Sucralose అనేక ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపించే ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్. కానీ ఇక్కడ మనం వివాదాస్పద స్వీటెనర్‌ను ఎదుర్కొన్నాము. కీటో కమ్యూనిటీలోని చాలా మంది వ్యక్తులు కీటోసిస్‌లో ఉండి, ఈ స్వీటెనర్‌ను మితమైన లేదా అధిక మొత్తంలో తీసుకుంటూ బరువు తగ్గవచ్చు. కానీ ఇతరులలో, వారు సుక్రోలోజ్ తీసుకున్నప్పుడు, కీటోసిస్‌లో ఉన్నప్పుడు కూడా వారి బరువు తగ్గడం ఆగిపోతుంది. మరికొందరు సుక్రోలోజ్ వారిని కీటోసిస్ నుండి పూర్తిగా బయటకు తీసుకువచ్చారని కూడా నివేదించారు.
స్వచ్ఛమైన సుక్రోలోజ్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా కేలరీలు లేవు, కాబట్టి అధిక మొత్తంలో కూడా తీసుకోవడం సిద్ధాంతపరంగా సురక్షితం. కానీ ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగానే స్టెవియా, అధిక మొత్తంలో సుక్రోలోజ్‌తో, రుచి చేదుగా మారుతుంది మరియు అసహ్యకరమైన అనంతర రుచిని వదిలివేస్తుందని వాదించే వ్యక్తులు ఉన్నారు. కాబట్టి మీరు ఈ స్వీటెనర్‌ని ప్రయత్నించాలని నిశ్చయించుకుంటే, మీరు దానికి ఎలా అలవాటు పడతారో చూడడానికి మొదట్లో తక్కువ మొత్తంలో చేయండి. ఎల్లప్పుడూ స్వచ్ఛమైన సాక్రలోజ్‌ని ఉపయోగించేందుకు ప్రయత్నించండి. కొన్ని బ్రాండ్‌లు డెక్స్ట్రోస్ లేదా వంటి ఇతర స్వీటెనర్‌లతో సాక్రలోజ్‌ని మిళితం చేస్తాయి maltitol. మరియు ఇది కీటో డైట్‌కు నిజంగా అనుకూలంగా లేని మిశ్రమాన్ని తీసుకోవడం ముగియడానికి దారి తీస్తుంది మరియు మిమ్మల్ని కీటోసిస్ నుండి బయట పెట్టవచ్చు.
sucralose తో నిజంగా ముఖ్యమైన సమస్య ఏమిటంటే, sucralose ప్రజలందరిలో కూడా ఒకేలా ప్రవర్తించదని తగినంత సాక్ష్యం ఉంది. జీవక్రియ పరిస్థితులు ఉన్నవారిలో ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను కలిగించగలవు. ఇది సుక్రోలోజ్ వల్లనా లేదా దానితో ఉపయోగించిన సంకలనాల వల్లనా అనేది ఇంకా స్పష్టంగా తెలియలేదు. కాబట్టి మీరు పరీక్షలను నిర్వహించడం మరియు ఇది మీ కోసం ఎలా పని చేస్తుందో మీ స్వంత అంచనాలను పొందడం ఇక్కడ ఉత్తమ పరిష్కారం.
సుక్రోలోజ్‌తో చేయవలసిన చివరి హెచ్చరిక ఏమిటంటే, వేడిచేసినప్పుడు, సంభావ్య హానికరమైన భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఇది 92 ° C వద్ద ప్రారంభమవుతుంది మరియు 214 ° C వద్ద చాలా చెడ్డది. దీని అర్థం మీరు సుక్రోలోజ్‌ను వేడి పానీయంతో కలిపితే ఎటువంటి సమస్య ఉండదు, కానీ మీరు ఓవెన్ లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్ ద్వారా వెళ్ళే వంటకాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటే, సుక్రోలోజ్ జోడించడం సమస్యను సూచిస్తుంది.
సుక్రోలోజ్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, చాలా మంది ప్రజలు దాని రుచి సుక్రోలోజ్‌తో సమానంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు. చక్కెర. ఇది అన్ని రకాల డెజర్ట్‌లలో అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది: కేకులు, ఐస్ క్రీం, స్మూతీస్ మరియు ఇది చాలా బాగుంది కాఫీ లేదా టీ.
