هیچ چیز بهتر از یک سوپ داغ در یک روز سرد نیست. این سوپ مرغ کتو نه تنها برای روح مفید است، بلکه برای بازسازی کل بدن شما نیز مفید است. وقتی فواید این سوپ خوشمزه را دیدید، دسته های بزرگی برای تکرار در طول فصل زمستان درست می کنید.
مواد اصلی در دستور پخت سوپ مرغ کتو عبارتند از:
فواید سلامتی این سوپ مرغ کتوژنیک
این سوپ مرغ کتوژنیک علاوه بر اینکه یک غذای راحت است، دارای فواید سلامتی نیز می باشد.
# 1. با التهاب مبارزه کنید
واقعیت جالب: آیا می‌دانید که بوی فوق‌العاده قوی‌ای که وقتی سیر را خرد می‌کنید بیرون می‌آید؟ این به دلیل وجود آلیسین است. این آنزیم اساسا یک مکانیسم دفاعی است که سیر هنگام له شدن آزاد می شود. آنقدر قدرتمند است که با کاهش التهاب در بدن و خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله بیماری قلبی مرتبط است. 1 ).
مطالعات نشان داده اند که سیر نه تنها التهاب را کاهش می دهد، بلکه LDL یا کلسترول "بد" (یا لیپوپروتئین با چگالی کم) را کاهش می دهد و HDL (یا لیپوپروتئین با چگالی بالا) را تنظیم می کند. این عالی است، به خصوص برای کسانی که دیابت نوع 2 دارند ( 2 ).
آب قلم، آبگوشت استخوان همچنین بسیار مفید است زیرا تقریبا برای همه چیز در بدن شما از جمله روده مفید است.
بارها و بارها از روده به عنوان "مغز دوم شما" یاد می شود. اگر مغز دوم شما خارج از کنترل است، بقیه بدن شما نیز کنترل نشده است ( 3 ).
با مصرف بیشتر آب قلم، آبگوشت استخوان، اسیدهای آمینه ضروری، کلاژن و ژلاتین دریافت می کنید. اینها می توانند با هم کار کنند تا به مهر و موم کردن هر روزنه ای در پوشش روده شما کمک کنند سندرم روده نشتی).
بهبود روده می تواند سطوح طبیعی التهاب را در بدن شما پشتیبانی کند ( 4 ).
کره ای که با علف تغذیه می شود حاوی اسید چرب کمی به نام اسید بوتیریک است. شما آن را در برچسب تغذیه ای برای کره ای که از فروشگاه خریداری می کنید پیدا نخواهید کرد، اما این اسید سالم در کاهش التهاب بسیار مفید است، به خصوص برای کسانی که به بیماری کرون مبتلا هستند. 5 ).
# 2. به سم زدایی بدن کمک می کند
بسیاری از مردم کلم پیچ را دوست دارند، اما آیا این چیزی فراتر از یک روند است؟ خب بله. کلم پیچ یا کلم پیچ انتظارات شما را برآورده می کند ( 6 ).
حاوی گلوکوزینولات است که در طی فرآیند هضم به متابولیت ها تجزیه می شوند. بدن شما در حال حاضر متابولیت هایی را به طور طبیعی برای کمک به تنظیم متابولیسم تولید می کند. اما واکنش های آنزیمی مانند سم زدایی را نیز افزایش می دهد.
# 3. به حفظ سلامت قلب کمک می کند
به نظر می رسد برخی گزینه کتوژنیک کم کربوهیدرات خوب را که تربچه است فراموش کرده اند. با این حال، زمان آن رسیده است که این سبزیجات ریشه ای بدرخشند.
تربچه حاوی آنتوسیانین است که فلاونوئیدهایی هستند که در انواع توت ها مانند زغال اخته یافت می شوند. مطالعات نشان داده اند که خوردن غذاهای حاوی آنتوسیانین ممکن است LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) را کاهش داده و به تنظیم HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) کمک کند. 7 ).
هنگامی که این اتفاق می افتد، می تواند به طور همزمان التهاب و خطر بیماری قلبی متابولیک را کاهش دهد. 8 ).
شاید شایعه ای شنیده باشید که چربی اشباع شده باعث بیماری قلبی می شود. این فرض کلی سال ها پیش توسط انجمن قلب آمریکا مطرح شد. با این حال، ثابت شد که این نادرست است و اکنون مشخص شده است که شامل آن می شود چربی های اشباع سالم مانند مرغ، در رژیم غذایی شما ایده خوبی است ( 9 ).
خوردن چربی های اشباع سالم مانند مرغ نیز سطح کلسترول را بهبود می بخشد. با این کار می توانید خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید ( 10 ).
چه کسی می دانست که یک فنجان از این سوپ پرکننده می تواند فواید سلامتی زیادی داشته باشد و در عین حال شما را در حالت کتوزیس نگه دارد؟
نکات آماده سازی
اگر در این سوپ مرغ کتو کم کربوهیدرات سبزیجات بیشتری می خواهید، کمی گل کلم اضافه کنید. اگر دوست دارید سوپ مرغ با "رشته فرنگی"می توانید مقداری رشته کدو حلوایی درست کنید و در آخر به آن اضافه کنید و آنقدر بجوشانید تا به سلیقه شما درست شود.
آیا نیاز دارید که سوپ شما بدون لبنیات باشد؟ فقط با روغن های بدون لبنیات مانند روغن نارگیل، آووکادو یا روغن زیتون به جای کره تفت دهید. این دستور غذا حاوی گلوتن نیز نیست.
خوشحال می شوید که بدانید این غذای کتو بسیار مناسب است که با باقی مانده غذاهای دیگر درست شود. به سادگی به جای ران مرغ ذکر شده در دستور غذا، مقدار مساوی سینه مرغ بدون استخوان یا مرغ جوجه گردان را جایگزین کنید. همچنین می توانید از آب مرغ باقیمانده یا آب مرغ به جای آب استخوان استفاده کنید.
یک همراهی عالی خواهد بود کوکی های کتو کرکی. می توانید به جای موزارلا از پنیر چدار استفاده کنید تا طعم آن شبیه کراکرهای خوشمزه پنیر چدار شود.
اگر خواب یک سوپ مرغ خامه ای می بینید، می توانید این را امتحان کنید دستور تهیه سوپ مرغ خامه ای کتو.
انواع برای پخت و پز
این روزها گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، بنابراین زمانی که دستور العمل ها برای لوازم آشپزخانه ای که در آشپزخانه خود دارید، تغییراتی ارائه می دهند خوب است. مطمئن باشید، این سوپ مرغ کتو بسیار متنوع است.
در آشپزخانه معمولی
در حالی که این دستور پخت در یک قابلمه فوری تهیه می شود، می توانید به راحتی آن را در آشپزخانه و تنها با چند تغییر ساده بپزید:
- در یک فر هلندی یا قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. ران مرغ چرخ کرده را کمی با نمک و فلفل مزه دار کنید و سپس به قابلمه اضافه کنید. حدود 3-5 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید.
- بقیه مواد به جز کلم پیچ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. با یک درب بپوشانید. حرارت را کم کنید و 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.
- پس از آماده شدن سبزیجات، مرغ را خرد کرده و کلم پیچ را به سوپ اضافه کنید. اگر دوست دارید کلم پیچ نرم تر باشد، می توانید درب آن را دوباره بگذارید و چند دقیقه دیگر بجوشانید تا کلم پیچ به دلخواه شما پخته شود.
در آرام پز
آهسته پز نیز سازگاری آسانی دارد:
- همه مواد را به جز کلم پیچ در آرام پز مخلوط کرده و 4 ساعت یا با حرارت بالا 2 ساعت بجوشانید.
- پس از پختن سبزیجات به دلخواه، مرغ را رنده کنید، کلم پیچ را اضافه کنید و آماده مصرف است. اگر ترجیح می‌دهید کلم پیچ کمی نرم‌تر شود، می‌توانید درب آن را دوباره بگذارید و 20 تا 25 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد بپزید تا به میل خود پخته شود.
سوپ مرغ کتو آرامش بخش قابلمه فوری
هر شب در هفته با یک کاسه از این سوپ مرغ کتو بنشینید و بدن خود را از داخل و خارج تغذیه کنید. این غذای راحت برای هر کسی که رژیم کتوژنیک دارد عالی است و به راحتی می توان آن را زودتر از موعد برای برنامه غذایی شما درست کرد.
- کل زمان: 30 minutos.
- کارایی: 4-5 فنجان.
عناصر
- 1 ½ پوند ران مرغ، چرخ شده.
- 3/4 قاشق چایخوری نمک.
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل.
- کره 1 قاشق غذاخوری.
- 6 عدد سیر ریز خرد شده.
- 4 فنجان آب استخوان مرغ.
- 1 فنجان هویج بچه.
- 2 فنجان تربچه (از وسط نصف شده).
- 2 فنجان کلم پیچ
- 1 برگ بو.
- 1 پیاز متوسط (نازک برش شده).
instrucciones
- Instant Pot را روشن کنید و عملکرد SAUTE را +10 دقیقه تنظیم کنید و کره را ذوب کنید. ران مرغ چرخ کرده را با 1/4 قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل مزه دار کنید. مرغ را به قابلمه فوری اضافه کنید و 3-5 دقیقه سرخ کنید.
- تمام مواد باقیمانده به جز کلم پیچ را به قابلمه اضافه کنید. Instant Pot را خاموش کنید. دوباره آن را روشن کنید و عملکرد STEW را +25 دقیقه تنظیم کنید. درب را گذاشته و دریچه را ببندید.
- وقتی تایمر زنگ زد، فشار را به صورت دستی رها کنید. مرغ را ریز خرد کنید، کلم پیچ را داخل سوپ بریزید و نمک و فلفل را به میزان دلخواه تنظیم کنید.
تغذیه
- اندازه قسمت: 1 فنجان.
- کالری: 267.
- چربی ها: 17 g
- کربوهیدرات: 12 g
- فیبر: 3 g
- پروتئین: 17 g
کلید واژه ها: دستور تهیه سوپ مرغ کتو قابلمه فوری.