دستور تهیه بهترین پنکیک کتو روی کره زمین

صدها دستور پخت پنکیک کتو وجود دارد. اما فقط تعداد کمی از آن ها بافت کرکی و مخملی پنکیک های سنتی را تقلید می کنند.

این کلاسیک آمریکایی صبحانه کم کربوهیدرات کاملی برای صبح‌های تنبل آخر هفته یا حتی یک دسر یا خوراکی در روز است. و در حالی که پنکیک های سنتی می توانند شما را به دلیل قند خون در کما قرار دهند، این پنکیک های دوستدار کتو و بدون قند شما را ساعت ها راضی نگه می دارند و طعمی شبیه به طعم واقعی دارند.

اگر عاشق پنکیک هستید، وقت آن است که میکسر را بردارید، تخم مرغ ها را بشکنید و بلافاصله این دستور را درست کنید. این پنکیک ها به سادگی خوشمزه هستند و کاملاً در برنامه غذایی کتو شما قرار می گیرند.

مواد اصلی در دستور پخت پنکیک کم کربوهیدرات عبارتند از:

• آرد بادام.
• آرد نارگیل
• استویا.

طرز تهیه پنکیک کتو دوست

در رژیم کتوژنیک، به دو دلیل باید پنکیک های سنتی را حذف کنید:

اولین دلیل این است که آنها حاوی آرد با شاخص گلیسمی بالا هستند. و دوم به این دلیل که آنها معمولاً با شربت های پر قند و سایر مواد غذایی پوشیده می شوند.

اگرچه آرد سفید ساده یک پنکیک کرکی ایجاد می کند، اما یک فنجان آن بیش از 94 گرم کربوهیدرات دارد. ¹ ).

و اگر آن دسته از پنکیک ها را با مقداری شربت افرا و خامه فرم گرفته پر کنید، 20 گرم دیگر به تعداد کربوهیدرات خود اضافه می کنید ( ² ) ( ³ ).

چگونه کربوهیدرات‌های خود را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهید: آرد سفید را با آرد بادام و نارگیل عوض کنید، سپس به سراغ مواد کم کربوهیدرات بروید.

مراحل ساخت بهترین پنکیک کم کربوهیدرات

این پنکیک آرد بادام نارگیل یک دستور فوق العاده آسان است.

برای شروع، مواد خشک را جمع کنید، مخلوط کنید آرد نارگیل, آرد بادام، بیکینگ پودر و استویا در یک کاسه بزرگ.

مواد خیس، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد یکدست و مخلوط شوند. یک تابه نچسب بزرگ را با کره یا روغن نارگیل بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

خمیر پنکیک را به آرامی در تابه داغ بریزید و 3 تا 5 دقیقه بپزید. هنگامی که حباب های ریز هوا در بالای پنکیک ظاهر شد، آنها را برگردانید. وقتی هر دو طرف پخته شد، آماده سرو هستند.

نکات و ترفندهایی برای دستور پخت این پنکیک کتو

در اینجا دلیل این است که شما این پنکیک های کتو را دوست خواهید داشت: آنها از نظر بافت شبیه به "پنکیک های معمولی" هستند.

اگرچه سایر دستور العمل های پالئو یا کتو ممکن است طعمی شبیه تخم مرغ یا خیلی خشک یا خیلی مرطوب داشته باشند، اما این خمیر همان بافت خوشمزه ای را ایجاد می کند که از پنکیک انتظار دارید. و با این حال، اگر به حقایق تغذیه نگاه کنید، خواهید دید که در هر وعده فقط 2 گرم کربوهیدرات خالص دارند.

برای اینکه این پنکیک‌ها را به بهترین شکلی که تا به حال امتحان کرده‌اید درست کنید، چه کتو یا نه، این نکات و انواع دستور پخت را امتحان کنید.

انواع دستور غذا: به پنکیک کم کربوهیدرات خود یک لمس شخصی بدهید

آیا می خواهید به این دستور غذا رنگ منحصر به فردی بدهید؟ در اینجا چند ایده برای درست کردن این دستور غذا وجود دارد:

• آنها را با هر چیزی که می خواهید سرو کنید: این پنکیک ها بهتر است با کره آجیل، کره بادام یا مقداری توت تازه و خامه فرم گرفته سرو شوند. همچنین می توانید شربت شیرین نشده، کره ذوب شده، یا فراستینگ پنیر خامه ای کتو را امتحان کنید. کره بادام زمینی خوشمزه است، اما به خاطر داشته باشید که چند دلیل وجود دارد که بهتر است آن را با کره های آجیل دیگری جایگزین کنید.
• به آنها پروتئین تقویت کنید: برای کمی پروتئین، سعی کنید یک پیمانه پودر پروتئین آب پنیر اضافه کنید.
• طعم های مختلف را امتحان کنید: چند قطره عصاره وانیل اضافه کنید، مقداری شکلات چیپسی یا زغال اخته تازه به خمیر پنکیک خود اضافه کنید.
• آنها را به وافل تبدیل کنید: به راحتی می توانید از همین دستور برای تهیه وافل استفاده کنید. به سادگی خمیر را به جای پختن آن ها در تابه یا تابه پنکیک در یک وافل وافل بریزید.
• یک دوز اضافی از چربی های سالم اضافه کنید: چند قاشق غذاخوری پنیر خامه ای ذوب شده را برای تهیه پنکیک پنیر خامه ای اضافه کنید یا نصف آووکادو را در خمیر مخلوط کنید تا بافت خامه ای بیشتری پیدا کند.
• آنها را خوشمزه تر کنید: برای تهیه پنکیک خوش طعم تر، می توانید شیرین کننده کم کربوهیدرات را حذف کنید.

سوالات متداول پنکیک کم کربوهیدرات

اگر این اولین بار است که پنکیک کتو درست می کنید، ممکن است چند سوال داشته باشید. این نکات را دنبال کنید تا مطمئن شوید فرآیند تهیه پنکیک شما موفقیت آمیز است.

• آیا می توان این پنکیک ها را بدون لبنیات درست کرد؟ آره. برای اینکه لبنیات نداشته باشید، استفاده کنید شیر نارگیل o شیر بادام به جای شیر لبنیات یا خامه غلیظ و روغن نارگیل به جای کره.
• چند پنکیک این دستور را درست می کند؟ این دستور پخت یک دوجین پنکیک به قطر تقریبی 7,5 اینچ / 3 سانتی متر درست می کند.
• آیا می توان از سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل در این دستور استفاده کرد؟ برای بهترین پنکیک، استفاده از سفیده تخم مرغ توصیه نمی شود، زیرا باعث کاهش محتوای چربی کلی دستور غذا می شود و بر بافت آن تأثیر منفی می گذارد.
• آیا می توان از این خمیر برای تهیه سایر غذاهای صبحانه کتوژنیک استفاده کرد؟ شما می توانید از این دستور برای تهیه وافل استفاده کنید، اما نمی توانید از آن برای تهیه غذاهای دیگر مانند مافین یا کرپ استفاده کنید.

3 فواید سلامتی این پنکیک های کتوژنیک

شاید عادت نداشته باشید که پنکیک برای شما مفید باشد، اما این دستور غذا فواید بسیاری برای سلامتی دارد.

شماره 1: آرد بادام و استویا می توانند سطح قند خون را متعادل کنند

استفاده از آرد بادام به جای آرد معمولی در این دستور غذا، محتوای کربوهیدرات را کاهش می دهد، که خبر بسیار خوبی برای سطح قند خون شما است. اما دو ماده به طور خاص وجود دارد، بادام و استویا، که به ویژه در کنترل سطح قند خون مفید هستند.

بادام منبع عالی منیزیم است، ماده معدنی که می تواند به کنترل قند خون و انسولین کمک کند. ⁴ ). در واقع، یک مطالعه نشان داد که بیماران دیابتی نوع 2 با مصرف مکمل منیزیم، حساسیت به انسولین و کنترل گلوکز را بهبود می بخشند. ⁵ ).

استویا کم است شاخص گلیسمی، بنابراین سطح گلوکز خون شما را افزایش نمی دهد. این جایگزین شیرین قند، میزان قند پنکیک شما را نیز کاهش می دهد.

شماره 2: آرد بادام می تواند به کاهش هوس کمک کند

این پنکیک کتو آسان سرشار از پروتئین است و حاوی 5 گرم پروتئین در هر پنکیک است. پروتئین به عنوان رضایت‌بخش‌ترین درشت مغذی شناخته شده است، بنابراین تغییر نسبت کربوهیدرات به پروتئین در این دستور غذایی به این معنی است که برای مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهید کرد. ⁶ ).

پروتئین تنها دلیلی نیست که این پنکیک ها می توانند اشتهای شما را کاهش دهند. بادام، یکی از مواد اصلی این دستور غذا، نشان داده است که درد گرسنگی را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که خوردن بادام میل به خوردن را کاهش می دهد و آن را به یک میان وعده سالم و مطلوب تبدیل می کند. ⁷ ).

از آنجایی که بادام تنها ماده تشکیل دهنده آرد بادام است که به نوبه خود ماده اصلی این پنکیک است، این دستور غذا می تواند تا ساعت ها بعد از خوردن آن هوس شما را کاهش دهد.

شماره 3: تخم مرغ ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد

تخم‌مرغ‌ها مدت‌هاست که از جوامع بهداشتی استقبال بدی دریافت کرده‌اند. این عمدتا به دلیل محتوای کلسترول آن بود که تصور می شد باعث بیماری قلبی می شود.

با این حال، تحقیقات جدید هیچ ارتباطی بین مصرف تخم مرغ و بیماری قلبی یا سکته را نشان نمی دهد. ⁸ ). در واقع، در مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2، خوردن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات که شامل تخم مرغ است، به بهبود قند خون و سطوح لیپید، هر دو نشانگر زیستی بیماری قلبی کمک کرد. ⁹ ) ( ¹⁰ ).

اگر تخم‌مرغ‌های آزاد یا تخم‌مرغ‌های حاوی امگا 3، از مرغ‌هایی که از روغن ماهی یا مکمل‌های کتان تغذیه می‌کنند، می‌خورید، ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی حتی بیشتر کاهش یابد. ¹¹ ).

از پنکیک کتو برای یک برانچ کم کربوهیدرات لذت ببرید

دستور العمل های خوشمزه کم کربوهیدرات مانند این پیروی از رژیم کتو را آسان و بدون استرس می کند. اگر به دنبال میزبانی یک برانچ خوشمزه آخر هفته هستید، لازم نیست خود را به سرو گوشت و تخم مرغ محدود کنید. می توانید یک تابه کامل از پنکیک را با شربت های کم کربوهیدرات شیرین شده با استویا، انواع توت های تازه و حتی سرو کنید. خامه فرم گرفته کتو.

دفعه بعد که هوس پنکیک زیاد شد، مجبور نخواهید بود رژیم کم کربوهیدرات خود را برای پنکیک معمولی کنار بگذارید. این پنکیک ها را امتحان کنید و تفاوت را خواهید دید.

پنکیک کتو

بدون قند، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات. اینها بهترین پنکیک کتو برای رژیم کم کربوهیدرات یا کتو هستند. آنها با آرد بادام و آرد نارگیل و روی آن شربت بدون شکر تهیه شده اند، طعمی شبیه بهترین پنکیک کتو روی کره زمین خواهند داشت.

• زمان آماده سازی: 5 minutos.
• زمان پخت: 10 minutos.
• کل زمان: 15 minutos.
• کارایی: 10 عدد پنکیک.

عناصر

• 1 فنجان آرد بادام.
• 1 قاشق غذاخوری آرد نارگیل.
• 3 تخم مرغ
• ⅓ فنجان شیر شیرین نشده انتخابی شما.
• 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 1 قاشق غذاخوری استویا.
• ½ قاشق چای خوری دارچین (اختیاری).
• اسپری کره یا نچسب برای چرب کردن تابه.

instrucciones

1. تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند.
2. یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید و با کره یا اسپری نچسب اسپری کنید.
3. ¼ فنجان خمیر پنکیک را در ماهیتابه بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
4. با شربت افرا، کره یا کره نارگیل شیرین نشده سرو کنید.

تغذیه

• اندازه قسمت: 1 عدد پنکیک.
• کالری: 96.
• چربی ها: 8 g
• کربوهیدرات: 3 گرم (2 گرم خالص).
• فیبر: 1 g
• پروتئین: 5 g

کلید واژه ها: پنکیک کتو.