Συνταγή για μπισκότο με ζύμη κέικ

Αν προσπαθείτε να θυμηθείτε ποια ήταν τα αγαπημένα σας παιδικά επιδόρπια, τότε σίγουρα θα εμφανιστούν κέικ και μπισκότα.

Υπάρχει κάτι στο κουρκούτι για κέικ που σας φέρνει πίσω στην παιδική σας ηλικία. Είτε πρόκειται για να σας θυμίσουν γενέθλια, διακοπές ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή, το μείγμα κίτρινου κέικ, μείγμα κέικ σοκολάτας ή μείγμα κέικ κόκκινου βελούδου εμφανίζεται πάντα στις αναμνήσεις σας.

Και πρέπει να είμαστε ειλικρινείς. Το καλύτερο μέρος της παρασκευής ενός κέικ είναι το κουρκούτι για κέικ.

Τι γίνεται όμως με τα cookies;

Μπισκότα σοκολάτας, μπισκότα με φυστικοβούτυρο, μπισκότα παγώματος βανίλιας, μπισκότα λεμονιού κ.λπ. Η λίστα μπορεί να συνεχιστεί μέχρι αύριο.

Αν και το παρελθόν είναι παρελθόν, δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφήσουμε πίσω όλες τις καλές αναμνήσεις. Αυτή η συνταγή για μπισκότα με κρούστα πίτας προσφέρει το καλύτερο και των δύο κόσμων - τη γεύση της κρούστας πίτας σε ένα μπισκότο.

Είναι μια συνταγή χωρίς ζάχαρη, παραλείποντας το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, επομένως είναι χωρίς γλουτένη και έχει μόνο έναν καθαρό υδατάνθρακα ανά μπισκότο.

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα νιώσετε σαν ζύμη, προτιμήστε αυτή τη συνταγή. Δεν θα ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΕΙΤΕ.

Αυτά τα μπισκότα ζύμης κέικ είναι:

  • Μαλακός.
  • Μαλακός
  • Ικανοποιητικός.
  • Νόστιμο

Τα κύρια συστατικά είναι:

Προαιρετικά συστατικά.

  • Τσιπς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
  • Πεκάν.
  • Τσιπς λευκής σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.

Οφέλη για την υγεία αυτών των μπισκότων ζύμης κέικ

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά μπισκότα, αυτά τα μπισκότα ζύμης κέικ προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία που δεν θα περιμένατε ποτέ από α postre.

Τα μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα πιθανότατα θα είναι γεμάτα με ζάχαρη και επεξεργασμένους κόκκους. Αντίθετα, αυτά τα μπισκότα είναι χωρίς ζάχαρη και παρασκευάζονται με αλεύρια με βάση τους ξηρούς καρπούς και κολλαγόνο.

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα δημητριακά

Αλεύρι αμυγδάλου Προσφέρει μια φανταστική πηγή βιταμίνης Ε, η οποία είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να προστατεύσει τις κυτταρικές μεμβράνες σας από την οξείδωση. Με άλλα λόγια, βοηθά να διατηρηθούν τα κύτταρα ανέπαφα δρώντας ως αντιοξειδωτικό ( 1 ).

Από την άλλη πλευρά, το κολλαγόνο, η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα σας, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του δέρματος και των αρθρώσεων σας υποστηρίζοντας την εξωκυτταρική μήτρα και τον συνδετικό ιστό του δέρματος ( 2 ) ( 3 ). Αυτό είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που κάνει το επεξεργασμένο αλεύρι σίτου στο σώμα σας.

Διατηρούν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σταθερό

Αυτή η συνταγή δεν θα ήταν επιδόρπιο κετο αν δεν διατηρούσε το σάκχαρό σας σταθερό, αλλά αυτό το όφελος αξίζει να αναφερθεί.

El επίπεδο σακχάρου στο αίμα ασταθής μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία ή υπεργλυκαιμία και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε διαβήτη ( 4 ). Ακόμα κι αν δεν κάνετε δίαιτα κετο αλλά έχετε γλυκά, αυτά τα μπισκότα με κρούστα πίτας μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας χωρίς να σπάσετε το σάκχαρό σας.

Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με στέβια και το λευκό αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου, αυτά τα μπισκότα γίνονται μια απόλαυση χωρίς ενοχές παρά μια πιθανή απειλή για την υγεία.

Μπισκότα με κρούστα κετόπιτας

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 175ºF / 350ºC και στρώστε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα.

Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τα ξηρά υλικά. αλεύρι αμυγδάλου, κολλαγόνο, αλάτι και μαγειρική σόδα. Χτυπάμε να ενωθούν και μετά αφήνουμε το μπολ στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μίξερ, ανακατέψτε το βούτυρο και το γλυκαντικό σε υψηλή ταχύτητα για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι το κουρκούτι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κετογονικό γλυκαντικό όπως στέβια ή ερυθριτόλη.

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα βουτύρου και το αυγό στο μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε τα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει μια ζύμη.

Στη συνέχεια, θρυμματίζουμε τις μπάρες και τις ανακατεύουμε με τη ζύμη μπισκότων μαζί με τα πασπάλισμα.

Μοιράζουμε και τοποθετούμε τη ζύμη των μπισκότων στο ταψί και τα πιέζουμε ελαφρά να πλατύνουν..

Τέλος, ψήνουμε τα μπισκότα για 10 με 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε τα αμέσως ή φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για αργότερα.

Σημειώσεις συνταγής:

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές αλλαγές στη ζύμη μπισκότων, όπως τσιπς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και ξηρούς καρπούς.

Μπισκότα με κρούστα κετόπιτας

Αυτή η συνταγή για μπισκότα με κρούστα πίτας είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, με χαμηλούς υδατάνθρακες, λαστιχωτά, χυλώδη και νόστιμα. Είναι σαν το κουρκούτι του κέικ να συναντά το αγαπημένο σας μπισκότο και να δημιουργεί μια απόλαυση στο στόμα σας.

  • Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
  • Rendimiento: 12 μπισκότα.

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας.
  • 1/4 φλιτζάνι Swerve, στέβια ή άλλο κετογονικό γλυκαντικό της επιλογής σας.
  • 2 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο.
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βουτύρου.
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
  • 1 πρέζα αλάτι.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
  • 1 μπάρα πρωτεΐνης adonis, ψιλοκομμένη.
  • 3 κουταλιές της σούπας πασπάλισμα χωρίς ζάχαρη.

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175ºF / 350ºC και σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήνω στην άκρη.
  2. Προσθέστε αλεύρι, κολλαγόνο, αλάτι και μαγειρική σόδα σε ένα μικρό μπολ. Κτυπήστε και κάντε κράτηση.
  3. Χτυπάμε το βούτυρο και το γλυκαντικό σε άλλο μπολ, μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Προσθέστε τη βανίλια, το εκχύλισμα βουτύρου και το αυγό.
  5. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το μείγμα αλευριού/κολλαγόνου. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει μια ζύμη. Προσθέστε τον κιμά πρωτεΐνης.
  6. Μοιράζουμε και τοποθετούμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Πιέστε ελαφρά για να ισιώσουν τα μπισκότα. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

θρέψη

  • Μέγεθος μερίδας: 1 μπισκότο
  • Θερμίδες: 102.
  • Λίπη: 9 g.
  • Υδατάνθρακες: 3 g (καθαρό, 1 g).
  • Fiber: 2 g.
  • Πρωτεΐνη: 4 g.

Λέξεις-κλειδιά: μπισκότα ζύμης κέτο.

Ο ιδιοκτήτης αυτής της πύλης, esketoesto.com, συμμετέχει στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon στην ΕΕ και εισέρχεται μέσω αγορών από συνεργάτες. Δηλαδή, εάν αποφασίσετε να αγοράσετε οποιοδήποτε αντικείμενο στο Amazon μέσω των συνδέσμων μας, δεν σας κοστίζει τίποτα, αλλά η Amazon θα μας δώσει μια προμήθεια που θα μας βοηθήσει να χρηματοδοτήσουμε τον ιστό. Όλοι οι σύνδεσμοι αγοράς που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον ιστότοπο, οι οποίοι χρησιμοποιούν το τμήμα / buy /, προορίζονται για τον ιστότοπο Amazon.com. Το λογότυπο και η επωνυμία της Amazon είναι ιδιοκτησία της Amazon και των συνεργατών της.