Συνταγή κλασικής ντομάτας κετο

Η κλασική ντοματόσουπα, με μαύρο πιπέρι και α βροχή ελαιολάδου ή μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, είναι μια κλασική συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο.

Αλλά το ντομάτες είναι όντως κετογονικά; Με όλες τις κλασικές συνταγές για σούπα ντομάτας εκεί έξω, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η συνταγή της σούπας σας θα σας κρατήσει σε κέτωση;

Αυτή η συνταγή δεν είναι γεμάτη μόνο θρεπτικά συστατικά από ντομάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και ζωμό κοτόπουλου o Σούπα λαχανικώνΑλλά έχει επίσης μόνο 12 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι.

Ιδανική για ένα βραδινό γεύμα με ένα σάντουιτς με κέτο τυρί στη σχάρα ή ένα ελαφρύ απογευματινό μεσημεριανό γεύμα με μερικά κλωνάρια φρέσκου βασιλικού και φρέσκια κρέμα, η σούπα ντομάτας είναι ένα κλασικό πιάτο που αρέσει σε όλους.

Αυτή η συνταγή για σούπα ντομάτας είναι:

• Ζεστός
• Παρηγορητικό.
• Γευστικός
• Αφρογαλακτώδης

Τα κύρια συστατικά αυτής της σπιτικής σούπας ντομάτας είναι:

• Κονσερβοποιημένες ντομάτες
• Ζωμός οστών
• Σκόρδο.
• Παχύρρευστη κρέμα.

Προαιρετικά πρόσθετα συστατικά.

• σούπα λαχανικών.
• Ιταλικά καρυκεύματα.
• Ρομέρο.

3 οφέλη για την υγεία αυτής της κρεμώδους σούπας ντομάτας

# 1: βελτίωση της ανοσίας

Ένα από τα καλύτερα φαγητά που μπορείτε να φάτε όταν είστε άρρωστοι είναι η σούπα. Είναι ζεστό, ανακουφιστικό, θρεπτικό και απορροφάται όμορφα και εύκολα.

Η προσθήκη σκόρδου στη σούπα σας (ή στην πραγματικότητα σε οποιοδήποτε γεύμα) όταν είστε άρρωστοι στέλνει μια ώθηση θρεπτικών συστατικών απευθείας στο ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Μια ένωση στο σκόρδο, η αλισίνη, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να καταπολεμήσει το κρυολόγημα και τη γρίπη.

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα συμμετεχόντων συμπληρώματα σκόρδου ή ένα εικονικό φάρμακο και στη συνέχεια αξιολόγησαν την υγεία του ανοσοποιητικού τους για 12 εβδομάδες. Όχι μόνο η ομάδα που έλαβε συμπληρώματα σκόρδου παρουσίασε σημαντικά λιγότερα κρυολογήματα, αλλά και εκείνες που το ξεπέρασαν πιο γρήγορα ( ¹ ).

# 2: προστατέψτε την καρδιά σας

Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική τροφή για εσάς Corazón; Στην πραγματικότητα, μερικοί άνθρωποι λένε ακόμη και ότι οι ντομάτες μοιάζουν με τις τέσσερις κοιλότητες της καρδιάς σας όταν τις κόβετε στη μέση.

Το όμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα της ντομάτας σας προέρχεται από το καροτενοειδές λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι μια αντιοξειδωτική ένωση και οι ντομάτες είναι μια από τις πιο πλούσιες διατροφικές πηγές αυτού του φυτοθρεπτικού συστατικού ( ² ).

Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων λυκοπενίου μπορεί να προστατεύσει την καρδιά σας. Τα χαμηλά επίπεδα λυκοπενίου, από την άλλη πλευρά, έχουν συνδεθεί με καρδιακή προσβολή. Αυτή η συσχέτιση υποδηλώνει ότι ένα χαμηλό επίπεδο λυκοπενίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ( ³ ).

# 3: υποστηρίζει την υγεία του εντέρου

Ένας από τους κύριους λόγους που αυτή η σούπα φτιάχνεται με ζωμό από κόκκαλο κοτόπουλου, και όχι μόνο με ζωμό λαχανικών, είναι γιατί κολλαγόνο που περιέχεται φυσικά στον ζωμό των οστών. Το κολλαγόνο είναι η κύρια δομική πρωτεΐνη που βρίσκεται στους συνδετικούς ιστούς. Αυτό περιλαμβάνει τους ιστούς που επενδύουν το έντερο σας.

Ένα συστατικό του κολλαγόνου που ονομάζεται ζελατίνη, που βρίσκεται στον ζωμό των οστών, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής στην εντερική επένδυση ( ⁴ ).

Επιπλέον, οι ερευνητές έχουν βρει μια σχέση μεταξύ χαμηλών επιπέδων κολλαγόνου και φλεγμονωδών ασθενειών του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα ( ⁵ ).

Κρεμώδης σούπα ντομάτας

Είστε έτοιμοι για μια νόστιμη και κρεμώδη σούπα ντομάτας;

Ξεκινήστε μαζεύοντας τα υλικά και φροντίζοντας να είναι προετοιμασμένα. αυτή η σούπα δεν αργεί πολύ μόλις ξεκινήσει.

Μπορείτε να αγοράσετε ντομάτες σε κονσέρβα (οι ντομάτες San Marzano είναι οι καλύτερες), αλλά αν θέλετε να κόψετε φρέσκες ντομάτες, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Μόλις ετοιμαστούν οι ντομάτες, κόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, να είναι ωραίες και ψιλά.

Ξεκινήστε σοτάροντας το κρεμμύδι για δύο με τρία λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό. Θα θελήσετε να πάρετε αυτό το πλούσιο άρωμα από το κρεμμύδι και το σκόρδο πριν προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας.

Στη συνέχεια, προσθέστε τρία φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 1/4 φλιτζάνι από την παχύρρευστη κρέμα και τις ντομάτες σε κονσέρβα ή σε κύβους και ανακατέψτε καλά να ενωθούν με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.

Μόλις τελειώσει το βράσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να τα ανακατέψετε όλα μαζί μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.

Προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα για γεύση και τελειώστε με λίγο φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό.

Αυτή η σούπα συνδυάζεται υπέροχα κετογονικά μπισκότα δεντρολίβανου ή ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα φτιαγμένο με Ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες 90 δευτερολέπτων.

Συνταγή για κρεμώδη ντοματόσουπα

Αυτή η κρεμώδης σούπα ντομάτας φτιάχνεται με σκελίδες σκόρδο, ντομάτες κομμένες σε κύβους, κρεμμύδι και παχύρρευστη κρέμα. Σάντουιτς και σούπα με τυρί σχάρας Keto, εγγραφείτε;

• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Rendimiento: 4 - 5 μερίδες.

Συστατικά

• 500 g / 16 oz ντομάτες θρυμματισμένες.
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες).
• 3 φλιτζάνια ζωμό από κόκκαλα κοτόπουλου.
• 1 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σκεπάζουμε τα κρεμμύδια/το σκόρδο.
3. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και την παχύρρευστη κρέμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε τα περιεχόμενα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε σε δυνατή μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό αν θέλουμε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: περίπου 1 φλιτζάνι.
• Θερμίδες: 163.
• Λίπη: 6 g.
• Υδατάνθρακες: 17 g (12 g καθαρά).
• Fiber: 5 g.
• Πρωτεΐνη: 10 g.

Λέξεις-κλειδιά: ντοματόσουπα.