دستور العمل پیتزا با چربی کتوژنیک کم کربوهیدرات

آیا فکر می کنید غذاهای کلاسیک راحت در رژیم کتوژنیک ممنوع هستند؟

در اینجا چند خبر خوب است. این دستور العمل فوق العاده خوشمزه پیتزا کتو فتهد به این معنی است که می توانید از پیتزای سنتی که در کودکی دوست داشتید لذت ببرید، با این تفاوت که این بار نیازی به نگرانی در مورد کربوهیدرات بالا یا مواد افزودنی مصنوعی ندارید.

این پیتزای کتو کم کربوهیدرات با مجموع زمان 30 دقیقه، تنها 10 دقیقه زمان آماده سازی و 20 دقیقه در فر، یک گروه هشت نفره را سرو می کند.

شما می توانید همه آن را خودتان بخورید، اما 3 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده می تواند به حد مجاز روزانه شما برسد. نگران نباشید شمارش کربوهیدرات به اندازه کافی کم است در کتوز بمانید، حتی اگر یک وعده اضافی بخورید.

خمیر پیتزا کتو را چگونه درست می کنید؟

احتمالاً از خود می‌پرسید که چگونه یک پوسته پیتزای کم کربوهیدرات و کتوپسند درست کنید، زیرا پپرونی، پنیر موزارلا و سایر مواد «پیتزای معمولی» مورد علاقه شما کتوپسند هستند. اما چگونه می توان خمیر کتو درست کرد؟

ممکن است پوسته های پیتزای کم کربوهیدرات را دیده باشید که به آرد گل کلم یا نارگیل نیاز دارد، اما برای این پوسته پیتزای سر چرب به این موارد نیاز دارید:

• آرد بادام.
• پنیر خامه ای.
• موزارلا رنده شده
• تخم مرغ.
• پوسته اسفرزه.

همچنین به چند تکه کاغذ روغنی و یک تابه پیتزا نیاز دارید. اگر صاف شدن خمیر برایتان سخت است، می توانید از وردنه استفاده کنید. ممکن است لازم باشد ابتدا آن را با پوسته پسیلیوم یا آرد نارگیل بپاشید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود.

برای اینکه مطمئن شوید پوسته پیتزا شما نشکند، خمیر را قبل از اضافه کردن مواد بپزید. خمیر پیتزا را روی یک سنگ پیتزا یا یک ورقه پخت که با یک تکه کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. 10 دقیقه بپزید، آن را برگردانید و سپس چند دقیقه دیگر بپزید. برای یک پوسته ترد اضافی، 4 دقیقه دیگر بپزید. برای تسریع در روند، می توانید خمیر را با یک چاقوی نازک سوراخ کنید.

سوالات متداول در مورد طرز تهیه پیتزا با سر چاق

اگر این اولین بار است که دستور تهیه خمیر پیتزا با سر چاق را امتحان می کنید، ممکن است چند سوال داشته باشید. در اینجا چند نکته، ترفند و پاسخ به متداول ترین سؤالات وجود دارد:

• آیا سس برای پیتزا بدون شکر وجود دارد؟ خوب، چند برند وجود دارند که یک سس پیتزای کم کربوهیدرات عالی درست می کنند. از سس مارینارا خریداری شده در فروشگاه استفاده نکنید. با این کار به راحتی می توانید مال خود را بسازید دستور پخت سس پیتزا که از کنسرو گوجه فرنگی، پودر سیر، پونه کوهی، روغن زیتون، ریحان و پودر پیاز استفاده می کند.
• چه نوع پنیرهایی برای رژیم کتوژنیک مناسب هستند؟ اگر لبنیات را تحمل می کنید، می توانید پیتزای خود را با پنیر پارمزان یا موزارلا پر کنید. فقط به سراغ بالاترین کیفیت بروید، پنیر کامل و ترجیحا ارگانیک و آزاد را انتخاب کنید.
• بهترین راه برای گرم کردن مجدد این دستور چیست؟ می توانید پیتزای خود را دوباره در فر یا مایکروفر گرم کنید.
• اطلاعات تغذیه ای این دستور غذا چیست؟ این دستور غذا حاوی 14 گرم چربی، 3.3 گرم کربوهیدرات خالص و 15.1 گرم پروتئین است که برای برنامه غذایی کتو شما عالی است.

فواید پیتزای چاق برای سلامتی

این دستور غذا علاوه بر لذت بردن از خوردن یکی از غذاهای مورد علاقه تان، به خاطر اطلاعات تغذیه ای اش شما را بیشتر به وجد خواهد آورد. ترکیبی از تخم مرغ، پنیر و بادام یک تکه پیتزا پر پروتئین به شما می دهد. پپرونی را روی آن بپوشانید و در هر وعده بیش از 15 گرم پروتئین و 14 گرم کل چربی دریافت خواهید کرد.

فواید پخت با آرد بادام

این خمیر پیتزا با سر چربی با دو ماده شگفت انگیز درست می شود: آرد بادام و پوسته پسیلیوم. استفاده از این مواد به جای آرد سفید معمولی کربوهیدرات ها را کاهش می دهد و فوایدی برای سلامتی دارد.

آرد بادام یک جایگزین کم کربوهیدرات برای آرد گندم معمولی است. اگر نمی توانید آرد بادام را در فروشگاه محلی خود پیدا کنید، به جای آن بادام بخرید. سپس به سادگی آنها را با غذاساز آسیاب کنید تا به غلظت بسیار خوبی برسد.

شماره 1: می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد

بادام نقش کلیدی در سلامت قلب دارد. در مطالعه ای که توسط دانشگاه استون در بیرمنگام انجام شد، محققان شرکت کنندگانی را که به مدت یک ماه روزانه 50 گرم بادام مصرف می کردند، تحت نظر گرفتند. نتایج نشان داد که مصرف بادام باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان در خون می شود. آزمودنی ها جریان خون بهتر، کاهش فشار خون و افزایش سطح آنتی اکسیدان را نشان دادند. ¹ ).

شماره 2: می تواند قند خون را بهبود بخشد

آرد بادام همچنین می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. مجله تغذیه مطالعه ای را منتشر کرد که در آن شرکت کنندگان وعده های غذایی حاوی بادام، سیب زمینی، برنج یا نان می خوردند. محققان دریافتند که سطح قند خون و انسولین شرکت کنندگان پس از خوردن بادام کاهش یافت که به تنظیم سطح گلوکز خون بعد از غذا کمک کرد. ² ).

شماره 3: می تواند به کاهش وزن کمک کند

آرد بادام یک مکمل عالی برای هر رژیم کتوژنیک است زیرا می تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعه ای که توسط مجله بین المللی چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط منتشر شد، تأثیر بادام و کربوهیدرات های پیچیده را در افراد دارای اضافه وزن مورد بررسی قرار داد.

شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه رژیم غذایی کم کالری به اضافه 85 گرم بادام در روز، و گروه دیگر رژیم غذایی کم کالری به همراه انتخاب کربوهیدرات های پیچیده.

این مطالعه نشان داد که گروهی که بادام مصرف کردند، 62 درصد کاهش وزن بیشتر و 56 درصد کاهش بیشتر در توده چربی در مقایسه با گروه کربوهیدرات پیچیده نشان دادند. ³ ).

مزایای استفاده از پوسته پسیلیوم

اگر تا به حال نام پوسته پسیلیوم را نشنیده اید، نگران نباشید. پوسته پسیلیوم از دانه های این گیاه تهیه می شود پلانتاگو اواتا. معمولاً آن را در دستور العمل های کتو به عنوان جایگزینی برای گلوتن در دستور العمل های بدون گلوتن یا برای تخم مرغ در دستور العمل های گیاهی خواهید یافت. این باعث می شود که آن را به یک عنصر ایده آل برای افراد مبتلا به آلرژی غذایی تبدیل کند. این یک منبع عالی از فیبر رژیمی است، بنابراین برای فیبر اضافی آن را به اسموتی صبحگاهی یا پودینگ چیا خود اضافه کنید.

پسیلیوم یک پری بیوتیک است، غذایی که پروبیوتیک ها برای رشد و رشد در روده شما به آن نیاز دارند. همچنین باعث می شود مدفوع شما به آرامی کار کند، و آن را به یک ماده عالی برای افراد مبتلا به IBS یا بیماری کرون تبدیل می کند. ⁴ ).

فواید خوردن چربی های سالم

مهم نیست که چه چیزی به شما گفته شده است، چربی جزء سالم هر رژیم غذایی است، و بله، این شامل می شود چربی های اشباع شده. با تخم‌مرغ‌ها، موزارلای رنده‌شده و پنیر خامه‌ای که در این خمیر گنجانده شده‌اند، مطمئناً با تنها یک گرم کربوهیدرات کل، سهم خود را از چربی‌های سالم دریافت خواهید کرد.

اگرچه داده های تغذیه ای از دهه 1970 نشان می دهد که چربی های اشباع شده مضر هستند، مطالعات جدید نشان می دهد که چربی ها مقصر واقعی نیستند. ⁵ ). یک رژیم غذایی پرچرب این چیزی است که به شما اجازه می دهد وارد کتوز شوید و از کتون ها برای انرژی به جای گلوکز استفاده کنید.

در واقع، یک قانون کلی خوب این است که 60 درصد کالری شما (درصد ارزش روزانه) باید از چربی باشد، در حالی که 35 درصد کالری شما باید از پروتئین باشد. در کتوز بمانید.

برای یک شب پیتزای کم کربوهیدرات آماده شوید

چه کسی فکرش را می‌کرد که بتوانید از یک پیتزای لذیذ لذت ببرید که طعم آن دقیقاً مانند پیتزای مورد علاقه دوران کودکی‌تان است، بدون آن همه مواد آشغال مصنوعی؟

خمیر چربی را روی یک ورقه پخت باز کنید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. پس از نیم پز شدن خمیر پیتزا، رویه پیتزای مورد علاقه خود را بردارید.

دستور اصلی با سس کچاپ، پپرونی و فلفل قرمز پر شده است، اما در انتخاب مواد کتو آزاد باشید. فقط به یاد داشته باشید که این یک دستور العمل کم کربوهیدرات است. آناناس پر کربوهیدرات را فراموش کنید و به گوشت و سبزیجات بچسبید.

از یک شب شام ایتالیایی بدون احساس گناه لذت ببرید. این یکی از بهترین پیتزاهای کم کربوهیدراتی است که می توانید داشته باشید.

پیتزا کتو چربی کم کربوهیدرات

پیروی از یک رژیم کتو یا رژیم کم کربوهیدرات در لحظه ای که کمی از این پیتزای خوشمزه با فقط 3.3 گرم کربوهیدرات خالص مصرف می کنید، چندان دشوار به نظر نمی رسد.

• زمان آماده سازی: 10 minutos.
• زمان پخت: 20 minutos.
• کل زمان: 30 minutos.
• کارایی: 8.
• رده: قیمت
• آشپزخانه: ناپلی

عناصر

برای توده.

• 2 فنجان پنیر موزارلا.
• 3 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای، نرم شده.
• 1 تخم مرغ
• 3/4 فنجان آرد بادام.
• 2 قاشق چایخوری پوسته پسیلیوم.
• ادویه ایتالیایی 1 قاشق غذاخوری.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

برای سس.

• 1/3 فنجان سس گوجه فرنگی بدون نمک اضافه.
• 1/16 قاشق چایخوری نمک.
• فلفل قرمز 1/8 قاشق چایخوری.
• 1/4 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی.
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

برای پوشش.

• 12 برش فلفلی.
• موزارلا 3/4 فنجان.

instrucciones

1. فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در کاسه ای که در مایکروویو قرار دارد، موزارلا را در 30 ثانیه ذوب کنید تا کاملا ذوب شود و برای جلوگیری از سوختن آن را هم بزنید.
3. در کاسه پنیر موزارلای آب شده، تمام مواد خمیر را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود. خمیر را به شکل توپ در آورید و به شکل دایره ¼ اینچی روی یک ورقه پخت آماده پهن کنید.
4. 10 دقیقه بپزید و از فر خارج کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید.
5. در حالی که خمیر در حال پخت است، یک کاسه کوچک بردارید و سس گوجه فرنگی را با نمک، فلفل قرمز، چاشنی ایتالیایی و فلفل سیاه مخلوط کنید.
6. خمیر را از فر خارج کرده و سس، پنیر و پپرونی را روی آن قرار دهید.
7. پیتزا را دوباره در فر قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
8. از فر خارج کرده و به مدت 5-10 دقیقه خنک کنید و برش بزنید و سرو کنید و نوش جان کنید.

تغذیه

• اندازه قسمت: 1 سروینگ
• کالری: 202.
• چربی ها: 14 g
• کربوهیدرات ها: 5,2 گرم (3,3 گرم خالص).
• پروتئین ها: 15,1 g

کلید واژه ها: پیتزا کتو فتهد.