የተመጣጠነ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ከ Keto BBQ Sauce አሰራር ጋር

የበሬ ሥጋ እና ዶሮ ለጤናዎ ጠቃሚ የሆኑ ቁልፍ የፕሮቲን ምንጮች ናቸው። እነዚህ keto የአሳማ ሥጋ እንደሚያሳዩት ግን የእርስዎ ብቸኛ የፕሮቲን አማራጮች አይደሉም።

ምንም እንኳን የአሳማ ሥጋ በቸልታ የመታየት አዝማሚያ ቢኖረውም, የኬቶጂካዊ አመጋገብ ለምትወዷቸው እራት የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ሥጋን እንደ ፕሮቲን ምንጭ ለመመለስ ጥሩ ነው. እና ከመቅመስ በላይ ነው።

ምድጃውን ከማብራትዎ በፊት የአሳማ ሥጋን ወደ keto አኗኗርዎ መጨመር ለምን ጥሩ ሀሳብ እንደሆነ ለማየት ይመልከቱ።

የአሳማ ሥጋ የአመጋገብ ጥቅሞች

የአሳማ ሥጋ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን B6፣ ቫይታሚን B12፣ ታያሚን፣ ኒያሲን፣ ሪቦፍላቪን፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ እንዲሁም ፎስፎረስ፣ ሴሊኒየም፣ ሶዲየም፣ ዚንክ፣ ፖታሲየም፣ መዳብ እና ማግኒዚየምን ጨምሮ በቁልፍ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። ¹ ).

እንደ ቫይታሚን B6 ያሉ ቪታሚኖች የተለያዩ ማክሮ ኤለመንቶችን እና ሌሎች የነርቭ ሥርዓቶችን ተግባራትን ለማቀላጠፍ ሂደት አስፈላጊ ናቸው. ሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን B2 በመባልም ይታወቃል ፣ የተጎዱትን ሕብረ ሕዋሳት ለመጠገን እና የቆዳ ጤናን ለማሻሻል ሃላፊነት አለበት ( ² ).

ዚንክ እንዲሁ በአሳማ ሥጋ ውስጥ የሚገኝ ቁልፍ ውህድ ነው። የዚንክ አወሳሰድዎን መከታተል አለመቻል ወደ ዚንክ እጥረት ሊያመራ ይችላል፣ይህም እንደ የምግብ ፍላጎት ለውጥ፣ የክብደት መለዋወጥ፣ የፀጉር መርገፍ፣ የምግብ መፈጨት ችግር፣ ሥር የሰደደ ድካም ወይም አልፎ ተርፎ የመራባት ችግሮች ያሉ ( ³ ).

የአሳማ ሥጋ አሰራርን ሲሞክሩ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ከሆነ, አትፍሩ. የአሳማ ሥጋን ከስቴክ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ አዘጋጁ, በመጀመሪያ ሁለቱንም ጎኖች በድስት ውስጥ ቡናማ በማድረግ እና በመቀጠል ለማብሰያው ጊዜ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የቅመማ ቅመም የጤና ጥቅሞች

በዚህ የኬቶ የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ዋናዎቹ ጣዕሞች ከ parsley, paprika, oregano እና thyme ይመጣሉ. ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ረጅሙ ክፍል ቅመሞች ናቸው.

ምግብዎን ለማጣፈጥ የሚጠቀሙባቸው ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ከጣዕም በላይ ይጨምራሉ. ሰውነትዎን በብዙ መንገዶች ሊጠቅሙ የሚችሉ ባዮአክቲቭ ውህዶችን ይይዛሉ። ⁴ ). በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ማብሰል ውስጥ ዋናው ግብ ምግብዎን በተቻለ መጠን ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ማድረግ ነው።

እና ምናልባት ለብዙ አመታት ብዙ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ተጠቅመህ ሊሆን ይችላል, በእጽዋት እና በቅመማ ቅመም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው ብለህ ትጠይቅ ይሆናል.

በቀላል አነጋገር እፅዋት ሁል ጊዜ የሚመጡት ከዕፅዋት ቅጠሎች ሲሆን ቅመማ ቅመሞች ከቅጠሉ በስተቀር ከማንኛውም የዕፅዋት ክፍል እንደ ሥሩ፣ ዘር፣ አበባ፣ ቀንበጦች፣ ፍራፍሬ፣ ቤሪ፣ ወይም ቅርፊት ይመጣሉ።

ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም፣ በተለይም በደረቁ መልክ፣ በአንፃራዊነት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፖሊፊኖልስ (polyphenols) በመባል የሚታወቁ የፋይቶኬሚካሎችን ይይዛሉ። ⁵ ). እነዚህ ፖሊፊኖሎች እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ይሠራሉ፣ ሴሎችዎን ከነጻ ራዲካል ጉዳት ይጠብቃሉ።

ይዘቱ እንደ ብሮኮሊ፣ ሽንኩርት፣ ወይን፣ ፍራፍሬ እና ጥቁር ቸኮሌት ካሉ ፖሊፊኖልች (polyphenols) እንደያዙ ከሚታወቁ ሌሎች ምግቦች ጋር ይነጻጸራል። ⁶ ). ከዚህም በላይ ፖሊፊኖሎች በአንጀት ማይክሮባዮታ ላይ በመሥራት የጤና ጥቅሞቻቸውን እንዴት እንደሚሰጡ ላይ ምርምር እያደገ ነው። ⁷ ).

በምግብዎ ላይ በቅመማ ቅመም መልክ የሚጨምሩትን አንዳንድ ጥቅሞችን ከዚህ በታች ይመልከቱ።

• ፓርሲል ፀረ-ብግነት ባህሪ ያለው አፒጂኒን ይዟል ( ⁸ ).
• ፓፕሪካ ከቡልጋሪያ ፔፐር የተገኘ ነው. ፓፕሪካ ካሮቲኖይዶች ኃይለኛ የፀረ-ባክቴሪያ እንቅስቃሴ እንዳላቸው ተነግሯል ( ⁹ ). ኦሮጋኖ እና ቲም የላምያሴ ቤተሰብ አካል ናቸው, እሱም እንደ ማርጃራም, ሮዝሜሪ, ባሲል, ጠቢብ እና ሌሎች ብዙ ሌሎች ቅመሞችን ያካትታል. በኦሬጋኖ እና በቲም ውስጥ የሚገኙት ፖሊፊኖሎች የሕዋስ ጉዳትን የሚያስከትሉ እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ጥቅማጥቅሞች የታወቁ የሊፒዲድ ኦክሳይድ መበላሸትን ለመከላከል ይረዳሉ። ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጠቀሙባቸው የእፅዋት እና የቅመማ ቅመሞች መጠን ትንሽ ሲሆኑ ለምግብዎ አጠቃላይ አመጋገብ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.

ይህንን ምግብ ወደ ጥሩ ምግብ ለመቀየር የጎን ምግቦች

ይህ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት-ከግሉተን-ነጻ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጥሩ ነው የአሳማ ሥጋን ወደ መደበኛው የምግብ አዙሪትዎ ውስጥ በማካተት። በ ketogenic አመጋገብ ላይ ለመቆየት በጣም ጥሩ ከሚባሉት አንዱ በአመጋገብ እቅድዎ ውስጥ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች መኖር ነው።

እንደ keto የጣሊያን አረንጓዴ ባቄላ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ላይ ስህተት መሄድ አይችሉም ፣ ሰላጣ ያለ ድንች o crispy asparagus በ keto bacon ተጠቅልሎ .

የበለፀገ እና ክሬም ባለው ኩስን ማስጌጥ ከፈለጉ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ከዚህ ማዘጋጀት ይችላሉ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አበባ ጎመን ማካሮኒ እና አይብ, በከባድ ክሬም የበለፀገ እና በሶስት ዓይነት አይብ.

በአየር መጥበሻ ውስጥ ለመሥራት ልዩነት

ምንም እንኳን ይህ የተለየ የ Keto Pork Chop የምግብ አሰራር በፓርሜሳን አይብ ምክንያት በቅጽበት ማሰሮ ውስጥ ለመስራት ተስማሚ ባይሆንም ፣ ምንም እንኳን ምንም ለውጥ ሳይኖር በአየር መጥበሻ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

በመጀመሪያ በኩሽና ውስጥ ያሉትን የአሳማ ሥጋ ለመቀባት መመሪያዎችን ይዝለሉ እና ከዚያ 2,5 ኢንች / 1 ሴ.ሜ የሆነ ስጋ ለመጠበስ ጥልቅ ፍርፋሪ አምራች መመሪያዎችን ይከተሉ።

የሚመከረውን ጊዜ እና የሙቀት መጠን የሚነግርዎት በፍሪጅዎ ፊት ላይ አዶ ሊኖር ይችላል።

በአምራቹ ላይ በመመስረት የሚመከረው የሙቀት መጠን በ 360 እና 205º ሴ / 400º F መካከል ሊቀንስ ይችላል። የአሳማ ሥጋ እንደ ውፍረት ከ12 እስከ 14 ደቂቃ ባለው ጊዜ ውስጥ ማብሰል ይችላል። በጥልቅ መጥበሻው ውስጥ በደንብ ቡናማ ይሆናሉ እና ጥርት ያሉ ይሆናሉ።

የመጨረሻው ንክኪ: የባርበኪው ሾርባ

ከሚመረጡት በርካታ ቅመማ ቅመሞች ጋር፣ እነዚህን የኬቶ የአሳማ ሥጋ ለመጨረስ በ keto-ተስማሚ የባርቤኪው መረቅ መሙላት ይችላሉ።

ይህ Keto BBQ Sauce አሰራር ይረዳዎታል በ ketosis ውስጥ ይቆዩ እንደ ቲማቲም ሾርባ ባሉ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮች ፣ አፕል ኮምጣጤ, Worcestershire መረቅ, ቡናማ ሰናፍጭ, የሽንኩርት ዱቄት y ነጭ ሽንኩርት ዱቄት.

የዶሮ እና የበሬ ሥጋ እንደ ዋና የፕሮቲን ምንጭዎ ሲደክሙ እነዚህ የአሳማ ሥጋ ይቆርጣሉ ketogenic የሚፈልጉትን ጣዕም ሁሉ ይሰጡዎታል እናም እኔ አውቃለሁ ከማክሮ ኬቶጅኒክ ፍላጎቶችዎ ጋር ይስተካከላል.

ከ59 ግራም በላይ ፕሮቲን፣ 3,2 ግራም የተጣራ ካርቦሃይድሬትስ እና አጠቃላይ የስብ ይዘት ከ17 ግራም በላይ፣ እነዚህ ቾፕስ የእርስዎን ማክሮዎች የተከበረ እድገት ይሰጡታል።

በ keto ባርቤኪው መረቅ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

እነዚህ የተጋገሩ አጥንት የሌላቸው የአሳማ ሥጋ ቾፕስ የመጨረሻው የኬቶ ምግብ ናቸው። በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያለ ፕሮቲን የታሸጉ የአሳማ ሥጋዎች ይሞላሉ, ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት እና ለመሥራት ቀላል ናቸው. በአጥንት የተቀመመ የአሳማ ሥጋን እየተጠቀሙ ከሆነ፣ የማብሰያ ጊዜውን ማስተካከል ሊያስፈልግዎ ይችላል፣ ነገር ግን አጥንት የሌላቸው ቀጭን ስለሚሆኑ ብቻ።

• የዝግጅት ጊዜ: 10 minutos
• ለማብሰል ጊዜ: 50 minutos
• ጠቅላላ ጊዜ 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች.
• አፈጻጸም: 4.
• ምድብ ዋጋ
• ወጥ ቤት አሜሪካዊ.

ግብዓቶች

• 1/2 ኩባያ የተፈጨ የፓርማሲያን አይብ ፡፡
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት.
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ parsley.
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme.
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ.
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር.
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት.
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት.
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ.
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት.
• 4 የአሳማ ሥጋ.

መመሪያዎች

1. ምድጃውን እስከ 180º ሴ / 350º ድረስ ቀድመው ያድርጉት። የማይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ።
2. ጥልቀት በሌለው ምግብ ውስጥ የፓርሜሳን አይብ እና ቅመሞችን ያዋህዱ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ.
3. በትልቅ ድስት ውስጥ የአቮካዶ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ።
4. የአሳማ ሥጋን በቅመማ ቅመም ይሙሉት እና በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የተጣራ ብረት ድስት ለስላሳ ሽፋን በጣም ጥሩ ይሆናል። የአሳማ ሥጋ በሁለቱም በኩል ቡናማ. ቡናማውን የአሳማ ሥጋ ወደ ተዘጋጀ የበሰለ ምግብ ያስተላልፉ.
5. አፍስሱ keto ባርቤኪው መረቅ (አማራጭ) በአሳማ ሥጋ ላይ.
6. የውስጠኛው የሙቀት መጠን 150ºC/300ºF እስኪደርስ ድረስ 50 ደቂቃ ያህል የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የአሳማ ሥጋ የውስጠኛው የሙቀት መጠን 70º ሴ/160º ፋራናይት 10 ደቂቃ አካባቢ እስኪደርስ ድረስ እንዲያርፍ ያድርጉ።

የተመጣጠነ ምግብ

• የክፍል መጠን: 1 የአሳማ ሥጋ.
• ካሎሪዎች 423.
• ስብ 17,2 g.
• ካርቦሃይድሬቶች 4 ግ (የተጣራ ካርቦሃይድሬትስ: 3,2 ግ).
• ፕሮቲኖች 59,8 g.

ቁልፍ ቃላት: Keto የተጋገረ የአሳማ ሥጋ.