మీరు బ్రెడ్ ఎక్కువగా తినాలనుకుంటున్నారా? చింతించకండి, మీరు ఒంటరిగా లేరు.
కీటోజెనిక్ డైట్ అంటే తక్కువ పిండి పదార్థాలు తినడం కాబట్టి, మీరు బ్రెడ్‌తో సహా మీకు ఇష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్-లాడెన్ ఫుడ్‌లకు గంభీరమైన మరియు విచారకరమైన వీడ్కోలు పలికి ఉండవచ్చు.
కానీ ఇప్పుడు మీరు మళ్ళీ బ్రెడ్ తినవచ్చు.
తక్కువ కార్బ్ బ్రెడ్ ఆక్సిమోరాన్ లాగా అనిపించినప్పటికీ, ఆ అభిప్రాయాన్ని మార్చడానికి మీకు ఇంకా సమయం ఉంది మరియు ఈ రెసిపీ దాని కోసమే. మెత్తటి మరియు రుచికరమైన, ఈ క్లౌడ్ బ్రెడ్, కొన్నిసార్లు ఓప్సీ బ్రెడ్ అని పిలుస్తారు, కేవలం 0,4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీకు ఇష్టమైన బర్గర్ బన్ లేదా శాండ్‌విచ్‌కు సరైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
క్లౌడ్ బ్రెడ్ కీటోజెనిక్ మాత్రమే కాదు, ఇది కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్‌తో లోడ్ చేయబడింది, ఇక్కడ ఎక్కువ కేలరీలు రావాలి. కేవలం నాలుగు పదార్థాలు మరియు కేవలం అరగంట వంట సమయంతో, తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తీసుకునే ఎవరికైనా ఇది గొప్ప వంటకం.
అదనంగా, ఈ కీటో బ్రెడ్‌లో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు అనేక ఇతర పోషకాలు వంటి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇంకా మంచిది, ఇది కార్బ్ కోరికలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, కీటోసిస్‌లో ఉన్నప్పుడు మీకు నచ్చిన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
మీరు ఈ బ్రెడ్ లాంటి సృష్టిని తయారు చేయడం మొదటి లేదా పదోసారి అయినా సరే, ఈ సులభమైన వంటకం మీకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి అవుతుంది. మరియు ఇందులో పిండి లేదు, బాదం పిండి కూడా లేదు. ఇది మీరు కాల్చే గుడ్డులోని తెల్లసొన మిశ్రమం మాత్రమే.
కీటో క్లౌడ్ బ్రెడ్ ప్రయోజనాలు
- ఒక గ్రాము కంటే తక్కువ నికర కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది.
- ఇది ఆరోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వులతో లోడ్ చేయబడింది.
- అవసరం లేదు తీపి పదార్థాలు.
- ఇది ఇతర ఆహారాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, లేకపోతే మీరు తీసివేయవలసి ఉంటుంది.
- ఇందులో గ్లూటెన్ ఉండదు.
మరొక అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే దీన్ని చేయడం చాలా సులభం. మీకు మూడు పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత మెత్తబడిన క్రీమ్ చీజ్, టార్టార్ క్రీమ్, ఉప్పు, గ్రీజుప్రూఫ్ కాగితం మరియు బేకింగ్ షీట్ మాత్రమే అవసరం. క్లౌడ్ బ్రెడ్‌కు 10 నిమిషాల తయారీ సమయం మరియు ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు మాత్రమే అవసరం, రుచికరమైన రొట్టెని ఆస్వాదించడానికి మొత్తం 40 నిమిషాల సమయం ఎక్కువ కాదు.
ఒక గ్రాము కంటే తక్కువ నికర కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది
ఈ రొట్టె తేలికైనది, అవాస్తవికమైనది మరియు సంపూర్ణ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఇది సగం గ్రాముల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది నికర పిండి పదార్థాలు. కీటోసిస్‌లో ఉండటానికి, చాలా మంది వ్యక్తులు సగటున రోజుకు 20 మరియు 50 గ్రాముల నికర కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకుంటారు. వైట్ బ్రెడ్ యొక్క ఒకే స్లైస్‌తో, ఇందులో ఉంటుంది 20 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లుఇది సాధారణంగా ఒక క్షణంలో కీటోసిస్‌కు వీడ్కోలు చెప్పడం.
ఈ క్లౌడ్ బ్రెడ్ పూర్తిగా కార్బ్ రహితం కానప్పటికీ, ఇది చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది.
ప్రతి స్లైస్‌లో సగానికి పైగా కేలరీలు కొవ్వు నుండి వస్తాయి. ప్రోటీన్ మీ మొత్తం కేలరీలలో 40% మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు 10% కంటే తక్కువ.
మీకు అవసరం అయినప్పటికీ మీ కీటోన్ స్థాయిలను తనిఖీ చేయండి కీటోసిస్‌లోకి ప్రవేశించడానికి మీ వ్యక్తిగత సూత్రాన్ని తెలుసుకోవడానికి, ఒక మంచి నియమం 60% కొవ్వు మరియు 35% ప్రోటీన్, మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్‌లతో దాదాపు 5%.
ఇది ఆరోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వులతో లోడ్ చేయబడింది
కీటో క్లౌడ్ బ్రెడ్ రహస్యం ఏమిటంటే గుడ్డు సొనలను తెల్లసొన నుండి వేరు చేయడం. మీరు అధిక వేగంతో గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టినప్పుడు, అది మెరింగ్యూ లాగా గట్టి శిఖరాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, కాల్చినప్పుడు తేలికపాటి, మేఘాల ఆకృతిని ఇస్తుంది.
మరోవైపు, క్రీమ్ చీజ్‌ని గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమంతో కలపడం వల్ల క్లౌడ్ బ్రెడ్‌కి అంత ఆరోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వు లభిస్తుంది.
పూర్వం అలా భావించేవారు సంతృప్త కొవ్వులు అనారోగ్యకరమైనవి, కానీ ఇప్పుడు అవి రివర్స్ చేయగలవు మరియు కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నిరోధించగలవు, అలాగే మొత్తం గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి ( 1 ).
సంతృప్త కొవ్వు గతంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, ఈ అధ్యయనాలు చాలా లోపాలను కలిగి ఉన్నాయని ఇటీవలి పరిశోధన వెల్లడించింది ( 2 ) నిజానికి, 1970ల వివాదాస్పద సెవెన్ కంట్రీ స్టడీ తర్వాత ( 3 ), ఇది అనుకోకుండా అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ద్వారా సంతృప్త కొవ్వుల పరువు నష్టం కలిగించడానికి దారితీసింది, అన్ని రకాల కొవ్వుల యొక్క అమెరికన్ వినియోగం 25% తగ్గింది. అదే సమయంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఊబకాయం రెండింతలు పెరిగింది.
కాబట్టి ఏదో జోడించలేదని స్పష్టమైంది.
నేడు, ఇది చక్కెర మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వు కాదు, వాపు, హార్మోన్ల అసమతుల్యత మరియు ఊబకాయం కలిగిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లను తగ్గించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల తీసుకోవడం పెంచడం ఆరోగ్యకరమైన గుండెకు దారి తీస్తుంది, ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు.
సంతృప్త కొవ్వు యొక్క ప్రధాన వనరులు వెన్న, గడ్డి తినిపించిన ఎర్ర మాంసం, ఆ కొబ్బరి నూనె, గుడ్లు, తవుడు నూనె మరియు కోకో వెన్న.
స్వీటెనర్లు అవసరం లేదు
క్లౌడ్ బ్రెడ్ గురించి ఒక సాధారణ అపోహ ఏమిటంటే, మీరు దానిని స్టెవియా లేదా తేనె వంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో తీయాలి. ఈ కారణంగానే కొందరు క్లౌడ్ బ్రెడ్‌ను "చక్కెర పంచదార" అని వాదిస్తూ, ప్రజలు నిజమైన రొట్టె తినడం మంచిదని వాదించారు.
కానీ అది క్రీమ్ చీజ్, స్వీటెనర్ కాదు, క్లౌడ్ బ్రెడ్‌కు దాని సువాసన రుచిని ఇస్తుంది. ఈ రెసిపీలో స్వీటెనర్లు కనిపించవు. ఇతర రెసిపీ వైవిధ్యాలు క్రీమ్ చీజ్‌కు బదులుగా సోర్ క్రీం, గ్రీక్ పెరుగు లేదా కాటేజ్ చీజ్ లేదా టార్టార్ క్రీమ్‌కు బదులుగా బేకింగ్ పౌడర్‌ని పిలుస్తాయి. మీరు దీన్ని ఎలా సిద్ధం చేయడానికి ఎంచుకున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, అదనపు స్వీటెనర్ పూర్తిగా ఐచ్ఛికం మరియు అవసరం లేదు.
మీరు స్వీటెనర్‌ను జోడించాలని ఎంచుకుంటే, షార్ట్‌బ్రెడ్ కుక్కీల వంటి తక్కువ కార్బ్ డెజర్ట్‌గా క్లౌడ్ బ్రెడ్‌ను పరిగణించవచ్చు. ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి a కీటో-ఫ్రెండ్లీ స్వీటెనర్, మరియు స్టెవియా వంటి బ్లడ్ షుగర్‌పై అతి తక్కువ ప్రభావం చూపే స్వీటెనర్‌ను ఎంచుకోండి.
ఇది తయారు చేయడానికి ఒక గంట కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది
ఈ రెసిపీ గురించిన ఉత్తమమైన విషయాలలో ఒకటి ఇది ఎంత వేగంగా చేస్తుంది. ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు, ఇది కేవలం 45 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, ఎక్కువ సమయం మీ పొయ్యి పని చేస్తుంది. దీన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం కాబట్టి, పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేయడం గురించి ఆలోచించండి. ఈ విధంగా మీరు దీన్ని వారమంతా భోజనం లేదా అల్పాహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
డైరీ గురించి శీఘ్ర రిమైండర్
అవును. పాల ఉత్పత్తులలో కొంత చక్కెర (లాక్టోస్) ఉంటుంది, అయితే ఇతర పాల ఉత్పత్తుల కంటే క్రీమ్ చీజ్ లాక్టోస్‌లో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కీటో-ఫ్రెండ్లీ డైరీ ఎంపిక.
మీరు క్లౌడ్ బ్రెడ్ కోసం పదార్థాలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, సరైన నిర్ణయాలు తీసుకోండి. వీలైతే, సేంద్రీయ పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్ ఎంచుకోండి.
సాంప్రదాయ ఉత్పత్తుల కంటే సేంద్రీయ పచ్చిక పాల ఉత్పత్తులు ఖరీదైనవి అయినప్పటికీ, అది విలువైనది. ఈ ఉత్పత్తులు అధిక మొత్తంలో CLA మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మరియు కండరాల బలాన్ని పెంచడంలో సహాయపడతాయి ( 4 ).
మీరు తొలగించాల్సిన ఇతర ఆహారాలకు ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం
పిజ్జా, హాంబర్గర్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు వంటి మీరు ఇష్టపడే ఆహారాల కోసం కోరికలు కలిగి ఉండటం పూర్తిగా సాధారణం. మీరు కీటో డైట్‌లో ఉన్నట్లయితే, మీరు మిస్ అయ్యే ఇష్టమైన బ్రెడ్‌లకు అనుకూలమైన, ధాన్యం లేని కీటో ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం కీలకం.
క్లౌడ్ బ్రెడ్‌ని ఉపయోగించడానికి కీటోజెనిక్ భోజన ఆలోచనలు
లంచ్‌లు, స్నాక్స్ మరియు కీటో మీల్స్‌లో క్లౌడ్ బ్రెడ్‌ని ఉపయోగించడానికి ఈ ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన మార్గాలను చూడండి.
కీటో బర్గర్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు
మీకు శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ అవసరమైనప్పుడు, క్లౌడ్ బ్రెడ్‌ని ఉపయోగించండి. మీరు కీటో BLT శాండ్‌విచ్ కోసం మేయో మరియు బేకన్‌తో టాప్ చేయవచ్చు.
క్లౌడ్ బ్రెడ్ మీకు హాంబర్గర్ బన్ బ్రెడ్‌కి తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కూడా అందిస్తుంది.
కీటో పిజ్జాలు
పెప్పరోని పిజ్జాను ఈ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేయండి. దాని పైన టొమాటో సాస్ మరియు మోజారెల్లా వేయండి. మీరు దానిని ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు లేదా టోస్టర్ ఓవెన్‌లో జున్ను కరిగించవచ్చు. ఇది అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది!
కీటో టాకో చిప్స్
ఈ క్లౌడ్ బ్రెడ్‌లో మీరు చాలా విషయాలు ఉంచవచ్చు, అది మీకు టోర్టిల్లాలను గుర్తు చేస్తుంది.
అల్పాహారం టాకో చేయడానికి కొన్ని పెద్ద గుడ్లు మరియు చోరిజోను కలపండి, అది మిమ్మల్ని కీటోసిస్ నుండి బయటపడదు.
కీటోజెనిక్ ఆహారాన్ని అనుసరించడం ఆనందదాయకంగా ఉండాలి. కీటో డైట్ బరువు తగ్గడం, మానసిక స్పష్టత మరియు అనేక అంశాలతో సహాయపడుతుంది ఇతర ప్రయోజనాలు. అయితే, కీటోజెనిక్ డైట్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
మరియు మంచి అనుభూతి మీ భోజనం నుండి మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడే ఆహారాలను తొలగించకూడదు.
ప్రతిసారీ కీటో డెజర్ట్‌ని ఆస్వాదించడం నిజంగా ఓకే చీజ్ లేదా a కుకీకానీ కొన్నిసార్లు మీరు ఎక్కువగా మిస్ అయ్యేది బ్రెడ్.
మరియు ఇప్పుడు, ఈ రెసిపీతో, మీరు దీన్ని నలభై నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో ఆనందించవచ్చు.
4 పదార్ధం కీటోజెనిక్ క్లౌడ్ బ్రెడ్
"ఓప్సీ బ్రెడ్" అని కూడా పిలువబడే ఈ తక్కువ కార్బ్ క్లౌడ్ బ్రెడ్‌లో కేవలం నాలుగు పదార్ధాలు ఉన్నాయి, కీటో-ఫ్రెండ్లీ మరియు అర గ్రాము కంటే తక్కువ నికర పిండి పదార్థాలు ఉన్నాయి.
- తయారీ సమయం: 10 మినుటోస్.
- వంట చేయడానికి సమయం: 30 మినుటోస్.
- మొత్తం సమయం: 40 మినుటోస్.
- Rendimiento: 10 ముక్కలు.
- వర్గం: అల్పాహారం.
- వంటగది గది: అమెరికన్.
పదార్థాలు
- 3 గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
- మెత్తగా క్రీమ్ చీజ్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 1/4 టీస్పూన్ టార్టార్ క్రీమ్.
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ రుచిలేని పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ పౌడర్ (ఐచ్ఛికం).
సూచనలను
- ఓవెన్‌ను 150º C / 300º F వరకు వేడి చేసి, రెండు బేకింగ్ షీట్లను గ్రీజు ప్రూఫ్ పేపర్‌తో కప్పండి.
- పచ్చసొన నుండి గుడ్డులోని తెల్లసొనను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను ఒక గిన్నెలో మరియు సొనలు మరొక గిన్నెలో ఉంచండి.
- గుడ్డు సొనలు గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్ వేసి బాగా కలిసే వరకు హ్యాండ్ మిక్సర్‌తో కలపండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొన గిన్నెలో, టార్టార్ క్రీమ్ మరియు ఉప్పు కలపండి. హ్యాండ్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కలపండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనకు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా జోడించడానికి ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెంచా ఉపయోగించండి మరియు తెల్లటి గీతలు లేని వరకు వాటిని జాగ్రత్తగా కలపండి.
- 1,25-1,90 అంగుళాల ఎత్తు మరియు సుమారు 0,5 అంగుళాల దూరంలో సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్‌పై చెంచా మిశ్రమాన్ని వేయండి.
- ఓవెన్ మధ్య ర్యాక్‌లో 30 నిమిషాలు, పైభాగం కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి.
- చల్లబరచండి, మీరు వాటిని ఓవెన్ నుండి నేరుగా తిని ఆనందించినట్లయితే అవి పొరలుగా మారతాయి.
పోషణ
- భాగం పరిమాణం: 1 ముక్క.
- కేలరీలు: <span style="font-family: arial; ">10</span>
- కొవ్వు: 2.8 గ్రా.
- పిండిపదార్ధాలు: 0,4 గ్రా.
- ప్రోటీన్: 2,2 గ్రా.
పలబ్రాస్ క్లావ్: తక్కువ కార్బ్ క్లౌడ్ బ్రెడ్.