Fyrir þá sem eru á ketógenískum mataræði eru takmarkanirnar á baunum hrikalegt áfall. Næstum allar tegundir af baunum eru hlaðnar kolvetnum, sem afneitar mikið af matargerð frá Suður-Ameríku og amerískri klassík eins og þriggja bauna chili eða 'n franks' baunirnar. En einmitt þegar þú hélst að öll von væri úti, kemur fram hetja meðal baunanna: Svarta sojabaunin.
Ólíkt öðrum sterkjuríkum baunum eins og baunir o svartar baunir, svartar sojabaunir eru gríðarlega lágar í kolvetnum, með aðeins 1 g af hreinum kolvetnum í hverjum hálfum bolla skammti. Ekki nóg með það heldur innihalda þær 6 g af fitu og 11 grömm af próteini. Þær eru stinnari en venjulegar svartar baunir og því er mjög vinsæl leið til að borða þær að setja þær út í chili eða gera refried baunir.
