Απάντηση: Η φρέσκια κρέμα είναι εντελώς κετο παρόλο που έχει μικρή ποσότητα υδατανθράκων.
Η κρέμα είναι βασικά το λίπος του γάλακτος. Και δεδομένου ότι η δίαιτα κετο αποτελείται από λιπαρά, η κρέμα είναι ένας ενδιαφέρον σύμμαχος κάθε φορά που έχουμε να κάνουμε με μια εκδοχή που έχει χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων. Γενικά, η κρέμα έχει περίπου 1 g υδατάνθρακες ανά 100 ml. Με τη σειρά του, μας παρέχει περίπου 29 γραμμάρια λίπους. Η κρέμα είναι πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης D, καλίου και ασβεστίου. Αν και το ασβέστιο βρίσκεται σε μικρότερο βαθμό.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι του τίποτα. Τα οποία εξαρτώνται στις περισσότερες περιπτώσεις από την ποσότητα του λίπους σε αυτό. Τα πιο συνηθισμένα είναι:
Φρέσκια κρέμα:
Έχει ελαφριά υγρή και ελαφριά υφή. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι συνήθως μικρότερη από 23%, συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 12 και 18%. Είναι η κρέμα που χρησιμοποιείται συνήθως για να μαγειρεύουν σάλτσες, κρέμες, σε μαγειρευτά κ.λπ. Αυτή η κρέμα δεν μπορεί να χτυπηθεί, καθώς η περιεκτικότητά της σε λιπαρά είναι πολύ χαμηλή.
Κρέμα γάλακτος:
Η υφή του είναι πιο παχιά από αυτή της φρέσκιας κρέμας και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά κυμαίνεται μεταξύ 30% και 48%, που είναι η συνηθισμένη ποσότητα στη διπλή κρέμα. Πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι είναι αδύνατο να το τοποθετήσετε εάν η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι μικρότερη από 30%. Και με τον ίδιο τρόπο, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τόσο πιο εύκολο θα είναι η συναρμολόγηση και μόλις συναρμολογηθεί, θα είναι πιο σταθερό. Αν και στη διαδικασία της συναρμολόγησής του πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη. Άρα η σαντιγί δεν είναι ακριβώς κάτι που πρόκειται να κάνουμε στη δίαιτα κετο.
Κρέμες για επάλειψη:
Αυτό το είδος κρέμας έχει πιο σφιχτή και κρεμώδη υφή ή μάλλον κρεμώδη. Αυτός ο τύπος κρέμας έχει συνήθως περισσότερο από 55% λιπαρά. Και είναι αυτά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αλειμμάτων, βουτύρου κ.λπ.
Οι υπολοιποι:
Υπάρχουν και άλλα είδη κρέμας, όπως η κρέμα γάλακτος. Αυτό κατά βάθος είναι κρέμες τροποποιημένες με μικροοργανισμούς που είναι υπεύθυνοι να τους δίνουν διαφορετικές γεύσεις.
Επιστρέφοντας στο θέμα, η κρέμα είναι ένα προϊόν που, παρόλο που δεν περιέχει υδατάνθρακες, είναι απολύτως συμβατό με κετο. και μπορεί να σας βοηθήσει πολύ να κάνετε πολλές συνταγές κετο. Απλώς πρέπει να προσέχετε να κοιτάξετε την ετικέτα πριν αγοράσετε οποιαδήποτε κρέμα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αντικαταστήστε το ίδιο με γλυκαντικά σε εκείνα τα γλυκά που θέλουμε να φτιάξουμε.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 100 ml
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | Ζ 1 |
| Λίπος | Ζ 29 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 2 |
| ίνα | Ζ 0 |
| Θερμίδες | 284 kcal |
