკას ჰოლანდიურ ღუმელში თქვენს სამზარეულოში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან მომენტალური ქვაბი, ორი შესანიშნავი სამზარეულო ინსტრუმენტი დაძაბული ცხოვრების წესისთვის.

მყისიერი ქოთნის გამოყენება იწვევს მოხარშვის ხანმოკლე დროს, ხოლო წიწაკის მოხარშვა ნელ გაზქურაში საშუალებას აძლევს გემოს ღრმად დამარინადოს. მოხარშეთ საქონლის ხორცი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადაიტანეთ ნელ ღუმელში, რომ ადვილად მიირთვათ და დაივიწყეთ დანარჩენი.

როგორ გააკეთოთ დაბალი ნახშირწყლების წიწაკა?

თუ გადაამოწმებთ კვების ფაქტებს, ეს ლობიოს გარეშე, დაბალი ნახშირწყლების ჩილის თასი შეიცავს მხოლოდ 5 გრამ წმინდა ნახშირწყლები, რომელიც სრულყოფილ კვებას ქმნის. მეტი არომატისთვის და ჯანსაღი ცხიმების კიდევ ერთი დოზით, შეგიძლიათ ზემოდან დაამატოთ სუფრის კოვზი მთლიანი არაჟანი.

რა გჭირდებათ ამ უგლუტენო კეტო ჩილის რეცეპტის მოსამზადებლად? ზოგიერთი ძირითადი ინგრედიენტი მოიცავს:

• ავოკადოს ზეთი.
• 1 კილო / 2 ფუნტი საქონლის ხორცი, სასურველია ბალახით იკვებება.
• 2 კბილი ნიორი .
• სხვა სანელებლები.
• ძროხის ძვლის ბულიონი.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩილის თითქმის ყველა რეცეპტი გლუტენის გარეშეა, ისინი მაინც მდიდარია ნახშირწყლებით. ერთი ჭიქა ხელნაკეთი წიწაკა ლობიოსთან ერთად შეიძლება შეიცავდეს 29 გრამზე მეტ ნახშირწყლებს. დამატებული დიეტური ბოჭკოსაც კი, თქვენ კვლავ გაქვთ 22 გრამი სუფთა ნახშირწყლები ( ¹ ).

როგორც კეტოს რეცეპტების უმეტესობის შემთხვევაში, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძები, რამდენიმე ინგრედიენტის ცვლილებით. ამ მარტივი დაბალნახშირწყლოვანი წიწაკის რეცეპტში, თქვენ გამოტოვეთ ლობიო და შეცვალეთ ისინი ბოსტნეულით და დაფქული ხორცით. ეს მიიღებთ იმავე სქელ, ხორციან წიწაკას, როგორც გსურთ, მაგრამ დამატებითი ნახშირწყლების გარეშე.

რატომ არ არის დაშვებული ლობიო კეტოგენურ დიეტაზე?

ადამიანები, რომლებიც მიჰყვებიან ვეგეტარიანულ დიეტას, ჩვეულებრივ თვლიან ლობიოს ცილის წყაროდ. თუმცა, როდესაც ყურადღებით დავაკვირდებით კვების ფაქტებს, ცილები და ცხიმები შედარებით დაბალია.

კეტოგენურ დიეტაზე თქვენი კალორიების დაახლოებით 70-75% უნდა იყოს ცხიმებიდან, 20-25% ცილებიდან და მხოლოდ 5-10% ნახშირწყლებიდან. თუ ქვემოთ მოცემულ პარკოსანთა კვების ფაქტებს გადახედავთ, ნახავთ, რომ ლობიო შეიცავს ნახშირწყლებს, ზომიერად შეიცავს პროტეინს და ძალიან ცოტა ცხიმს შეიცავს - საპირისპიროა, რაც გსურთ კეტო დიეტაზე. ამიტომ პარკოსნები და ამ შემთხვევაში ლობიო, ზოგადად თავიდან აცილება დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტებში.

თუ დაიცავთ 2,000 კალორიას დღეში დიეტას, თქვენი დღიური კალორიების 5% უტოლდება 25 გრამ ნახშირწყლებს. მაგრამ ლობიო, ჩილის წიწაკის უმრავლესობის საერთო ინგრედიენტი, შეიცავს უზარმაზარ 18.5 გრამ ნახშირწყლებს, რაც დარჩენილი დღის განმავლობაში მხოლოდ 6.5 გრამ ნახშირწყლებს გიტოვებთ.

როგორ მოვამზადოთ წიწაკა ლობიოს გარეშე, მაგრამ გემოს შეწირვის გარეშე

აქ არის ერთი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს დაბალი ნახშირწყლების წიწაკის მიღებისას: ლობიო არის შემავსებელი და არა არომატი. ჩილის თასი ჩილის ფხვნილის, ცილის და წითელი წიწაკის გარეშე არის უბრალოდ ტომატის სოუსში გაჟღენთილი ლობიო.

მიუხედავად იმისა, რომ პარკოსნები არ არის შესაფერისი კეტო დიეტისთვის, სანელებლები და სანელებლები შესანიშნავია დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის, თუ მათ არ აქვთ დამატებული შაქარი ან დანამატები. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს საკმაოდ ბევრ საკვებ სარგებელს.

ჩილის წიწაკა შეიცავს ნაერთს კაპსაიცინს, რომელსაც შეუძლია თავიდან აიცილოს კიბო, ებრძვის ვირუსებს და ხელს უწყობს მეტაბოლურ ფუნქციას. ² ). თუ ოდესმე გსმენიათ, რომ კარგია ცხარე საკვების მიღება დაბალკალორიულ დიეტაზე, აი რატომ. ერთ კვლევაში, კაიენის წიწაკის დამატებამ გაზარდა დიეტის შედეგად გამოწვეული თერმოგენეზი საკვებში, ან იგივე, ენერგიის ხარჯვა, რომელიც საჭიროა გარკვეული საკვების მონელებისთვის. ³ ) ( ⁴ ).

რატომ არის მნიშვნელოვანი საქონლის ხორცის გამოყენება ბალახით?

ხორცის მოხმარებისას წყაროს ყოველთვის მნიშვნელობა აქვს. ამ კონკრეტულ რეცეპტში იყენებთ ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი მარცვლეულით ნაკვები ძროხის ნაცვლად რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ეკოლოგიური და გარემოსდაცვითი მიზეზების გამო ყიდულობს ბალახით კვებავს, ჯანმრთელობის სარგებელი უდაოა. , მარცვლეულით ნაკვებ საქონლის ხორცთან შედარებით, ბალახით იკვებება:

1. CLA-ს მთავარი წყარო.
2. უფრო უსაფრთხო მომხმარებლებისთვის.
3. ჰორმონის გარეშე.
4. დაბალკალორიული ალტერნატივა მარცვლეულით მოხმარებული საქონლის ხორცისთვის.

დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ეს სრული სია ბალახით გამოკვებადი ძროხის ჯანმრთელობის სარგებელი.

# 1: ეს არის CLA-ს წყარო

ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი კონიუგირებული ლინოლეური მჟავების (CLA) მნიშვნელოვანი წყაროა, რომლებიც ფართოდ იქნა გამოკვლეული მათი კავშირის პროფილაქტიკასა და მკურნალობასთან. კიბოსასევე სიმსუქნე, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები ( ⁵ ).

CLA ასევე შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, კეტოზის ერთ-ერთი მიზანი. ერთ კვლევაში, ადამიანების 37%-მა, ვინც იღებდა CLA, აჩვენა უკეთესი მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ, ვიდრე მათ, ვინც არ იღებდა CLA ( ⁶ ).

# 2: ეს უფრო უსაფრთხოა მომხმარებლებისთვის

ხბოს ხბოს არჩევამ ბალახით ნაკვებ ძროხებიდან მარცვლეულით ნაკვებ ძროხებთან შედარებით შეიძლება შეამციროს საკვებით მოწამვლის რისკი და სხვა უარყოფითი გავლენა ჯანმრთელობაზე, რომელიც დაკავშირებულია მარცვლეულით კვებავ ძროხებთან. ჩვეულებრივად გაზრდილი ძროხები ზოგადად ბაქტერიების და განსაკუთრებით ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული ბაქტერიების რისკის ქვეშ არიან. ⁷ ).

# 3: ის არ არის ჰორმონები

ბალახით ნაკვები საქონლის ხორცი არ შეიცავს ჰორმონებს და ანტიბიოტიკებს. ჩვეულებრივი მარცვლეულის დიეტაზე მყოფ ძროხებს ხშირად აძლევენ ჰორმონებს, რათა გაზარდონ მათი წონა და ამით გაზარდონ მათ მიერ წარმოებული ხორცის რაოდენობა.

მარცვლეულით ნაკვებ ძროხებს ასევე აძლევენ ანტიბიოტიკების საგანგაშო რაოდენობას, რათა თავიდან აიცილონ დაავადებები, რომლებიც სწრაფად ვრცელდება იმ შეზღუდულ ადგილებში, სადაც ისინი ცხოვრობენ.

# 4: ის უფრო კალორიულია, ვიდრე მარცვლეულით ნაკვები ხორცი

ბალახით გამოკვებავ საქონლის ხორცს ზოგადად ნაკლები კალორია აქვს თითო პორციაზე, ვიდრე მარცვლეულით ნაკვები. იმის გამო, რომ ძროხები არ იღებენ ზრდის ჰორმონებს, მათ ჩვეულებრივ აქვთ უფრო მჭლე ხორცი. თქვენ ასევე იღებთ მეტ საკვებ ნივთიერებებს ამ კალორიებიდან. ბალახით გამოკვებადი საქონლის ხორცი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებს E და A-ს და აქვს უფრო მკვებავი ცხიმის პროფილი ( ⁸ ).

ბალახით გამოკვებავ ძროხის ხორცს აქვს ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების უფრო მაღალი თანაფარდობა ომეგა-6-თან, ვიდრე მარცვლეულით ნაკვები ( ⁹ ). მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ომეგა -6 და ომეგა -3 მჟავები არიან კარგი და კეტო ცხიმებიძალიან ბევრი ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ანთება.

შეცვალეთ ეს მრავალმხრივი დაბალი ნახშირწყლების წიწაკა თქვენს გემოვნებაზე

ეს დაბალი ნახშირწყლების ძროხის წიწაკა შესანიშნავად ჯდება ნებისმიერი კეტოს კვების გეგმაში. მოგერიდებათ დააკონფიგურიროთ იგი სხვა კეტო ინგრედიენტებთან თქვენი გემოვნებით, ან ექსპერიმენტი და მოხარშეთ ნელ გაზქურაში.

შეგიძლიათ სცადოთ საქონლის ხორცი შეცვალოთ დაფქული ინდაურით, ან მოაყაროთ ჩილი ბეკონის ნაჭრებით. კიდევ უფრო სქელი ტექსტურის მისაღებად შეგიძლიათ ცეცხლზე შემწვარი პომიდვრის ქილა ან ტომატის პასტა შეურიოთ თქვენს სოუსს.

თუ ცხელი წიწაკა გირჩევნიათ, დაამატეთ ცოტა დაჭრილი მწვანე წიწაკა ან წითელი წიწაკის ფანტელები. და ბოლოს, განიხილეთ სხვა ბოსტნეულის და სანელებლების დამატება, როგორიცაა ყაბაყი, ორეგანო, ტაკოს სანელებლები, ბულგარული წიწაკა ან ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი. ან დაამატეთ ვორესტერშირის სოუსი ან შავი პილპილი დამატებითი არომატისთვის.

როდესაც ყიდულობთ ინგრედიენტებს დაბალ ნახშირწყლების წიწაკას, დარწმუნდით, რომ იყიდეთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის საკვები, რომ მიიღოთ სრული სარგებელი იმ საკვებიდან, რომელიც თქვენ სიამოვნებას განიჭებთ.

დაბალი ნახშირწყლების გლუტენის გარეშე ქეთო ჩილი

ეს კეტო ჩილის რეცეპტი არის ყველაზე კომფორტული საკვები. ეს არის გულიანი და გემრიელი, და რაც მთავარია, ეს არის მხოლოდ 5 გრამი სუფთა ნახშირწყლები.

• მომზადების დრო: 5 წუთი
• მოხარშვის დრო: 30 წუთი
• სრული დრო: 35 წუთი
• Შესრულება: 6.
• კატეგორია: ფასი
• სამზარეულო ოთახი: მექსიკური.

შემადგენლობა

• 1/2 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი.
• 2 დაჭრილი ნიახურის ჩხირები.
• 1 კგ / 2 ფუნტი ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი.
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა.
• 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი.
• 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• 1 სუფრის კოვზი კუმინი.
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი.
• 425 გ / 15 უნცია უმარილო ტომატის სოუსი.
• 450 გ / 16 უნცია ძროხის ძვლის ბულიონი.

ინსტრუქციები

1. დიდ ქვაბში გააცხელეთ ავოკადოს ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური და მოშუშეთ სანამ რბილია, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. ცალკე კონტეინერში მოათავსეთ ნიახური და შეაგროვეთ.
2. იმავე ქვაბში ჩავასხათ ხორცი და სანელებლები და შევწუროთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
3. დაუწიეთ ცეცხლს საშუალო-დაბალზე, მოხარშულ ხორცს დაუმატეთ ტომატის სოუსი და ძროხის ძვლის ბულიონი და ადუღეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
4. ისევ ქვაბში ჩაამატეთ ნიახური და კარგად ურიეთ სანამ კარგად არ ერთვება.
5. მორთეთ, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით.

Notas

სურვილისამებრ გარნირები: არაჟანი, ჩედარის ყველი, დაჭრილი ჯალაპენო, ქინძი ან ხახვი.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 ჭიქა.
• კალორია: 359.
• ცხიმები: 22,8 გ.
• ნახშირწყლები: 6,7 გ (5,2 გრ წმინდა).
• ცილები: 34,4 გ.

Keywords: დაბალი ნახშირწყლების კეტო ჩილი.