Σε ποιον δεν αρέσουν τα επιδόρπια με λεμόνι;
Τα μπράουνις και τα μπισκότα περνούν πολύ χρόνο στο προσκήνιο, αλλά μερικές φορές το γλυκό σας χρειάζεται κάτι λίγο πιο τάρτα.
Αυτό το επιδόρπιο κετο χωρίς ζάχαρη είναι η τέλεια απόλαυση όταν θέλετε να ξεφύγετε από το τυπικό επιδόρπιο. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και έχει μόνο δύο καθαρούς υδατάνθρακες.
Αυτές οι μπάρες λεμονιού χαμηλών υδατανθράκων είναι:
- Κολακευτικός.
- Γευστικός
- Γλυκός.
- Όξινο.
Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής για μπάρες λεμονιού:
- Σκόνη κολλαγόνου.
- Φρέσκος χυμός λεμονιού.
- Αλεύρι αμυγδάλου.
- Εκχύλισμα βανίλιας.
Προαιρετικά συστατικά:
- Ερυθριτόλη.
- Αλεύρι καρύδας.
- Άρωμα λεμονιού.
Οφέλη για την υγεία αυτών των ράβδων κετο λεμονιού
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Ένα από τα οφέλη της χρήσης ξύσμα λεμονιού αντί να βασίζεστε αποκλειστικά στον χυμό λεμονιού για γεύση είναι η τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχει μια απλή φλούδα λεμονιού.
Δύο θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται συγκεκριμένα στη φλούδα του λεμονιού είναι η βιταμίνη C και το λιμονένιο. Τόσο η βιταμίνη C όσο και το λιμονένιο δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας. Η βιταμίνη C παίζει ιδιαίτερα χρήσιμο ρόλο στην ανοσία και το λιμονένιο ωφελεί τον μεταβολισμό ( 1 ) ( 2 ).
Προάγουν τη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα
Παρόλο που τα περισσότερα επιδόρπια αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα σας, οι συνταγές για επιδόρπια κετο έχουν έναν πολύ καλό τρόπο να ηρεμήσουν το γλυκό σας ενώ διατηρείτε το γλυκό σας δόντι. επίπεδο σακχάρου στο αίμα όσο πιο σταθερό γίνεται.
Αυτές οι μπάρες λεμονιού είναι πλούσιες σε λιπαρά, 11 γραμμάρια ανά μερίδα και απίστευτα χαμηλές σε υδατάνθρακες, μόλις δύο καθαρούς υδατάνθρακες ανά μπάρα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας παίρνει καύσιμο από λίπος, χωρίς να προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας. Φιλικές προς την κετο εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης όπως stevia Παρέχουν επίσης ένα άλλο χτύπημα αντιοξειδωτικών, καθιστώντας αυτές τις μπάρες λεμονιού Keto τέλειες.
Κέτο μπάρες λεμονιού
Είστε έτοιμοι να φτιάξετε ένα νόστιμο και γευστικό επιδόρπιο με χαμηλούς υδατάνθρακες;
Πώς να φτιάξετε κέτο μπάρες λεμονιού
Για να ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºF / 350ºC και στρώστε τον πάτο ενός ταψιού 20 "x 20" με λαδόκολλα.
Ξεκινήστε με την κρούστα:
Πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε το τυρί κρέμα με το εξάρτημα κουπιών για δύο με τρία λεπτά, μέχρι το τυρί κρέμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Μόλις φτάσει στην επιθυμητή υφή, προσθέστε τη σκόνη κολλαγόνου, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το αυγό, το γλυκαντικό σε σκόνη και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά..
Πιέστε τη ζύμη στον πάτο του ταψιού και ψήστε τη ζύμη για δέκα λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση λεμονιού:
Προσθέστε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μεγάλο μπολ (στέβια, μερικώς λιωμένο βούτυρο, παχιά κρέμα, αυγά, τυρί κρέμα, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και την περιχύνουμε με τη γέμιση.
Ψήνουμε για άλλα 30-25 λεπτά, μέχρι να γίνει η γέμιση. Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση, τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αν θέλετε να σφίξετε ακόμα περισσότερο τις μπάρες, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο ψυγείο για μια νύχτα.
Πασπαλίστε τις μπάρες με το γλυκαντικό σας σε σκόνη και σερβίρετε.
Επαγγελματικές συμβουλές για το μαγείρεμα κέτο λεμονιού
# 1: Ψήστε τις μπάρες λεμονιού σας νωρίτερα, εάν τις προετοιμάζετε για ένα ποτό, πάρτι ή δείπνο. Διατηρούνται καλά για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, και αυτό δεν είναι το είδος της λιχουδιάς που σερβίρεται κρύο. Μάλιστα, έχουν καλύτερη γεύση όταν βγαίνουν από το ψυγείο ή σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου.
# 2: Για να κάνετε πολύ εύκολο το ξύσμα από το ξύσμα λεμονιού, πάρτε έναν τρίφτη μικροπλάνου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλαπλούς σκοπούς και κάνει το τρίψιμο πολύ πιο αποτελεσματικό.
# 3: Για αυτή την παραδοσιακή βουτυρένια εμφάνιση κρούστας, χρησιμοποιήστε ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου. Έχει πιο ανοιχτό χρώμα από το αλεύρι αμυγδάλου, επομένως μοιάζει περισσότερο με αλεύρι σίτου.
Πώς να αποθηκεύσετε τις μπάρες λεμονιού
Αυτές οι μπάρες λεμονιού θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο αν τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Μάλιστα, λόγω των γαλακτοκομικών συστατικών, δεν πρέπει να τα αφήσετε έξω για περισσότερο από μία ώρα.
Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη αν δεν σκοπεύετε να τα σερβίρετε ή να τα φάτε όλα σε λίγες μέρες. Διατηρούνται καλά στην κατάψυξη έως και ένα μήνα.
Εάν σκοπεύετε να παγώσετε τις ράβδους σας, φροντίστε να τις κόψετε πρώτα. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε λαδόκολλα και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο, για να μην στεγνώσουν στην κατάψυξη.
Κρεμώδεις μπάρες λεμονιού κετο
Αυτές οι μπάρες λεμονιού Keto είναι φτιαγμένες με φρέσκο λεμόνι και γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη για να χορτάσετε το γλυκό σας και να σας κρατήσει σε κέτωση.
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
- Rendimiento: 12 μικρά μπαρ.
Συστατικά
Για την κρούστα:.
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κολλαγόνου.
- 60g / 2oz τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας.
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούβας.
- 1/4 αλάτι κουταλακιού
Για την πλήρωση:.
- ½ φλιτζάνι στέβια.
- 6 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο.
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη.
- 3 ολόκληρα αυγά.
- 60g / 2oz μαλακό τυρί κρέμα.
- ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού.
- Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι.
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºF / 350ºC και στρώστε τον πάτο ενός ταψιού 20 "x 20" με λαδόκολλα.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
- Πιέστε τη ζύμη στον πάτο του ταψιού 20 x 20 ιντσών / 8 x 8 cm. Ψήνουμε τη βάση για 10 λεπτά.
- Όσο η ζύμη είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη γέμιση προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και περιχύνουμε με τη γέμιση.
- Ψήνετε για 30-35 λεπτά, μέχρι να σφίξει η γέμιση όταν ανακινείτε απαλά το ταψί. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Για να σφίξετε περισσότερο τις μπάρες, τις βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Πασπαλίζουμε με σκόνη στέβια πριν σερβίρουμε.
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 μπαρ.
- Θερμίδες: 133.
- Λίπη: 11 g.
- Υδατάνθρακες: 3 g (Καθαρά: 2 g).
- Fiber: 1 g.
- Πρωτεΐνη: 6 g.
Λέξεις-κλειδιά: κέτο μπάρες λεμονιού.