หมูสับอบมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมสูตรซอสบาร์บีคิว Keto

เนื้อวัวและไก่เป็นแหล่งโปรตีนหลักที่ดีต่อสุขภาพของคุณ พวกเขาไม่ใช่ตัวเลือกโปรตีนเพียงอย่างเดียวของคุณเนื่องจากหมูสับ keto เหล่านี้แสดงให้เห็น

แม้ว่าหมูสับมักจะถูกมองข้าม แต่อาหารคีโตเจนิคก็เหมาะสำหรับการนำเนื้อหมูกลับมาเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับสูตรอาหารมื้อเย็นที่คุณโปรดปราน และเป็นมากกว่ารสชาติ

ก่อนเปิดเตาอบ มาดูว่าทำไมการใส่หมูลงไปในไลฟ์สไตล์คีโตจึงเป็นความคิดที่ดี ..

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมู

เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ไทอามีน ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส ซีลีเนียม โซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม ทองแดง และแมกนีเซียม ( ¹ ).

วิตามิน เช่น วิตามินบี 6 มีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญสารอาหารหลักที่แตกต่างกันและการทำงานอื่นๆ ของระบบประสาท Riboflavin หรือที่เรียกว่าวิตามิน B2 มีหน้าที่ในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายและปรับปรุงสุขภาพผิว ( ² ).

สังกะสียังเป็นสารประกอบสำคัญที่พบในเนื้อหมูอีกด้วย ความล้มเหลวในการตรวจสอบปริมาณสังกะสีของคุณอาจนำไปสู่การขาดธาตุสังกะสี ซึ่งอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลหลายอย่าง เช่น ความอยากอาหารเปลี่ยนแปลง น้ำหนักผันผวน ผมร่วง ปัญหาทางเดินอาหาร ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง หรือแม้แต่ปัญหาการเจริญพันธุ์ ( ³ ).

ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองทำหมูสับสูตร อย่ากลัวไปเลย เตรียมหมูสับในลักษณะเดียวกับสเต็ก ขั้นแรกให้ทาสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะ แล้ววางลงในเตาอบในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร

ประโยชน์ของเครื่องเทศ

ในสูตรคีโตพอร์คชอปนี้ รสชาติหลักมาจากผักชีฝรั่ง ปาปริก้า ออริกาโน่ และโหระพา บ่อยครั้งที่ส่วนที่ยาวที่สุดของสูตรคือเครื่องปรุงรส

สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้ปรุงรสอาหารช่วยเพิ่มรสชาติได้มากกว่า พวกเขามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณในหลาย ๆ ด้าน ( ⁴ ). เป้าหมายสำคัญในการทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการทำให้มื้ออาหารของคุณมีสารอาหารหนาแน่นที่สุด

และในขณะที่คุณอาจใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมามากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณอาจสงสัยว่าสมุนไพรกับเครื่องเทศแตกต่างกันอย่างไร

พูดง่ายๆ ก็คือ สมุนไพรมักมาจากใบของพืช ในขณะที่เครื่องเทศมาจากส่วนใดๆ ของพืชนอกเหนือจากใบ เช่น ราก เมล็ดพืช ดอกไม้ หน่อ ผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือเปลือกไม้

สมุนไพรและเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบแห้ง มีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าโพลีฟีนอล (polyphenols) ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ( ⁵ ). โพลีฟีนอลเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ของคุณจากการทำลายของอนุมูลอิสระ

เนื้อหานี้เทียบได้กับอาหารอื่นๆ ที่ทราบว่ามีโพลีฟีนอล เช่น บร็อคโคลี่ หัวหอม องุ่น เบอร์รี่ และดาร์กช็อกโกแลต ( ⁶ ). ยิ่งไปกว่านั้น มีงานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับวิธีที่โพลีฟีนอลให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยดำเนินการกับจุลินทรีย์ในลำไส้ ( ⁷ ).

ดูประโยชน์บางประการที่คุณจะเพิ่มลงในอาหารในรูปแบบของเครื่องปรุงรสด้านล่าง:

• ผักชีฝรั่งมี apigenin ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ( ⁸ ).
• พริกปาปริก้ามาจากพริกหยวก มีรายงานว่าแคโรทีนอยด์ของ Paprika มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ( ⁹ ). ออริกาโนและโหระพาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Lamiaceae ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ เช่น มาจอแรม โรสแมรี่ โหระพา สะระแหน่ และอื่นๆ โพลีฟีนอลในออริกาโนและโหระพาช่วยป้องกันการสลายออกซิเดชันของลิพิดที่ทำให้เซลล์เสียหายและเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

แม้ว่าสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้ในสูตรอาหารจะมีน้อย แต่ก็มีส่วนทำให้คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหารของคุณ

เครื่องเคียงที่จะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นมื้ออร่อย

สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนนี้ดีมากที่คุณจะผสมผสานหมูสับเข้ากับการหมุนเวียนอาหารตามปกติของคุณ วิธีที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งในการควบคุมอาหารที่เป็นคีโตเจนิคคือการมีแผนการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

พลาดไม่ได้กับอาหารจานหลักกรุบกรอบและของทานเล่นแสนอร่อยอย่างถั่วเขียวคีโตอิตาเลี่ยน สลัดไร้มันฝรั่ง o หน่อไม้ฝรั่งกรอบห่อเบคอนคีโต .

ถ้าคุณอยากแต่งหน้าด้วยซอสครีมเข้มข้น คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ได้จาก มักกะโรนีดอกกะหล่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำและชีสอุดมไปด้วยเฮฟวี่ครีมและชีสสามชนิด

รูปแบบการทำในหม้อทอดอากาศ

แม้ว่าสูตรเฉพาะของ Keto Pork Chop นี้จะไม่เหมาะสำหรับการทำในหม้อทันทีเนื่องจากชีส Parmesan คุณสามารถอบในหม้อทอดอากาศโดยไม่ต้องดัดแปลงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

เพียงข้ามคำแนะนำในการทำให้หมูสับในครัวเป็นสีน้ำตาลก่อน แล้วจึงปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตหม้อทอดลึกของคุณสำหรับการทอดชิ้นเนื้อขนาด 2,5 นิ้ว / 1 ซม.

อาจมีไอคอนที่ด้านหน้าหม้อทอดของคุณซึ่งบอกเวลาและอุณหภูมิที่แนะนำให้คุณทราบ

ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต อุณหภูมิที่แนะนำจะลดลงระหว่าง 360 ถึง 205º C / 400º F หมูสับสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 12 ถึง 14 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา พวกเขาจะเหลืองได้ดีในหม้อทอดลึกและจะกรอบ

สัมผัสสุดท้าย: ซอสบาร์บีคิว

นอกจากเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่มีให้เลือกแล้ว คุณยังสามารถใส่หมูสับคีโตกับซอสบาร์บีคิวที่เป็นมิตรกับคีโตได้อีกด้วย

สูตรซอสบาร์บีคิว Keto นี้ จะช่วยคุณ อยู่ในคีโตซีส ด้วยส่วนผสมคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ซอส Worcestershire, มัสตาร์ดสีน้ำตาล, ผงหัวหอม y ผงกระเทียม.

เมื่อคุณเบื่อเนื้อไก่และเนื้อวัวที่เป็นแหล่งโปรตีนหลัก หมูสับเหล่านี้ คีโตเจนิค พวกเขาจะให้รสชาติทั้งหมดที่คุณกระหายและฉันรู้ จะปรับให้เข้ากับความต้องการ macro ketogenic ของคุณ.

ด้วยโปรตีนมากกว่า 59 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3,2 กรัม และไขมันรวมมากกว่า 17 กรัม ชิ้นเนื้อสับเหล่านี้จะช่วยให้มาโครของคุณทำงานได้ดีขึ้น

หมูสับอบซอสบาร์บีคิวคีโต

หมูสับไร้กระดูกอบเหล่านี้เป็นอาหารคีโตที่ดีที่สุด พอร์คชอปอัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่อุดมด้วยสารอาหาร คาร์โบไฮเดรตต่ำ และทำง่าย หากคุณใช้หมูสับติดกระดูก คุณอาจต้องปรับเวลาในการปรุง แต่เพียงเพราะว่าเนื้อหมูมักจะบางกว่าไม่มีกระดูก

• เตรียมเวลา: 10 minutos
• เวลาทำอาหาร: 50 minutos
• เวลารวม: 1 ชม. 10 นาที.
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 4.
• หมวดหมู่: ราคา.
• ห้องครัว: อเมริกัน.

Ingredientes

• พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
• ผงกระเทียม 1 1/2 ช้อนชา.
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา.
• ออริกาโน 1/8 ช้อนชา
• น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ.
• 4 หมูสับ.

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 180º C / 350º สเปรย์สเปรย์ทำอาหารในจานอบ nonstick ขนาดใหญ่
2. รวมชีส Parmesan และเครื่องเทศลงในจานตื้น ตีจนเข้ากันดี
3. อุ่นน้ำมันอะโวคาโดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะใบใหญ่
4. โรยหน้าหมูด้วยเครื่องปรุงรสและใส่ในกระทะร้อน กระทะเหล็กหล่อจะดีมากสำหรับการเคลือบที่กรอบ น้ำตาลหมูสับทั้งสองด้าน โอนหมูสับสีน้ำตาลไปยังจานอบที่เตรียมไว้
5. เท ซอสบาร์บีคิวคีโต (ไม่จำเป็น) บนหมูสับ
6. อบหมูสับในเตาอบจนอุณหภูมิภายในถึง 150ºC / 300ºF ประมาณ 50 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้หมูสับพักจนอุณหภูมิภายในถึง 70º C / 160º F ประมาณ 10 นาที

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: หมูสับ 1 ตัว.
• แคลอรี่: 423.
• ไขมัน: 17,2 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 4 ก. (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 3,2 ก.)
• โปรตีน: 59,8 g.

คำสำคัญ: หมูสับคีโต.