สูตรคีชอาหารเช้าไร้กรอบแสนอร่อย

เตรียมพร้อมที่จะเติมชีวิตชีวาให้กับกิจวัตรประจำวันของไข่และยกระดับอาหารเช้าด้วยคีชแบบไร้กรอบนี้ ไม่เพียงแต่ทำได้ง่ายแต่ยังเหมาะสำหรับ เตรียมอาหาร และจะช่วยให้คุณมีพลังงานจนถึงเวลาอาหารกลางวัน

คีชแบบดั้งเดิมมักจะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่สามารถ ให้คุณออกจากคีโตซีสแต่รุ่นคาร์โบไฮเดรตต่ำและไร้กรอบนี้เข้มข้นและอร่อยไม่แพ้กัน ข้อดีอีกประการของการทำคีชคาร์โบไฮเดรตต่ำคือทำให้เย็นและอุ่นได้เป็นอย่างดี ทำให้เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงต้นสัปดาห์

ส่วนผสมหลัก

นี่เป็นสูตรอเนกประสงค์ที่คุณสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักของคีช:

• ไข่.
• ผัก.
• ชีสแพะ.
• เนยแข็งพามิแสน.
• มอสซาเรลล่าชีส
• นมอัลมอนด์ หรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก

คาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำ

ส่วนผสมในคีโตคีชนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากมันไม่มีเปลือกพาย คุณจึงต้องงดทานคาร์โบไฮเดรตไปมากแล้ว ซึ่งหมายความว่าไม่มีกลูเตนเช่นกัน

ชีสแพะ.

ชีสนมแพะในสูตรนี้ช่วยให้คุณมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและทำให้เนื้อครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น ประโยชน์อีกประการของการใช้ชีสแพะในคีโตคีชนี้หรือไม่? คุณสามารถลดส่วนผสมจากนมอื่นๆ ลงได้

หลายคนไม่ทราบว่ามีความไวต่อผลิตภัณฑ์นม เช่น นมวัวและชีส หากคุณสงสัยว่าคุณเป็น แพ้แลคโตส และคุณย่อยโปรตีนนมไม่ถูกต้อง ชีสนมแพะอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการลอง.

บางคนจะบอกว่ารสชาติมันแรงมากเมื่อกินคนเดียว แต่การใส่ในปริมาณเล็กน้อยในสูตรอาหารแบบนี้ก็เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับมัน

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ได้ปราศจากนมอย่างสมบูรณ์ มีมอสซาเรลล่าชีสและพาร์เมซานชีส รวมทั้งเฮฟวี่ครีม ดังนั้น หากคุณแพ้แลคโตสหรือแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม ให้เปลี่ยนส่วนผสมเหล่านั้นด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม มีตัวเลือกชีสที่ไม่ใช่นมหลายตัว ส่วนใหญ่ทำจากถั่ว

อย่าลืมอ่านรายชื่อส่วนผสมและหลีกเลี่ยงชีสที่ไม่ใช่นมที่ทำจากถั่วเหลืองและมีสารตัวเติมหรือสารยึดเกาะจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม

สูตรนี้ใช้ชีสและครีมหนักสองประเภทที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหากคุณต้องการ:

• ชีสมอสซาเรลล่าทำด้วย ถั่วมะคาเดเมีย.
• ครีมมะพร้าวแทนครีมหนัก.

ประโยชน์ของชีสแพะ

นี่คือประโยชน์หลักสามประการของชีสนมแพะ:

1. มันสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร
2. สามารถลดการอักเสบได้
3. อุดมไปด้วยสารอาหาร

# 1: ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ชีสหลายชนิดมีโปรไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ และไมโครไบโอมที่มีสุขภาพดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ ( ¹ ) ( ² ). โปรไบโอติกที่พบในชีสช่วยให้ลำไส้ของคุณมีแบคทีเรียหลายชนิดที่สามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มปริมาณสารอาหารที่คุณดูดซึม และช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ( ³ ).

# 2: สารก่อภูมิแพ้น้อยลง

ปัญหาหนึ่งของนมวัวคือมีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป เช่น แลคโตสและเอ 1 เคซีน ( ⁴ ). นมแพะมีเคซีน A2 เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าจะอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารและจะไม่สร้างปฏิกิริยาตอบสนองการอักเสบเช่นเดียวกับนมวัว ( ⁵ ).

อย่างไรก็ตาม คุณยังคงควรปรึกษากับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้นมที่อาจเกิดขึ้น ผู้ที่แพ้นมบางคนอาจยังคงมีปฏิกิริยาต่อนมแพะและชีสแพะ ( ⁶ ).

# 3: อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุ

คนส่วนใหญ่คิดว่านมวัวเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม นมแพะมีแร่ธาตุเฉพาะนี้มากกว่า ( ⁷ ).

แคลเซียมมีความสำคัญเนื่องจากช่วยสร้างและรักษากระดูกให้แข็งแรง ช่วยให้หัวใจ กล้ามเนื้อ และเส้นประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง และยังช่วยปกป้องคุณจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ( ⁸ ).

นอกจากแคลเซียมแล้ว ชีสนมแพะยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ไรโบฟลาวิน ทองแดง และฟอสฟอรัส ซึ่งร่างกายของคุณใช้สำหรับกระบวนการที่หลากหลาย ( ⁹ ).

มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลายคนชื่นชอบ มันเข้มข้น เผ็ด และเต็มไปด้วยรสชาติ ชีสแพะนั้นง่ายต่อการรวมเข้ากับสูตรอาหาร และคุณอาจประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสแพะ

วิธีทำคีโตคีชล่วงหน้า

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณสามารถทำล่วงหน้าได้ ถ้าคุณชอบอาหารแช่แข็ง นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

เพียงทำตามสูตรและอบเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นห่อและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีประมาณสามเดือน

คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ส่วนหนึ่งของคีโตบรันช์

นี่เป็นสูตรอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะไม่มีรสชาติเหมือนอาหารลดน้ำหนัก มันเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน

คีชนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับบรันช์สุดสัปดาห์กับเพื่อน ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และทำหน้าที่เป็นมินิคีช หรือใช้กระทะคีชที่มีขนาดเล็กกว่า จากนั้นทุกคนก็สามารถเพลิดเพลินกับคีชชิ้นเล็กๆ ของตัวเองได้

ตัวเลือกชีสเพิ่มเติม

คีชนี้รสชาติดีเหมือนเดิม แต่เปลี่ยนและปรับแต่งได้ง่ายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่เป็นมิตรกับคีโต คุณสามารถเพิ่มชีสประเภทต่างๆ ลงในคีชได้

ลองเพิ่มเชดดาร์ชีสหรือแม้แต่ชีสสวิสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหารทั้งหมด

เวลาทั้งหมดสำหรับสูตรทั้งหมดนี้คือประมาณหนึ่งชั่วโมง

ซึ่งรวมถึงเวลาในการเตรียม 10-15 นาทีและเวลาในการอบ 45 นาที

ซื้อผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลามากขึ้นหากต้องการ

ผักที่ดีที่สุดสำหรับคีโตคีช

ผักมีความสำคัญต่ออาหารคีโตเจนิค พวกมันเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและให้ไฟเบอร์ต่ำในอาหารที่เป็นคีโมนิก

สูตรนี้ใช้หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด และหัวหอม หากคุณต้องการผักอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้ลองเพิ่มสิ่งเหล่านี้ด้วย:

• บวบ.
• พริก.
• ฟักทอง.
• ผักขม.

ความแตกต่างระหว่าง Quiche Lorraine และ Frittata

ลอแรนคีชคลาสสิกกับฟริตตาตาแตกต่างกันอย่างไร คีชมักมีเปลือกที่ลอกเป็นขุย และคีชแบบดั้งเดิมของลอแรนที่เกิดในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ XNUMX ประกอบด้วยแป้งพัฟ ไข่ ครีม ชีส เบคอน และเครื่องเทศ แล้วปรุงในเตาอบ

อย่างไรก็ตาม ฟริตาตาโดยทั่วไปไม่มีเปลือกหุ้มและสามารถปรุงในครัวได้ เช่น ไข่เจียว โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

สูตรนี้อบเหมือนลอแรนคีช แต่ไม่มีเปลือกเหมือนฟริตตา เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของทั้งสองสไตล์ แต่ก็ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีทำแป้งพายแบบโลว์คาร์บด้วยแป้งอัลมอนด์

วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตและสารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่คือการทำคีชที่ไม่มีเปลือกแข็ง แต่อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคีโตคือทำแป้งพายด้วยแป้งอัลมอนด์

ที่นี่คุณมี สูตรแป้งพายคาร์โบไฮเดรตต่ำ. ใช้แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว และเนยผสมกัน ผลที่ได้คือเปลือกเป็นขุยที่มีรสชาติอร่อย

คีชอาหารเช้าไร้แป้งคีโต

เปลี่ยนกิจวัตรประจำวันของไข่ในแต่ละวันและรับประทานอาหารเช้าในระดับใหม่ที่อร่อยด้วยคีชคีโตไร้เปลือกนี้

• เวลารวม: 50 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 8 เสิร์ฟ

Ingredientes

• ไข่ทั้งฟองขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
• นมจืดตามชอบ 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ.
• พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วยตวง.
• เกลือ 3/4 ช้อนชา.
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็ก (หั่นบาง ๆ )
• เห็ด 225 ก. / 8 ออนซ์ (หั่นบาง ๆ)
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• มะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ถ้วย (หั่นบางๆ)
• ชีสนมแพะ 1/2 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วยตวง.

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 175ºF / 350ºC แล้วทาเนยบนถาดอบ
2. รวมไข่, ครีมหนัก, กะทิ, เกลือ, พริกไทย, ชีส Parmesan และแป้งมะพร้าวลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
3. อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม เห็ด มะเขือเทศตากแห้ง และหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่มเล็กน้อย นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น
4. เพิ่มผักและชีสแพะลงในส่วนผสมของไข่ เทเนื้อหาลงในจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส
5. อบประมาณ 40-45 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 ชิ้น
• แคลอรี่: 214.
• ไขมัน: 16 g.
• คาร์โบไฮเดรต: คาร์โบไฮเดรต สุทธิ: 4 กรัม
• โปรตีน: 12 g.

คำสำคัญ: คีโตไร้กรอบ.