Eru kjúklingabaunir Keto?

Svar: kjúklingabaunir eru ekki ketógenískar. Eins og flestar belgjurtir hafa þær mjög hátt nettó kolvetni.

Kjúklingabaunir eru ein af þeim belgjurt vinsælasta á jörðinni. Þeir eru mjög algengir í indverskum, miðausturlenskum og Miðjarðarhafsmat. Einkum eru þau lykilefnið í báðum hummus frá og með chana masala. Þeir eru líka vinsæll matur fyrir marga sem reyna að léttast. En, Hvað með ketógen mataræði? Eru kjúklingabaunir keto?

Einfalda svarið er það kjúklingabaunir eru ekki góður kostur fyrir ketó mataræði. Þó að þau geti hentað fyrir lágkolvetnamataræði, þá innihalda þau samt of mikið af kolvetnum til að geta talist ketóvæn. 100 g af kjúklingabaunum innihalda meira nettókolvetni en flestir ketó megrunarkúrar geta borðað á dag.

Auðvitað segir enginn að þú þurfir að borða heil 100g af kjúklingabaunum. Hins vegar er meginhugtak ketó mataræðisins að halda kolvetnum í mjög lágum mörkum. Fyrir flesta á ketó mataræði er markmiðið venjulega að halda nettókolvetnum undir 20g eða 30g á dag.

Sem sagt, og að teknu tilliti til þess að þú hefur tæmandi stjórn á daglegum fjölvi þinni, hversu margar kjúklingabaunir geturðu borðað áður en þú endar með ketósu? Til að komast að þessu ætlum við að skoða hversu mörg kolvetni eru í 100 g af kjúklingabaunum. Ef kjúklingabaunirnar eru þurrar og hráar, það er að segja að þær eigi að elda og þarf enn að sjóða þær, höfum við að 1 skammtur af 100 g inniheldur samtals 50.75 g af hreinum kolvetnum. Þar af eru 10.7 g beint sykur. En flest okkar neyta yfirleitt ekki kjúklingabauna á þessu sniði. Þar sem að borða þá eru þeir venjulega soðnir í langan tíma í vatni til að mýkja þá. Þetta ferli gerir þá vökva. Þannig að 100 g af soðnum kjúklingabaunum (svo sem venjulega eru keyptar í potti sem þegar eru soðnar) innihalda um 11 g kolvetni.

Góður. Þetta þýðir að ef þú lækkar magn kjúklingabauna nógu mikið niður í 40 g gætirðu verið að neyta aðeins 4.4 g af kolvetnum. Sem væri ásættanleg upphæð. Þó ég myndi skilja kjúklingabaunaskammtinn eftir í mjög litlu magni. En þetta er ekki eina vandamálið hér. Kjúklingabaunir, forsoðnar í krukku, innihalda venjulega smá aukaefni. Mjög algengt er að þau innihaldi súlfít eins og td natríum tvísúlfít, etýlen díamín tetra asetat y flugræningi. Etýlen díamín tetra asetat ég minni þig á það Það er bannað í Ástralíu þar sem það er flokkað sem mjög eitrað. Svo hér höfum við enn eitt vandamálið sem gerir þessa tegund af kjúklingabaunum ekki góð hugmynd. Þannig að ef þú ert einn af þeim sem vill gera hreina ketó uppskrift, ættir þú ekki að taka þessa tegund af kjúklingabaunum. Það eru nokkrar sem eru aðeins pakkaðar með vatni og salti. En þetta er oft dýrt og erfitt að nálgast þær. Leitaðu að þeim í hillum stóru fletanna sem eru merktir sem lífrænir og búðu þig undir að borga mjög háa upphæð fyrir þá. Svo besta lausnin er að elda þær sjálfur. En hér muntu lenda í því vandamáli að það verður mjög erfitt fyrir þig að meta hversu mörg kolvetni útkoman hefur eftir að hafa eldað þau.

Kjúklingabaunir geta því ekki talist keto matur. Þeir hafa frekar mikið magn af kolvetnum, þeim sem þegar eru forsoðin koma venjulega með aukaefnum og raunverulegt magn sem þú getur tekið af þeim á dag er um 50 g. Svo það eru betri keto belgjurtir valkostir eins og svartar sojabaunir. 

Hvað gerist þá með hummusinn?

Við höfum greint fullt af hummus á vefnum til að bjóða þér eitthvað sem er keto-samhæft. Hvað ef. Það eru hummus að þeir séu. En hafðu í huga að hummus er samhæft í mjög litlu magni. Ráðlagt magn er 30 g. Sem er 2 matskeiðar. Venjulega eru af þessum 30 g aðeins 15 g (um 50%) kjúklingabaunir. Restin er blanda af sítrónusafi, ólífuolía, það, ristað sesam eða sesampasta og vatn. Þess vegna, hummus getur verið keto vegna þess að það er mjög lítið magn af kjúklingabaunum.

Upplýsingar um næringarfræði

Skammtastærð: 100 g

Source USDA.