Σκέφτεστε τι είναι το τζατζίκι και κυρίως πώς να το κάνετε; Λοιπόν, δεν είσαι ο μόνος. Αν και αυτή η απίστευτη σάλτσα είναι τέλεια για να συνδυάζεται με γύρο ή οποιαδήποτε πρωτεΐνη της επιλογής σας, το σπάνιο όνομά της στα νοικοκυριά σε όλη τη χώρα είναι αυτό που την κάνει πραγματικά να ξεχωρίζει. Τι είδους κουζίνα είναι λοιπόν αυτή και τι την κάνει το τέλειο πιάτο με χαμηλούς υδατάνθρακες;
Τι είναι η σάλτσα Τζατζίκι;.
Ελληνικής προέλευσης, αυτό το απεριτίφ χρονολογείται για πρώτη φορά στην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Δεδομένου ότι η βάση του αποτελείται κυρίως από γιαούρτι, αυτή η γαρνιτούρα συχνά σερβίρεται κρύα, καθιστώντας την το τέλειο ντρέσινγκ για την πρωτεΐνη της επιλογής σας. Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά και ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά που τρέφεται με χόρτο.
Ενώ τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη σάλτσα τζατζίκι δεν είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι έχουν κρυμμένους υδατάνθρακες που θα μπορούσε να σας απομακρύνει σοβαρά από εσάς μακρο φακοι καθημερινά. Για αυτή τη συνταγή χαμηλών υδατανθράκων, δοκιμάστε να τη χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας ή κρέμα για να τα πάρεις υγιή λίπη διατηρώντας την ίδια συνοχή με την παραδοσιακή σάλτσα τζατζίκι.
Ένα άλλο συστατικό αυτής της συνταγής που την ξεχωρίζει από τις κλασικές συνταγές για τζατζίκι είναι ότι προσθέτετε μικροχόρτα. Τα μικροχλωρά με MCT προσθέτουν 14 μερίδες 22 φρούτων και λαχανικών σε κάθε μεζούρα. Δεν παίρνετε απλώς ένα τροφή νόστιμο, αλλά είναι εγγυημένο ότι θα λάβετε όλα τα οφέλη των φρούτων και λαχανικά που διαφορετικά θα μπορούσε να χάσει μια κετογονική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες λόγω του υψηλού αριθμού υδατανθράκων της. Αν και αυτή η σκόνη είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτή τη σάλτσα τζατζίκι, μη διστάσετε να την προσθέσετε στα smoothies, στα ποτά σας ή σε οποιοδήποτε άλλο φαγητό που μπορεί να χρειάζεται διατροφική ενίσχυση.
Δυσκολεύεστε να αναζητήσετε διαφορετικές συνταγές χαμηλών υδατανθράκων ή κετο που σας προσφέρουν όλη την ποικιλία που περιμένετε;
Σταμάτα να ανησυχείς!
Αυτός ο γύρος τζατζίκι με μικροπράσινα είναι ένα υπέροχο πιάτο για να το πάρετε σε ένα πάρτι για τους αγαπημένους σας ή να το κρατήσετε στο σπίτι για μια ξεκούραστη νύχτα. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στη λίστα αγορών σας για να κάνετε το καλύτερο ντιπ γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Συνταγή κέτο γύρου με πράσινο και κρεμώδες τζατζίκι
Αυτός ο γύρος κετο με πράσινο τζατζίκι που χρησιμοποιεί γάλα καρύδας αντί για γιαούρτι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων στο κλασικό ελληνικό πιάτο.
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
- Rendimiento: 6.
- Κατηγορία: Τιμή.
- Κουζίνα: τούρκικος
Συστατικά
- 500g / 1 λίβρα αρνί με χορτάρι (για κρέας γύρου).
- 500 g / 1 λίβρα 92% άπαχο, με χόρτο και κιμά (για κρέας γύρου).
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (για το κρέας του γύρου).
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (για το κρέας του γύρου).
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος κιμάς δυόσμου (για το κρέας του γύρου).
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι Ιμαλαΐων (για το κρέας Γύρος).
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (για το κρέας του γύρου).
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού 5 κινέζικα μπαχαρικά (για το κρέας Γύρος).
- 1 αυγό (για το κρέας του γύρου).
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο (για το κρέας του γύρου).
- 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας, από κρύα κουτάκια από πλήρες γάλα καρύδας (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 4 σκελίδες σκόρδο (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 2 κουταλιές της σούπας ξερός άνηθος (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 1/4 φλιτζάνι αγγούρι, ξεφλουδισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο σε κύβους (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 1/2 - 1 κουταλιά της σούπας σκόνη Micro Greens (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- Χυμός από 1 λάιμ (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι καρύδας (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι Ιμαλαΐων (πράσινη σάλτσα Τζατζίκι).
- 1 καρδιά μαρούλι (σαλάτα).
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (σαλάτα).
- 1 ντομάτα (σαλάτα).
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 205º C / 400º F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αρνί, το μοσχάρι, τα μυρωδικά, το σκόρδο, τα καρυκεύματα και τα αυγά.
- Απλώστε μια κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο στο κέντρο ενός τηγανιού. Πλάθουμε σε μια μπάλα μήκους 10x3x2 ιντσών στο τηγάνι και αλείφουμε με τη δεύτερη κουταλιά της σούπας λάδι.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή η σάλτσα θα είναι πολύ πηχτή! Μόλις μπει στο ψυγείο θα είναι συμπαγής, οπότε θα πρέπει να το μετακινήσετε για να μαλακώσει.
- Είναι τόσο νόστιμο που μπορεί να θέλετε να το φάτε με το κουτάλι, εντάξει. Είναι φυσιολογικό!
- Μόλις γίνει το κρέας του γύρου, θα είναι σφιχτό και χρυσαφί παντού. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το ψωμί σε λεπτές φέτες.
- Σερβίρετε αργότερα με την πράσινη σάλτσα πάνω από ψιλοκομμένο μαρούλι με κόκκινο κρεμμύδι και ντομάτες!
θρέψη
- Θερμίδες: 437.
- Λίπη: 32 g.
- Υδατάνθρακες: 6 g.
- Fiber: 1 g.
- Πρωτεΐνες: 31 g.
Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή κέτο γύρου με πράσινο τζατζίκι.