షుగర్ కుకీలు ఒక క్లాసిక్. అవి తియ్యగా, వెన్నలాగా, బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉంటాయి.
మరియు షుగర్ కుక్కీలు కీటో టేబుల్‌కి దూరంగా ఉన్నాయని మీరు అనుకుంటే, మాకు శుభవార్త ఉంది. ఈ కీటో షుగర్ కుక్కీలు ఒరిజినల్ లాగానే రుచి చూస్తాయి, కానీ షుగర్ క్రాష్‌కు కారణం కాకుండా ఉంటాయి.
ఒరిజినల్ కుక్కీల యొక్క అన్ని క్రంచ్ మరియు స్క్విషీ సెంటర్‌తో కీటో షుగర్ కుక్కీని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారా? బాగా, మీరు అదృష్టవంతులు. ఆల్-నేచురల్ స్టెవియా మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన ఈ కీటోజెనిక్ “షుగర్” కుకీలు మిమ్మల్ని కీటోసిస్ నుండి బయటపడేయవు మరియు సరైన ట్రీట్‌ను అందిస్తాయి.
నిజానికి, ఈ తక్కువ కార్బ్ రెసిపీ షుగర్ ఫ్రీ మాత్రమే కాదు, ఇది పాలియో-ఫ్రెండ్లీ మరియు పూర్తిగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ కూడా. కాబట్టి మీ కుకీ కట్టర్లు మరియు కుక్కీ షీట్‌ని పట్టుకోండి మరియు ప్రారంభించండి.
ఈ తక్కువ కార్బ్ "షుగర్" కుకీ రెసిపీలో ప్రధాన పదార్థాలు:
- కొల్లాజెన్
- బాదం పిండి.
- కొబ్బరి పిండి.
- వనిల్లా సారం.
- గడ్డి తినిపించిన వెన్న.
ఐచ్ఛిక పదార్థాలు:
- స్టెవియా, ఎరిథ్రిటాల్ లేదా మీకు నచ్చిన కీటోజెనిక్ స్వీటెనర్.
- బాదం సారం.
- కీటోజెనిక్ ఫ్రాస్టింగ్.
ఈ కీటోజెనిక్ షుగర్ కుక్కీల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
మీరు షుగర్ కుకీల గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గుర్తుకు వచ్చే చివరి విషయం.
కానీ ఈ కీటోజెనిక్ కుక్కీల విషయంలో అలా కాదు. అవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి చక్కెర లేనివి, పోషకాలు-దట్టమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో నిండి ఉంటాయి.
ఈ "షుగర్" కుకీల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
చక్కర లేకుండా
ఈ రెసిపీ చక్కెరను స్టెవియా కోసం మారుస్తుంది, ఇది వాటిని తీపి రుచిగా చేస్తుంది కానీ చక్కెర ఉండదు.
1 నికర పిండి పదార్థాలు మాత్రమే
ఇంకా, ఈ కుక్కీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి ప్రతి ఒక్కటి నికర కార్బోహైడ్రేట్. అవి బాదం పిండి, కొబ్బరి పిండి మరియు గడ్డి తినిపించిన వెన్న వంటి కొవ్వు యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మూలాలతో కూడా లోడ్ చేయబడ్డాయి.
గడ్డి తినిపించిన వెన్న
తృణధాన్యాలు-తినిపించే ఆవుల వెన్న వలె కాకుండా, గడ్డి-తినిపించిన వెన్నలో అధిక స్థాయి కంజుగేటెడ్ లినోలిక్ యాసిడ్ (CLA) ఉంటుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి దాని ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది ( 1 ) ఇది యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు తృణధాన్యాలు తినిపించే వెన్నతో పోలిస్తే ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌ల యొక్క సమృద్ధిగా ఉంటుంది ( 2 ).
కొల్లాజెన్ ప్రోటీన్
మరియు ఈ స్వీట్‌లను ఆస్వాదించడం గురించి మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగించడానికి ఇది సరిపోకపోతే, ఈ రెసిపీ కూడా కలిగి ఉంటుంది కొల్లాజెన్ పొడి. కొల్లాజెన్, మీ బంధన కణజాలంలో కీలకమైన భాగం, మీ కీళ్లను మొబైల్‌గా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. కొల్లాజెన్ తీసుకోవడం ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుందని కూడా కొన్ని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి ( 3 ).
ఉత్తమ కీటోజెనిక్ షుగర్ కుకీ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ వంటకం మీకు 30 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, మీరు ఏ సమయంలోనైనా కీటో-ఫ్రెండ్లీ డెజర్ట్‌ని తయారు చేయాలనుకుంటే ఇది గొప్ప ఎంపిక.
దశ # 1: ముందుగా వేడి చేసి సిద్ధం చేయండి
మీరు కుకీ డౌను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించే ముందు, ఓవెన్‌ను 160ºF / 325º C వరకు వేడి చేయండి. తర్వాత, పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కుకీ షీట్‌ను లైన్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
దశ # 2: కలపడం ప్రారంభించండి
మీడియం గిన్నె తీసుకొని పొడి పదార్థాలను జోడించండి: కొల్లాజెన్, బాదం పిండి, కొబ్బరి పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ¼ కప్పు సహజ స్వీటెనర్, స్టెవియా లేదా ఎరిథ్రిటాల్ మంచి ఎంపికలు మరియు ఉప్పు.
గిన్నెలో బాగా కలిసే వరకు పదార్థాలను కొట్టండి, ఆపై గిన్నెను పక్కన పెట్టండి. పిండిలో బేకింగ్ పౌడర్, స్వీటెనర్, ఉప్పు మొదలైన వాటి పంపిణీ ఉండేలా పొడి పదార్థాలను బాగా కలపాలని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు తప్పుగా మిక్స్ చేస్తే, మీ కుక్కీలు అసమానంగా ఉంటాయి.
ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా మిక్సర్‌లో, వెన్న మరియు 1/3 కప్పు పొడి స్వీటెనర్ వేసి XNUMX నిమిషం లేదా మిశ్రమం తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మెత్తటి ఆకృతిని సాధించిన తర్వాత, ఒక గుడ్డు మరియు వనిల్లా సారం వేసి బాగా కలిసే వరకు కలపాలి.
దశ # 3: కలపడానికి సమయం
తర్వాత తడి మిక్స్‌లో పొడి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. దీన్ని అనేక దశల్లో లేదా కనీసం రెండు దశల్లో చేయాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు తదుపరి బిట్ పొడి మిశ్రమాన్ని జోడించే ముందు బాగా కలపండి. మళ్లీ, మీకు డ్రై మిక్స్ క్లంప్స్ లేదా అసమాన పంపిణీ వద్దు. అనేక దశల్లో మిక్సింగ్ మిశ్రమం పిండి అంతటా ఒకే విధంగా ఉండేలా చేస్తుంది.
దశ # 4: కుక్కీలను తయారు చేయండి
ప్రతిదీ బాగా కలిపిన తర్వాత, బేకింగ్ షీట్ తీసుకొని, బేకింగ్ షీట్‌పై కుకీ డౌను 2,5 అంగుళం / 1 సెం.మీ బంతులుగా విభజించండి. మీకు దాదాపు ఖచ్చితమైన పరిమాణం కావాలంటే, ప్రతి కుక్కీకి ఒకే మొత్తంలో పిండిని పొందడానికి మీరు ఐస్ క్రీం సర్వింగ్ స్పూన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
మరియు మీరు మీ కీటో షుగర్ కుకీలను అలంకరించాలని ప్లాన్ చేస్తే, స్వీటెనర్ లేదా హాలిడే టాపింగ్స్‌పై చల్లుకోవడానికి ఇదే సరైన సమయం. చివరి వరకు ఫ్రాస్టింగ్ ఉంచడానికి వేచి ఉండండి, లేకుంటే అది ఓవెన్లో కరిగిపోతుంది.
మీరు బంతులను తయారు చేయడానికి బదులుగా మీ కుక్కీలతో ఆకారాలు చేయాలనుకుంటే, రోలింగ్ పిన్‌తో పిండిని బయటకు తీయండి లేదా కీటో వైన్ బాటిల్మీ చేతిలో ఒకటి లేకుంటే, కుక్కీలను మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కత్తిరించడానికి కుకీ కట్టర్‌ని ఉపయోగించండి.
# 5: పరిపూర్ణతకు కాల్చండి
తరువాత, ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు కుకీలు తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 10-12 నిమిషాలు కాల్చండి. చింతించకండి, అవి ప్రవేశించినప్పుడు సహజంగా మరింత ముదురుతాయి.
కుకీలను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి. అప్పుడు వాటిని వైర్ రాక్‌కి తరలించి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.
మీకు వైర్ రాక్ లేకపోతే, మీరు బేకింగ్ షీట్‌లో కుకీలను వదిలివేయవచ్చు, కానీ ఆదర్శంగా, కుకీల క్రింద గాలి ప్రసరణ ఉండాలి, తద్వారా అవి బయట చక్కగా మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మరియు లోపల మృదువుగా ఉంటాయి.
మరియు మీరు మీ కుక్కీలను స్తంభింపజేయబోతున్నట్లయితే, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. కుకీలు గది ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు మంచు కరిగిపోయే ప్రమాదం మరియు అలంకరణను పాడుచేయవచ్చు. కుకీలు చల్లబడితే కుక్కీల ఆకృతి కూడా మెరుగుపడుతుంది. వేచి ఉండటం ఎంత కష్టమో, ఇక్కడ ఓపిక చాలా ధర్మం.
తక్కువ కార్బ్ కీటో షుగర్ కుకీ యాడ్-ఆన్‌లు మరియు బేకింగ్ చిట్కాలు
ఈ షుగర్ కుకీ రెసిపీ చాలా బహుముఖమైనది మరియు గొప్ప పునాదిని చేస్తుంది. మీరు చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలను ఇష్టపడితే, మిక్స్‌లో కొన్ని చాక్లెట్ చిప్‌లను జోడించండి. హాలిడే కుకీలను తయారు చేయడానికి, మీరు ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ కీటో క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్‌ను జోడించవచ్చు మరియు హాలిడే-థీమ్ కుకీ కట్టర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు స్వీటెనర్‌ను కూడా మార్చవచ్చు. మీరు స్టెవియాను ఎక్కువగా ఇష్టపడకపోతే, మీరు ఎరిథ్రిటాల్‌ను స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చక్కెర ఆల్కహాల్ మీ నోటిలో రిఫ్రెష్ అనుభూతిని కలిగిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.
అలాగే, మీరు ఫ్రాస్టింగ్‌ను ఇష్టపడితే, కృత్రిమంగా కాకుండా మొక్కల వర్ణద్రవ్యాల నుండి తయారు చేయబడిన సహజ ఆహార రంగును కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి.
మీ కీటో షుగర్ కుకీలను స్తంభింపజేయడం లేదా నిల్వ చేయడం ఎలా
- నిల్వ: కుక్కీలను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని ఐదు రోజుల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి.
- ఘనీభవన: కుకీలను గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని మూడు నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. కరిగించడానికి, కుకీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు ఉంచండి. ఈ కుకీలను మైక్రోవేవ్ చేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అవి పొడిగా మరియు వాటి ఆకృతిని నాశనం చేస్తాయి.
కీటో "షుగర్" కుక్కీలు, తక్కువ కార్బ్, షుగర్ ఫ్రీ మరియు గ్లూటెన్ ఫ్రీ
ఈ కీటో షుగర్ కుకీలను కొబ్బరి పిండి, బాదం పిండి మరియు స్టెవియాతో తయారు చేస్తారు. అవి షుగర్ ఫ్రీ, గ్లూటెన్ ఫ్రీ, పాలియో మరియు తక్కువ కార్బ్.
- తయారీ సమయం: 10 మినుటోస్.
- మొత్తం సమయం: 30 మినుటోస్.
- Rendimiento: 24 కుకీలు.
పదార్థాలు
- కొల్లాజెన్ 1 టేబుల్ స్పూన్.
- 1 ½ కప్పుల బాదం పిండి.
- కొబ్బరి పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్.
- ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు.
- ⅓ కప్పు స్టెవియా.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ½ కప్పు మేత వెన్న.
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- స్పార్క్స్
సూచనలను
- ఓవెన్‌ను 160ºF / 325ºCకి వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను గ్రీజుప్రూఫ్ పేపర్‌తో కప్పండి.
- మీడియం గిన్నెలో కొల్లాజెన్, బాదం పిండి, కొబ్బరి పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ¼ కప్పు స్వీటెనర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. కేవలం కలిసే వరకు బాగా కొట్టండి.
- పెద్ద గిన్నె లేదా మిక్సర్‌లో వెన్న మరియు ⅓ కప్పు స్వీటెనర్ జోడించండి. తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు 1 నిమిషం పాటు కొట్టండి. గుడ్డు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. బాగా కలిసే వరకు కలపాలి.
- రెండు బ్యాచ్‌లలో తడి మిశ్రమానికి పొడి మిశ్రమాన్ని జోడించండి, బ్యాచ్‌ల మధ్య కలపండి.
- బేకింగ్ షీట్‌లో పిండిని 2,5 ”/ 1 సెం.మీ బంతులుగా విభజించి విభజించండి. కావాలనుకుంటే అదనపు స్వీటెనర్‌లో చల్లుకోండి. కావలసిన ఆకారంలో పిండిని తేలికగా నొక్కండి. ఈ కుక్కీలు ఎక్కువగా పెరగవు లేదా విస్తరించవు.
- తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 10-12 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, వైర్ రాక్ మీద పూర్తిగా చల్లబరచండి.
పోషణ
- భాగం పరిమాణం: 1 కుక్కీ
- కేలరీలు: <span style="font-family: arial; ">10</span>
- కొవ్వు: 8 గ్రా.
- పిండిపదార్ధాలు: 2 గ్రా (నికర: 1 గ్రా).
- ఫైబర్: 1 గ్రా.
- ప్రోటీన్: 2 గ్రా.
పలబ్రాస్ క్లావ్: కీటో "షుగర్" కుకీలు.