پاسخ: آرد ذرت، که به عنوان نشاسته ذرت نیز شناخته می شود، کتو نیست و به عنوان جایگزینی برای آرد گندم در رژیم کتو معتبر نیست زیرا از نظر کربوهیدرات بسیار غنی است.
آرد ذرت آردی بسیار ریز است که از دانه های گندم به دست می آید. بسیاری از مردم بر این باورند که آرد گندم و نشاسته ذرت یکی هستند. اما این درست نیست. برای تهیه هم آرد و هم نشاسته ذرت، پوسته آن جدا می شود. اما در حالی که در آرد از بقیه غلات استفاده می شود، برای تهیه نشاسته ذرت، جوانه آن نیز حذف می شود.
آیا می توانید آرد ذرت را در رژیم کتو بخورید؟
مانند آرد گندم معمولی، آرد ذرت و نشاسته ذرت در واقع دارای کربوهیدرات بسیار بالایی هستند. بنابراین آنها به هیچ وجه با رژیم کتو سازگار نیستند.
واقعاً انواع مختلفی از آرد ذرت یا نشاسته ذرت وجود دارد زیرا انواع بی شماری ذرت وجود دارد. اما میانگین تعداد کربوهیدرات حدود 66 گرم در هر 100 گرم است. این باعث می شود آرد ذرت یا نشاسته ذرت به غذایی تبدیل شود که به طور کامل از رژیم کتوژنیک اجتناب کنید.
جایگزین هایی برای آرد ذرت یا نشاسته ذرت
آرد ذرت یا نشاسته ذرت برای بسیاری از موارد در غذاهای سنتی استفاده می شود. چه برای پخت، چه به عنوان قوام دهنده و غیره. بنابراین جایگزین آن تا حد زیادی به استفاده ای که می خواهید از آن بکنید بستگی دارد. برای درک بهتر نحوه جایگزینی نشاسته ذرت در کتو، مقاله ما را بررسی کنید: جایگزین نشاسته ذرت کتو.
اگر به سادگی یک آرد معمولی دیگر برای یک غذا می خواهید، 2 بهترین گزینه شما عبارتند از:
اطلاعات تغذیه ای
حجم سرو: 100 گرم
| نمبر | شجاعت |
|---|---|
| کربوهیدرات خالص | 61.5 گرم |
| چربی ها | 5.04 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |
| کربوهیدرات های کل | 66.7 گرم |
| فیبر | 10.4 گرم |
| کالری | 398 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده
