Συνταγή ψωμιού με σύννεφα με χαμηλά συστατικά με 4 συστατικά

Θα θέλατε να τρώτε πολύ ψωμί; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος.

Επειδή μια κετογονική δίαιτα σημαίνει να τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες, πιθανότατα έχετε πει ένα επίσημο και λυπηρό αντίο στις αγαπημένες σας τροφές με υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού.

Τώρα όμως μπορείς να ξαναφάς ψωμί.

Αν και το ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί να φαίνεται οξύμωρο, έχετε ακόμα χρόνο να αλλάξετε αυτή τη γνώμη και γι' αυτό ακριβώς χρησιμεύει αυτή η συνταγή. Αφράτο και νόστιμο, αυτό το σύννεφο ψωμί, που μερικές φορές αναφέρεται ως ψωμί oopsie, περιέχει μόλις 0,4 γραμμάρια υδατάνθρακες, καθιστώντας το την τέλεια αντικατάσταση για το αγαπημένο σας μπιφτέκι ή σάντουιτς.

Το ψωμί σύννεφο δεν είναι μόνο κετογονικό, αλλά είναι γεμάτο με λίπος και πρωτεΐνες, από όπου πρέπει να προέρχονται οι περισσότερες θερμίδες. Με μόλις τέσσερα υλικά και χρόνο μαγειρέματος μόλις μισής ώρας, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Επιπλέον, αυτό το ψωμί κετο έχει αρκετά οφέλη για την υγεία όπως πρωτεΐνες, υγιή λίπη και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, βοηθά στην καταπολέμηση της λαχτάρας για υδατάνθρακες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε ένα φαγητό που σας αρέσει ενώ παραμένετε σε κέτωση.

Ανεξάρτητα από το αν είναι η πρώτη ή η δέκατη φορά που φτιάχνετε αυτή τη δημιουργία που μοιάζει με ψωμί, αυτή η εύκολη συνταγή θα είναι από τις αγαπημένες σας. Και δεν έχει αλεύρι, ούτε αμυγδαλόλευρο. Είναι απλώς ένα μείγμα ασπράδι αυγού που ψήνεις.

Τα οφέλη του ψωμιού σύννεφο κετο

• Περιέχει λιγότερο από ένα γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων.
• Είναι γεμάτο με υγιή κορεσμένα λίπη.
• Δεν χρειάζεται γλυκαντικά.
• Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για άλλα τρόφιμα που διαφορετικά μπορεί να χρειαστεί να κόψετε.
• Δεν περιέχει γλουτένη.

Ένα άλλο πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι είναι απίστευτα εύκολο να γίνει. Θα χρειαστείτε μόνο τρία μεγάλα αυγά, τυρί κρέμα που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου, κρέμα ταρτάρ, αλάτι, λαδόκολλα και ένα ταψί. Το σύννεφο ψωμί χρειάζεται μόνο 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας και 30 λεπτά στο φούρνο, ένας συνολικός χρόνος 40 λεπτών δεν είναι πολύς για να απολαύσετε νόστιμο ψωμί.

Περιέχει λιγότερο από ένα γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων

Αυτό το ψωμί δεν είναι μόνο ελαφρύ, αέρινο και απόλυτα νόστιμο, αλλά έχει λιγότερο από μισό γραμμάριο καθαρούς υδατάνθρακες. Για να παραμείνουν στην κέτωση, οι περισσότεροι άνθρωποι κατά μέσο όρο 20-50 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα. Με μία μόνο φέτα άσπρο ψωμί, που περιέχει 20 γραμμάρια υδατανθράκωνΑυτό συνήθως σημαίνει αντίο στην κέτωση σε μια στιγμή.

Αν και αυτό το ψωμί με σύννεφα δεν είναι εντελώς χωρίς υδατάνθρακες, είναι πολύ κοντά.

Περισσότερες από τις μισές θερμίδες σε κάθε φέτα προέρχονται από λίπος. Οι πρωτεΐνες αποτελούν περίπου το 40% των συνολικών θερμίδων σας και οι υδατάνθρακες λιγότερο από το 10%.

Αν και θα χρειαστείτε ελέγξτε τα επίπεδα κετόνης σας Για να μάθετε την προσωπική σας συνταγή για την είσοδο στην κέτωση, ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι 60% λιπαρά και 35% πρωτεΐνη, με συνολικούς υδατάνθρακες γύρω στο 5%.

Είναι γεμάτο με υγιή κορεσμένα λίπη

Το μυστικό για το ψωμί σύννεφο κετο είναι να διαχωρίσετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Όταν χτυπάτε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα, σχηματίζει μια άκαμπτη κορυφή σαν μαρέγκα, δίνοντάς της μια ελαφριά υφή σαν σύννεφο όταν ψήνεται.

Από την άλλη πλευρά, ο συνδυασμός του τυριού κρέμα με το μείγμα κρόκου αυγού είναι αυτό που δίνει στο ψωμί σύννεφο μια τόσο υγιεινή δόση κορεσμένων λιπαρών.

Παλαιότερα θεωρούνταν ότι κορεσμένα λίπη ήταν ανθυγιεινά, αλλά πλέον θεωρείται ότι μπορούν να αναστρέψουν και ενδεχομένως να προλάβουν ορισμένες χρόνιες ασθένειες, καθώς και να βελτιώσουν τη συνολική υγεία της καρδιάς ( ¹ ).

Αν και τα κορεσμένα λιπαρά έχουν συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και κίνδυνο καρδιακών παθήσεων στο παρελθόν, πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει ότι αυτές οι μελέτες είχαν πολλά ελαττώματα ( ² ). Στην πραγματικότητα, μετά από μια αμφιλεγόμενη μελέτη επτά χωρών της δεκαετίας του 1970 ( ³ ), η οποία οδήγησε άθελά της στη δυσφήμιση των κορεσμένων λιπαρών από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η αμερικανική κατανάλωση όλων των τύπων λιπαρών μειώθηκε κατά 25%. Εν τω μεταξύ, η παχυσαρκία στις Ηνωμένες Πολιτείες διπλασιάστηκε την ίδια περίοδο.

Είναι λοιπόν σαφές ότι κάτι δεν αθροίστηκε.

Σήμερα, η ιδέα είναι ότι η ζάχαρη και οι υδατάνθρακες και όχι το λίπος προκαλούν φλεγμονή, ορμονική ανισορροπία και παχυσαρκία. Η μείωση των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης υγιεινών λιπών μπορεί οδηγεί σε μια υγιή καρδιά, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Οι κύριες πηγές κορεσμένων λιπαρών είναι βούτυρο, κόκκινο κρέας που τρέφεται με χόρτο, Η κοκοφοινικέλαιο, τα αυγά, φοινικέλαιο και βούτυρο κακάο.

Δεν χρειάζονται γλυκαντικά

Μια κοινή παρανόηση σχετικά με το ψωμί σύννεφο είναι ότι πρέπει να το γλυκάνετε με ένα υποκατάστατο ζάχαρης, όπως στέβια ή μέλι. Κάποιοι δυσφημούν το ψωμί σύννεφο για αυτόν ακριβώς τον λόγο, υποστηρίζοντας ότι «η ζάχαρη είναι ζάχαρη» και ότι, για αυτό, οι άνθρωποι θα ήταν καλύτερα να τρώνε αληθινό ψωμί.

Αλλά είναι το τυρί κρέμα, όχι το γλυκαντικό, που δίνει στο ψωμί σύννεφο τη γευστική του γεύση. Δεν υπάρχουν γλυκαντικά σε αυτή τη συνταγή. Άλλες παραλλαγές συνταγής μπορεί να απαιτούν ξινή κρέμα, ελληνικό γιαούρτι ή τυρί cottage αντί για κρέμα τυριού ή μπέικιν πάουντερ αντί για κρέμα ταρτάρ. Ανεξάρτητα από το πώς θα επιλέξετε να το παρασκευάσετε, το πρόσθετο γλυκαντικό είναι εντελώς προαιρετικό και δεν είναι ποτέ απαραίτητο.

Εάν επιλέξετε να προσθέσετε ένα γλυκαντικό, μπορείτε να θεωρήσετε το ψωμί σύννεφο ως επιδόρπιο με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως τα μπισκότα κουλουρακιών. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε α γλυκαντικό φιλικό προς την κέτο, και επιλέξτε ένα γλυκαντικό που έχει τη μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, όπως η στέβια.

Χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να γίνει

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι το πόσο γρήγορη γίνεται. Από την αρχή μέχρι το τέλος, χρειάζονται μόνο περίπου 45 λεπτά, με τον περισσότερο χρόνο να κάνει τη δουλειά ο φούρνος σας. Επειδή είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε, σκεφτείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όλη την εβδομάδα για μεσημεριανό γεύμα ή σνακ.

Μια γρήγορη υπενθύμιση για τα γαλακτοκομικά

Ναι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν λίγη ζάχαρη (λακτόζη), αλλά το τυρί κρέμα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, γεγονός που το καθιστά φιλική προς την κετο γαλακτοκομική επιλογή.

Όταν αγοράζετε τα συστατικά για το ψωμί σύννεφο, πάρτε τις σωστές αποφάσεις. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα βιολογικό τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά.

Αν και τα βιολογικά γαλακτοκομικά βοσκής μπορεί να είναι πιο ακριβά από τα συμβατικά προϊόντα, αξίζει τον κόπο. Αυτά τα προϊόντα έχουν υψηλότερες ποσότητες CLA και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην προώθηση της απώλειας βάρους και στην αύξηση της μυϊκής δύναμης ( ⁴ ).

Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για άλλες τροφές που διαφορετικά θα έπρεπε να καταργήσετε

Είναι απολύτως φυσιολογικό να έχετε λαχτάρα για τα φαγητά που σας αρέσουν όπως πίτσα, χάμπουργκερ και σάντουιτς. Εάν κάνετε δίαιτα κετο, το κλειδί είναι να βρείτε ένα συμβατό, χωρίς δημητριακά υποκατάστατο κετο για αυτά τα αγαπημένα ψωμιά που χάνετε.

Ιδέες κετοτροφών για χρήση ψωμιού σύννεφων

Δείτε αυτούς τους διασκεδαστικούς και νόστιμους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το ψωμί σύννεφο σε μεσημεριανά γεύματα, σνακ και γεύματα κετο.

Κέτο μπιφτέκια και σάντουιτς

Όταν χρειάζεστε ψωμί σάντουιτς, χρησιμοποιήστε το ψωμί σύννεφο. Μπορείτε να το προσθέσετε με μαγιονέζα και μπέικον για ένα σάντουιτς κετο BLT.

Το ψωμί σύννεφο προσφέρει επίσης ένα υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες για το ψωμί από χάμπουργκερ.

Κέτο πίτσες

Αντικαταστήστε την πίτσα πεπερόνι με αυτό το flatbread. Απλώς πασπαλίστε με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή να αφήσετε το τυρί να λιώσει σε φούρνο τοστιέρα. Θα έχει υπέροχη γεύση!

Τσιπς κετο τάκο

Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μπορείτε να βάλετε σε αυτό το σύννεφο ψωμί που θα σας θυμίσει τορτίγιες.

Ανακατέψτε μερικά μεγάλα αυγά και chorizo ​​για να φτιάξετε ένα πρωινό taco που δεν θα σας βγάλει από την κέτωση.

Η κετογονική δίαιτα πρέπει να είναι ευχάριστη. Η δίαιτα κετο βοηθά στην απώλεια βάρους, την πνευματική διαύγεια και πολλά άλλα οφέλη. Ωστόσο, το μεγαλύτερο όφελος της κετογονικής δίαιτας είναι ότι σας κάνει να νιώθετε καλά.

Και το να νιώθετε καλά δεν πρέπει να αποκλείει από τα γεύματά σας εκείνα τα τρόφιμα που αγαπάτε τόσο πολύ.

Είναι πραγματικά εντάξει να επιδίδεστε σε ένα επιδόρπιο κετο κάθε τόσο, ακόμα και ένα τσεισκέικ ή μπισκότοΑλλά μερικές φορές αυτό που σου λείπει περισσότερο είναι το ψωμί.

Και τώρα, με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να την απολαύσετε σε λιγότερο από σαράντα λεπτά.

4 Συστατικά Ketogenic Cloud Bread

Αυτό το ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες, που ονομάζεται επίσης «ψωμί oopsie», έχει μόνο τέσσερα συστατικά, είναι φιλικό προς την κετογένεση και έχει λιγότερο από μισό γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων.

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
• Rendimiento: 10 κομμάτια.
• Κατηγορία: Πρωινό
• Κουζίνα: Αμερικανός.

Συστατικά

• 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου.
• 3 κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί κρέμα.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ.
• 1/4 αλάτι κουταλακιού
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος χωρίς γεύση (προαιρετικά).

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150º C / 300º F και σκεπάζουμε δύο ταψί με λαδόκολλα.
• Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα άλλο.
• Στο μπολ με τους κρόκους προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
• Στο μπολ με τα ασπράδια, προσθέστε κρέμα ταρτάρ και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι για να προσθέσετε σιγά σιγά το μείγμα των κρόκων στα ασπράδια και ανακατέψτε τα προσεκτικά μέχρι να μην υπάρχουν λευκές ραβδώσεις.
• Ρίξτε το μείγμα με κουτάλι σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος 1,25-1,90 ίντσες ύψος και περίπου 0,5 ίντσες μεταξύ τους.
• Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το πάνω μέρος.
• Αφήστε να κρυώσουν, πιθανότατα θα ξεφλουδίσουν αν τα φάτε κατευθείαν από το φούρνο και απολαύστε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 τεμάχιο.
• Θερμίδες: 35.
• Λίπη: 2.8 g.
• Υδατάνθρακες: 0,4 g.
• Πρωτεΐνη: 2,2 g.

Λέξεις-κλειδιά: ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες σύννεφο.