מתכון טעים לקטו קטו דל פחמימות

מחפשים דרך לתבל את הכנת הארוחה של השבוע?

נסה את קציץ הבשר הקטו הטעים הזה כדי להוסיף קצת גיוון לתפריט השבועי שלך. עם רק 2 גרם של פחמימות נטו לכל חתך, מתכון קציץ בשר זה בטוח יעזור לך להמשיך. בקטוזיס, זה ישמור אותך שבע ויספק לך צפיפות תזונתית מסוימת. בנוסף, המנה דלת הפחמימות הזו מושלמת להאכיל את כל המשפחה או לתת לך מספיק שאריות לכל השבוע.

איך להכין קציץ דל פחמימות

מתכוני קציץ בשר מסורתיים משתמשים בפירורי לחם כדי למנוע בשר טחון (בדרך כלל בשר בקר טחון, חזיר או הודו טחון) מתפרק. גרסאות ללא גלוטן מחליפות את ארוחת זרעי פשתן, את קמח קוקוס o קמח שקדים מאותה הסיבה.

עובדה: פירורי לחם או חלופה נטולת גלוטן מיותרים לחלוטין. האם ה Huevosלא הקמח או פירורי הלחם שמחזיקים את התערובת יחד. במתכון קל זה לבצק בשר קטו, לא תשתמש באף אחד מהדברים לעיל. במקום זאת, פשוט תשלבו בשר בקר טחון חופש וביצים עם שמרים ועשבי תיבול לטעם.

אם אתה בהחלט חייב לקבל פירורי לחם בכיכר הבשר שלך כדי להשיג את המרקם המועדף עליך, נסה להוסיף קצת קליפות חזיר טחונות.

במקום לזרוק אותם לבלנדר, כדאי לגלגל אותם מלמעלה לקבלת המרקם הפריך ביותר. בונוס: קליפות החזיר ללא גלוטן.

במתכון לארוחת ערב דלת פחמימות למטה, השתמש שמן אבוקדו, שמרים תזונתיים, עשבי תיבול טריים ופלפל שחור לטעם. מתכוני קציצות בשר רבים דורשים תבלינים שניתן להעמיס בהם סוכר או מרכיבים לא רצויים אחרים, כגון רטבים אדומים ממותקים או רוטב ברביקיו.

היזהר עם מתכונים המכילים רוטב ווסטרשייר, שבדרך כלל מכיל גלוטן. ובדוק את ספירת הפחמימות על התווית, מכיוון שחלק מהמותגים של רוטב ווסטרשייר מכילים כמות מפתיעה של סוכר.

רוטב עגבניות הוא עוד מקור סוכר נסתר, בדוק גם את ספירת הפחמימות שלך. קטשופ ללא סוכר הוא אופציה אם אתה לא רוצה הכינו קטשופ קטו משלכם.

מתכונים שקוראים לרסק עגבניות או חומצות אמינו קוקוס (תחליף לרוטב סויה) אמור להיות בסדר. רוטב עגבניות יכול להיות גם מקור נסתר לסוכר, אז אולי כדאי להישאר עם רסק עגבניות אלא אם כן תמצא רוטב ללא סוכר.

מבחר מרכיבים איכותיים

כשאתה בוחר מרכיבים לכיכר הבשר הקטו שלך, זכור שהאיכות חשובה. בחר תמיד את המרכיבים האיכותיים ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך. זה אומר בשר בקר דשא אורגני y ביצים שגודלו במרעה.

אבל האם בשר בקר מוזן דשא באמת מזין יותר מבשר בקר מוזן דגנים? זה בטוח. בשר בקר טחון דשא מכיל יותר ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ושיעור גבוה יותר של שומנים בריאים מאשר בשר בקר המוזן מדגנים ( ¹ ).

להלן כמה מהיתרונות הספציפיים של בשר בקר המוזן בעשב. בהשוואה למקבילו המוזן בדגנים, בשר בקר המוזן בדשא הוא:

1. שופע ב-CLA (חומצה לינולאית מצומדת).
2. עשיר בחומצות שומן אומגה 3.
3. עמוס בויטמינים ונוגדי חמצון.

שופע ב-CLA

בשר בקר המוזן בעשב מכיל CLA, חומצה לינולאית מצומדת, שהיא חומצת שומן הנמצאת בבשר ומוצרי חלב. על פי מודלים in vitro וכמה מודלים in vivo, CLA עשוי לעזור להילחם בסרטן ואולי לעכב את צמיחת הגידול ( ² ). מחקרים מראים גם שזה יכול לעזור לשמור על משקל גוף בריא ( ³ ).

לתזונה עמוסה בשומנים בריאים כמו CLA יכולה להיות השפעה ישירה על רמות הסוכר בדם. כתב העת לאנדוקרינולוגיה ומטבוליזם בחן את ההשפעות של שומנים בריאים על רמות האינסולין בילדים שמנים.. מחקר זה מצא כי 37% מהחולים שטופלו בשומנים בריאים, בפרט CLA, הראו רגישות טובה יותר לאינסולין ( ⁴ ).

עשיר בחומצות שומן אומגה 3

בשר בקר מוזן דשא עשיר בחומצות שומן אומגה 3, במיוחד בהשוואה לבשר בקר המוזן מדגנים. חומצות שומן אומגה 3 מספקות מספר יתרונות ללב שלך. הם יכולים להפחית נפיחות, שיפור מצב הרוח, חיזוק חסינות, הורדת לחץ דם, שיפור בריאות העור והפחתת מחלות לב וכלי דם.

בשלב מסוים, בני אדם צרכו יחס של 1:1 של חומצות שומן אומגה 3 לאומגה 6. כיום, אתה יכול לצרוך פי 10 יותר חומצות שומן אומגה 6 מאומגה 3. הדבר נגרם בעיקר משימוש נרחב בשמני זרעים – כגון קנולה y שמן צמחי - במטבח ( ⁵ ).

אתה יכול לקחת חומצות שומן אומגה 3 בצורת תוסף או לאכול יותר דגים שומניים ובשר בקר דשא. אבל אתה חייב לקבל אותם ממקורות חיצוניים - הגוף שלך לא יכול לייצר אומגה 3 בעצמו.

על פי מחקרים רבים, צריכת חומצות שומן אומגה 3 מפחיתה גורמי סיכון קרדיווסקולריים מרובים. הוכח כבעל השפעה מועילה על לחץ הדם, יכולת הפעילות הגופנית, קצב הלב וזרימת הדם הכליליים ( ⁶ ) ( ⁷ ). יש גם ראיות חזקות התומכות בתפקידן של חומצות שומן אומגה 3 במניעת מוות לבבי ( ⁸ ).

עמוס בויטמינים ונוגדי חמצון

בשר בקר דשא מכיל יותר ויטמינים ומינרלים מאשר בשר בקר שניזון מדגנים. מספר מחקרים מראים שבשר בקר המוזן בעשב מכיל יותר ויטמינים A ו-E. ויטמין A חיוני לראייה טובה ולמערכת חיסון ורבייה בריאה ( ⁹ ). ויטמין E פועל כנוגד חמצון בגוף, מונע רדיקלים חופשיים, ממריץ את המערכת החיסונית ומונע קרישי דם ( ¹⁰ ).

בשר בקר מוזן דשא מכיל גם יותר נוגדי חמצון גלוטתיון וסופראוקסיד דיסמוטאז בהשוואה לבשר בקר המוזן מדגנים ( ¹¹ ).

גלוטתיון הוא נוגד החמצון העיקרי בגוף שלך ועוזר לבנות ולתקן רקמות שריר, לייצר חלבון בגוף, ולתמוך במערכת החיסון ( ¹² ). סופראוקסיד דיסמוטאז הוא אנזים המפרק מולקולות שעלולות להיות מזיקות בתאים, ומונע נזק לרקמות ( ¹³ ).

הוסף את מתכון קציצת הבשר הזה להכנת הארוחה השבועית שלך

מתכונים דלי פחמימות לא חייבים להיות משעממים. קציץ בשר קטו פשוט זה מושלם עבור דיאטת הקטו שלך ועובד גם עבור פליאו.

כדי להכין אותו, תזדקק לתבנית כיכרות, קערה גדולה ומעבד מזון. חותכים 10 דקות לזמן ההכנה ומחממים מראש את התנור ל-205ºC / 400ºF. לבישול הבשר לוקח בין 50 ל-60 דקות.

כמו מתכוני קטו רבים, קציץ בשר קטו זה מאפשר לך ליהנות ממזונות הנוחות האהובים עליך עם כמה שינויים בריאים יותר במרכיבים. אם אתה רוצה להוסיף אותו לתוכנית האכילה הרגילה שלך, נסה להתנסות ברעיונות קטו להוספת גיוון בטעמים.

מפוררים כמה חתיכות של tocino מעל, אופים מעט גבינת צ'דר או מוצרלה, או מפזרים מעט פרמזן מעל.

זכרו לקבל מרכיבים איכותיים, בחרו שומנים בריאים והימנעו מפחמימות לא רצויות כמו תבלינים ממותקים ופירורי לחם מסורתיים.

קציץ בשר קטוגני דל פחמימות טעים

קציץ בשר הוא אוכל הנוחות האולטימטיבי והמנה המושלמת ללילות עמוסים. מגישים עם ירקות דלי פחמימות כמו כרובית, ברוקולי o קישואים.

• זמן הכנה: Minutos 10.
• זמן לבשל: Minutos 50.
• זמן כולל: שעת 1.
• ביצועים: 6.
• קטגוריה: מחיר.
• מִטְבָּח: טורקי

מצרכים

• 1 ק"ג / 2 פאונד 85% בשר בקר רזה המוזן בעשב.
• 1/2 כף מלח הימלאיה משובח.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כוס שמרים תזונתיים.
• 2 ביצים גדולות.
• 2 כפות שמן אבוקדו.
• 1 כף גרידת לימון.
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה.
• 1/4 כוס אורגנו טרי, טחון.
• 4 שיני שום

הוראות

1. מחממים את התנור ל-205ºC / 400ºF.
2. בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון, המלח, הפלפל השחור והשמרים.
3. מערבבים בבלנדר או מעבד מזון את הביצים, השמן, עשבי התיבול והשום. מערבבים עד שהביצים קצפיות ועשבי התיבול, הלימון והשום טחונים ומערבבים.
4. מוסיפים את תערובת הביצים לבשר ומערבבים לאיחוד.
5. הוסף את תערובת הבשר לתבנית קטנה בגודל 20x10 אינץ'. חלק ומשטח.
6. מניחים על הרשת האמצעית ואופים 50-60 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.
7. מוציאים בזהירות מהתנור ומטים את תבנית הלחם מעל הכיור כדי לנקז נוזלים. מצננים 5-10 דקות לפני שפורסים.
8. מקשטים בלימון טרי ונהנים.

תזונה

• קלוריות: 344.
• שומנים: 29 ז.
• פחמימות: 4 ז.
• סיבים: 2 ז.
• חלבונים: 33 ז.