Svar: Með 3.3 g af hreinum kolvetnum í hverjum skammti eru enoki sveppir frábær keto grænmetisvalkostur.
Enoki er langur, hvítur sveppur sem er mjög vinsæll í asískri matargerð. Hann er einnig kallaður gullnálarsveppurinn. Hver skammtur af Enoki sveppum (1 bolli í sneiðum) inniheldur 3,3 g af hreinum kolvetnum. Lágt kolvetnafjöldi gerir það að verkum að þau passa þægilega innan daglegra kolvetnamarka.
Afbrigði af sveppum sem eru Keto
Allir sveppir passa vel á ketó mataræði, þó ekki allir sveppir séu með sama magn af kolvetnum, svo sumir eru ketógenískari en aðrir. Hér hefur þú töflu með kolvetnainnihaldi og einnig með fitu sem hver tegund gefur.
Á 1 bolla skammt
| Sveppir afbrigði | Nettó kolvetni | Prótein | Feitt |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Hvítur sveppur | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello sveppir | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Ostrusveppur (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vítamín og næringarefni
Enoki sveppir eru ríkir af níasíni, B-vítamíni sem styður heilsu tauga- og meltingarkerfisins.
Næringarupplýsingar
Skammtastærð: 1 bolli sneiddur
| nafn | Valor |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3,3 g |
| gordó | 0,2 g |
| Prótein | 1,7 g |
| Samtals kolvetni | 5,1 g |
| trefjar | 1,8 g |
| Hitaeiningar | 24 |
Heimild: USDA
