"உள்ளூர் உணவை உண்ணுங்கள்" அல்லது உள்ளூர் உணவுகளை உண்பது கடந்த தசாப்தத்தில் நிறைய இழுவைப் பெற்றுள்ளது. பருவகால உணவு மற்றும் உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிப்பது உங்களுக்கு நல்லதல்ல, விலங்குகளுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் நல்லது.
இது உங்கள் உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கும் நல்லது.
ஆனால் பல குடும்பங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் தங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் அலைந்து திரிவதற்கான நேரமும் செலவும் நேரமும் செலவும் தடைசெய்யும் என்று வாதிடலாம்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்த, CSA (சமூக ஆதரவு விவசாயம்), கூட்டுறவுகள், உள்ளூர் விவசாயியை சந்திப்பது வரை வேறு வழிகள் உள்ளன.
நீங்கள் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டு, உயர்தர உணவை வாங்க விரும்பினால், சிறிய பண்ணைகளில் உங்கள் உணவு டாலர்களை முதலீடு செய்வதும் பணத்தைச் சேமிக்க உதவும்.
எனவே உள்ளூரில் சாப்பிடுவதற்கு உண்மையில் என்ன தேவை? நீங்கள் நினைப்பதை விட இது எளிதாக இருக்கலாம். உங்கள் உணவில் அதிக உள்ளூர் உணவுகளைப் பெறுவதற்கான சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.
பொருளடக்கம்
உள்ளூர் சாப்பிடுவது என்றால் என்ன?
நீங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் மற்றும் பண்ணையாளர்களிடமிருந்து உணவை உண்ணும்போது, உங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அது எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் விலங்குகள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பது பற்றிய தகவல்களையும் பெறுவீர்கள்.
ஆனால் "உள்ளூர்" என்று என்ன கருதப்படுகிறது?
நீங்கள் வசிக்கும் இடத்திலிருந்து 100 கிலோமீட்டர் தொலைவில் வளர்க்கப்பட்ட மற்றும் வளர்ந்த உணவை உண்பது "உள்ளூர்" என்று பலர் வரையறுக்கின்றனர்.
உழவர் சந்தைகளுக்குச் செல்வதன் மூலமும், உள்ளூர் பண்ணைகளில் இருந்து நேரடியாக வாங்குவதன் மூலமும், அவற்றின் மூலப்பொருட்களை உள்நாட்டிலேயே வழங்கும் உணவகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும் இதை நீங்கள் எளிதாகச் செய்யலாம்.
நீங்கள் A ஐப் பின்தொடர்ந்தால் இந்தத் தகவல் முக்கியமானது உயர்தர கீட்டோ உணவுமுறை இது புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் இறைச்சியில் நிறைந்துள்ளது. உள்நாட்டில் சாப்பிடுவது உங்கள் உணவுக்கு உங்களை நெருக்கமாக்குகிறது மற்றும் மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அனுபவிக்காத தரக் கட்டுப்பாட்டை வழங்க முடியும்.
உள்ளூர் உணவுகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சிறு விவசாயிகளுக்கு அதிக வேலை வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது. ஆனால் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
ஆம், உள்நாட்டில் சாப்பிடுவது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியம் முதல் உங்கள் ஊட்டச்சத்துக் கடைகள் வரை அனைத்திலும் உடலியல் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உள்ளூரில் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இவை.
உள்நாட்டில் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
உங்கள் நுண்ணுயிரியை மேம்படுத்தவும்
நுண்ணுயிரிகளின் மர்மங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை ஆராய்ச்சி இன்னும் வெளிப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நம் முன்னோர்கள் விரும்புவதைப் போல, உள்நாட்டில் சாப்பிடுவது உங்கள் நுண்ணுயிரிகளின் ஆரோக்கியத்தையும் கலவையையும் மேம்படுத்தும் என்று நம்புவதற்கு நல்ல காரணம் இருக்கிறது.
ஒரு ஆய்வில், தரமான மேற்கத்திய உணவை உட்கொண்ட ஐரோப்பாவைச் சேர்ந்த குழந்தைகளின் குழு மற்றும் உள்நாட்டில் சாப்பிட்ட கிராமப்புற ஆப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த குழந்தைகளின் நுண்ணுயிரியலை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர்.
ஆபிரிக்காவில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு அதிக அளவு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் குறைந்த அளவு கெட்ட பாக்டீரியாக்கள் கொண்ட பலதரப்பட்ட நுண்ணுயிர் உள்ளது.
இன்னும் சுவாரஸ்யமானது, உங்கள் நுண்ணுயிர் குடல் பாக்டீரியாவில் அதிகமாக இருந்தது, இது உங்கள் உள்ளூர் உணவின் ஒரு அங்கமான நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உடைக்கக்கூடும்.
எனவே, நீங்கள் அடிக்கடி உண்ணும் உணவுகளை உடைக்க உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான குடல் பாக்டீரியாவை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உள்நாட்டில் சாப்பிடுவது உங்கள் நுண்ணுயிரிக்கு பயனளிக்கும்.
அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி
நீங்கள் உழவர் சந்தை அல்லது CSA இல் உணவு வாங்கும் போது, விளைபொருட்கள் பருவத்தில் விளைந்ததா என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். பருவத்தில் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது சிறந்த மண் மற்றும் வானிலை காரணமாக இருக்கலாம்.
ஒரு ஆய்வில், பருவத்திற்கு வெளியே வளரும் ப்ரோக்கோலியை விட, பருவத்தில் வளர்க்கப்படும் ப்ரோக்கோலியில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் சி இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
உள்ளூர் விளைபொருட்களை வளர்க்கும் சிறு பண்ணைகள் அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மண்ணைக் கொண்டிருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். ஒற்றைப்பயிர் வளர்ப்பு போன்ற நவீன விவசாய முறைகள், முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் மேல் மண்ணின் பெரும்பகுதியைக் குறைத்துவிட்டன, இது குறைவான ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விளைவிக்கும்.
உண்மையில், ஆஸ்டினில் உள்ள டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் உள்ள விவசாயத் துறை, 1.950 முதல் 1.999 வரை அமெரிக்க விவசாயத் துறையின் ஊட்டச்சத்து தரவை ஆய்வு செய்தபோது, பல உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியில் "நம்பகமான சரிவை" கண்டறிந்தது.
50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, அமெரிக்காவில் விளையும் 40 க்கும் மேற்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் புரதத்தின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது.
தரக் கட்டுப்பாடு
உங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தையில் உணவை வாங்குவது உங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள சிறந்த வழியாகும்.
விவசாயிகள் அடிக்கடி சந்தைகளுக்குச் சென்று, அவர்கள் எவ்வாறு வளர்கிறார்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகிறதா, விலங்குகள் எவ்வாறு நடத்தப்படுகின்றன என்பது பற்றிய கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்கக் கிடைக்கும்.
USDA ஆர்கானிக் என்று விளம்பரப்படுத்தப்படாவிட்டாலும், எப்போதும் கேளுங்கள்.
பல சிறு விவசாயிகள் கரிம வேளாண்மை நடைமுறைகளை செயல்படுத்துகின்றனர், ஆனால் USDA ஆர்கானிக் சான்றிதழை வாங்க முடியாது.
உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளுடன் ஒரு குறுகிய உரையாடல் மூலம், நீங்கள் மண்ணின் தரம் மற்றும் விலையுயர்ந்த சான்றிதழ் முத்திரைக்கு அப்பால் செல்லக்கூடிய நடைமுறைகள் பற்றி நிறைய கற்றுக்கொள்ளலாம்.
கெட்டோஜெனிக் டயட்டில் உள்ளூர் உணவுகளை சாப்பிட 8 வழிகள்
#1: உழவர் சந்தைகளில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்
உழவர் சந்தையில் ஷாப்பிங் செய்வது உங்கள் விளைபொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய சிறந்த வழியாகும். உள்ளூர் பண்ணை உரிமையாளர்கள் பெரும்பாலும் சாவடிகளில் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கவும், அவர்களின் விவசாய நடைமுறைகளைப் பற்றி மேலும் கூறவும் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு உள்ளூர் விவசாயிகளை புதிய விளைபொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி வெட்டுக்களுடன் சேமித்து வைக்கலாம். நீங்கள் நம்பும் உள்ளூர் விவசாயியை நீங்கள் எளிதாகக் கண்டறியலாம், மேலும் தயாரிப்புகள் எப்போதும் புதியதாகவும் பருவகாலமாகவும் இருக்கும்.
உழவர் சந்தைகள் எப்பொழுதும் மளிகைக் கடையை விட விலை குறைவாக இருக்காது, ஆனால் அவை பொதுவாக அதிகமாக இருக்காது. மேலும், தயாரிப்பு புதியது, எனவே அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். மேலும் இது பொதுவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
போனஸாக, பல உழவர் சந்தைகளில் உள்ளூர் கைவினைஞர்களின் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்கள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் இரசாயனமில்லாத சோப்புகள், மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் பலவற்றை சேமித்து வைக்கலாம்.
பல விவசாயிகளின் சந்தைகள் அவற்றின் சொந்த வலைத்தளங்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் முன்கூட்டியே திட்டமிட விரும்பினால், நீங்கள் யாரைப் பார்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்க வெவ்வேறு விற்பனையாளர்களை முன்கூட்டியே பார்க்கலாம்.
#2 பருவகாலமாக சாப்பிடுங்கள்
உள்ளூரில் சாப்பிட எளிதான வழி பருவகால உணவு. ஒவ்வொரு பருவத்திலும் உங்கள் பகுதியில் இயற்கையாக என்ன வளர்கிறது என்பதை அறிவது, வாரத்திற்கான உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது உங்களுக்கு வழிகாட்ட உதவும்.
ஜனவரியில் உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடைக்குச் சென்று, பீச் மற்றும் பிளம்ஸ் போன்றவற்றைப் பார்த்தால், அவை உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
பருவத்திற்கு வெளியே வளர்க்கப்படும் பல உணவுகள் உங்களை அடைய 5.000 கி.மீ வரை பயணிக்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகள் ஆண்டு முழுவதும் நீங்கள் நினைக்கும் ஒவ்வொரு வகையான தயாரிப்புகளையும் வழங்குகின்றன. உங்கள் விளைபொருட்கள் விளைந்த பகுதி பேக்கேஜிங் அல்லது சிக்னேஜில் கிடைக்கவில்லை என்றால், இரண்டாவது சிறந்த நிலைக்குச் சென்று, சீசனில் உள்ளதைச் செல்லுங்கள்.
#3 உள்ளூர் பண்ணைகளைப் பார்வையிடவும்
நீங்கள் கிராமப்புறத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உள்ளூர் பண்ணைகளில் ஒன்றிற்கு பயணம் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். சந்தைகளில் உள்ள பல விவசாயிகளுக்கு "பண்ணை நாட்கள்" உள்ளன, அங்கு அவர்கள் பார்வையாளர்களுக்கு பண்ணையை திறக்கிறார்கள்.
விளைபொருட்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன, பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டுக்கு என்ன செய்கிறது மற்றும் பண்ணை விலங்குகளுக்கு எவ்வாறு உணவளிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்க இது ஒரு அருமையான வாய்ப்பு.
அந்த "ஃப்ரீ ரேஞ்ச்" கோழிகள் உங்கள் பண்ணைகளில் சுதந்திரமாக சுற்றித் திரிவதைக் காட்டிலும், அவை உண்மையில் இலவச வரம்பில் இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க சிறந்த வழி எதுவுமில்லை.
விவசாயிகள் தங்கள் சொத்தை நிர்வகிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அதை நேரில் பார்ப்பது போல் எதுவும் இல்லை.
நீங்கள் ஒரு நகரத்தில் வசித்தாலும், சில மணிநேரங்களை ஓட்டி உள்ளூர் பண்ணைக்குச் செல்வது ஒரு வேடிக்கையான நாள் பயணமாக இருக்கும். பண்ணை நாட்களைக் கொண்ட பல பண்ணைகள் வைக்கோல் சவாரிகள், உணவு மாதிரிகள் மற்றும் செல்லப்பிராணி பூங்காக்கள் ஆகியவற்றுடன் ஒரு நிகழ்வாக ஆக்குகின்றன. முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சாகசமாக கருதுங்கள்.
#4 CSA இல் சேரவும் (சமூக ஆதரவு விவசாயம்)
CSA இல் சேர்வதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் உள்ளூர் பண்ணையில் சிறிய முதலீடு செய்கிறீர்கள், அதற்குப் பதிலாக, உங்கள் சந்தாவைப் பொறுத்து வாரந்தோறும், மாதத்திற்கு இருமுறை அல்லது மாதத்திற்கு ஒருமுறை புதிய தயாரிப்புகளை அனுப்புவார்கள்.
பல்வேறு பருவகால மற்றும் உள்ளூர் தயாரிப்புகளை நீங்கள் சீரான அடிப்படையில் பெறுவதை உறுதிசெய்ய இது ஒரு அற்புதமான வழியாகும். உண்மையில், நீங்கள் கடையில் வாங்க நினைக்காத பல தயாரிப்புகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
பெரும்பாலான பண்ணைகள் அந்த பருவத்தின் புதிய தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட CSA பெட்டிகளை வழங்குகின்றன, சில சமயங்களில் உள்நாட்டில் சுடப்பட்ட ரொட்டிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற பிற பொருட்கள் அடங்கும்.
அவர்கள் அனுப்பும் சரியான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடியாமல் போகலாம், சில பண்ணைகள் தயாரிப்புகளுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கியிருக்கும், எனவே உங்கள் வெகுமதியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
CSA பெட்டிகளும் கடையில் இருந்து அதே அளவு தயாரிப்புகளை வாங்குவதை விட விலை குறைவாக இருக்கும்.
எச்சரிக்கையுடன் ஒரு வார்த்தை: நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் ஒருவராக இல்லாவிட்டால், CSA பெட்டி சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.
#5 இறைச்சி ஒதுக்கீட்டில் சேரவும்
மாட்டிறைச்சி பங்குகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, மேலும் அவை உயர்தர இறைச்சியை நியாயமான விலையில் பெறுவதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
இறைச்சி ஒதுக்கீடு என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட பண்ணை அல்லது விலங்கில் முதலீடு செய்து, தொடர்ந்து இறைச்சி வெட்டுக்களை சம்பாதிக்கும் CSA போன்றது. சில தயாரிப்பு ASC களுக்கு இறைச்சியைச் சேர்க்கும் விருப்பம் உள்ளது.
மற்றொரு வகை இறைச்சி ஒதுக்கீட்டில் ஒரு குழு மக்கள் ஒரு முழு விலங்குகளை ஒரு பண்ணையில் இருந்து வாங்குவதை உள்ளடக்கியது. பின்னர் விவசாயி இறைச்சியை குழுவிற்கு பிரிப்பார். மக்கள் பண்ணைகளுக்கு அணுகக்கூடிய கிராமப்புறங்களில் இது மிகவும் பொதுவானது, மேலும் அவர்களுக்கு அனுப்பப்படும் இறைச்சியின் வெட்டுக்களை சேமிப்பதற்கு (குளிர்சாதனப்பெட்டி அல்லது முடக்கம்) அதிக இடம் உள்ளது.
முழு விலங்கின் ஒரு பகுதியை வாங்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் சமூகத்தை அணுகி, உங்களுடன் வேறு யாராவது அதைச் செய்ய ஆர்வமாக உள்ளதா என்று பார்க்கவும். நீங்கள் பழகிய இறைச்சியின் வழக்கமான வெட்டுக்களைக் காட்டிலும் அதிகமாகப் பெறுவீர்கள், எனவே சமையலறையில் படைப்பாற்றலைப் பெற விரும்பும் நபர்களுக்கு இது மற்றொரு சிறந்த வழி.
#6 உள்ளூர் உணவு கூட்டுறவு நிறுவனத்தில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்
கூட்டுறவு மளிகைக் கடைகள் எல்லா இடங்களிலும் தோன்றுகின்றன, மேலும் அவை உழவர் சந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன. பல உழவர் சந்தைகள் வாரத்தில் ஒரு நாள் மட்டுமே திறந்திருக்கும், ஆனால் கூட்டுறவு மளிகைக் கடைகள் வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் திறந்திருக்கும் மற்றும் வழக்கமாக உள்நாட்டில் தங்கள் விளைபொருட்களுக்கு நியாயமான அளவு கிடைக்கும்.
உணவு கூட்டுறவுகள் தனியாருக்குச் சொந்தமானவை அல்ல, உறுப்பினர்களுக்குச் சொந்தமானவை, மேலும் குறைந்தபட்ச வருடாந்திர முதலீட்டிற்கு, தள்ளுபடிகள் மற்றும் பிற நன்மைகளுக்கு நீங்கள் ஒரு பகுதி உரிமையாளராகலாம்.
#7 உள்நாட்டில் கிடைக்கும் உணவகங்களைத் தேர்வு செய்யவும்
உங்கள் உணவில் அதிக உள்ளூர் உணவைப் பெறுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, 100 கிமீ சுற்றளவிற்குள் உணவகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். இந்த உணவகங்கள் பெரும்பாலும் பண்ணை-க்கு-மேசை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புறங்களில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன.
பல பண்ணை-க்கு-டேபிள் உணவகங்கள் மெனுவில் அல்லது உணவகத்தில் அதிகம் காணக்கூடிய சில இடங்களில் தாங்கள் வேலை செய்யும் பண்ணைகளை பட்டியலிடுகின்றன.
பண்ணை-க்கு-டேபிள் உணவகங்களைப் பார்வையிடுவதன் மற்றொரு நன்மை தொடர்ந்து சுழலும் மெனு ஆகும். அவர்கள் உள்ளூர் பண்ணைகளில் இருந்து பெறுவதால், பண்ணைகள் என்ன உற்பத்தி செய்கின்றன என்பதை அவர்கள் உருட்ட வேண்டும். இது உங்கள் சொந்த உள்ளூர் தயாரிப்புகளை எப்படி சமைப்பது என்பது பற்றிய பல்வேறு வகையான மற்றும் சிறந்த யோசனைகளை விளைவிக்கிறது.
உங்கள் உள்ளூர் பண்ணைகளின் இணையதளங்களைப் பார்வையிடுவதன் மூலம் பண்ணை-க்கு-டேபிள் உணவகங்களைக் கண்டறிய சிறந்த வழி. அவர்கள் உணவகங்களுக்கு விற்பனை செய்தால், அவர்கள் தங்கள் இணையதளத்தில் இதை விளம்பரப்படுத்துவது வழக்கம். கூகுள் மற்றும் யெல்ப் ஆகியவற்றில் ஃபார்ம்-டு-டேபிள் உணவகங்களையும் நீங்கள் தேடலாம்.
ஃபார்ம்-டு-டேபிள் உணவகங்கள் 100% உள்நாட்டில் இருந்து பெறப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலானவை முடிந்தவரை நெருங்க முயற்சி செய்கின்றன. சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் சேவையகம் அல்லது ஹோஸ்ட்டின் வழங்கல் நடைமுறைகளைப் பற்றி கேளுங்கள்.
#8 உங்கள் சொந்த தயாரிப்புகளை வளர்க்கவும்
நீங்கள் உண்மையில் உள்ளூர் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த உணவு சில வளர முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சமையலறையில் புதிய மூலிகைகள் இருப்பது அல்லது ஒரு கொடியிலிருந்து புதிய தக்காளியைப் பறிப்பது போன்ற எதுவும் உண்மையில் இல்லை.
இது அதிக வேலையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் சிறிய காய்கறித் தோட்டம் அமைப்பதற்குக் கொல்லைப்புறம் தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு நகரவாசியாக இருந்தாலும், உங்கள் ஜன்னல் அல்லது உள் முற்றம் அல்லது கூரையில் ஒரு செடி அல்லது இரண்டை வளர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கலாம்.
சூரிய ஒளி அதிகம் தேவைப்படாத பல எளிய மூலிகைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் குடியிருப்பில் தைம், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ மற்றும் குடைமிளகாய் போன்றவற்றை எளிதாக வளர்க்கலாம்.
வெளியில் உங்களுக்கு இடம் இருந்தால், உங்கள் உள்ளூர் தோட்ட மையம் அல்லது ஹோம் டிப்போவிற்குச் சென்று உதவி கேட்கவும்.
எடுத்துச் செல்லுதல்: உங்களால் முடிந்தவரை உள்ளூரில் சாப்பிடுங்கள்
100% உள்நாட்டில் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் உங்கள் உணவில் உள்ளூர் உணவுகளை சேர்க்க வழிகளைக் கண்டறிவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கும் பயனளிக்கும்.
நீங்கள் உள்ளூர் உணவுகளை உண்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைக்குச் சென்று, உங்கள் பகுதியில் உள்ள விளைபொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி CSAகளைத் தேடுங்கள்.
நீங்கள் கூடுதல் படிக்குச் சென்று, உங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால், உங்கள் உள்ளூர் பண்ணைகளில் ஒன்றிற்கு ஒரு பண்ணை நாளில் சென்று, அவர்கள் எவ்வாறு தங்கள் உணவை வளர்க்கிறார்கள் மற்றும் தங்கள் விலங்குகளை எப்படி நடத்துகிறார்கள் என்பதை நீங்களே பாருங்கள்.
உள்ளூர் மற்றும் சுழலும் மெனு உருப்படிகளைக் கொண்ட புதிய பண்ணை-க்கு-டேபிள் உணவகங்களின் வருகையை உள்நாட்டில் சோர்சிங் செய்யும் போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. இந்த சிறிய உணவகங்களை ஆதரிப்பது விவசாயிகளை ஆதரிப்பது போலவே முக்கியமானது, எனவே உள்நாட்டில் கிடைக்கும் உணவுக்காக உங்கள் சுற்றுப்புறத்தில் புதிதாக என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்கவும்.