Συνταγή για κέικ με κρούστα κέτο και κρέμα σοκολάτας

Αυτό το γλυκό κετο χωρίς γλουτένη είναι τόσο νόστιμο, που δεν θα πιστεύετε ότι είναι κετο. Με μεταξένια γέμιση σοκολάτας και νόστιμη κρούστα μπισκότων κετο, αυτό το κέικ σοκολάτας μπορεί να ξεγελάσει ακόμα και τους φίλους σας που δεν είναι κετο. Επιπλέον, δεν είναι μόνο χαμηλή σε υδατάνθρακες, είναι 100% χωρίς ζάχαρη.

Με συστατικά όπως στέβια, αλεύρι καρύδας και κολλαγόνο, θα ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας και, ταυτόχρονα, θα θρέψετε το σώμα σας.

Το καλύτερο από όλα, αυτό το κέικ κρέμας σοκολάτας είναι εύκολο στην παρασκευή του και χρησιμοποιεί βασικά προϊόντα από το κέτο ντουλάπι σας, όπως αλεύρι καρύδας, σοκολάτα, κρέμα καρύδας, μπισκότα κετο και στέβια - όλα αυτά μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημά σας. κοντά ή να παραγγείλετε ηλεκτρονικά από το Amazon .

Προσθέστε λίγο κομματάκια σοκολάτας ή λίγη επιπλέον σαντιγί και έχετε ένα κέικ με κρέμα σοκολάτας που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Αυτή η πίτα με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι:

• Γλυκός.
• Αφρογαλακτώδης
• Νόστιμο
• Ικανοποιητικός.

Τα κύρια συστατικά αυτού του κέτο κέικ είναι:

• Μπισκότα κετο σοκολάτας.
• Κολλαγόνο
• Αλεύρι καρύδας.
• Κακάο σε σκόνη.

Προαιρετικά συστατικά:

• Αλεύρι αμυγδάλου.
• Παχιά σαντιγί.
• Νιφάδες καρύδας.

Οφέλη για την υγεία αυτής της συνταγής για κέικ με κρέμα σοκολάτας και μπισκότα

Είναι πλούσιο σε λιπαρά υψηλής ποιότητας

Παρόλο που οι περισσότερες συνταγές για κρέμα πίτας είναι γεμάτες με υδατάνθρακες -για να πούμε ζάχαρη- αυτή η συνταγή κετο είναι γεμάτη με πηγές λίπους υψηλής ποιότητας.

Τόσο το βούτυρο στα μπισκότα όσο και η γέμιση κρέμας σε αυτή τη συνταγή τρέφονται 100% με χόρτο. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο επωφεληθείτε από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που βρίσκονται φυσικά στο βούτυρο, αλλά έχετε επίσης μια πλούσια πηγή λίπους. ωμέγα-3 λίπη και CLA ( ¹ )( ² ).

Επίσης, η χρήση αλευριού καρύδας και κρέμας καρύδας σημαίνει ότι το κέικ κρέμας σας είναι γεμάτο με λαυρικό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση ( ³ ).

Θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών

Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη γνωστή για το ρόλο της στην υγεία των αρθρώσεων, αλλά παίζει επίσης ρόλο στην υγεία των οστών. Η έρευνα δείχνει ότι συγκεκριμένα πεπτίδια κολλαγόνου μπορούν να βελτιώσουν την οστική πυκνότητα αυξάνοντας τον σχηματισμό οστών ενώ μειώνουν την οστική διάσπαση ( ⁴ ).

Το πρώτο συστατικό σε μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι τα αμύγδαλα, μαζί με μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα αμύγδαλα είναι μια φανταστική πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο παίζει κρίσιμο ρόλο στην υγεία των οστών, με ανεπάρκεια σε αυτό το ζωτικό θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει σε ασθένειες των οστών όπως η οστεοπόρωση ( ⁵ ).

Πώς να φτιάξετε μια εύκολη πίτα με κρέμα κετο

Για να ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 205º C / 400º F.

Ξεκινώντας με τη συνταγή της ζύμης, πάρτε τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και το θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι καρύδας και τα θρυμματισμένα μπισκότα, ανακατεύοντας όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά..

Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και μετά το προσθέτουμε σιγά σιγά στον πολυκόφτη μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μετά από 30 λεπτά, πιέστε τη ζύμη κρούστας σε μια λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε τρύπες στον πάτο και ψήστε για 5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και κρατάμε όσο τελειώνουμε τη γέμιση με κρέμα σοκολάτας.

Εν τω μεταξύ, πάρτε μια μέτρια κατσαρόλα και, σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε την κρέμα καρύδας, τη σκόνη κακάο και το κολλαγόνο. Ενώ χτυπάτε, προσθέτετε το κόμμι ξανθάνης μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 2-4 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια σοκολάτας.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να συνδυάσετε τα αυγά, τους κρόκους αυγών και το άρωμα βανίλιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε σιγά σιγά και ανακατέψτε λίγο από το μείγμα σοκολάτας για να μαλακώσουν τα αυγά και συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να προστεθεί όλο το μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε υγρή στέβια για γεύση.

Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175ºF / 350º C. Ρίξτε τη σοκολατένια κρέμα στη φόρμα του κέικ που έχετε ετοιμάσει με την κρούστα και ψήστε για 30 λεπτά..

Αφήστε το κέικ σας να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες να δέσει. Κάλυψε με σαντιγί κετο, αν θέλετε.

Συμβουλές για το μαγείρεμα κέτο κέικ

Ως υποκατάστατο της ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε swerve, ερυθριτόλη ή στέβια.

Για μια πίτα κρέμα καρύδας κετο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καρύδα χωρίς ζάχαρη στη γέμιση κρέμας ή να πασπαλίσετε από πάνω λίγη φρυγανισμένη καρύδα. Για περισσότερη γεύση καρύδας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα καρύδας αντί για βανίλια.

Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, θα λειτουργήσει και ένα μίξερ χειρός, απλώς μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά ακόμη για να προετοιμαστεί.

Κέτο με κρέμα σοκολάτας με κρούστα μπισκότων

Αυτό το επιδόρπιο κετο είναι τόσο νόστιμο και παρακμιακό που η οικογένεια ή οι φίλοι σας δεν θα μπορούν να πιστέψουν ότι είναι κετο. Εκτός από το ότι είναι χωρίς γλουτένη, είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη. Τι άλλο μπορείτε να ζητήσετε για μια τούρτα;

• Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 45 λεπτά.
• Rendimiento: 14 κομμάτια.

Συστατικά

Για την κρούστα της πίτας.

• 2 μεγάλα αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας χωρίς αλκοόλ.
• 3 συσκευασίες μπισκότα σοκολάτας, θρυμματισμένα.
• ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας. Προσθέστε κι άλλα αν χρειάζεται.
• ⅓ φλιτζάνι βούτυρο βοσκής, κομμένο σε κύβους.

Για την κρέμα σοκολάτας.

• 3 ½ φλιτζάνια κρέμα καρύδας.
• ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης.
• ½ φλιτζάνι κομματάκια κετογονικής σοκολάτας.
• 2 αυγά + 2 κρόκοι αυγών.
• 3 κουταλάκια του γλυκού μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.
• Υγρή στέβια για γεύση.

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 205º C / 400º F.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα αυγά, τη βανίλια και το θαλασσινό αλάτι.
3. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το αλεύρι καρύδας μέχρι να ενωθούν όλα.
4. Προσθέστε σιγά σιγά το βούτυρο σε κύβους μέχρι να θρυμματιστεί ελαφρά το μείγμα.
5. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε την κρέμα καρύδας, τη σκόνη κακάο και το κολλαγόνο.
7. Προσθέστε το κόμμι ξανθάνης, ανακατεύοντας να ενωθούν.
8. Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 2-4 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
9. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια σοκολάτας.
10. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να συνδυάσετε τα αυγά, τους κρόκους αυγών και τη γεύση βανίλιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων.
11. Προσθέστε σιγά σιγά και ανακατέψτε λίγο από το μείγμα σοκολάτας για να μαλακώσουν τα αυγά και συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να προστεθεί όλο το μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε υγρή στέβια για γεύση.
12. Πιέστε την κρούστα σε λαδωμένο ταψί για πίτα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε τρύπες στον πάτο και ψήστε για 5 λεπτά. Βγάζουμε και κρατάμε όσο φτιάχνουμε την κρέμα σοκολάτας.
13. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175ºF / 350ºC. Ρίξτε τη σοκολατένια κρέμα στη φόρμα του κέικ που έχετε ετοιμάσει με την κρούστα και ψήστε για 30 λεπτά.
14. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να δέσει. Από πάνω βάζουμε κρέμα σαντιγί κετο, αν θέλουμε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 τεμάχιο.
• Θερμίδες: 282,3 g.
• Λίπη: 25,4 g.
• Υδατάνθρακες: 10,5g (5,8g).
• Fiber: 4,7 g.
• Πρωτεΐνη: 6 g.

Λέξεις-κλειδιά: Κρέμα σοκολατόπιτα με κρούστα μπισκότων κετο.