มัฟฟินชาเขียวคีโตมัฟฟิน

แน่นอนว่าคุณรู้อยู่แล้วว่ารสชาติครีมของลาเต้ชาเขียวมัทฉะมีอยู่แล้ว แต่มีวิธีอื่นๆ ในการใช้ผงที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระนั้นมากกว่าการทำเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น การทำมัฟฟินชามัทฉะเหล่านี้เป็นต้น.

แม้ว่าคัพเค้กและของหวานส่วนใหญ่จะทำด้วยน้ำตาล แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก และส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น คุณจะไม่พบส่วนผสมแบบนั้นในคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้

ทำจากแป้งมะพร้าว แป้งอัลมอนด์ ชาเขียวมัทฉะ และผงน้ำมัน MCT เป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถเพลิดเพลินกับคัพเค้กมัทฉะเหล่านี้ได้โดยไม่รู้สึกผิด

ใหม่กับผงชาเขียวมัทฉะ? ชาเขียวบดละเอียดนี้เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีญี่ปุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX และได้ศึกษาประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง รวมทั้งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การปกป้องหัวใจ และภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น

คัพเค้กชามัทฉะเหล่านี้คือ:

• ร้อน
• น่าพอใจ
• อร่อย
• อร่อย

ส่วนผสมหลักคือ:

• ผงน้ำมันเอ็มซีที
• เนยจืด.
• ชาเขียวมัทฉะ.
• สารสกัดจากวานิลลา.
• แป้งมะพร้าว.
• แป้งอัลมอนด์.
• หญ้าหวาน o อิริทริทอล.

3 ประโยชน์ต่อสุขภาพของคัพเค้กชาเขียว Keto Matcha

# 1: สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

เมื่อร่างกายของคุณอยู่ภายใต้การโจมตีจากไวรัส แบคทีเรีย หรือผู้บุกรุกจากต่างประเทศ ร่างกายจะดึงสารอาหารที่สะสมออกมาเพื่อป้องกันตัวเองและฆ่าสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย

แม้ว่าซุปไก่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะข้ามคัพเค้กชามัทฉะเหล่านี้

ชาเขียวมัทฉะ หญ้าหวาน และแม้กระทั่งวานิลลามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ).

สารคาเทชินในผงชามัทฉะ ซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการทำลายของอนุมูลอิสระและเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในหนู ( ⁴ ).

แป้งมะพร้าวและ MCTs (ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง) เป็นอีกสองส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

มะพร้าวเป็นอาหารที่ทรงพลังเมื่อพูดถึงเรื่องภูมิคุ้มกัน และ MCT ของมะพร้าวยังรวมถึงคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ต้านไวรัส ต้านปรสิต และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ( ⁵ ).

MCTs ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย ( ⁶ ). การอักเสบมักสัมพันธ์กับภูมิคุ้มกันต่ำ ดังนั้น การรักษาการอักเสบให้อยู่ในระดับต่ำจึงจำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ( ⁷ ).

# 2: รองรับการลดน้ำหนัก

คุณกำลังพยายามที่จะสูญเสียเพียงเล็กน้อย น้ำหนักเพิ่ม?

การรักษาระดับอินซูลินให้ต่ำเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุดที่คุณสามารถทำได้เมื่อพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน

คัพเค้กเหล่านี้ปราศจากน้ำตาลและเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่และปรนเปรอสัญชาตญาณฟันหวานของคุณ

ชาเขียวเป็นที่รู้จักสำหรับบทบาทในการลดน้ำหนัก

เมื่อนักวิจัยทบทวนผลการศึกษา 11 ฉบับ พวกเขาพิจารณาว่าคาเทชินในชาเขียวไม่เพียงช่วยให้คนลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาน้ำหนักที่ลดลง ( ⁸ ).

สารสกัดจากชาเขียวยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกายระหว่างออกกำลังกาย

ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินสารสกัดจากชาเขียวก่อนออกกำลังกายส่งผลให้ไขมันออกซิเดชันเพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบกับยาหลอก ( ⁹ ).

ในทำนองเดียวกัน MCTs ยังสามารถเพิ่มการใช้พลังงานและลดไขมันในร่างกายได้ โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้องของคุณ ( ¹⁰ ).

งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภค MCT จะช่วยลดการบริโภคอาหาร แม้ว่าจะยังไม่ทราบกลไกที่แน่นอนของเรื่องนี้ ( ¹¹ ).

# 3: ปรับปรุงสุขภาพสมอง

MCTs มีความสามารถพิเศษในการกระตุ้นการทำงานของสมองเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรือเซลล์สมองไม่ตอบสนองได้ดี เช่นในกรณีของโรคเบาหวานและโรคอัลไซเมอร์ ( ¹² ) ( ¹³ ).

ในกรณีของโรคเบาหวาน MCTs ให้ทางเลือกเชื้อเพลิงทางเลือกสำหรับเซลล์สมองที่ไม่ตอบสนองต่อกลูโคสอีกต่อไป

พบว่า MCTs ปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้ป่วยเบาหวานโดยไม่ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (กลูโคสมากเกินไป) ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ ( ¹⁴ ).

นี่เป็นสิ่งสำคัญแม้ว่าคุณจะไม่มีโรคเบาหวาน เนื่องจากร่างกายของคุณสามารถแปลง MCT เป็นเชื้อเพลิงสมองได้ง่ายเพียงใด

ในกรณีของโรคอัลไซเมอร์ งานวิจัยชี้ว่าสมองของคนบางคนมีประสบการณ์ ความต้านทานต่ออินซูลิน แปลเป็นภาษาท้องถิ่นซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของเซลล์สมองและการตายของเซลล์

เมื่อผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์กลุ่มหนึ่งได้รับ MCTs พบว่ามีความจำที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของคีโตนที่ผลิตโดย MCTs ( ¹⁵ ).

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารสมองที่วิเศษที่สุด พวกเขามีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของไขมันและโปรตีนและเต็มไปด้วยสารอาหารที่สนับสนุนสมอง

โคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่พบในไข่ ใช้ในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีน

ด้วยความช่วยเหลือของโคลีน สมองของคุณจะส่งสัญญาณไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ทำให้การสื่อสารระหว่างสมองกับร่างกายเป็นไปได้ ( ¹⁶ ).

ลูทีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่ทำให้ไข่แดงมีสีเหลือง/ส้มเป็นสารอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ต่อสุขภาพสมอง

ลูทีนเป็นที่รู้จักสำหรับบทบาทที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าลูทีนอาจมีบทบาทสำคัญในการทำงานขององค์ความรู้

แคโรทีนอยด์เป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่จำเป็นซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( ¹⁷ ). เมื่อนักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งศึกษาสมองของทารก พวกเขาพบว่าลูทีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีมากที่สุดในสมอง คิดเป็น 59% ของแคโรทีนอยด์ทั้งหมด ( ¹⁸ ).

ในการศึกษาอื่น นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงความเข้มข้นของลูทีนกับไอคิว และพบว่ายิ่งความเข้มข้นของลูทีนในสมองของคุณสูงเท่าใด ไอคิวของคุณก็จะยิ่งสูงขึ้น ( ¹⁹ ).

คัพเค้กชาเขียวมัทฉะคีโตง่ายๆ

ลองใช้สูตรตามที่เป็นอยู่ แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยน คุณสามารถหยิบครีมชีสขึ้นมาแล้วตีครีมชีสฟรอสติ้งด้านบน

คัพเค้กชาเขียวมัทฉะคีโตง่ายๆ

คัพเค้กชาคีโตมัทฉะเหล่านี้ไม่มีแป้งอเนกประสงค์หรือน้ำตาล แต่มีสารอาหารทั้งหมดของชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่นและปราศจากคาร์โบไฮเดรต

• เวลารวม: 25 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: คัพเค้ก 12 ชิ้น.

Ingredientes

สำหรับคัพเค้ก:.

• ผงน้ำมัน MCT 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
• แป้งมะพร้าว ½ ถ้วยตวง.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนชา.
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• หญ้าหวาน ½ ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนย ½ ถ้วย ละลาย
• นมที่คุณเลือก ½ ถ้วย ไม่หวาน
• 3 ไข่

สำหรับเปลือกน้ำฅาล:.

• ผงน้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด ½ ถ้วยตวง
• ผงหญ้าหวาน ¼ ถ้วย
• ชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนชา.
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ.
• สตรอเบอร์รี่ ½ ถ้วย ตกแต่งตามชอบ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 175ºF / 350ºC และปูพิมพ์มัฟฟินด้วยมัฟฟินไลเนอร์หรือเคลือบด้วยเนยหรือสเปรย์ที่ไม่ติดกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมและผสมเบา ๆ
3. ใส่ส่วนผสมเปียกและผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าแรงสูงจนแป้งเนียน
4. แบ่งและเทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. นำเข้าอบ 18-20 นาทีจนไม้จิ้มฟันสะอาดเมื่อจิ้มเข้าไปตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น
6. นำออกจากเตาอบและเย็นถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรง
7. ในการทำฟรอสติ้ง ให้ใส่เนย สารให้ความหวานแบบผง ผงชามัทฉะ และสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องปั่นหรือชามใบใหญ่ ตีด้วยความเร็วสูงจนฟูและฟู ใส่เฮฟวี่ครีมแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที
8. เมื่อมัฟฟินเย็น ให้ทามัฟฟินเย็นๆ แล้วโรยด้วยสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ หรือช็อกโกแลตชิพแบบไม่หวานหากต้องการ

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 คัพเค้ก.
• แคลอรี่: 213.
• ไขมัน: 21 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 4 ก. (2 ก. สุทธิ)
• เส้นใย: 2 g.
• โปรตีน: 3 g.

คำสำคัญ: คัพเค้กชาเขียวมัทฉะ.