Είναι το ελαιόλαδο Keto;

Απάντηση: Το ελαιόλαδο είναι το πιο συμβατό και υγιεινό μαγειρικό λάδι που υπάρχει.

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά έλαια στην κοινότητα κετο. Είναι 100% λιπαρά, επομένως είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πετύχετε τους καθημερινούς σας μακροοικονομικούς στόχους. Το ελαιόλαδο είναι μια καλή πηγή ελαϊκού οξέος, ενός μονοακόρεστου λιπαρού οξέος που βοηθά μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Περιέχει επίσης oleocanthal, που έχει αντιφλεγμονώδη δράση παρόμοια με την ιβουπροφαίνη.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία ελαιόλαδων: έξτρα παρθένο, παρθένο και ποιοτικό. Κολλήστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, όπως είναι η πιο αγνή μορφή εξαγωγή τους. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο απαιτεί ελάχιστη επεξεργασία. Κατασκευαστές κρύο άλεσμα ελιές μετατρέποντάς τα σε πάστα από την οποία στη συνέχεια βγάζουν το λάδι. Η διαδικασία για το ελαιόλαδο ποιότητας είναι διαφορετική, καθώς οι κατασκευαστές μπορεί να χρησιμοποιήσουν θερμότητα ή χημικά για να βοηθήσουν στην εξαγωγή του λαδιού, παράγοντας λιγότερο καθαρό αποτέλεσμα. Το παρθένο ελαιόλαδο εμπίπτει μεταξύ ποιότητας και εξαιρετικά παρθένου. Η παρασκευή του δεν απαιτεί θερμότητα ή χημικά, αλλά είναι λιγότερο αγνό από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περιέχει λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα.

Όταν χρησιμοποιείτε λάδι για μαγείρεμα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε το σημείο αποσύνθεσης του λαδιού. Σε αυτό το σημείο το λάδι αρχίζει να διασπάται, απελευθερώνοντας ανθυγιεινές ενώσεις. Το σημείο αποσύνθεσης του έξτρα παρθένου ελαιολάδου είναι σχετικά χαμηλό. Οι επιστήμονες το έχουν υπολογίσει μεταξύ 160 - 210 ° C, ανάλογα με τη μάρκα. Για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, το φοινικέλαιο, ένα άλλο συμβατό κετοέλαιο που είναι σταθερό έως 235 ° C.

Διατροφικές πληροφορίες